2016 के राष्ट्रपति चुनाव और ग्रीष्मकालीन ओलंपिक को भूल जाओ। संयुक्त राष्ट्र महासभा के अनुसार यह "दालों का वर्ष" है। और आप यह शर्त लगा सकते हैं कि यह खाए जाने पर एक गर्म विषय है, ऐसा नहीं!-खासकर जब से हम इन अंडरपेरिएटेड बीजों की भारी पुनरावृत्ति देख चुके हैं।

हो सकता है कि आपने पहले "पल्स" शब्द नहीं सुना हो, लेकिन आप शायद इस समूह को बनाने वाले खाद्य पदार्थों से परिचित हों: मटर, मसूर, चम्मच, और सूखे सेम के सभी प्रकार विभाजित करें। नाड़ी के रूप में वर्गीकृत होने के लिए, फसलों को पूरी तरह से सूखे अनाज के लिए कटाई की जानी चाहिए, हरी बीन्स या सोयाबीन के विपरीत, जिन्हें सब्जियां माना जाता है। (आप पहले से ही बहुत कुछ सीख रहे हैं, है ना?) जबकि पल्स मीडिया के ध्यान में अचानक उछाल सावधानीपूर्वक तैयार किए गए अभियान का काम हो सकता है, इन शक्तिशाली सुपरफूड्स के स्वास्थ्य और पोषण लाभ से इनकार नहीं किया जा रहा है।

इन सेम, दाल, और मटर पोटेशियम, लौह, विटामिन बी, जस्ता, और मैग्नीशियम समेत कई फ्लैट-पेट पोषक तत्वों में अधिक होते हैं, एक खनिज जो सेरोटोनिन के स्तर को बढ़ावा दे सकता है-हार्मोन जो आपके मूड को स्थिर रखता है और आपकी भूख को जांच में रखता है। जबकि एक उच्च सूक्ष्म पोषक तत्व घनत्व एक बात है, दालों की सबसे बड़ी संपत्तियों में से एक उनकी उच्च फाइबर सामग्री है। घुलनशील और अघुलनशील दोनों फाइबर के साथ पैक किया जाता है, दालों को धीरे-धीरे अपने पेट में धीरे-धीरे तोड़ने के लिए धीरे-धीरे टूट जाता है। हृदय-स्वस्थ घुलनशील फाइबर एलडीएल-कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है (हृदय रोग के आपके जोखिम को कम करता है), और अघुलनशील प्रकार हमारे कोलन में सहायक बैक्टीरिया को खिलाता है, इन कोशिकाओं को ऊर्जा से भरकर और आप कोलन कैंसर के कम जोखिम पर रखते हैं ( तीसरा सबसे अधिक निदान कैंसर)।

पल्स फसल पौधे आधारित प्रोटीन का एक शानदार स्रोत भी है, जो प्रति पकाए गए आधे कप की प्रोटीन की औसत 9 ग्राम प्रोटीन का दावा करती है। लेकिन कच्चे, सूखे दालों में भी प्रोटीन पेफ का उच्च प्रोटीन होता है! इस लाभ में टैप करने का एक तरीका पल्स आटा का उपयोग करना है- जो कि ये पास्ता वास्तव में करते हैं। जबकि लस मुक्त मुक्त प्रवृत्ति एक बड़ा कारक हो सकता है, अमेरिकियों को इन पोषक तत्व युक्त पल्स पास्ता के आसपास भी बुलाया जा रहा है क्योंकि वे रक्त-शक्कर-स्पाइकिंग, परिष्कृत सफेद आटा, जो स्वस्थ, प्रोटीन-घने, और फाइबर समृद्ध विकल्प प्रदान करते हैं, मधुमेह और मोटापा के उदय में फंसाया गया है। दालें, पल्स पास्ता, और अपने दैनिक गेहूं पास्ता के लिए उन्हें कैसे बदला जा सकता है, इसके बारे में और जानने के लिए पढ़ना जारी रखें। और यह देखने के लिए कि सबसे लोकप्रिय पल्स पास्ता रैंक में से कुछ, हमारी अनन्य रिपोर्ट देखें, सूखे पास्ता के 17 लोकप्रिय प्रकार-रैंक!

चने

चर्पीस, जिन्हें गारबानो बीन्स भी कहा जाता है, फाइबर, प्रोटीन और फोलेट की एक स्वस्थ खुराक पाने के लिए एक सस्ता तरीका है, एक बी विटामिन जो ऑस्टियोपोरोसिस से वार्ड करता है और दिल की बीमारी से निपटने में मदद करता है। उल्लेख नहीं है, चम्मच लाइसाइन में उच्च होते हैं- अमीनो एसिड जो ऊतक और कोलेजन की मरम्मत करके सेल्युलाईट को दूर करता है-और उन्हें भीड़ को नियंत्रित करने में मदद मिलती है: पत्रिका मोटापा में प्रकाशित एक अध्ययन में उन लोगों को मिला जो एक ही सेवा करते थे प्रत्येक दिन चम्मच अपने बीन-कम समकक्षों की तुलना में 31 प्रतिशत पूर्ण महसूस करते हैं। उन्हें पास्ता के रूप में खाने के अलावा, इन 20 आश्चर्यजनक, चम्मच खाने के लिए आश्चर्यजनक तरीके में से एक में इस शक्तिशाली नाड़ी का उपयोग करें।

बंजा चिकपी पेनने

प्रति सेवा: 14 जी प्रोटीन, 8 जी फाइबर

चम्मच के लिए पहला घटक (केवल चार में से) होने के लिए धन्यवाद, यह पास्ता आपको फाइबर के अपने दैनिक सेवन का 30 प्रतिशत प्रदान करेगा। आंतरिक चिकित्सा के इतिहास में प्रकाशित एक अध्ययन के मुताबिक, आपके आहार में अधिक फाइबर जोड़ना वजन घटाने के प्रयासों को बढ़ावा देने के लिए पर्याप्त हो सकता है क्योंकि फाइबर में उच्च भोजन पूर्णता की भावना को बढ़ाता है। यह तब भी बेहतर होता है जब आप अपने उच्च पोषक, कम-ग्लाइसेमिक किराया को अपने ठेठ पोषक तत्वों की कमी, खाली कार्ब पास्ता के लिए स्वैप कर रहे हैं। Banza Chickpea पेनने के लिए अपनी जिटी स्वैप करें, कुचल टमाटर, इतालवी मसाले, और ricotta के एक के साथ गठबंधन। एक बेक्ड पकवान जिटी बनाने के लिए शीर्ष पर कटा हुआ मोज़ेज़ारेला के साथ एक बेकिंग डिश में सेंकना।

काले सेम

यह जादुई फल आपके दिल और आपके पेट के लिए अच्छा है: काले सेम प्रतिरोधी स्टार्च का एक बड़ा स्रोत हैं, जिसका अर्थ है कि वे आपके पाचन तंत्र के चारों ओर चिपकते हैं ताकि आप लंबे समय तक महसूस कर सकें और अपने आंत में प्रोबियोटिक बैक्टीरिया को खिल सकें। अपने स्वस्थ आंत कीड़े को खिलाकर, ये सेम आपके शरीर को रासायनिक ब्यूटरीट उत्पन्न करने में मदद करते हैं, जो शरीर को वसा जलाने के लिए प्रोत्साहित करती है। पेट वसा को कम करने के अलावा, ये सेम विटामिन बी 6 के उच्च स्तर का दावा करते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने, रक्त शर्करा विनियमन में सुधार करने और कुछ कैंसर के खतरे को कम करने में भी मदद कर सकते हैं।

अन्वेषण CuisineBlack बीन स्पेगेटी

प्रति सेवा: 25 ग्राम प्रोटीन, 12 जी फाइबर

पूरी तरह से कार्बनिक ब्लैक बीन्स से बना है, इस गेहूं पास्ता के लिए इस स्पेगेटी को कम करना कोई ब्रेनर नहीं है। (नोट: एक्सप्लोर करें एशियाई का हाल ही में एक्सप्लोर व्यंजन का नाम बदल दिया गया है।) अपने दिन के आवश्यक फाइबर के करीब आधा प्रदान करने के शीर्ष पर, एक ही सेवारत आपको 26% अनुशंसित लौह का सेवन भी देगी। आयरन एक आवश्यक खनिज है जो पूरे शरीर में ऑक्सीजन परिवहन में मदद करता है। जब आपके पास पर्याप्त लोहा नहीं होता है, तो आपका शरीर पर्याप्त ऑक्सीजन-ले जाने वाले लाल रक्त कोशिकाओं को नहीं बना सकता है, जिससे आप लगातार थकान महसूस कर सकते हैं। इस लौह समृद्ध बीन पास्ता से अधिक लाभ उठाने के लिए, इसे मसालेदार लाल नारियल सॉस में पालक और लाल मिर्च जैसे सब्जियों के साथ खाएं- ये सब्जियां विटामिन सी में अधिक होती हैं, जो आपके शरीर को लोहा को आसानी से अवशोषित करने में मदद करती है।

सहिष्णु कार्बनिक ब्लैक बीन रोटिनी

प्रति सेवा: 22 जी प्रोटीन, 15 जी फाइबर

इसाबेल स्मिथ, एमएस, आरडी, सीडीएन बताते हैं कि कई लोगों को वास्तविक सेवा आकार में चिपकने का कोई मुद्दा है क्योंकि यह बहुत छोटा होता है- "अतिरक्षण करना बहुत आसान है।" वह पास्ता भागों को आपकी प्लेट के 25-33 प्रतिशत तक रखने का सुझाव देती है, और इस तरह की उच्च प्रोटीन और फाइबर सामग्री के साथ, आपको वास्तव में केवल अपने पास्ता के एक सेवारत आकार में रहना होगा ताकि आप अपना भर सकें। अंधेरे बीन पास्ता को विपरीत बनाने के लिए, अपनी प्लेट की बहुमत को उज्ज्वल, ताजा उपज जैसे चेरी टमाटर और शतावरी और स्वस्थ ओमेगा -3 वसा से सटे हुए झींगा से भरें, आपके हाथों पर एक तारकीय, संतुलित भोजन होगा।

प्राचीन हार्वेस्ट बीन और क्विनोआ कोहनी

प्रति सेवा: 12 ग्राम प्रोटीन, 7 जी फाइबर

यह पूरी तरह से काले सेम नहीं बनाया जा सकता है, लेकिन इस पास्ता में अभी भी आपके औसत बॉक्स की तुलना में बेहतर पोषण है। प्रत्येक काटने स्वाभाविक रूप से लस मुक्त है लेकिन अभी भी पारंपरिक पास्ता का एक ही स्वाद और बनावट है। वजन घटाने के लिए इन 18 अद्भुत मैक-एंड-पनीर व्यंजनों में से एक में इन कोहनी का प्रयोग करें!

मसूर की दाल

यह नाड़ी कुछ 13, 000 वर्षों के लिए मानव आहार का एक हिस्सा रहा है- शाकाहारी प्रोटीन का एक सस्ता रूप और स्वास्थ्य विशेषज्ञों द्वारा सूजन को कम करने की क्षमता, वसा चयापचय, धुंधली भूख और कम कोलेस्ट्रॉल को बढ़ावा देने की क्षमता के लिए फाइबर। लेग्यूम के कोलेस्ट्रॉल-कम करने वाले प्रभावों के लिए जिम्मेदार पोषक तत्व हमारे पुराने मित्र फाइबर के अलावा कोई नहीं है। लेकिन आपको इसके लिए अपना शब्द नहीं लेना है: आंतरिक चिकित्सा के अभिलेखागार में एक अध्ययन के मुताबिक, शोधकर्ताओं ने हाल ही में कार्डियोवैस्कुलर बीमारी की निचली घटनाओं और मसूर जैसे फलियों का अधिक सेवन करने के बीच एक रिश्ता पाया है।

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प्राचीन हार्वेस्ट ग्रीन दाल और क्विनोआ पेन

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प्राचीन हार्वेस्ट लाल मसूर और क्विनोआ रोटलल

प्रति सेवा: 14 जी प्रोटीन, 7 जी फाइबर

जब मसूर के पास्ता की बात आती है तो आप गलत नहीं जा सकते हैं, लेकिन आप जिस पर जाते हैं उसके आधार पर आपको अलग-अलग स्वाद मिलेंगे। हरे मसूर अपने विशिष्ट समृद्ध, काली मिर्च के स्वाद के लिए जाने जाते हैं। दूसरी तरफ, लाल मसूर मीठे और नटियर हैं। रंग में अंतर के लिए के रूप में? जर्नल ऑफ एग्रीकल्चरल एंड फूड कैमिस्ट्री के एक अध्ययन के मुताबिक अलग-अलग मसूर में एंटीऑक्सीडेंट फाइटोकेमिकल्स होते हैं, लेकिन रंग के बावजूद, लाल और हरे रंग के मसूर एंटीऑक्सिडेंट्स में समान फ्री-कट्टरपंथी स्कावेन्गिंग क्षमताएं होती हैं। ग्रीन दालचीनी पेन के स्वाद को मिर्च एरुगुला, उज्ज्वल नींबू उत्तेजकता, और परमेसन के साथ जोड़कर बढ़ाएं। मीठे लाल के लिए, मिठाई स्वाद एक मीठे टमाटर लाल सॉस के साथ बटरनट स्क्वैश, पालक, और टर्की सॉसेज की एक मेडली के साथ अच्छी तरह से चलेगा।

सहिष्णु लाल मसूर पेन

प्रति सेवा: 21 ग्राम प्रोटीन, 11 जी फाइबर

कौन जानता था कि आप पास्ता की सेवा कर सकते हैं और वे भी सब्जियों की पूरी सेवा कर सकते हैं! यह ठीक है जब आप टोलरेंट लाल दालचीनी पेन के एक बॉक्स को पकड़ लेंगे। महान समाचार जब आपके बच्चे हर भोजन में अपने ब्रोकोली को अलग करते हैं। यदि यह स्वादिष्ट पास्ता ऐसा नहीं करता है, तो इस चाल को आजमाएं और आपका छोटा बच्चा 54 प्रतिशत अधिक veggies खा जाएगा!

आधुनिक टेबल मिश्रित मसूर पनीर

प्रति सेवा: 14 जी प्रोटीन, 3 जी फाइबर

कौन सा मसूर पास्ता चुनने का फैसला नहीं कर सकता? आधुनिक टेबल में आपकी पीठ है। यह मिश्रित मसूर कलम हरे और लाल मसूर दोनों से बना है। मिर्च और नटटी कॉम्बो एक हल्के अल्फ्रेडो सॉस के साथ खाने के लिए सही होगा, या यदि क्रीम वास्तव में आपकी बात नहीं है, तो एक हर्बी पेस्टो वास्तव में स्वाद को बढ़ाएगा। अपने सॉस पसंद के बावजूद, कुछ कटा हुआ चिकन, मटर, और परमेसन पनीर जोड़ें और आप जाने के लिए अच्छे होंगे!

पास्ता लेग्यूम ग्रीन दालचीनी कोहनी

प्रति सेवा: 14 जी प्रोटीन, 17 जी फाइबर

इस तथ्य के अलावा कि आपको मसूर से पोषक तत्वों का भार मिल रहा है, हम इस तथ्य के बारे में चिंतित नहीं हो सकते कि पास्ता लेग्यूम का पास्ता पूरी तरह मसूर से बना है। आप केवल एक घटक के साथ बाजार पर कोई पारंपरिक नहीं पा सकते हैं। एक हल्के, ट्यूना मछली सलाद में अपने बच्चों को इस मजेदार आकार का कोहनी macaroni की सेवा करें। पका हुआ लाल प्याज और अजवाइन के साथ पके हुए मसूर कोहनी, चंकित ट्यूना मछली को मिलाएं। कम वसा वाले सादे ग्रीक दही, डिजॉन सरसों, नमक और काली मिर्च के मिश्रण के साथ टॉस करें।

लाल फ़लियां

यह एशियाई-देशी बीन सारा कोस्कीक, एमए, आरडीएन किराने की सूची पर एक प्रमुख है। प्रत्येक आधा कप 9 ग्राम प्रोटीन और 8 ग्राम फाइबर परोसता है, एक पोषक तत्व जो पाचन स्वास्थ्य में सुधार करता है और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है। न्यूट्रिशन रिसर्च में एक अध्ययन के मुताबिक, वे एंथोसाइनिन और कैटेचिन सहित मुक्त-कट्टरपंथी-विरोधी एंटीऑक्सीडेंट में भी समृद्ध हैं, जो वसा संचय और सूजन को कम करने के लिए दिखाए गए हैं।

Cuisinie कार्बनिक AdzukiBean स्पेगेटी एक्सप्लोर करें

प्रति सेवा: 21 ग्राम प्रोटीन, 12 जी फाइबर

यदि आपको केवल पोषण लेबल दिया गया था तो आप इस पावरहाउस पास्ता को रन-ऑफ-द-मिल प्रोटीन बार के लिए गलती करेंगे। एक्सप्लोर एशियाई थीम (पूर्व नाम एक्सप्लोर व्यंजन) के साथ चिपके रहने में, इस स्वादिष्ट बीन पास्ता को तिल-सोया हलचल तलना में बनाते हैं। तटस्थ तेल या सब्जी शोरबा के साथ एक पैन में कुछ प्याज, ब्रोकोली, मिर्च, गाजर, और मशरूम फ्राइये। एक बार veggies पकाया जाता है, adzuki बीन स्पेगेटी में जोड़ें और सोया सॉस, तिल का तेल, शहद, और sriracha के मिश्रण के साथ टॉस।

मूंग

आम तौर पर चीन और भारत में खाया जाता है, इन बीन्स में निविदा बनावट और मीठा, नट स्वाद होता है। निश्चित रूप से, वे पोटेशियम, लौह और फाइबर में उच्च हैं, लेकिन वे 24 प्रतिशत प्रोटीन भी हैं। और भी, कई अन्य फलियों के विपरीत, मंग बीन्स उबले जाने के बाद भी विटामिन सी के अपने उच्च स्तर को बरकरार रखते हैं। मुंग बीन स्टार्च पारंपरिक रूप से सूप और स्टूज़ के लिए मोटाई के रूप में प्रयोग किया जाता है, और यह उत्कृष्ट नूडल्स भी बनाता है।

अन्वेषण व्यंजन कार्बनिक मुंग बीन और एडमैम फ़ेटुकाइन

प्रति सेवा: 25 ग्राम प्रोटीन, 11 जी फाइबर

जबकि एडमैम सोयाबीन तकनीकी रूप से नाड़ी नहीं हैं, फिर भी वे इस नाड़ी पास्ता में प्रोटीन और फाइबर के रूप में एक बड़ा जोड़ा जोड़ते हैं। इस पास्ता के बारे में क्या बढ़िया बात यह है कि यह कभी खत्म नहीं होता है, इसलिए आपके पास हर बार सही अल डेंटे बनावट होगी। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको इसे लंबे समय तक गर्म पानी के लिए पानी में रखना चाहिए ताकि स्टार्च अणु बंधन नीचे टूट जाए, जिससे शरीर को कार्बोस को ईंधन में परिवर्तित करना आसान हो जाता है-अच्छी बात नहीं! दूसरी ओर, अल डेंटे पास्ता, ग्लूकोज के स्तर को स्थिर रखती है, जो ऊर्जा में आहार-व्यंजनों को दूर करती है। अपने पास्ता अल डेंटे को रखना 40 अल्टीमेट पास्ता टिप्स स्कीनी रहने के लिए है!