13 शेफ-आपके अंडे का उपयोग करने के लिए स्वीकृत तरीके जो आपके दिमाग को उड़ा देंगे



प्रोटीन, विटामिन डी, पोटेशियम, और विटामिन बी 12 के साथ पैक, अंडे अपने ही अधिकार में एक सुपरफूड हैं। वे न केवल सस्ती और पकाने के लिए जल्दी हैं, बल्कि वे पौष्टिक लाभों का इनाम भी प्रदान करते हैं।

शिकागो स्थित फिटनेस शेफ और व्यक्तिगत ट्रेनर एशले वाल्टर कहते हैं, "अंडे को वहां के सबसे प्रोटीन स्रोतों में से एक माना जाता है।" दूसरे शब्दों में, अंडों में नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं जो आपके शरीर का उत्पादन नहीं कर सकते हैं बल्कि शरीर के ऊतकों को बनाने और मरम्मत के लिए आवश्यक हैं। इससे भी बेहतर यह है कि वे अन्य उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन स्रोतों जैसे कि घास से भरे गोमांस और फ्री-रेंज चिकन से सस्ता हैं।

और यदि आप वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो शोध से पता चलता है कि प्रोटीन भूख को रोकने और आपकी भूख को नियंत्रित करने में मदद कर सकती है। अमेरिकी जर्नल ऑफ फिजियोलॉजी के एक अध्ययन के मुताबिक शरीर के वजन प्रति किलो कम से कम 1.35 ग्राम प्रोटीन के साथ भोजन खाने से कैलोरी सेवन में 22 प्रतिशत तक की कमी हो सकती है।

जेसिका कॉर्डिंग, एमएस, आरडी, सीडीएन, एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और नुस्खा डेवलपर कहते हैं, और भी, अंडे भाग नियंत्रण प्रदान करते हैं। आकार के आधार पर, एक अंडे लगभग 70 से 80 कैलोरी और छह ग्राम प्रोटीन प्रदान करता है, जिससे आपके दैनिक पोषक तत्व और कैलोरी कुल का ट्रैक रखना आसान हो जाता है। सबसे अच्छा, अंडे अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी हैं। इसे साबित करने के लिए, हमने खाना पकाने में अंडों को शामिल करने के अपने पसंदीदा तरीकों की पेशकश करने के लिए पांच शेफ से पूछा। अधिक खाना पकाने की सलाह के लिए, इसे खाएं, ऐसा नहीं! पत्रिका- और कवर मूल्य से 50 प्रतिशत दूर!

एक सलाद ड्रेसिंग मिश्रण

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यह अजीब लगता है, लेकिन अंडे घर का बना, पालेओ-अनुकूल सलाद ड्रेसिंग में avocados के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प बनाते हैं। वाल्टर का कहना है, "आप जो भी स्वाद सामग्री चाहते हैं, उसके साथ आप केवल शुद्ध [उबले हुए अंडे] को शुद्ध करते हैं, और फिर आपके पास उच्च प्रोटीन ड्रेसिंग या सॉस होता है।" वह अक्सर एक मुट्ठी भर उबले हुए अंडे को हम्स के बनावट में शुद्ध करती है और सरसों, लहसुन, नींबू का रस और सेब साइडर सिरका के मिश्रण में मिलाती है। अपने प्रोटीन सेवन को बढ़ावा देने के लिए सलाद पर डालो।

कुक सेवरी दलिया

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अंडे का उपयोग करने के लिए कॉर्डिंग के पसंदीदा तरीकों में से एक पेट में भरने वाले प्रोटीन और वसा को जोड़ने के लिए खाना बनाने से पहले सुबह याटमी में एक या दो को तोड़ना है। आप अंडे को अपने जाने-माने के नुस्खा के शीर्ष पर छोड़ सकते हैं या इसे मिला सकते हैं; किसी भी तरह से, आप हर काटने में एक स्वादिष्ट स्वाद मिलेगा। अगर आप रातोंरात अपने ओट भिगो रहे हैं तो बस अंडे न जोड़ें, कॉर्डिंग का कहना है। यदि आपको अपनी सामान्य सुबह की दिनचर्या को हिलाकर रखना है, तो अंडे के सफेद के साथ चॉकलेट दलिया के लिए कॉर्डिंग की नुस्खा आज़माएं।

Guacamole के साथ अंडे के लिए चिप्स स्वैप करें

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सेलिब्रिटी शेफ पाउला ब्रुक हैंकिन कई समर्थक एथलीटों के साथ काम करता है जो हमेशा अपने प्रोटीन सेवन में वृद्धि करना चाहते हैं। एक तरह से वह उन्हें अधिक प्रोटीन में छींकने में मदद करती है, उन्हें गुच्छे के अंडे के साथ कठोर उबले हुए अंडे को लोड करना होता है। परिष्कृत carbs पर वापस कटौती करने के लिए एक स्वादिष्ट तरीके के लिए चिप्स और guac के स्थान पर उपयोग करें।

बेक Muffins

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पूरे सप्ताह के लिए अपने नाश्ते कोटा भरने के लिए अंडा सफेद मफिन का एक बैच तैयार करें। केवल अंडा सफेद और जो कुछ भी आपके हाथ पर है, जैसे स्पिनच, बेकन, टमाटर, पनीर और मशरूम। स्वाद संयोजन अंतहीन हैं, इसलिए रचनात्मक होने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। या, वाल्टर के पसंदीदा संयोजनों में से एक को आजमाएं: रोटिसरी चिकन, भैंस सॉस, लाल प्याज और नीली पनीर। न केवल आपको प्रोटीन मिलेगा, लेकिन अंडे के सफेद मफिन ओमेलेट्स जैसे अन्य नाश्ते के अंडे व्यंजनों से अधिक लंबे समय तक रहते हैं।

शीर्ष ग्लूटेन-फ्री टोस्ट के लिए उपयोग करें

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उन ग्राहकों के लिए जो अनाज नहीं खा सकते हैं, कॉर्डिंग टोस्ट पर अंडों की इस भिन्नता प्रदान करता है: ओवन या टोस्टर में एक मीठे आलू और सेंकना स्लाइस करें जब तक किनारों को कुरकुरा न हो और अंदर नरम हो। एक स्वस्थ, प्रोटीन समृद्ध नाश्ते या नाश्ता के लिए एक पके हुए अंडा के साथ शीर्ष।

एक Savory Waffle बनाएँ

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एक स्वस्थ, संतुलित नाश्ते को चाबुक करें जो केवल धोखे के भोजन की तरह स्वाद लेता है। एक पूरे गेहूं के वफ़ल लें और इसे कुछ टुकड़े हुए बेकन, एवोकैडो, गर्म सॉस और एक पीले अंडे के साथ ऊपर रखें। हैंकिन कहते हैं, "यह परंपरागत रूप से अस्वास्थ्यकर नाश्ते पर एक स्वादिष्ट खेल है।" समय बचाने के लिए, जमे हुए वफ़ल खरीदें (हैंकिन वैन के फूड्स जमे हुए वफ़ल से प्यार करता है)।

एक "अपरंपरागत" Frittata बनाएँ

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हैलोफ्रेश में हेड शेफ और रेसिपी डेवलपर क्लाउडिया सिडोटी, अद्वितीय ट्विस्ट्स के साथ फ्रेटाटा बनाने के लिए पसंद करते हैं। उनके पसंदीदा में से एक पास्ता और वेजी फ्रित्टाटा है जो प्रोटीन के प्राथमिक स्रोत के रूप में अंडों का उपयोग करता है, साथ ही सामग्री को एक साथ रखने के लिए बाइंडर का उपयोग करता है। कुछ पकाया पास्ता एक कटोरे में रखो और छह अंडे के साथ हराया। फिर, दूध या पानी का एक स्पलैश और कटा हुआ veggies की एक स्वस्थ मात्रा, जैसे zucchini, पालक, काले या ब्रोकोली जोड़ें। वांछित अगर आप कुछ पनीर में भी हलचल कर सकते हैं। फिर, एक बड़े नॉनस्टिक पैन को गर्म करें, मिश्रण जोड़ें और जब तक यह किनारों के चारों ओर सेट न हो जाए तब तक पकाएं। खाना पकाने के लिए 400 डिग्री ओवन में पॉप। निकालें, इसे ऊपर की ओर फ्लिप करें और वेजेस में टुकड़ा करें।

नाश्ता फ्राइड चावल बनाओ

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इस भरने, प्रोटीन समृद्ध नाश्ते तला हुआ चावल पकवान, डीन शेरेमेट की सौजन्य, राष्ट्रीय स्तर पर प्रसिद्ध शेफ और व्यक्तिगत ट्रेनर बनाने के लिए अंडे का प्रयोग करें।

आपको ज़रूरत होगी:
● 3 बड़े कार्बनिक अंडे
● 2 scallions, पतला कटा हुआ
● खाना पकाने के लिए 1 बड़ा चमचा घास-फेरी घी
● आपकी पसंद के 1 कप पके हुए चावल
● पैनसेट क्यूब्स के 1/2 कप
● 2 चम्मच minced अदरक
● 2 लहसुन लौंग, छोटा या grated
● 2 चम्मच सोया सॉस
● 1 चम्मच मछली सॉस
● तिल का तेल 1 चम्मच
● 1 जलापेनो, पतली कटा हुआ
● 1/4 कप सिलेंडर पत्तियां
● श्रीराचा, स्वाद के लिए

इसे बनाने के लिए:
1. धीरे-धीरे अंडे और स्कैलियंस के हरे रंग के हिस्से को एक साथ मिलाएं (सफेद भाग को अलग करें)।
2. घी को 12 इंच के स्किलेट में लगभग धूम्रपान तक गर्म करें। अंडे और स्कैलियन मिश्रण में जोड़ें और जब तक अंडे बस मुश्किल से सेट न हो जाएं तब तक लगातार हलचल करें। फिर, अंडे को एक प्लेट में स्थानांतरित करें।
3. पैन में पैनसेटा क्यूब्स जोड़ें और अच्छे और कुरकुरे तक पकाएं। क्यूब्स अंडे की प्लेट में स्थानांतरित करें।
4. स्केलियन सफेद, लहसुन और अदरक को पैनसेट वसा में डालें जो पैन में बनी हुई है और लगभग 1 मिनट तक नरम होने तक पकाएं। चावल में जोड़ें और अक्सर हलचल। सोया सॉस, मछली सॉस और तिल के तेल में टिप और अच्छी तरह मिश्रित और समान रूप से लेपित तक हलचल। अंत में, अंडों और पैंसेटा में हलचल, अंडे को अच्छी तरह से तोड़ने के लिए सुनिश्चित करें।
5. जलापेनो स्लाइस, सिलेंडर, और श्रीराचा के साथ एक बड़े कटोरे में परोसें। दो सर्विंग्स बनाता है।

Veggie सूप में जोड़ें

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शोरबा आधारित वेजी सूप आपके दैनिक सब्जी कोटा को पूरा करने का एक आसान और स्वादिष्ट तरीका है। दुर्भाग्यवश, वे आम तौर पर प्रोटीन और बिजली रहने में कमी करते हैं। इसे ठीक करने के लिए, कमर सूप अतिरिक्त पोषक तत्वों और पेट भरने वाली प्रोटीन देने के लिए पोर्ड अंडे का उपयोग करेगा। वह कहती है, "बस इसे शीर्ष पर रखें, " यह सब ठीक है। "

एक अंडे "Burrito" बनाओ

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सिडोट नाश्ते का उपयोग करने के लिए प्यार करता है "burrito" जो साझा करने के लिए काफी बड़ा है। अपने अंडे की burrito बनाने के लिए, कुछ अंडे पानी या दूध और नमक की चुटकी से हराया। मध्यम-उच्च गर्मी पर एक नॉनस्टिक पैन को पहले से गरम करें और अंडे डालें, बस सेट तक खाना बनाना। एक burrito में रोलिंग से पहले सेम, पकाया chorizo ​​या बेकन, पनीर और guacamole भरें। खट्टा क्रीम और साल्सा के साथ एक प्लेट और शीर्ष पर स्थानांतरण। सिडोती के अनुसार, एक burrito दो लोगों को खिला सकता है। इसे नाश्ते के लिए बनाएं और किनारे पर गर्म, मुलायम मकई टोरिलस के साथ काम करें।

हैश ब्राउन अंडे-इन-ए-होल आज़माएं

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एक कुरकुरे, नमकीन अंडे-इन-ए-होल रेसिपी के लिए हैश ब्राउन के साथ उबाऊ रोटी को स्वैप करें जिसमें थोड़ा अतिरिक्त ओम्फ होता है। शेरमेट कहते हैं, "यदि आपने हैश ब्राउन संस्करण नहीं बनाया है, तो आप वास्तव में नहीं रहते हैं।" मक्खन में कुछ कटे हुए हैश ब्राउन को सॉस करें और बीच में अच्छी तरह से बना लें। अंडे में क्रैक करें और बस सेट तक पकाएं। एक स्वस्थ चुटकी नमक के साथ मौसम।

अपने सलाद ऊपर

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निश्चित रूप से, आप अपने सलाद के ऊपर एक उबले हुए अंडे को तोड़ सकते हैं, लेकिन इसके बजाय एक पके हुए अंडे का प्रयास क्यों न करें? कठोर उबले अंडे के विपरीत, पके हुए अंडे सलाद ड्रेसिंग के रूप में कार्य करते हैं जब वे अच्छे और चलते हैं। आप जो भी veggies उपलब्ध हैं, बस एक साथ टॉस करें, कुछ पके हुए अंडे जोड़ें और आप जाने के लिए अच्छे हैं। "अंडे की जर्दी उस समृद्ध बनावट को जोड़ती है, और यह सभी सामग्री को कोट करती है जैसे आप इसे काटने और इसे खाने शुरू करते हैं, " कॉर्डिंग का कहना है। यदि आपको थोड़ा अतिरिक्त स्वाद की आवश्यकता है, तो आप हमेशा थोड़ा सिरका या नींबू का रस जोड़ सकते हैं।

नाश्ता पिज्जा बनाओ

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सिडॉटी के नेतृत्व को लें और एक नाश्ते के पिज्जा के लिए कुछ अंडों के साथ क्लासिक मार्जरीटा-शैली पिज्जा को शीर्ष पर साझा करें जो साझा करने के लिए सही है। "नाश्ता पिज्जा एक सुपर अनुग्रहकारी इलाज की तरह लगता है, लेकिन असल में, यह सिर्फ अंडे सैंडविच खाने की तरह है, केवल मजेदार और स्वादिष्ट है, " वह कहती हैं। पिज्जा को तीन-चौथाई के बारे में कुक करें, फिर केंद्र में अंडे को तोड़ें और बाकी तरीके से पकाएं। या, आप सेवा से पहले पिज्जा को सभी तरह से और तला हुआ अंडे के साथ पका सकते हैं।

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