10 बेस्ट-कभी आसान ग्लूटेन-फ्री भोजन



यह पता लगाने के बाद कि उसे सेलेक रोग था, और उसकी जीवनशैली में महत्वपूर्ण बदलावों का सामना करना पड़ा, लेखक क्रिस्टीन किड का केवल एक उद्देश्य था: खाने के साथ-साथ वह हमेशा भी थी। सप्ताहांत ग्लूटेन-फ्री में, वह अपने 100 से अधिक पसंदीदा त्वरित डिनर रेसिपी प्रस्तुत करती है जो अपने स्वयं के वर्णित "साल के पोफ शानदार प्रयोग" के दौरान विकसित हुईं। ये जीवंत, लेकिन साधारण भोजन गेहूं, राई और जौ से मुक्त हैं, और इतने संतोषजनक हैं और स्वादिष्ट, आपको कभी पता नहीं चलेगा कि वे अवयव गायब हैं।

त्वरित, स्वाद-पैक भोजन पर जोर देना, सप्ताहांत ग्लूटेन-मुक्त आकर्षक ग्लूटेन-मुक्त व्यंजनों में आसानी से ताजा सामग्री को बदलता है: ओवन-तला हुआ चिकन कुचल टॉर्चिला स्ट्रिप्स के साथ क्लोक किए जाने के दौरान बाहर और रसदार पर कुरकुरा रहता है; ग्रील्ड वाइल्ड सैल्मन fillets मोरक्कन मसालों के साथ simmered चम्मच के ऊपर परोसा जाता है जब एक भरने रात का खाना बनाते हैं; एक मसालेदार सॉस में उबला हुआ मसाला-क्रस्टेड सीयर स्टेक और मिर्च मसालेदार बन जाते हैं, मकई टोरिलस में तब्दील होने पर परिवार के अनुकूल टैकोस; कोहिनो और मकई के आटे के मिश्रण से बने कोहनी पास्ता, पनीर, चार्ड, और कुरकुरा रोटी के टुकड़ों के साथ मिलकर मैकरोनी और पनीर पर एक मोहक लेने के लिए जो कोई भी अनुमान लगाएगा वह ग्लूटेन मुक्त नहीं है।

मुर्गी, समुद्री भोजन, मांस, और मांसहीन व्यंजनों की विशेषता, कुछ हद तक मिठाई के साथ, प्रत्येक अध्याय में व्यंजनों को प्रेरित करने वाले ताजा सामग्री तैयार करने के बारे में सलाह शामिल है। पूरे अध्यायों में छिड़काव स्टार्च, ग्लूकन मुक्त स्टेपल के लिए व्यंजन हैं जो भोजन में गेहूं आधारित पास्ता, ब्रेड या क्रस्ट को प्रतिस्थापित कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, माइक्रोवेव पोलेंटा के लिए एक प्रतिभा नुस्खा केवल दस मिनट और कम से कम तैयार करने के लिए stirring लेता है। आप इसे नीचे पाएंगे, 10 पूर्ण व्यंजनों के साथ विशेष रूप से WEEKNIGHT GLUTEN- FREE- से आज उद्धृत!

मशरूम स्पेगेटी कार्बनारा

सामग्री


2 सर्विंग्स बनाता है; दोगुना किया जा सकता है

पैनसेट, 1 1/2 औंस (45 ग्राम), कटा हुआ, या 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
Cremini मशरूम, 1/2 एलबी (250 ग्राम), कटा हुआ
प्याज, 1/2, बारीक कटा हुआ
ताजा ऋषि, 1 बड़ा चमचा छोटा हुआ
रेड पेपर फ्लेक्स
कोशेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
लस मुक्त मुक्त स्पेगेटी, 6 औंस (185 ग्राम)
बड़े अंडे, 2
परमेसन पनीर, 3/4 कप (3 औंस / 85 ग्राम) ताजा grated
सूखी सफेद शराब, 1/4 कप (2 फ्लो ओज / 60 मिलीलीटर)
ताजा फ्लैट-पत्ता अजमोद या तुलसी के पत्ते, 1/4 कप (1/3 औंस / 10 ग्राम) फाड़ा

इसे कैसे करे


चरण 1

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े नॉनस्टिक फ्राइंग पैन रखें। ब्राउन से शुरू होने तक पैनसेट और सॉटे जोड़ें, लगभग 3 मिनट। मशरूम, प्याज, ऋषि, और काली मिर्च के गुच्छे जोड़ें। नमक और काली मिर्च की उदार मात्रा के साथ छिड़कना। जब तक मशरूम निविदाएं न हों, लगभग 8 मिनट तक सोएं। गर्मी से फ्राइंग पैन निकालें।

चरण 2

उबलते नमकीन पानी के बड़े बर्तन में पास्ता जोड़ें और अच्छी तरह से हलचल। कुक, अक्सर 8 मिनट तक अल डेंटे तक stirring। इस बीच, एक छोटे कटोरे में, अंडे को एक कांटा से पीटा और पनीर में मिलाएं।

चरण 3

पास्ता खाना पकाने के पानी और आरक्षित के 1/2 कप (4 फ्लो ओज / 125 मिलीलीटर) निकालें। पास्ता निकालें। मशरूम मिश्रण के साथ फ्राइंग पैन में शराब जोड़ें और लगभग 1 मिनट तक भूरे रंग के बिट्स को सरकते हुए आधे से कम तक उबाल लें। कढ़ाही को आंच पर से हटा लें। फ्राइंग पैन में स्पेगेटी जोड़ें। अंडा मिश्रण में आरक्षित पास्ता खाना पकाने तरल के 1/4 कप (60 मिलीलीटर) धीरे-धीरे whisk। फ्राइंग पैन में अंडे का मिश्रण जोड़ें और जब तक यह पास्ता को कोट न करे तब तक हलचल करें और मलाईदार, गीला और चलने वाला न हो। अगर अंडा मिश्रण मलाईदार नहीं बनता है, तो बहुत कम गर्मी पर फ्राइंग पैन सेट करें और जब तक यह मलाईदार न हो जाए, तब तक लगातार हलचल करें, ध्यान से देखें (फोड़ा न करें)।

चरण 4

गर्मी से तुरंत फ्राइंग पैन को हटा दें। यदि आवश्यक हो, तो रेशमी बनावट बनाने के लिए शेष 1/4 कप (60 मिलीलीटर) पास्ता खाना पकाने के तरल में मिलाएं। 2 गर्म कटोरे के बीच विभाजित करें और तुरंत सेवा करें।

Chermoula Chickpeas के साथ ग्रील्ड सामन

सामग्री


2 सर्विंग्स बनाता है; दोगुना किया जा सकता है

जंगली सैल्मन fillets, 2 (6 औंस / 185 ग्राम प्रत्येक)
जैतून का तेल, 2 चम्मच, और अधिक आवश्यकतानुसार
कोशेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
नींबू उत्तेजकता, बारीक 1 नींबू से grated
ग्राउंड जीरा, 1 चम्मच, और अधिक आवश्यकतानुसार
लाल प्याज, 1/2, कटा हुआ
स्मोक्ड पेपरिका, 1 1/2 चम्मच
ग्राउंड धनिया, 1 चम्मच
केयेन काली मिर्च, 1/8 चम्मच
चम्मच, 1 कर सकते हैं (15 औंस / 470 ग्राम), धोया और सूखा
ताजा नींबू का रस, 1 बड़ा चमचा
ताजा cilantro, 2 चम्मच minced

इसे कैसे करे


चरण 1

एक प्लेट पर सामन रखें। जैतून का तेल के साथ ब्रश, फिर नमक, काली मिर्च, नींबू उत्तेजकता, और थोड़ा जीरा के साथ छिड़कना।

चरण 2

उच्च गर्मी पर सीधे गर्मी खाना पकाने के लिए एक ग्रिल तैयार करें। इस बीच, मध्यम-कम गर्मी पर एक बड़े नॉनस्टिक फ्राइंग पैन में, 2 चम्मच तेल गर्म करें। पारदर्शी तक प्याज और sauté जोड़ें, लगभग 5 मिनट। पेपरिका, 1 चम्मच जीरा, धनिया, और केयेन और sauté सुगंधित, लगभग 30 सेकंड जोड़ें। चम्मच और 3 चम्मच पानी जोड़ें और जब तक कि सेम निविदा न हो, तब तक उबाल लें, अक्सर 3 मिनट तक हलचल करें। गर्मी से निकालें और नींबू के रस में मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम। पैन को ढकें और गर्म रखें।

चरण 3

ग्रिल पर नमकीन त्वचा की तरफ रखें, ग्रिल को ढकें और बिना मोड़ के पकाएं जब तक सैल्मन केंद्र में केवल अपारदर्शी न हो, लगभग 8 मिनट।

चरण 4

2 गर्म प्लेटों के बीच सामन और चम्मच विभाजित करें। Cilantro के साथ छिड़कना और तुरंत सेवा करते हैं।

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3

थाई शैली टोफू और Butternut स्क्वाश करी

सामग्री


4 सर्विंग्स बनाता है

सब्जी का तेल, 1 बड़ा चमचा
हरी प्याज, 4, सफेद और हल्के हरे रंग के हिस्सों को अलग से काटा जाता है
ताजा अदरक, 3 चम्मच minced
Butternut स्क्वैश क्यूब्स, 1 पैकेज (3/4-1 एलबी / 375-500 जी)
नारियल का दूध, 1 कर सकते हैं (14 औंस / 430 मिलीलीटर)
ताजा नींबू का रस, 2 चम्मच
एशियाई मछली सॉस या ग्लूटेन मुक्त टमरी, 11/2 चम्मच
थाई लाल करी पेस्ट, 1 बड़ा चमचा
चीनी, 2 चम्मच
फर्म टोफू, 1 पैकेज (14 औंस / 440 ग्राम) सूखा, 3/4-इंच टुकड़ों में काट दिया
चार्ड पत्तियां, 2 कप (2 औंस / 60 ग्राम) कटा हुआ
ब्राउन चमेली चावल (पृष्ठ 214)
ताजा तुलसी, 1/3 कप (1/2 औंस / 15 ग्राम), कटा हुआ

इसे कैसे करे


चरण 1

मध्यम-कम गर्मी पर भारी मध्यम पॉट में, तेल को गर्म करें। हरी प्याज और अदरक का सफेद हिस्सा जोड़ें और सुगंधित होने तक लगभग 2 मिनट तक हलचल करें। स्क्वैश जोड़ें और गर्मी के लिए 1 मिनट हलचल। नारियल का दूध, 3/4 कप (6 फ्लो ओज़ / 180 मिलीलीटर) पानी, नींबू का रस, मछली सॉस, करी पेस्ट, और चीनी जोड़ें और एक उबाल लें। टोफू में हिलाओ। स्क्वैश केवल 20 मिनट तक टेंडर होने तक आंशिक रूप से उबाल लें और उबाल लें। चार्ड जोड़ें और विल्टेड तक लगभग 2 मिनट तक पकाएं।

चरण 2

चावल को एक कांटा से फहराएं और 4 गर्म कटोरे के बीच विभाजित करें। करी पर चम्मच चम्मच। हरी प्याज और तुलसी के हरे रंग के हिस्से के साथ छिड़कें और तुरंत सेवा करें।

पोलेंटा के साथ टमाटर-जैतून-कापर सॉस में झींगा

सामग्री


2 सर्विंग्स बनाता है

जैतून का तेल, 2 चम्मच
पीला प्याज, 1/2, बारीक कटा हुआ
रेड पेपर फ्लेक्स
सूखी सफेद शराब, 2/3 कप (5 फ्लो औंस / 160 मिलीलीटर)
टमाटर, 1 कर सकते हैं (14.28 औंस / 440 ग्राम), अधिमानतः सैन मार्ज़ानो
जंबो झींगा, (16-20 प्रति पौंड), 10-12 औंस (315-3 9 0 ग्राम), खुली और अवशोषित, पूंछ बरकरार
कोशेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
कलामाता जैतून, 1/4 कप (11/4 औंस / 40 ग्राम) लगाया गया, लंबाई की चौड़ाई
केपर्स, 1 बड़ा चमचा, सूखा
ताजा थाइम, 2 चम्मच minced
मलाईदार सप्ताहांत पोलेंटा (यहां शामिल), थाइम का उपयोग (पनीर छोड़ो)

इसे कैसे करे


चरण 1

मध्यम गर्मी पर एक बड़े फ्राइंग पैन में, तेल गर्म करें। प्याज और मिर्च फ्लेक्स का एक चुटकी जोड़ें और प्याज पारदर्शी होने तक sauté, लगभग 5 मिनट। शराब और फोड़ा जोड़ें जब तक यह आधा, लगभग 4 मिनट तक कम हो जाता है। अपने रस के साथ टमाटर जोड़ें। जब तक सॉस थोड़ा मोटा हो, तब तक उबाल लें, लकड़ी के चम्मच के साथ टमाटर को तोड़कर लगभग 10 मिनट तक।

चरण 2

झींगा को हल्के से नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें। फ्राइंग पैन में जोड़ें, लगभग 4 मिनट तक पके हुए सॉस, कवर, और उबाल के साथ कोट में बारी करें। जैतून, कैपर्स, और थाइम में मिलाएं और उबाल लें, जब तक झींगा लगभग 30 सेकंड तक पकाया जाता है। चखो तथा सीजनिंग को ठीक करो।

चरण 3

पोलेंटा को 2 गर्म प्लेटों के बीच विभाजित करें, इसे एक सर्कल में फैलाएं। शीर्ष पर झींगा और सॉस चम्मच और तुरंत सेवा करते हैं।

मलाईदार सप्ताहांत Polenta


सामग्री


2-3 सर्विंग्स बनाता है

लस मुक्त-मुक्त मध्यम-पीस कॉर्नमील (मुझे बॉब के रेड मिल पसंद है), 1/2 कप (2.5 औंस / 80 ग्राम)
जैतून का तेल, 1 बड़ा चमचा
कोशेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
परमेसन या पेकोरिनो रोमानो पनीर, 2-4 चम्मच ताजा grated (वैकल्पिक)
ताजा जड़ी बूटी, 1 बड़ा चमचा कटा हुआ

इसे कैसे करे

माइक्रोवेव विधि
एक मध्यम माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में, 2 कप (16 फ्लो ओज़ / 500 मिलीलीटर) पानी, कॉर्नमील, तेल, 1/2 चम्मच नमक, और मिर्च की उदार मात्रा में मिलाएं। माइक्रोवेव में रखें और 5 मिनट के लिए उच्च सेटिंग में पकाएं। अच्छी तरह से हिलाओ, फिर माइक्रोवेव पर लौटें और 5 मिनट के लिए उच्च सेटिंग में पकाएं। अच्छी तरह से हिलाएं। पनीर में मिलाएं, अगर उपयोग करें, और जड़ी बूटी, मसाला समायोजित करें, और तुरंत सेवा करें।
स्टोव टॉप विधि
एक भारी सॉस पैन में, 2 1/2 कप (20 फ्लो ओज़ / 625 मिलीलीटर) पानी, तेल, 1/2 चम्मच नमक, और उच्च गर्मी पर उबाल के लिए उदार मात्रा में काली मिर्च लाएं। कॉर्नमील में धीरे-धीरे whisk। मिश्रण को एक उबाल पर वापस लाओ, अक्सर stirring। कम से कम गर्मी को कम करें और धीरे-धीरे उबाल लें, जब तक कि पोलेंटा मोटी न हो, लगभग 18 मिनट तक। पनीर में मिलाएं, अगर उपयोग करें, और जड़ी बूटी, मसाला समायोजित करें, और तुरंत सेवा करें।

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5

फसल चिकन और सब्जियों के साथ सब्जियां

सामग्री


4 सर्विंग्स बनाता है

चिकन के टुकड़े, 2 3/4-3 एलबी (1.25 किलो-1.5 किलो)
जैतून का तेल, 3 चम्मच
मीठे पेपरिका, 2 चम्मच
ग्राउंड धनिया, 2 चम्मच
ग्राउंड जीरा, 2 चम्मच
लाल मिर्च फ्लेक्स, 3/4 चम्मच
नींबू उत्तेजकता, 1 बड़े नींबू से grated
कोशेर नमक, 1 चम्मच, और अधिक आवश्यकतानुसार
काली मिर्च पाउडर
Butternut स्क्वैश टुकड़े, 1 पैकेज (14-16 औंस / 440-500 ग्राम)
फिंगरलिंग आलू, 1 एलबी (500 ग्राम), लंबाई में आधा

इसे कैसे करे


चरण 1

ओवन के केंद्र में एक रैक की स्थिति, और 450 डिग्री फ़ारेनहाइट (230 डिग्री सेल्सियस) तक गरम करें। चिकन सूखी पॉट, और एक बड़े कटोरे में जगह; तेल के 2 चम्मच जोड़ें और कोट बारी। एक छोटे कटोरे में, पेपरिका, धनिया, जीरा, लाल मिर्च के गुच्छे, और नींबू उत्तेजकता मिलाएं। सब्जियों के लिए मसाले मिश्रण के 1 बड़ा चमचा सेट करें; शेष चिकन में जोड़ें। चिकन के लिए 1 चम्मच नमक और काली मिर्च का उदार मात्रा जोड़ें और कोट पर बारी करें। एक बड़े रिमेड बेकिंग शीट के आधा पर चिकन, त्वचा की तरफ व्यवस्थित करें।

चरण 2

एक ही कटोरे में स्क्वैश और आलू रखें। शेष 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल, हल्के से नमक और काली मिर्च के साथ मौसम जोड़ें, और कोट को टॉस करें। आरक्षित मसाला मिश्रण जोड़ें, और कोट को टॉस। बेकिंग शीट के दूसरे भाग में सब्जियां व्यवस्थित करें। चिकन और सब्जियों को लगभग 25 मिनट तक पकाया जाता है जब तक ओवन और भुना में रखें।

चरण 3

चिकन और सब्जियों को एक गर्म प्लेटर या 4 गर्म प्लेटों में स्थानांतरित करें और तुरंत सेवा करें।

बेबी पालक सलाद के साथ ओवन "तला हुआ" चिकन

सामग्री


4-6 सर्विंग्स बनाता है

जैतून का तेल, 1/4 कप (2 फ्लो ओज़ / 60 मिलीलीटर), और अधिक आवश्यकतानुसार
लस मुक्त मुक्त टोरिला चिप्स, 1 बैग (51/2 औंस / 170 ग्राम) (मुझे खाना पसंद है मल्टीग्रेन चिप्स स्वाद चाहिए)
सूखे marjoram, 1 चम्मच, crumbled
ग्राउंड जीरा, 1 चम्मच
केयेन काली मिर्च, 1/4 चम्मच
चिकन के टुकड़े, 3 1/2 एलबी (1.75 किलो)
कोशेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
ताजा नींबू का रस, 2 चम्मच
बेबी पालक, 4-6 औंस (125-185 ग्राम)
चेरी टमाटर, 1 पिंट (12 औंस / 375 ग्राम), आधा

इसे कैसे करे


चरण 1

ओवन को 450 डिग्री फेरनहाइट (230 डिग्री सेल्सियस) तक गरम करें। तेल के साथ एक बड़ी rimmed बेकिंग शीट ब्रश। इस बीच, एक खाद्य प्रोसेसर में, टोरिला चिप्स बारीक पीस लें और एक पाई प्लेट में स्थानांतरित करें। Marjoram, जीरा, और केयर्न मिर्च में मिलाएं। तेल के साथ उदारता से सभी तरफ चिकन ब्रश करें, और फिर नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें। चिकन मिश्रण में चिकन जोड़ें, एक समय में 2 टुकड़े, और सभी पक्षों पर कोट को बारी करें, उन्हें पालन करने में मदद करने के लिए टुकड़ों में दबाएं। बेकिंग शीट पर टुकड़ों को त्वचा की तरफ व्यवस्थित करें।

चरण 2

ओवन और भुना हुआ रखें जब तक कि भूरा भूरा न हो और चिकन पकाया जाता है, लगभग 35 मिनट। कुरकुरा करने के लिए 5 मिनट के लिए खड़े हो जाओ।

चरण 3

एक छोटे कटोरे में, नींबू का रस रखें। एक vinaigrette बनाने के लिए 1/4 कप जैतून का तेल धीरे-धीरे whisk। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम। एक सलाद कटोरे में, पालक और टमाटर को मिलाएं। Vinaigrette जोड़ें और कोट करने के लिए टॉस। प्लेटों के बीच चिकन और सलाद विभाजित करें और सेवा करें।

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7

सीयर बीफ के साथ चीनी शैली मूंगफली नूडल्स

सामग्री


4 सर्विंग्स बनाता है

बोनलेस गोमांस शीर्ष sirloin, 3/4 एलबी (375 ग्राम), छंटनी, लंबाई लंबाई, और आंशिक रूप से जमे हुए
लस मुक्त-तमरी, 5 चम्मच (3 फ्लो ओज़ / 80 मिलीलीटर)
चीनी, 1 3/4 चम्मच
हरी प्याज, 4, minced
एशियाई तिल का तेल, 11/2 चम्मच प्लस 2 चम्मच
कोशेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
मलाईदार पुराने फैशन शैली मूंगफली का मक्खन, 1/3 कप (4 औंस / 125 ग्राम)
ताजा अदरक, 2 चम्मच minced
बाल्सामिक सिरका, 2 चम्मच
लाल मिर्च फ्लेक्स, 1/2 चम्मच
लस मुक्त मुक्त स्पेगेटी, 10 औंस (315 ग्राम) (मुझे शार पसंद है)
बड़े लाल घंटी काली मिर्च, 1, लंबाई की लंबाई और बीजित, फिर घुमावदार घुमावदार और बहुत पतली स्लाइस में काटा
सब्जी का तेल, 1 बड़ा चमचा
ताजा सिलेंडर, 1/4 कप कटा हुआ

इसे कैसे करे


चरण 1

अनाज में गोमांस को 1/4-इंच (6-मिमी) स्लाइस में काटें। एक कटोरे में, तमारी के 2 चम्मच और चीनी के 3/4 चम्मच गठबंधन और विसर्जित करने के लिए हलचल। हरे प्याज के आधे, तिल के तेल के 1 1/2 चम्मच, और काली मिर्च की उदार मात्रा में मिलाएं। गोमांस जोड़ें और कोट को हलचल। रद्द करना।

चरण 2

एक खाद्य प्रोसेसर में, मूंगफली का मक्खन, अदरक, सिरका, काली मिर्च के गुच्छे, शेष 3 चम्मच तमरी, शेष हरी प्याज, तिल के तेल का 1 बड़ा चमचा, और चीनी के 1 चम्मच को मिलाएं। एक सॉस बनाने के लिए अच्छी तरह मिश्रित होने तक 1/4 कप (2 फ्लो ओज़ / 60 मिलीलीटर) गर्म पानी और प्रक्रिया जोड़ें।

चरण 3

उबलते नमकीन पानी के बड़े बर्तन में स्पेगेटी जोड़ें और अच्छी तरह से हलचल। कुक, अक्सर 8 मिनट तक अल डेंटे तक stirring। नाली, ठंडे पानी के साथ संक्षेप में कुल्ला, और अच्छी तरह से नाली। एक गर्म कटोरे में रखें। शेष 1tablespoon तिल का तेल जोड़ें और कोट को हलचल। स्वाद के लिए घंटी काली मिर्च और सॉस में मिलाएं। नूडल्स को कोट करने के लिए मिलाएं, फिर मौसम को नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद लें।

चरण 4

उच्च गर्मी पर भारी भारी फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल को गर्म करें। बैचों में काम करना, एक ही परत में गोमांस की खोज करें, प्रत्येक तरफ लगभग 20 सेकंड। एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और प्रत्येक टुकड़े को लंबाई में कम करें। 4 कटोरे के बीच नूडल्स को विभाजित करें, गोमांस के साथ शीर्ष, सिलेंडर के साथ छिड़कें, और सेवा करें।

आंशिक रूप से कच्चे मांस को ठंडा करना
यदि आपकी नुस्खा पतली स्लाइस में मांस काटने के लिए कहती है, तो मांस को आंशिक रूप से जमे हुए होने पर पूरा करना आसान होता है। मांस को फ्रीजर में लगभग 30 मिनट तक रखें ताकि इसे काटने से पहले थोड़ा फर्म हो सके। स्लाइसिंग को कम करने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करना सुनिश्चित करें।

तुर्की और सफेद बीन मिर्च

सामग्री


4-6 सर्विंग्स बनाता है

जैतून का तेल, 1 बड़ा चमचा
बड़े पीले प्याज, 1, बारीक कटा हुआ
बड़े लाल घंटी काली मिर्च, 1, कटा हुआ
बड़े लौंग लहसुन, 1, छोटा हुआ (वैकल्पिक)
लाल मिर्च फ्लेक्स, 1/2 चम्मच
ग्राउंड जीरा, 2 चम्मच
ग्राउंड डार्क-मांस टर्की, 1 एलबी (500 ग्राम)
कोशेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
कैनेलिनी सेम, 2 डिब्बे (15 औंस / 470 ग्राम प्रत्येक), तरल सूखा और आरक्षित
लस मुक्त मुर्गी शोरबा, 1 कप (8 फ्लो ओज़ / 250 मिलीलीटर)
मसालेदार हरी मिर्च, 2 डिब्बे (4 औंस / 145 ग्राम प्रत्येक)
भारी क्रीम, 1/3 कप (3 फ्लो ओज़ / 80 मिलीलीटर)
सूखे marjoram, 1 चम्मच
ताजा cilantro, गार्निश के लिए coarsely कटा हुआ
आपकी पसंद के टॉपिंग्स जैसे बारीक कटा हुआ लाल प्याज, छोटा हुआ लाल जलापेनो, कटा हुआ छिद्रित एवोकैडो

इसे कैसे करे


चरण 1

मध्यम-उच्च गर्मी पर भारी भारी पॉट में, तेल को गर्म करें। प्याज, घंटी काली मिर्च, लहसुन, यदि उपयोग कर रहे हैं, और काली मिर्च के गुच्छे और sauté जब तक प्याज पारदर्शी है, लगभग 8 मिनट जोड़ें। जीरा जोड़ें और सुगंधित, लगभग 30 सेकंड तक हलचल। टर्की जोड़ें और नमक और काली मिर्च के साथ हल्के से छिड़कें। कुक जब तक टर्की अब गुलाबी नहीं है, मांस को एक चम्मच के साथ तोड़कर, लगभग 4 मिनट।

चरण 2

शोरबा, हरी चीलों, क्रीम, और marjoram के साथ अपने तरल के सेम और 2/3 कप (5 फ्लो ओज / 160 मिलीलीटर) जोड़ें। अक्सर उबालते हुए उबाल लेकर आओ। गर्मी को कम करें और स्वाद को मिश्रण करने के लिए उबाल लें, कभी-कभी हलचल, लगभग 15 मिनट; वांछित अगर अधिक बीन तरल के साथ पतली।

चरण 3

मिर्च स्वाद और मसाला समायोजित करें। गर्म कटोरे में चम्मच और सिलेंडर के साथ छिड़कना। कटोरे में टॉपिंग के साथ तुरंत सेवा करें।

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9

काले सलाद के साथ सॉटेड पोर्क चॉप

सामग्री


4 सर्विंग्स बनाता है

साइडर सिरका, 1/4 कप (2 फ्लो औंस / 60 मिलीलीटर)
लस मुक्त मुक्त डिजॉन सरसों, 1 बड़ा चमचा प्लस 1 चम्मच
हनी, 1 बड़ा चमचा प्लस 1 चम्मच
जैतून का तेल, 1/2 कप (4 फ्लो ओज़ / 125 मिलीलीटर) प्लस 3 चम्मच
कोशेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
ब्लैक काली पत्तियां, 4 कप (4 औंस / 125 ग्राम) पतली कटाई (केंद्र के पसलियों के साथ लगभग 14 डंठल, 1 बड़े गुच्छा से हटा दिए जाते हैं)
टार्ट हरी सेब जैसे कि पिपिन, 1, मैचस्टिक्स में कटौती
सेंटर-कट लोइन पोर्क चॉप, 4, प्रत्येक लगभग 1 1/4 इंच (3 सेमी) मोटी
ताजा थाइम, 4 चम्मच minced
सूखे marjoram, 2 चम्मच, crumbled
Shallot, 2 चम्मच minced
सूखी वर्माउथ, 1/2 कप (4 फ्लो ओज़ / 125 मिलीलीटर)

इसे कैसे करे


चरण 1

एक छोटे कटोरे में, सिरका, सरसों और शहद को मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए ड्रेसिंग और सीजन बनाने के लिए धीरे-धीरे 1/2 कप (4 फ्लो ओज़ / 125 मिलीलीटर) और 2 चम्मच तेल में मिलाएं। एक बड़े कटोरे में, काले और सेब को मिलाएं। ड्रेसिंग के 1/3 कप (3 फ्लो ओज़ / 80 मिलीलीटर) जोड़ें और कोट को टॉस करें। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम। सेवारत से कम से कम 10 मिनट के लिए खड़े हो जाओ।

चरण 2

नमक और काली मिर्च के साथ दोनों तरफ सूअर का मांस चॉप हल्के से छिड़कें, और फिर थाइम और मार्जोरम के साथ छिड़कें।

चरण 3

उच्च गर्मी पर भारी भारी skillet में, शेष 1 बड़ा चमचा तेल गर्म। सूअर का मांस चॉप जोड़ें और हल्के भूरे रंग तक, प्रति मिनट 1-2 मिनट तक पकाएं। गर्मी को मध्यम-निम्न, कवर, और पकाएं जब तक कि मांस दृढ़ न हो लेकिन दबाए जाने पर कठोर न हो और तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर 145 डिग्री फ़ारेनहाइट (63 डिग्री सेल्सियस), प्रति पक्ष 3-4 मिनट पंजीकृत करें। सूअर का मांस चॉप के साथ एक प्लेटर और शीर्ष पर काले मोड़। सॉस बनाने के दौरान खड़े हो जाओ।

चरण 4

पैन से 1 बड़ा चमचा वसा डालो। मध्यम गर्मी पर पैन सेट करें, सुगंधित, लगभग 30 सेकंड तक shallot, और sauté जोड़ें। वर्माउथ जोड़ें और पैन तल पर भूरे रंग के बिट्स को स्क्रैप करके उबाल लें। एक सॉस बनाने के लिए गर्मी से निकालें और शेष ड्रेसिंग में मिलाएं। सॉस स्वाद के लिए सॉस, फिर पोर्क चॉप पर चम्मच और सेवा करते हैं।

चार्ड और ऋषि ब्रेडक्रंब के साथ मैकरोनी और पनीर

सामग्री


4 सर्विंग्स बनाता है

जैतून का तेल, 1 1/2 चम्मच
बड़े प्याज, 1/2, बारीक कटा हुआ
चार्ड, 1/2 बड़ा गुच्छा, छिद्रित उपजी, कटा हुआ पत्तियां
कोशेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
भारी क्रीम, 1/2 कप (4 फ्लो ओज़ / 125 मिलीलीटर)
लस मुक्त-कोहनी या खोल पास्ता, 8 औंस (250 ग्राम), (मुझे प्राचीन हार्वेस्ट पसंद है)
ताजा ऋषि, 1 बड़ा चमचा छोटा हुआ
लस मुक्त मुक्त रोटी, 1 टुकड़ा, एक खाद्य प्रोसेसर में crumbs के लिए जमीन (लगभग 1/2 कप / 1 औंस / 30 ग्राम crumbs)
वृद्ध ग्रेयरे पनीर, 1 कप (लगभग 3 औंस) grated
परमेसन पनीर, 2 चम्मच ताजा grated

इसे कैसे करे


चरण 1

मध्यम गर्मी पर एक बड़े नॉनस्टिक स्किलेट में, तेल के 1 बड़ा चमचा गर्म। प्याज शुरू करने तक प्याज और sauté जोड़ें, लगभग 4 मिनट। नमक और काली मिर्च के साथ छिद्र जोड़ें और छिड़कें। जब तक चार्ड निविदा न हो, तब तक सोएं। क्रीम में हिलाओ और गर्मी से हटा दें।

चरण 2

इस बीच, एक उबाल के लिए नमकीन पानी से भरा तीन-चौथाई बड़ा पॉट लाएं। पास्ता जोड़ें और अच्छी तरह से हलचल। जब तक पास्ता अल डेंटे नहीं होता है, तब तक लगभग 7 मिनट तक हलचल करें।

चरण 3

मध्यम गर्मी पर एक छोटी नॉनस्टिक स्किलेट में, शेष 1/2 चम्मच तेल गर्म करें। ऋषि जोड़ें और सुगंधित, लगभग 30 सेकंड तक हलचल। ब्रेडक्रंब जोड़ें और ब्राउन और कुरकुरा तक पकाएं, अक्सर 4 मिनट तक हलचल करें। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम।

चरण 4

पास्ता खाना पकाने के पानी के रिजर्व 1/2 कप (4 फ्लो ओज़ / 125 मिलीलीटर)। पास्ता निकालें। चार्ड के साथ skillet में पास्ता जोड़ें। दोनों चीज जोड़ें और मध्यम गर्मी पर हलचल करें जब तक कि चीज पिघल जाए और पास्ता को लेपित किया जाए, आवश्यकतानुसार पास्ता खाना पकाने के तरल के साथ पतला हो। नमक के साथ स्वाद और मिर्च की उदार मात्रा का मौसम। पास्ता को 4 गर्म प्लेटों के बीच विभाजित करें। ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें और तुरंत सेवा करें।

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चिकनी सामग्री शेफ वजन कम करने के लिए कसम खाता हूँ

और संभावना है, आप भी हैं। हमें लगता है कि पार्क के बाहर कुछ चिकनी - और लालसा योग्य - ऐड-इन्स के साथ अपने चिकनी खेल को हिट करने का समय है। चाहे आप वजन घटाने के प्रयासों को संशोधित करना चाहते हैं, अपनी दैनिक ऊर्जा को सुपरचार्ज करें, या बस एसएसएफएस (ग्रीष्मकालीन स्मूथी थकान सिंड्रोम) के मामले को उज्ज्वल करें, इन पौष्टिक और स्लिमिंग जोड़ों शेफ द्वारा कसम खाए जाने से आपकी वज़न घटाने वाली चिकनी दिनचर्या बढ़ जाएगी। नारियल का तेल यदि आप एक उत्साही हैं , तो यह खाओ! पाठक, खाना पकाने के लिए आपके रसोईघर में पहले से ही यह उष्णकटिबंधीय तेल है। लेकिन आगे भोजन के शेफ एमिली बर्नर, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल स्थितियों