किराने की खरीदारी मुश्किल नहीं होनी चाहिए और फिर भी हम विभिन्न प्रकार के लेबलों से थप्पड़ मारने वाले कई विकल्पों से मुलाकात की हैं, जो कि यह जानने में मुश्किल हो सकती है कि खरीदारी करने के लायक क्या हैं। पैकेजिंग को "कम वसा, " "कम-शक्कर, " "कम-कार्ब", और बहुत आगे के हमारे ब्याज और लेबल रिले संदेशों को चोटी के लिए डिज़ाइन किया गया है। लेकिन कुछ भ्रामक खाद्य पदार्थ हैं जो कुछ ऐसा करने का नाटक करते हैं जो वे नहीं हैं।
कभी-कभी ये misnomers एक बड़ा सौदा नहीं हैं। वास्तविक वेनिला निकालने के लिए अनुकरण वेनिला सोचें। नकली वेनिला बहुत सस्ता है और आप शायद अपने बेक्ड माल में अंतर का स्वाद नहीं ले सकते हैं। लेकिन दूसरी बार, यह सीधे धोखा दे सकता है (जैसे रेस्तरां में फाइलेट माइगॉन के लिए बड़ी रकम का भुगतान करना, केवल यह पता लगाने के लिए कि यह वास्तव में मांस के कम कटौती के साथ किया जा सकता है)। यहां, हमने 10 खाद्य पदार्थों को गोलाकार किया जो आप खा रहे हैं जो शायद नकली हैं। और अधिक किराने के गाइड और सहायक खाने की सलाह के लिए, इसे खाएं, ऐसा नहीं! पत्रिका आज और कवर मूल्य से 50 प्रतिशत दूर!
जमे हुए डेयरी मिठाई
हेलो टॉप की सौजन्य जमे हुए मिठाई गलियारा भ्रमित दावों से भरा है, लेकिन यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि आइसक्रीम के रूप में मजाक करने वाले कई उत्पाद कम से कम यूएसडीए मानकों के मुताबिक नहीं हैं। (हम आपको देख रहे हैं, हेलो टॉप!) बारीकी से देखो और आप आइस क्रीम के बजाय "जमे हुए डेयरी मिठाई" लेबल देख सकते हैं (ब्रेयर की प्राकृतिक रेखा आइसक्रीम है जबकि उनके विस्फोट! लाइन डेयरी मिठाई जमे हुए है, उदाहरण के लिए)। आइसक्रीम लेबल करने के लिए, उत्पाद में 10 प्रतिशत से कम डेयरी मिल्कफैट नहीं होना चाहिए और यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप व्हीप्ड एयर के डिब्बे नहीं खरीद रहे हैं, केवल इसमें थोड़ी सी हवा हो सकती है।
पनीर उत्पाद
Shutterstock यह आश्चर्य की बात नहीं होगी कि क्राफ्ट एकल, चेज़ व्हिज, और वेल्टाटा पनीर से विकसित हुए हैं लेकिन प्रकृति की तुलना में विज्ञान का अधिक उत्पाद हैं। खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) के अनुसार, इन उत्पादों को पेस्टराइज्ड संसाधित पनीर फैल या उत्पाद के रूप में जाना जाता है। बेहतर या बदतर के लिए, इन नियॉन-नारंगी खाद्य पदार्थ पुराने पनीर के स्क्रैप के साथ बने होते हैं जो ग्राउंड अप होते हैं और फिर पिघलने में मदद के लिए एक पायसीकारक के साथ मिश्रित होते हैं। हमारे ग्रील्ड पनीर सैंडविच और फिली चीजस्टेक्स सिर्फ उनके बिना समान नहीं होंगे।
टॉपिंग मार पड़ी है
कूल व्हीप / फेसबुक कूल व्हीप अमेरिका का एक और टुकड़ा है। यह व्हीप्ड क्रीम के लिए एक सुविधाजनक और कम कैल विकल्प है-लेकिन व्हीप्ड क्रीम यह नहीं है। 1 9 60 के दशक में पिघलने के बिना अपना आकार पकड़ने के लिए, कूल व्हीप और इसके जैसे अन्य लोगों को "व्हीप्ड टॉपिंग" कहा जाता है। क्रीम को प्राथमिक घटक के रूप में रखने के बजाय, इन उत्पादों में पानी, आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत वनस्पति तेल, और उच्च फ्रक्टोज मकई सिरप पालन करने के लिए दूध स्कीम। कम से कम वे सभी प्राकृतिक होने का दावा नहीं करते हैं!
क्रेम भरना
Shutterstock ओआरओओ कुकीज़ अमेरिका में सबसे अच्छी बिकने वाली कुकीज़ में से एक रही हैं क्योंकि उनका आविष्कार 1 9 12 में हुआ था, लेकिन नुस्खा में कुछ बदलाव हुए हैं। आपकी उम्र के आधार पर, आपने देखा होगा कि 1 99 0 के दशक से उन्हें ओरेओ क्रेम्स कहा जाता है-शब्द क्रीम की अनुपस्थिति पर ध्यान दें। ऐसा इसलिए है क्योंकि नाबिलो आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत वनस्पति तेल के साथ बने एक डेयरी मुक्त करने के लिए एक लार्ड-आधारित भरने से स्विच करता है। जबकि कुछ लोगों ने सोचा कि डेयरी मुक्त भरने का मतलब है कि कुकीज़ शाकाहारी हैं, नाबिस्को ने पुष्टि की है कि कुकीज़ के दूध के साथ पार संपर्क है, वे वेगन्स के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
दूध विकल्प
Shutterstock लैक्टैड, सोया, बादाम, और नवीनतम-ओट दूध सहित डेयरी गलियारे में इतने सारे "दूध" उत्पाद हैं। लेकिन एफडीए के प्रमुख ने हाल ही में घोषणा की कि वे दूध के रूप में नंदरी उत्पादों को लेबल करने के नियमों पर नज़र डालेंगे। डेयरी लॉबी इस खबर से प्रसन्न है क्योंकि वे कुछ समय के लिए कठोर नियमों के लिए परेशान हैं।
100 प्रतिशत असली grated परमेसन पनीर
Shutterstock अब तक, आप शायद हवा प्राप्त कर चुके हैं कि 100 प्रतिशत "असली" grated परमेसन पनीर जो आप खरीद रहे हैं वह शायद उससे दूर है। हालांकि एफडीए का कहना है कि निर्माता अपने grated पनीर में अधिक सेलूलोज़ (यानी लकड़ी लुगदी) जोड़ सकते हैं क्योंकि उन्हें इसे क्लंपिंग से रोकने की जरूरत है, हाल के निष्कर्ष बताते हैं कि वे केवल उत्पाद को पैड करने के लिए आवश्यक सेल्यूलोज जोड़ रहे हैं। इतना ही नहीं, लेकिन बहुत से grated "परमेसन" चीज के विभिन्न प्रकार के स्क्रैप से है। विशेषज्ञों का कहना है कि यह एक खाद्य सुरक्षा मुद्दा नहीं है, लेकिन यह एक भ्रामक अभ्यास है।
नकली केकड़ा
Shutterstock नकली केकड़ा या केकड़ा छड़ी के रूप में भी जाना जाता है, क्रैब कैलिफोर्निया सुशी रोल में प्राथमिक सामग्री में से एक होने के लिए सबसे अच्छी तरह से जाना जाता है। लेकिन इसके बारे में कुछ भी नहीं है (और वास्तव में, इसे किसी कारण से कुछ जगहों पर केकड़ा छड़ी के रूप में लेबल नहीं किया जा सकता है)। क्रैब वास्तव में बारीक जमीन सफेदफिश और अन्य fillers जैसे गेहूं, अंडा सफेद, और transglutaminase (यानी मांस गोंद) का मिश्रण है। थोड़ा कृत्रिम केकड़ा स्वाद और लाल भोजन डाई इसे हल्के से भरोसेमंद केकड़ा देखो और स्वाद देता है।
फ़िले मिग्नॉन
Shutterstock मांस गोंद की बात करते हुए ... अगली बार जब आप एक रेस्तरां में फाइलेट माइगॉन के लिए बड़ी रकम खोलते हैं तो ध्यान रखें कि आप वास्तव में कम कटौती का एक गुच्छा खा रहे हैं जो एक साथ बंधे हैं। कुछ जगह मांस के स्क्रैप को गठबंधन करने के लिए ट्रांसग्लाटामिनस का उपयोग करेंगे। जबकि यूएसडीए ने फैसला दिया है कि इस तरह के कटौती किराने की दुकानों में लेबल की जानी चाहिए कि उन्हें "पूरे मांसपेशियों के मांस के टुकड़ों से बनाया गया है, या इसे एक ही कट से सुधार किया गया है, " रेस्तरां मेनू के लिए ऐसे कोई नियम मौजूद नहीं हैं।
नकली वेनिला
Shutterstock जबकि असली वेनिला निकालने अल्कोहल में महंगा वेनिला फली को भिगोकर बनाया जाता है, किराने की दुकान में आपको कई उत्पाद मिलेंगे, वास्तव में अनुकरण वेनिला हैं। नकली वेनिला वैनिलीन (स्वाद यौगिक जो वेनिला जैसे वेनिला स्वाद बनाता है) से बना है, जिसे एक प्रयोगशाला में संश्लेषित किया जाता है। असली वेनिला निकालने की तुलना में यह बहुत कम महंगा है और कम नीच है। लेकिन इस बिंदु पर अधिकांश पाक विशेषज्ञ इस बात से सहमत हैं कि अंतर को तोड़ने के लिए शायद ही समझ में आता है; ऐसे अनुप्रयोग जो उच्च गर्मी के साथ हिट नहीं होते हैं, जैसे आइसक्रीम, मूल्यवान सामान के लिए बेहतर उपयोग होते हैं।
मेपल स्वादयुक्त सिरप
अगली बार जब आप मेपल सिरप के लिए पहुंचते हैं, तो पैकेजिंग पर नज़र डालें। एक कारण है कि पैनकेक सिरप के सबसे राष्ट्रीय स्तर पर मान्यता प्राप्त ब्रांड-आंट जेमिमा, श्रीमती बटरवर्थ और लॉग केबिन-उनके लेबल पर मेपल का उल्लेख नहीं करते हैं और इसके बजाय "मूल सिरप" कहते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि सेब बहुत दूर गिर गया है पेड़ और इन सिरपों के बारे में कुछ भी मैपल नहीं है, जो मूल रूप से कृत्रिम रूप से उच्च फ्रक्टोज मकई सिरप का स्वाद लेते हैं।
