और खाद्य पदार्थों के प्रतिष्ठा अलग नहीं हैं। एक बार कुछ "अस्वास्थ्यकर" या "फैटिंग" पसंद के रूप में डब किया गया है, तो कई स्वास्थ्य-दिमाग वाले लोग इसे धूल में छोड़ने से पहले दो बार नहीं सोचेंगे। लेकिन सभी खाद्य पदार्थों को उनके बुरे प्रतिष्ठा के लायक नहीं हैं! (या उनके अच्छे लोग, उस मामले के लिए स्वास्थ्य हेलो, हम आपको देख रहे हैं।) हर दिन पोषण अनुसंधान के साथ उभरते हुए, वहां कई पोषक तत्वों से भरे ईट्स हैं जो वैज्ञानिक अब पाउंड पर पैक नहीं करेंगे, या स्वास्थ्य समस्याओं के कई योगदानों में योगदान देते हैं जैसे कि हमने एक बार सोचा था।

असल में, हमें बताए गए कई खाद्य पदार्थ "बुरे" वास्तव में आपके पक्ष में स्केल टिप में मदद कर सकते हैं। इतना ही नहीं, लेकिन वे कई सुरक्षात्मक स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं जो उन बीमारियों को दूर करने में मदद कर सकते हैं जिन्हें वे शुरू में जुड़े थे। नीचे इन गलत समझा खाद्य पदार्थों के बारे में सच्चाई जानें, और उन्हें "खाने मत" सूची से पार करें।

वसा के साथ सब कुछ

पुराने के साथ बाहर: सभी वसा आपको वसा बनाता है।
नए के साथ: सही प्रकार की वसा संतृप्ति में वृद्धि, आपके चयापचय को अधिकतम करने, दिल की बीमारी से बचाने, आपके शरीर के माध्यम से गति पोषक तत्वों में मदद करने और आपके वसा-घुलनशील विटामिन अपकेक में सुधार करने में मदद करती है।

आपने सोचा कि वसा खाने वाले लोग वसा हैं? खैर, नहीं, जरूरी नहीं। वज़न कम करने और ठीक से काम करने के लिए हमारे शरीर को आहार वसा की आवश्यकता होती है (यही कारण है कि कई वसा को "आवश्यक" कहा जाता है)। और सही प्रकार के वसा वजन घटाने और पोषक तत्वों के सेवन के लिए चमत्कार करते हैं। उल्लेख नहीं है, अधिकांश न्यूनतम संसाधित, उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ भी कई महत्वपूर्ण सूक्ष्म पोषक तत्वों के साथ पैक किए जाते हैं, विटामिन और खनिजों से मुक्त-कट्टरपंथी लड़ाई एंटीऑक्सिडेंट्स तक आप फिट और ट्रिम रहने में मदद करते हैं। आपको चीनी-लेटे हुए, कम वसा वाले, अति-संसाधित जंक के साथ यह नहीं मिलेगा। केस-इन-पॉइंट: कई अध्ययनों से पता चला है कि जब लोग कम मात्रा में वसा खाते हैं, तो वे आम तौर पर इसे चीनी या कार्बोहाइड्रेट से प्रतिस्थापित करते हैं, जिनमें से दोनों इंसुलिन और मधुमेह के जोखिम पर विनाशकारी प्रभाव डाल सकते हैं।

अंडे

बूढ़े के साथ बाहर: अंडे के यौगिक कोलेस्ट्रॉल में उच्च होते हैं, जिसका मतलब है कि उन्हें खाने से आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर बढ़ जाएंगे, जिससे आपको हृदय रोग का खतरा हो जाएगा।
नए के साथ: नए शोध में पाया गया है कि हमारे शरीर में कोलेस्ट्रॉल का स्तर हमारे भोजन में वसा के प्रकार से प्रभावित होता है, आहार आहार कोलेस्ट्रॉल सामग्री से उतना ही नहीं।

जब अंडे की बात आती है, ऐसा लगता है कि हमें scrambled संदेश दिए गए हैं। हम में से कई पूरे अंडे पर अंडे का सफेद चुनते हैं क्योंकि सड़क पर शब्द यह है कि पीले रंग में बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल होता है और हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है, जिसे वैज्ञानिक अब जानते हैं वास्तव में मामला नहीं है। वास्तव में, पूरे अंडे खाने से आपको पतला रखने में मदद मिल सकती है। जर्दी में एक पोषक तत्व होता है जिसे कोलाइन कहा जाता है जो चयापचय को बढ़ावा देता है और पेट वसा जीन बंद कर देता है। उल्लेख नहीं है, योल में पोषक तत्व होते हैं जो प्रोटीन, विटामिन बी 12 और डी, फोलेट और रिबोफ्लाविन सहित हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं।

मक्खन

पुराने लोगों के साथ: सालों से विश्वास यह था कि मक्खन इसकी उच्च संतृप्त वसा सामग्री के कारण एक आहारपूर्ण बुरा लड़का है।
नए के साथ: कैसी बोजर्क, आरडी, स्वस्थ सरल जीवन के एलडी का कहना है कि "अब हम जानते हैं कि मक्खन में वसा हृदय रोग से जुड़ी नहीं है।"

मक्खन और अन्य उच्च वसा वाले डेयरी उत्पाद डरने के लिए कुछ भी नहीं हैं। वास्तव में, वास्तविक मक्खन-विशेष रूप से घास-फेड-फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत है जो वजन घटाने का समर्थन कर सकता है। हालांकि ज्यादातर लोग इसे नहीं जानते हैं, घास के खिलाए मक्खन में कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। Bjork कहते हैं, "मैं रोजाना घास खिलाया मक्खन का उपभोग करता हूं क्योंकि मैं इसे एक स्वास्थ्य भोजन मानता हूं।" वह जारी रखती है, "यह विटामिन, खनिजों और फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और यह चीनी और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को धीमा करने में मदद करता है, जिससे लगातार ऊर्जा स्तर और बेहतर मस्तिष्क कार्य होता है।" घास से भरे हुए मक्खन को उठाकर, आपको कैंसर से लड़ने वाले संयुग्मित लिनोलेइक एसिड (सीएलए) और ब्यूटरीक एसिड का उत्कृष्ट स्रोत मिल रहा है, जो आपके कोशिकाओं में "बैटरी" को अनिवार्य रूप से माइटोकॉन्ड्रिया के कार्य में सुधार करके आहारकर्ताओं की सहायता कर सकता है आपको युवा रखो केवल कम कैलोरी मार्जरीन और मक्खन "फैलता" से बचने के लिए सुनिश्चित करें जो कृत्रिम ट्रांस वसा से बने होते हैं-वे सीधे वजन बढ़ाने और आंत वसा से जुड़े होते हैं।

पागल

पुराने के साथ बाहर: संतृप्त वसा में पागल अधिक होते हैं, जिससे दिल की बीमारी का खतरा बढ़ सकता है, इसलिए आपको उन्हें अक्सर नहीं खाना चाहिए।
नए के साथ: लिसा मोस्कोविट्ज़, आरडी, सीडीएन, और मैनहट्टन स्थित निजी अभ्यास के संस्थापक, द एनवाई न्यूट्रिशन ग्रुप का कहना है, "जबकि नट और बीजों में कुछ संतृप्त वसा होते हैं, वे दिल से स्वस्थ से पोषक तत्वों से भी भरे हुए होते हैं फाइबर, एमयूएफएएस (मोनो-असंतृप्त वसा), ओमेगा -3 एस, हड्डी के निर्माण मैग्नीशियम, कैल्शियम और ऊर्जा लोहा। "

दुर्भाग्य से, यह पुराना ज्ञान अभी भी हमारे स्वस्थ विकल्पों में हस्तक्षेप कर रहा है। उदाहरण के लिए, हाल ही में किंड को दावा करने के लिए आग लग गई कि उसके स्नैक बार "स्वस्थ" हैं। और भले ही वे पूरे पागल, फल, पूरे अनाज और अवयवों से बने होते हैं, आप एफडीए मानकों को बादाम, नारियल और सूरजमुखी के बीज जैसे "स्वस्थ" के रूप में ब्रांडेड होने से फैटी खाद्य पदार्थों को रोकते हैं क्योंकि इन खाद्य पदार्थों में 1 से अधिक होते हैं संतृप्त वसा का ग्राम। (कुछ परिप्रेक्ष्य के लिए, यह वही मानदंड गैर-वसा वाले पुडिंग को "स्वस्थ" मानने की अनुमति देगा। अगर आप हमसे पूछें तो कुछ पुरानी सोच है।) कई अध्ययनों ने दिल की बीमारी की कम दरों के लिए नट्स की खपत को जोड़ा है (हाँ, यहां तक ​​कि उनकी संतृप्त वसा सामग्री का झूठ!), टाइप 2 मधुमेह और कुल मृत्यु दर, लेकिन क्योंकि वे कैलोरी में उच्च हैं, बस उन्हें संयम में खाने के लिए सुनिश्चित करें।

सूअर का मांस

पुराने के साथ बाहर: बेकन खराब संतृप्त वसा से भरा है, साथ ही मैंने सुना है कि यह आपको कैंसर दे सकता है!
नए के साथ: ठीक तरह से तैयार किया गया सही प्रकार का बेकन स्वस्थ आहार का हिस्सा हो सकता है।

पालेओ प्रवृत्ति के लिए धन्यवाद, बेकन पहले से कहीं अधिक लोकप्रिय हो गया। फिर विश्व स्वास्थ्य संगठन ने दावा किया कि बेकन (और अन्य संसाधित मीट) आपको कैंसर दे सकते हैं। और हर कोई फिर से नफरत करने के लिए वापस चला गया। लेकिन अगर हम इस बात पर नज़र डालें कि क्यों ये मीट आपको कैंसर दे सकते हैं, तो हम देखते हैं कि हम अभी भी उन्हें खा सकते हैं। कई संसाधित मीट सोडियम नाइट्राइट्स के साथ संरक्षित होते हैं, और उच्च गर्मी (जैसे ग्रिलिंग या फ्राइंग) या यहां तक ​​कि केवल पेट एसिड की स्थिति के तहत, सोडियम नाइट्राइट नाइट्रोसामाइन्स नामक कैंसर पैदा करने वाले रसायनों को बनाने के लिए अमाइन के साथ प्रतिक्रिया करता है। सौभाग्य से, कई कंपनियां अब सोडियम नाइट्राइट्स के बिना बेकन ठीक कर रही हैं-बस सादे पुराने सोडियम का अर्थ है कि वे परंपरागत कटौती से सुरक्षित हैं। इसके अलावा, सूअर का मांस बेकन स्वास्थ्य लाभ भी रिले कर सकता है क्योंकि पोर्क प्रोटीन और हृदय-स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड (एमयूएफएएस) का एक बड़ा स्रोत है। बस ध्यान रखें कि आकार के मामलों की सेवा करना, इसलिए बाहर निकलना नहीं है। आपको कुछ स्लाइस की जरूरत है।

आलू

पुराने के साथ बाहर: कार्बोस खराब हैं, और आलू उनसे भरे हुए हैं।
नए के साथ: आलू कार्बोस से भरे हो सकते हैं, लेकिन वे भी बहुत भर रहे हैं, जिसका मतलब है कि वे आपकी भूख को परिष्कृत कार्बोस से अधिक दूर रखेंगे।

कम कार्ब आहार की लोकप्रियता के लिए धन्यवाद, सफेद आलू को गलत तरीके से ब्लैकलिस्ट किया गया है। (यह भी हो सकता है क्योंकि लोग उन्हें फ्राइज़, चिप्स और लोड किए गए बेक्ड आलू जैसे फैटी खाद्य पदार्थों से जोड़ते हैं।) विज्ञान पर दूसरा नजर डालने के बाद, आप देखेंगे कि स्पड से डरने की कोई ज़रूरत नहीं है-वे वास्तव में हैं शक्तिशाली भूख टमर जो आपको पतला करने में मदद कर सकते हैं। एक ऑस्ट्रेलियाई अध्ययन में जिसने 38 लोकप्रिय खाद्य पदार्थों के संतृप्त सूचकांक को माप लिया, शोधकर्ताओं ने पाया कि आलू भी ब्राउन चावल और दलिया जैसे स्वस्थ चुनौतियों से बेहतर स्थान पर हैं। नतीजतन, शोध प्रतिभागियों ने उन्हें खाए गए दिनों में कम खाया।

उल्लेख नहीं है, यह जड़ सब्जी पोटेशियम, विटामिन सी, और पेट भरने फाइबर का भी एक अच्छा स्रोत है। अपने फ्लैट-पेट लाभ को अधिकतम करने के लिए, रेफ्रिजरेटर में फेंक दें और आलू का सलाद बनाएं। शीतलन प्रक्रिया कंदों को प्रतिरोधी स्टार्च में क्रिस्टलाइज कर देगी, जो आपकी आंत में तोड़ने में अधिक समय लेती है, वसा जलती हुई ब्यूटरीट का उत्पादन करती है और भूखों में देरी होती है।

पूरा दूध

पुराने के साथ बाहर: एक गिलास में 8 ग्राम वसा होता है! आह, वसा!
नए के साथ: यूरोपीय जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक हालिया समीक्षा में पाया गया कि जो लोग पूर्ण वसा वाले डेयरी खाते हैं, वे कम वसा वाले डेयरी से चिपकने वाले लोगों की तुलना में कार्डियोवैस्कुलर बीमारी और टाइप 2 मधुमेह विकसित करने की अधिक संभावना नहीं रखते हैं।

यह आपके दिमाग को और भी अधिक उड़ा सकता है: वही समीक्षा वसा से निकलने वाले लोगों की तुलना में पूर्ण वसा वाले खाने वालों को शरीर के वजन कम करने, कम वजन बढ़ाने और मोटापा की कम दरों से जुड़ी हुई है। जबकि स्कीम दूध सुपरमार्केट अलमारियों पर सबसे स्वस्थ विकल्प की तरह लग रहा था, अब हम जानते हैं कि आप महत्वपूर्ण वसा-घुलनशील विटामिन पर अनुपस्थित हैं यदि आप कम से कम 1% का चयन नहीं करते हैं (और हम पूरी तरह से बाहर जाने की सलाह देते हैं, लगभग 3.5% है)। अपने दूध से सबसे अधिक स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने के लिए, कार्बनिक और 100% घास-खिलाड़ियों की किस्मों की तलाश करें। इनके पारंपरिक समकक्षों की तुलना में अधिक ओमेगा -3 फैटी एसिड और दो से पांच गुना अधिक सीएलए (संयुग्मित लिनोलेइक एसिड) होता है। यद्यपि आपने पहले सीएलए के बारे में नहीं सुना होगा, वे इष्टतम स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं: वे प्रतिरक्षा को बढ़ावा देते हैं, हड्डी के द्रव्यमान में सुधार करते हैं और शरीर की वसा को भी कम करते हैं!

नारियल का तेल

पुराने के साथ बाहर: नारियल के तेल में अधिकांश अन्य खाना पकाने वसा की तुलना में अधिक संतृप्त वसा होता है।
नए के साथ: नारियल के तेल में वसा संतृप्त होता है, लेकिन यह "स्वस्थ" संतृप्त वसा है।

हां, तेल संतृप्त वसा से भरा हुआ है, लेकिन इसमें से आधे से अधिक लॉरिक एसिड से आता है, एक अद्वितीय मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड जो बैक्टीरिया से लड़ता है और मनुष्यों में 24 घंटे ऊर्जा व्यय को 5 प्रतिशत तक बढ़ा देता है। और इसे प्राप्त करें: लिपिड्स में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि नारियल के तेल के आहार पूरक ने वास्तव में पेट की वसा कम कर दी है। ऐसा इसलिए है क्योंकि आपका शरीर अधिमानतः वसा की बजाय ऊर्जा में परिवर्तित होता है, वजन घटाने के प्रयासों की सहायता करता है। और संतृप्त वसा के लिए और कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने के लिए? खैर, वह हिस्सा सच है, लेकिन ऐसा इसलिए है क्योंकि यह विशेष रूप से आपके रक्त में एचडीएल या "अच्छा" कोलेस्ट्रॉल की मात्रा में वृद्धि कर रहा है - जो वास्तव में हृदय रोग के आपके जोखिम को कम करता है। दही पर unsweetened फ्लेक्स छिड़के या अपने कमर whittling शुरू करने के लिए एक हलचल-तलना में नारियल के तेल का उपयोग करें।

लाल मांस

पुराने के साथ बाहर: यह फैटी है और स्वास्थ्य समस्याओं से जुड़ा हुआ है!
नए के साथ: यदि आप सही मात्रा में खाते हैं, और सही प्रकार, लाल मांस आपके वजन घटाने के लक्ष्यों को ट्रैक पर रखने, सूजन को कम करने और अपनी ऊर्जा को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है।

लाल मांस एक संतृप्त प्रोटीन स्रोत है क्योंकि इसकी संतृप्त वसा सामग्री है- और तथ्य यह है कि इसके कई अमेरिकियों का नंबर 1 स्रोत एक अस्वास्थ्यकर, फास्ट फूड हैमबर्गर है। लेकिन जिस हद तक कई अमेरिकी इसे खा रहे हैं, वह वास्तव में उन स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है जो आपने मांस के मुकाबले ज्यादा सुना है। (संघीय आहार दिशानिर्देशों के मुताबिक, किशोर लड़के और वयस्क पुरुष बहुत अधिक प्रोटीन खा रहे हैं।)

यदि आप प्रति सप्ताह लाल मांस के दो या तीन से अधिक सर्विंग्स (प्रत्येक लगभग 3 औंस) का उपभोग नहीं करते हैं, और जब भी संभव हो, दुबला और घास से भरी किस्मों के साथ चिपकते हैं, तो दुबला मांस की मध्यम मात्रा में खाने से वास्तव में आप वजन कम कर सकते हैं और समग्र रूप से सुधार सकते हैं आहार की गुणवत्ता घास से पीड़ित मांस स्वाभाविक रूप से परंपरागत मांस की तुलना में कम कैलोरी होती है और इसमें ओमेगा -3 फैटी एसिड के उच्च स्तर होते हैं। ओमेगा -3s सूजन को कम करने, इंसुलिन प्रतिरोध में सुधार करने के लिए दिखाया गया है और यकृत को शरीर से बाहर वसा ले जाने में मदद करता है, इसलिए यह आपकी कमर के लिए सबसे अच्छी शर्त है। यह एक पोषक तत्व के साथ जाम-पैक भी है जो आपके कसरत और तलना फ्लैब को सुपरचार्ज कर सकता है: लौह। इस खनिज की पर्याप्त मात्रा में प्राप्त करने से आपके चयापचय को कमजोर कर दिया जा सकता है और आपकी ऊर्जा को बढ़ावा मिल सकता है, जिससे आप जिम को गस्टो के साथ मार सकते हैं और शरीर को हमेशा मूर्तिकला बना सकते हैं।

लाल शराब

पुराने के साथ बाहर: सभी अल्कोहल बराबर बनाया जाता है, वे केवल खाली कैलोरी और चीनी से भरे हुए होते हैं।
नए के साथ: संयम में, रेड वाइन वास्तव में एंटीऑक्सीडेंट के उच्च स्तर के कारण कुछ उल्लेखनीय स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है।

हम यह नहीं कह रहे हैं कि आपको एक समय में कई चश्मे वापस पाउंड करना चाहिए, लेकिन आप बार को हिट कर सकते हैं और अपने कल्याण के लिए एक ग्लास का आनंद ले सकते हैं। पर्ड्यू विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने पाया कि विशेष रूप से रेड वाइन में पाइसैटैनोल नामक एक यौगिक होता है जो वसा कोशिकाओं के इंसुलिन रिसेप्टर्स से बांधता है और उन्हें परिपक्व और बढ़ने से रोकता है। एलागिक एसिड नामक एक अन्य यौगिक को "वसा जीन" स्वयं को अभिव्यक्त करने, अपने चयापचय को बढ़ावा देने और मौजूदा और नई वसा कोशिकाओं के विकास को धीमा करने के तरीके को बदलने के लिए दिखाया गया है। अधिक शोध वाइन-रेसवर्टरोल में एक और स्वस्थ एंटीऑक्सीडेंट का सुझाव देता है-व्यायाम की कमी, मांसपेशी हानि और रक्त शर्करा संवेदनाओं जैसे कुछ नकारात्मक प्रभावों का सामना करने में मदद कर सकता है। यदि वे पर्याप्त कारण नहीं हैं, तो शराब के इन 23 स्वस्थ लाभ देखें।

कॉफ़ी

पुराने के साथ बाहर: यह आपको सुपर झटकेदार बनाता है-यह अच्छा नहीं हो सकता है।
नए के साथ: कॉफी वास्तव में अमेरिकी आहार में दिल-स्वस्थ flavonoids के शीर्ष स्रोतों में से एक है।

न केवल कॉफी आपको ऊर्जा देती है, बल्कि इसमें कई स्वास्थ्य लाभ भी होते हैं जैसे चयापचय को बढ़ावा देना, पेट वसा जलना, और चिंता को कम करना। और उस दूसरे कप कॉफी पीने से आप कार्य दिवस के माध्यम से अधिक प्राप्त कर सकते हैं, यह आपके जीवन को भी बचा सकता है। पत्रिका परिसंचरण में प्रकाशित शोध में पाया गया कि जो लोग रोजाना तीन से पांच कप के बीच पीते थे, वे अपने पड़ोस बरिस्ता के अनुकूल नहीं थे, जो किसी भी कारण से मरने की संभावना 15 प्रतिशत कम थी। उन्हें कॉफी खपत और टाइप 2 मधुमेह के बीच एक व्यस्त संबंध भी मिला। पेपर में, शोधकर्ताओं ने समझाया कि यौगिकों और पोषक तत्वों का जावा का अद्वितीय संयोजन इसके स्वास्थ्य-सुरक्षात्मक प्रभावों के लिए धन्यवाद देना है। कॉफी के फाइटोकेमिकल्स में से एक, क्लोरोजेनिक एसिड, असंगत नायक हो सकता है। यह आपको स्वस्थ कैसे रखता है? यौगिक मधुमेह से बचने में मदद करते हुए आंत और यकृत ग्लूकोज आउटपुट में ग्लूकोज अवशोषण को कम कर देता है।

चॉकलेट

पुराने के साथ बाहर: चॉकलेट फैटी और शर्करा है और यह अच्छा स्वाद है, जिसका स्पष्ट अर्थ है कि यह आपके लिए अच्छा नहीं हो सकता है।
नए के साथ: डार्क चॉकलेट तनाव-घटाने, वसा-विस्फोटक फ्लैवोनोइड्स में समृद्ध है (लेकिन इसके कमर-झुकाव प्रभाव नकली, अत्यधिक संसाधित सामग्री तक नहीं बढ़ते हैं)।

खैर, पुराना ज्ञान वह सब गलत नहीं है। कुछ दूध, सफेद, और यहां तक ​​कि काले चॉकलेट चीनी, कृत्रिम additives, और यहां तक ​​कि ट्रांस-फैटी आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत वनस्पति तेल से भरा हो सकता है। इससे भी बदतर, अगर चॉकलेट क्षीण हो जाता है, तो यह कोको के प्राकृतिक, स्वस्थ यौगिकों की लागत पर कड़वाहट से छीन लिया जाता है।

लेकिन यदि आप अंधेरे चॉकलेट के साथ चिपकते हैं जो 74 प्रतिशत या अधिक कोको ठोस है, तो आप अच्छे आकार में होंगे। कोको का प्रतिशत उच्चतम हृदय-स्वस्थ, मोनोसंसैचुरेटेड वसा और एंटी-भड़काऊ फ्लैवनॉल का उच्च प्रतिशत है, दो घटक जो चॉकलेट को स्ट्रोक के जोखिम को कम करने और दिल की विफलता विकसित करने में मदद करते हैं। इतना ही नहीं, लेकिन चॉकलेट एक स्वस्थ आंत होने से जुड़ा हुआ है: हमारे पेट (प्रोबियोटिक) में अच्छा बैक्टीरिया कोको खाता है, इसे एंटी-भड़काऊ यौगिकों में fermenting।