ग्रह पर 13 सर्वश्रेष्ठ और सबसे खराब वसा



सबसे पहले, वसा आपके लिए बुरा था। अब यह आपके लिए अच्छा है, लेकिन केवल कुछ ही प्रकार है। और संयम में। ओह, और पोषण लेबल "बुरी" वसा से "अच्छी" वसा को अलग करने में सहायक नहीं हैं - कोई आश्चर्य नहीं कि लोग इस बात से उलझन में हैं कि उन्हें क्या आहार वसा खाया जाना चाहिए।

अनुसंधान के बाद 1 9 50 के दशक के बाद फैट ने संख्यात्मक आहार आहार राक्षस था, संतृप्त वसा कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाया और इस प्रकार हृदय रोग में योगदान दिया। इससे अगले कुछ दशकों में कम वसा वाले, उच्च-कार्ब आहार उन्माद का कारण बन गया, जिसने बड़े समय को पीछे छोड़ दिया: अमेरिकियों ने पहले से कहीं अधिक फैलाया, और चयापचय रोगों का एक महामारी मोटापा, टाइप 2 मधुमेह, उच्च रक्तचाप, और- विडंबनात्मक उच्च कोलेस्ट्रॉल। बाद के अध्ययनों ने साबित कर दिया है कि संतृप्त वसा वास्तव में रक्त कोलेस्ट्रॉल और हृदय रोग को प्रभावित नहीं करता है जिस तरह से इसे माना जाता था।

यह पता चला है कि, सबसे खतरनाक प्रकार की वसा वास्तव में ट्रांस वसा होती है, जिसमें अध्ययनों ने एलडीएल या "खराब" कोलेस्ट्रॉल, और निचला एचडीएल, या "अच्छा" कोलेस्ट्रॉल बढ़ाया है। वे इतने बुरे हैं, एफडीए पूरी तरह से खाद्य उद्योग से ट्रांस वसा को खत्म करने के लिए चले गए, जिससे 2018 तक कंपनियां अपने उत्पादों से धमनी-क्लोजिंग ट्रांस वसा को हटा दें। जिन क्षेत्रों ने पहले ही ट्रांस वसा पर प्रतिबंध लगा दिया है, वे सकारात्मक प्रभाव देख चुके हैं; जर्नल ऑफ हेल्थ इकोनॉमिक्स में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि 11 न्यूयॉर्क काउंटी ने 2007 में रेस्तरां से ट्रांस वसा पर प्रतिबंध लगाने के बाद कार्डियोवैस्कुलर बीमारी से संबंधित मौतों में 4.5 प्रतिशत की कटौती की थी। जामा कार्डियोलॉजी में प्रकाशित एक और अध्ययन में प्रतिबंध लागू होने के तीन साल बाद स्ट्रोक में उल्लेखनीय कमी आई।

तो एवोकैडो और अखरोट लाओ, और वनस्पति तेल को खत्म कर दें; ग्रह पर 50 अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों की हमारी सूची में ट्रांस वसा एक कारण है।

आपको कितना खाना चाहिए

आहार दिशानिर्देश प्रतिदिन कुल 65 ग्राम वसा, या कुल कैलोरी के 30 से 35 प्रतिशत के बीच अनुशंसा करते हैं। सुनिश्चित करें कि ये वसा कम से कम संसाधित खाद्य पदार्थों से हैं, और मुख्य रूप से हृदय-स्वस्थ, पॉलीअनसैचुरेटेड ओमेगा -3 फैटी एसिड (एएलए, डीएचए, और ईपीए), मोनोअनसैचुरेटेड वसा (ओईए), और ट्रांस वसा संयुग्मित लिनोलेइक एसिड (सीएलए) हैं, साथ ही कुछ माध्यम-श्रृंखला संतृप्त वसा जैसे स्टीयरिक एसिड और लॉरिक एसिड।

दूसरी तरफ, उन खाद्य पदार्थों तक चिपके रहें जिनमें सूजन ओमेगा -6 फैटी एसिड और अन्य संतृप्त वसा (पाल्मिक एसिड) के निम्न स्तर होते हैं। और सुनिश्चित करें कि मानव निर्मित ट्रांस वसा (आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत तेल) से पूरी तरह से बचें। आहार दिशानिर्देशों के मुताबिक, ऐसा करने का एक आसान तरीका है कि अस्वास्थ्यकर संतृप्त वसा जैसे बर्गर, पिज्जा, मीट, सब्जी-तेल-तला हुआ भोजन, और प्रसंस्कृत स्नैक्स के शीर्ष स्रोतों के साथ-साथ ट्रांस- वसा-लेटे हुए तेल

यद्यपि स्वस्थ वसा रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं और भूखों को भूख पर रख सकते हैं, याद रखें कि वसा में प्रोटीन और कार्बोस की तुलना में अधिक कैलोरी होती है (9 कैलोरी प्रति ग्राम कैलोरी के साथ-साथ प्रोटीन के प्रति ग्राम की केवल 4 कैलोरी की तुलना में)। तो पूरे दिन अपने सेवन को बाहर निकालना सबसे अच्छा है। नियंत्रित करें कि आप संयम में स्वस्थ वसा खाने से कितना खा रहे हैं, और प्रति स्नैक या भोजन में स्वस्थ वसा की एक सेवारत से चिपकने का प्रयास करें।

संतृप्त वसा

संतृप्त फैटी एसिड श्रृंखलाओं से बना होते हैं जो केवल एकल बंधनों से बने होते हैं। चूंकि इस अभिविन्यास का आदेश दिया जाता है और अपेक्षाकृत सीधे होता है, इसलिए इन प्रकार की वसा को कसकर पैक करना आसान होता है, यही कारण है कि संतृप्त वसा-बटर, लाल मीट में वसा, और नारियल का तेल कमरे के तापमान पर ठोस होते हैं। आंतरिक चिकित्सा के इतिहास में व्यापक मेटा-विश्लेषण समेत कई अध्ययनों ने निष्कर्ष निकाला है कि संतृप्त वसा कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों के लिए आपके जोखिम को बढ़ाता है, और मॉडरेशन में सही प्रकार के संतृप्त वसा का उपभोग करने से वास्तव में शरीर को मशाल में मदद मिल सकती है मोटी।

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अच्छा GUY: लॉरिक एसिड

स्रोत: नारियल का तेल, हथेली कर्नेल तेल (हथेली के तेल से भ्रमित नहीं होना)

यह क्या करता है: शरीर मध्यम-चेन संतृप्त फैटी एसिड को परिवर्तित नहीं करता है, जिसे मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स के रूप में भी जाना जाता है, शरीर की वसा में आसानी से अन्य प्रकार की आहार वसा के साथ होता है। इसका मतलब है कि यह आपके शरीर में संग्रहीत होने की संभावना कम है और ऊर्जा के लिए जला दिया जाने की अधिक संभावना है। लॉरिक एसिड बाहरी रूप से इस्तेमाल होने पर एंटीमाइक्रोबायल के रूप में कार्य करता है, जिसका मतलब है कि नारियल के तेल का एक टुकड़ा बैक्टीरिया को मार कर संक्रमण को रोक सकता है। और जबकि लॉरिक एसिड कई अन्य फैटी एसिड की तुलना में कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि करता है, इस वृद्धि का अधिकांश उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एचडीएल), "अच्छा" कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि की वजह से होता है। इन 20 नारियल तेल व्यंजनों के साथ लाभ उठाएं जो आपकी कमर को कम कर देंगे!

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अच्छा GUY: स्टीयरिक एसिड

स्रोत: कोको मक्खन, शीला मक्खन, घास से भरे गोमांस, दूध, और मक्खन

यह क्या करता है: स्टियरिक एसिड एक प्रकार की लंबी श्रृंखला संतृप्त वसा है, जिसकी लंबी लंबाई इसकी पाचन-धीमी गुणों में योगदान देती है-जो आपको लंबे समय तक रखकर अपने पेट को फटकारने में मदद कर सकती है। यह हमारे कोशिकाओं के ऊर्जा उत्पादक पावरहाउस, माइटोकॉन्ड्रिया के प्रदर्शन को विनियमित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। और नैदानिक ​​अध्ययनों में, स्टियरिक एसिड को अन्य संतृप्त वसा की तुलना में कम एलडीएल कोलेस्ट्रॉल और सूजन से जोड़ा जाना पाया गया था। जहां आप रेग पर स्टीयरिक एसिड प्राप्त कर सकते हैं? घास से पीड़ित गोमांस स्टियरिक एसिड में अधिक होता है और पारंपरिक रूप से उठाए गए गोमांस की तुलना में अस्वास्थ्यकर पाल्मिटिक एसिड में कम होता है, और 70 प्रतिशत से अधिक के काले चॉकलेट में डार्क चॉकलेट सबसे अधिक स्टीयरिक-एसिड युक्त कोको मक्खन होता है।

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बाड GUY: Palmitic एसिड

स्रोत: पाम तेल, परंपरागत रूप से उठाए गए पशु वसा

यह क्या करता है: शरीर में अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट को हेलिकेटिक एसिड में परिवर्तित कर दिया जाता है। नतीजतन, यह जानवरों का एक प्रमुख शरीर घटक है, लेकिन पारंपरिक रूप से उठाए गए, अनाज से भरे पशुओं में घास से भरे जानवरों की तुलना में भी अधिक है। कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर इसके प्रभाव के कारण पाल्मेटिक एसिड दिल की बीमारी का खतरा बढ़ सकता है: जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में मेटा-विश्लेषण में पाया गया है कि हथेली के तेल में कम-घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) या खराब कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि होती है, सब्जी के तेलों की तुलना में कम संतृप्त वसा। इसके शीर्ष पर, एक अलग अध्ययन में पाया गया कि चूहों ने पाल्मेटिक एसिड और कार्बोस के आहार को खिलाया, लेप्टिन और इंसुलिन से शरीर के सिग्नलिंग का दमन दिखाया, वजन विनियमन और भूख दमन में शामिल प्रमुख हार्मोन।

MonounsaturatedFats

अगली आवश्यक वसा मोनोअनसैचुरेटेड वसा हैं, जिनमें फैटी एसिड चेन शामिल हैं जिनमें केवल एक डबल बॉन्ड या कंक होता है। यह एक डबल बॉन्ड होने का मतलब है कि वे कसकर एक साथ पैक नहीं कर सकते हैं। इस वजह से, monounsaturated वसा-जैसे जैतून का तेल-कमरे के तापमान पर तरल हैं। एक अन्य महत्वपूर्ण बात यह है कि फैटी एसिड श्रृंखला "सीआईएस" गठन में है, जिसका अर्थ है डबल बॉन्ड से पहले श्रृंखला और डबल बॉन्ड एक ही तरफ है। अन्य अभिविन्यास जल्द ही "ट्रांस" है ... और अधिक।

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अच्छा GUY: ओमेगा -9 एस

एकेए: ओलेइक एसिड (ओईए)

स्रोत: जैतून का तेल, एवोकैडो, अखरोट, कैनोला तेल, मूंगफली का तेल, मैकडामिया पागल

यह क्या करता है: ओलेइक एसिड (ओईए), जिसे ओमेगा-9 के नाम से भी जाना जाता है, जैतून का तेल में पाया जाने वाला प्राथमिक मोनोअनसैचुरेटेड वसा है, लेकिन यह सूरजमुखी के तेल, अंगूर के तेल और तिल के तेल में भी पाया जाता है। ओलेइक एसिड भूख को कम करने और वजन घटाने को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है। अध्ययनों से पता चला है कि मोनोअनसैचुरेटेड वसा का अधिक सेवन "खराब" कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाए बिना "अच्छा" उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एचडीएल) कोलेस्ट्रॉल को बढ़ा सकता है। यह कुछ वसा जीनों की अभिव्यक्ति को कम करने के दौरान अन्य तेलों की तुलना में आवश्यक वसा जलने वाले पोषक तत्वों को बढ़ाने के लिए भी पाया गया है। इसके अतिरिक्त, कैलिफ़ोर्निया विश्वविद्यालय, इरविन ने शोध किया, पाया कि इस विशेष प्रकार की वसा स्मृति को बढ़ावा देती है। आप किस का इंतजार कर रहे हैं? इन 15 ब्रेकफास्ट सलादों के लिए जागने के लायक कुछ ओलेइक एसिड की सेवा करें।

PolyunsaturatedFats

पॉलीअनसैचुरेटेड वसा को "आवश्यक फैटी एसिड" माना जाता है - यह मानते हुए कि हमारे शरीर को उन्हें बढ़ने की जरूरत है, लेकिन केवल उन्हें आहार के माध्यम से प्राप्त कर सकते हैं-और वे दो या दो से अधिक डबल बॉन्ड के साथ श्रृंखलाओं से बने होते हैं। अधिक डबल बॉन्ड, फैटी एसिड चेन के साथ एक साथ पैक करना कठिन होता है। अच्छा लगता है, है ना? खैर, कभी-कभी कभी-कभी। वास्तव में, "पॉलीअनसैचुरेटेड वसा" शब्द में कम से कम 18 विभिन्न प्रकार के फैटी एसिड के समूह शामिल होते हैं, जिन्हें बाद में दो प्रकार में विभाजित किया जाता है: ओमेगा -3 एस और ओमेगा -6 एस।

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ओमेगा -3 फैटी एसिड

प्रसिद्ध ओमेगा -3 फैटी एसिड 11 अलग-अलग रूपों में आते हैं, लेकिन इंसानों के लिए जरूरी तीन एएलए (अल्फा-लिनोलेनिक एसिड), डीएचए (डोकोसाहेक्साएनोइक एसिड), और ईपीए (ईकोसापेन्टैनेनोइक एसिड) हैं। वे सूजन, कोलेस्ट्रॉल के स्तर, शरीर की वसा, और भूख को कम करने में सहायता करने के लिए साबित हुए हैं, गठिया और अस्थमा के लक्षणों को कम करने में मदद कर सकते हैं, और अल्जाइमर और अवसाद के अपने जोखिम को कम कर सकते हैं। अपने आहार में अधिक ओमेगा -3 प्राप्त करना चाहते हैं? इन 15 सर्वश्रेष्ठ ओमेगा -3 सुपरफूड्स देखें।

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अच्छी कृपा: ईपीए और डीएचए

एकेए: ईकोसापेन्टैनेनोइक एसिड (ईपीए) और डोकोसाहेक्साएनोइक एसिड (डीएचए)

स्रोत: मछली, शैवाल की तरह शैवाल की खुराक

वे क्या करते हैं: ईपीए और डीएचए ओमेगा -3 एस के समुद्री-आधारित संस्करण हैं। शोध से पता चलता है कि वे सूजन और पेट वसा को नियंत्रित करने के लिए एएलए (पौधे आधारित संस्करण) की तुलना में शरीर में अधिक सक्रिय हैं। जर्नल न्यूट्रिशन इन क्लीनिकल प्रैक्टिस में एक रिपोर्ट में पाया गया कि ये ओमेगा -3s हानिकारक पेट वसा द्वारा उत्पादित साइटोकिन्स-सूजन-प्रमोशन यौगिकों के उत्पादन को कम करते हैं- और सूजन जीन की अभिव्यक्ति को बदलकर वसा चयापचय में सुधार करते हैं। इतना ही नहीं, लेकिन अन्य अध्ययन हृदय रोग और अल्जाइमर के कम जोखिम के साथ अपने सेवन को जोड़ते हैं। डीएचए, विशेष रूप से, शिशुओं के मस्तिष्क के विकास और विकास के साथ-साथ वयस्कों में सामान्य मस्तिष्क कार्य के लिए आवश्यक पाया गया है। अपने आहार में कुछ अतिरिक्त डीएचए प्राप्त करने के लिए, वजन घटाने के लिए हमारी पसंदीदा मछली में से कुछ, सार्डिन, सॉकी सामन, इंद्रधनुष ट्राउट, या डिब्बाबंद प्रकाश ट्यूना चुनें।

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अच्छा GUY: एएलए

एकेए: अल्फा-लिनोलेइक एसिड (एएलए)

स्रोत: Flaxseeds, चिया बीज, अखरोट, कीवी, सन, कैनोला तेल, घास से भरे गोमांस

यह क्या करता है: एएलए एक ओमेगा -3 और एक आवश्यक फैटी एसिड है, जिसका अर्थ यह है कि इसे शरीर द्वारा नहीं बनाया जा सकता है। सभी ओमेगा -3 की तरह, यह भूख को कम करने, सूजन को नियंत्रित करने और वजन घटाने को बढ़ावा देने में मदद करता है, और एएलए के लिए विशिष्ट अध्ययनों से पता चला है कि यह दिल के दौरे के खतरे को कम करने, कोलेस्ट्रॉल के स्तर के साथ-साथ रक्तचाप को कम करने में एक भूमिका निभाता है। लेकिन चूंकि हमारे शरीर को एएलए को सक्रिय रूप से ईपीए में परिवर्तित करना है और इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि डीएचए का इस्तेमाल किया जा सकता है, कुछ शोधकर्ताओं का सुझाव है कि मछली के आधार पर समान लाभ प्राप्त करने के लिए आपको एएलए का सेवन बढ़ाना होगा । एक आश्चर्यजनक बोनस, ओमेगा -3 एस में उनके पारंपरिक रूप से उठाए गए समकक्षों की तुलना में घास से भरे गोमांस अधिक होते हैं क्योंकि घास में मक्का या सोया की तुलना में एएलए के उच्च स्तर होते हैं।

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ओमेगा -6 फैटी एसिड

एक स्वस्थ आहार में ओमेगा -3 एस के बराबर अनुपात ओमेगा -6 एस है, लेकिन मैरीलैंड विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं के एक विश्लेषण के मुताबिक औसत अमेरिकी आहार में अब ओमेगा -6 की मात्रा 14-25 गुना है चिकित्सा केंद्र। शोधकर्ताओं का कहना है कि वनस्पति तेलों में लिनोलेइक एसिड (एलए) की बढ़ती खपत जो कि हमारे सभी फैटी खाद्य पदार्थों में तले हुए हैं- ओमेगा -6 के हमारे बढ़े स्तर का प्राथमिक चालक रहा है। आपके आहार में बहुत अधिक ओमेगा -6 सूजन, अतिरक्षण, वजन बढ़ाने और हृदय रोग का कारण बन सकता है। इसलिए ओमेगा -6 एस अभी भी आवश्यक फैटी एसिड हैं, और आपके आहार में एक सही स्थान है, यदि आप reg पर तला हुआ भोजन खा रहे हैं, तो आपको अपने सेवन पर वापस कटौती करने की आवश्यकता हो सकती है। वजन घटाने के लिए इन 20 एंटी-इन्फ्लैमरेटरी फूड्स के साथ सूजन का मुकाबला करने में मदद करें!

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अच्छा GUY: Arachidonic एसिड

स्रोत: बतख, चिकन, हलीबूट, जंगली सामन, अंडे (योल), गोमांस

यह क्या करता है: ईपीए और डीएचए की तरह, आराचिडोनिक एसिड (एए या एआरए), एक अग्रदूत है जो जैविक रूप से महत्वपूर्ण एसिड की एक विस्तृत श्रृंखला में चयापचय होता है। एए के पूरक को पुरुषों में दुबला शरीर द्रव्यमान, ताकत और एनारोबिक शक्ति बढ़ाने के लिए दिखाया गया है। टम्पा विश्वविद्यालय में एक अध्ययन में, एआरए लेने वाले पुरुषों ने प्लेसबो लेने वाले लोगों के लिए 1.6 9 किलोग्राम दुबला मांसपेशी द्रव्यमान बनाम 0.0 9 प्राप्त किया। एआरए मस्तिष्क की वसा सामग्री के 10 प्रतिशत के लिए भी जिम्मेदार है।

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बाड GUY: लिनोलिक एसिड

स्रोत: सोयाबीन तेल, कसाई का तेल, मकई का तेल, poppyseed तेल

यह क्या करता है: एक ओमेगा -6 फैटी एसिड, लिनोलेइक एसिड हमारे आहार में ओमेगा -6 फैटी एसिड के 85 से 9 0 प्रतिशत के लिए जिम्मेदार है। पत्रिका पोषण में एक समीक्षा में, शोधकर्ताओं ने बताया कि लिनोलेइक एसिड संभवतः एडीपोजेनिक होने के लिए दिखाया गया है, जिसका अर्थ यह है कि यह हमारे शरीर में वसा भंडारण को बढ़ावा देता है। दूसरी तरफ, ओमेगा -3, अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (एएलए), लिपिड ऑक्सीकरण को बढ़ावा दे सकता है।

ट्रांस वसा

असंतृप्त वसा का अन्य अभिविन्यास "ट्रांस" होता है जहां फैटी एसिड श्रृंखला डबल बॉन्ड के कंक पर दो अलग-अलग दिशाओं में विभाजित होती है। ट्रांस वसा या तो मोनोअनसैचुरेटेड या पॉलीअनसैचुरेटेड वसा हो सकते हैं- हमने जो श्रेणियां ऊपर देखी हैं- लेकिन उन्हें इस तरह से वर्गीकृत किया गया है जो इस वर्ग के लिए अद्वितीय है: संयुग्मित (स्वाभाविक रूप से जानवरों में होने वाली) या गैर-संक्रमित (औद्योगिक या कृत्रिम)। जैसा कि आप जल्द ही देखेंगे, कुछ ट्रांस वसा आपको स्पष्ट करने की आवश्यकता है, लेकिन अन्य कुछ लाभ प्रदान कर सकते हैं।

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अच्छा GUY: संयुग्मित लिनोलिक एसिड

स्रोत: घास से खिलाया मांस और घास-खिलाया डेयरी, टर्की, भेड़ का बच्चा, वील

यह क्या करता है: स्वाभाविक रूप से होने वाली ट्रांस वसा, जैसे संयुग्मित लिनोलेइक एसिड (सीएलए), गायों, टर्की और भेड़ के बच्चे (लेकिन मुर्गियों या सूअरों) के गले में उत्पादित होते हैं और इसलिए इन जानवरों से बने खाद्य पदार्थ (उदाहरण के लिए, दूध उत्पाद और मांस)। अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लीनिकल न्यूट्रिशन में मानव विषयों के 18 अध्ययनों की एक समीक्षा में पाया गया कि सीएलए मनुष्यों में शरीर की वसा में मामूली कमी का उत्पादन करता है। यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट भी है, और हृदय रोग, कैंसर और मधुमेह के खिलाफ सुरक्षात्मक हो सकता है। घास से भरे गोमांस में अनाज से भरे गोमांस की तुलना में औसतन दो से तीन गुना अधिक सीएलए होता है, जो इसे मांसपेशियों की परिभाषा के लिए खाने के लिए 25 सर्वश्रेष्ठ खाद्य पदार्थों में से एक बनाता है।

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सुपर बाड GUY: आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत तेल

स्रोत: फ्राइड खाद्य पदार्थ, बेक्ड माल, शॉर्टनिंग / मार्जरीन

यह क्या करता है: कई दशकों पहले, वैज्ञानिकों ने पाया कि अगर उन्होंने तेल को "आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकरण" के माध्यम से हाइड्रोजन के साथ वनस्पति तेल इंजेक्शन दिया, तो यह ठोस हो जाएगा और कमरे के तापमान पर भी, इस तरह से बने रहेंगे। दुर्भाग्यवश, इन असंगत ट्रांस फैटी एसिड (जो प्राथमिक रूप से एलीडिक एसिड नामक वसा से बने होते हैं) भी आपके शरीर के अंदर एक बार ठोस हो जाते हैं, जहां वे आपके मस्तिष्क में आपके धमनियों को जाम करते हैं। इस मानव निर्मित वसा को अब एफडीए द्वारा प्रतिबंधित किया गया है क्योंकि यह हृदय रोग (एलडीएल बढ़ाने और एचडीएल को कम करके), वजन बढ़ाने और स्ट्रोक के खतरे को बढ़ाने के लिए दिखाया गया है, जबकि स्मृति को कम करने से यह आपके दिमाग के लिए सबसे खराब भोजन है। ।

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बाड GUY: वैक्सीनिक एसिड

स्रोत: घास से खिलाया मांस और घास-खिलाया डेयरी, टर्की, भेड़ का बच्चा, वील

यह क्या करता है: भले ही इस प्रकार की ट्रांस वसा स्वाभाविक रूप से हो रही है, फिर भी यह औद्योगिक वसा के रूप में उतनी ही खराब हो सकती है, यही कारण है कि निर्माताओं को नकली सामान के साथ "ट्रांस वसा" के तहत अपने पोषण तथ्य पैनल में शामिल करना होता है। (दिलचस्प बात यह है कि "अच्छा" ट्रांस वसा, सीएलए शामिल नहीं है क्योंकि यह ट्रांस फैट की एफडीए की परिभाषा में फिट नहीं है।) अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लीनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन के मुताबिक, औद्योगिक ट्रांस वसा और वैक्सीनिक एसिड दोनों ( वीए) एलडीएल कोलेस्ट्रॉल बढ़ाएं। हालांकि, यह सभी बुरी खबर नहीं है; वीए भी मामूली रूप से एचडीएल कोलेस्ट्रॉल बढ़ाता है, जबकि औद्योगिक ट्रांस वसा नहीं था। यद्यपि यह प्राकृतिक ट्रांस वसा आपके स्वास्थ्य के लिए औद्योगिक ट्रांस वसा के बराबर मात्रा में सबसे अच्छा नहीं हो सकता है, सौभाग्य से, हम इसका अधिक से अधिक उपभोग नहीं करते हैं। प्रकृति समीक्षा एंडोक्राइनोलॉजी में एक समीक्षा के मुताबिक, औद्योगिक ट्रांस वसा हमारे कुल ऊर्जा का सेवन का 9 प्रतिशत तक कर सकते हैं, जबकि स्वाभाविक रूप से होने वाली ट्रांस वसा शायद ही कभी 0.5 प्रतिशत से अधिक हो जाती है।

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  • रेस्तरां: चीनी याचिका के बारे में हमारे सत्य पर हस्ताक्षर करें

    चीनी याचिका के बारे में हमारे सत्य पर हस्ताक्षर करें

    द ईट दिस, नॉट दैट! अमेरिका में सुगंधित भोजन की सूची में रोमानो के मैकरोनी ग्रिल, टीजीआई शुक्रवार, रेड लॉबस्टर या रूबी मंगलवार शामिल नहीं थे- क्योंकि सभी अपने पूर्ण मेनू की चीनी जानकारी सार्वजनिक करने से इनकार करते हैं। हम सच चाहते हैं! हर डाइनर के हकदार होने के लिए हमारी लड़ाई में शामिल होने से अमेरिका को अमेरिका में अपने स्वास्थ्य का नियंत्रण वापस लेने में सहायता करें। बस नीचे दिए गए पत्र पर अपना नाम साइन करें। अपनी आवाज़ उधार देकर आंदोलन का हिस्सा बनें, और हम इसे कंपनियों को भेजेंगे और पूर्ण प्रकटीकरण की मांग करेंगे!
  • रेस्तरां: मैकडॉनल्ड्स अब एवोकाडो टोस्ट की सेवा कर रहा है

    मैकडॉनल्ड्स अब एवोकाडो टोस्ट की सेवा कर रहा है

    मैकडॉनल्ड्स ऑस्ट्रेलिया अब एक नए गॉरमेट ब्रेकफास्ट मेनू का परीक्षण कर रहा है, जिसमें एवोकैडो टोस्ट, मकई फ्रिटर, ताजे फल के साथ वफ़ल और सोल्डो टोस्ट, सॉसेज, बेकन, स्कैम्बल अंडे, सॉटेड स्पिनच, ग्रील्ड टमाटर, हैश ब्राउन और हालिया रिपोर्टों के अनुसार, टमाटर का आनंद लें। नए मेनू आइटम की छवियां पहले पिछले हफ्ते ऑनलाइन सामने आईं, और हमें स्वीकार करना होगा, वे स्वादिष्ट लग रहे हैं! वर्तमान में, ऑस्ट्रेलिया में केवल एक मैकडॉनल्ड्स का स्थान परीक्षण मेनू की सेवा कर रहा है, और यह अभी तक ज्ञात नहीं है कि यह पूरे ऑस्ट्रेलिया में अन्य स्थानों पर पॉप-अप करेगा या अमेरिका के लिए अपना रास्ता खोजेगा। इसे खाओ, वह न
  • रेस्तरां: पहली तारीख के लिए सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां

    पहली तारीख के लिए सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां

    दूसरी तारीख प्राप्त करने की संभावना बढ़ाने के लिए एक सरल तरीका है, लेकिन यह वही नहीं हो सकता है जो आपने अपेक्षित था। यह एक दूसरे के चुटकुले पर हंस नहीं रहा है या आम शौक है जो आपको एक दूसरे दौर में जरूरी है। अमेरिका के छठे वार्षिक एकल एकल अध्ययन के अनुसार, पहली तारीख को सुशी साझा करने से आपकी दूसरी तिथि 107 प्रतिशत तक बढ़ जाती है। जीवित रहने का एक दिन क्या है! यह अध्ययन हर साल अमेरिका के एकल व्यवहारों और दृष्टिकोणों का पता लगाने के लिए किया जाता है और वर्तमान मुद्दों पर उनके राजनीतिक विचारों, यौन भूखों और विचारों का समग्र विचार प्राप्त करने के लिए किया जाता है। इस अध्ययन के दौरान जीवन के सभी क्ष

संपादक की पसंद

जब आप दुखी होते हैं तो चिप्स बेहतर स्वाद लेते हैं

लेकिन अगर आपने कभी सोचा है कि किसी ऐसे व्यक्ति के साथ बड़ा झटका क्यों है जिसके बारे में आप परवाह करते हैं तो चिप्स के उस बैग को दूर करना मुश्किल हो जाता है, नए शोध का जवाब है। जैसे-जैसे यह निकलता है, जब लोग अपने रिश्तों के बारे में अकेला या असुरक्षित महसूस कर रहे हैं, वसा और शर्करा के भोजन के लिए उनकी वरीयता और भूख बढ़ जाती है। यह भावनात्मक प्रतिक्रिया कठिन कमाई वाले वजन घटाने की जीत को दूर कर सकती है और दीर्घकालिक, अस्वास्थ्यकर भावनात्मक खाने की आदतें भी ले सकती है। इन निष्कर्षों पर आने के लिए, वैज्ञानिकों ने अपने शोध प्रतिभागियों के आधे से जितना संभव हो उतना विस्तार से उनके साथ किसी के साथ लड