13 चीजें बिग फूड कंपनियां आपको नहीं जानना चाहती हैं



"मुझे आश्चर्य है कि जेल-ओ लाल क्या बनाता है, " मेरे दोस्त ने जोर से सोचा क्योंकि उसने अपने मुंह में कुछ चम्मच लगाया था। उसे पता था कि मेरा जवाब संभवतया उसका दूसरा अनुमान जेलाटिनस गुओ के कप को खत्म कर देगा।

मैंने पूछा, "क्या आपने कभी कोचिनल कीट के बारे में सुना है?"

मेरे दोस्त ने जीत लिया और संकोच से जवाब दिया, "उम, नहीं। वो क्या है? और यह मेरे भोजन में क्यों है? "

काश मैं जवाब नहीं जानता था। लेकिन रूथ शीतकालीन, एमएस द्वारा खाद्य योजकों के एक उपभोक्ता के शब्दकोश के 7 वें संस्करण के माध्यम से जासूसी कार्य के घंटों के बाद और मुझे फैक्ट्री के भोजन के बारे में कई अन्य सवालों के जवाब के बारे में पता है।

लेकिन इससे पहले कि मैंने जो खोला है उसे खोदने से पहले, यह जानिए: मैं आपको डराने की कोशिश नहीं कर रहा हूं। मेरा लक्ष्य आपको बड़ी खाद्य कंपनियों से उत्पादों को खरीदने पर आपको क्या हो रहा है, इसकी बेहतर समझ देकर आपको सशक्त बनाना है। क्योंकि चलो ईमानदार हो, वे किसी भी छायादार सामान के बारे में सामने नहीं जा रहे हैं। और यदि इन खाद्य उद्योग के रहस्यों ने आपको संसाधित ग्रब के बारे में अधिक जानकारी के लिए भूख छोड़ी है, तो हमारी विशेष रिपोर्ट को याद न करें खाद्य में पाए जाने वाले 40 सबसे भयावह चीजें।

प्राकृतिक स्वाद एक डेको हो सकता है

खाद्य कंपनियों को पता है कि स्वास्थ्य संचालित संरक्षक नकली सामान के विपरीत "प्राकृतिक स्वाद" के साथ बने उत्पादों के आंशिक हैं। दुर्भाग्यवश, कृत्रिम बनाम प्राकृतिक माना जाता है के बीच एक बहुत ही धुंधली रेखा है। पर्यावरण कार्य समूह के वरिष्ठ वैज्ञानिक डेविड एंड्रयूज के अनुसार, प्राकृतिक स्वाद प्राकृतिक स्रोतों से आते हैं, जबकि कृत्रिम स्वाद पूरी तरह से मनुष्य बनाते हैं। हालांकि, वह यह बताने के लिए आगे बढ़ता है कि कृत्रिम और प्राकृतिक स्वाद दोनों में 50 से 100 अवयवों को कहीं भी शामिल किया जा सकता है।

भ्रम में जोड़ने के लिए, प्राकृतिक स्वादों में सॉल्वैंट्स और संरक्षक भी शामिल हो सकते हैं। और कई मामलों में, इन "अतिरिक्त" खाते में 80 से 9 0 प्रतिशत मात्रा है! तो हकीकत में, कृत्रिम और प्राकृतिक स्वादों के बीच बहुत ही छोटा अंतर है क्योंकि प्राकृतिक स्वाद में कृत्रिम संरक्षक और सॉल्वैंट्स मिश्रित होते हैं। छायादार, है ना? अपने भोजन में रंग के बारे में और भी जानने के लिए, हमारी विशेष रिपोर्ट, 17 आश्चर्यजनक खाद्य पदार्थों को याद न करें जिनमें रसायन और खाद्य रंग शामिल हैं।

लाल रंग = कुचल कीड़े

जबकि आप जानते हैं कि लाल # 4 एक आम भोजन रंग है, जो आपको नहीं पता हो सकता है कि यह वास्तव में कोचिनल नामक मैक्सिकन कीट से बना है। शीतकालीन के अनुसार, किसी भी खाद्य या कॉस्मेटिक उत्पाद की विशेषता है जो कारमाइन, कोचीनिन, और / या कारमिनिक एसिड की सूची में बग का निकास होता है। यह लाल क्यों है? किरदार का रंग कैक्टि के सैप से आता है जो प्रजातियां उत्सव करती हैं।

आप शायद सोच रहे हैं कि यह कैसे अनुमति है। खैर, विश्वास करो या नहीं, खाद्य और औषधि प्रशासन घटक के उपयोग का समर्थन करता है। क्योंकि -यह कुछ लोगों के लिए एलर्जी होने के बावजूद-इसे "सुरक्षित" माना जाता है जो इसे लेने के लिए पर्याप्त होता है। Cochineal दही, लाल सेबसौस, बेक्ड माल, मसाले, कैंडी, फल पेय, और स्वादयुक्त जिलेटिन सहित उत्पादों की एक श्रृंखला में पाया जा सकता है। तो सावधानी से आगे बढ़ें और खरीदने से पहले हमेशा खाद्य लेबल पढ़ें!

उच्च फाइबर दावा पाचन परिणामों के साथ आ सकते हैं

क्या आपने कभी अनाज का एक बॉक्स देखा है जो कहता है, "सिर्फ एक ¾ कप सेवारत आपको फाइबर की अपनी दैनिक जरूरतों का 50 प्रतिशत देता है" और आश्चर्य हुआ कि यह कैसे संभव था? हम भी। इनमें से कई अनाज सिंथेटिक, पृथक फाइबर जैसे चॉकरी रूट, माल्टोडक्स्ट्रीन और पॉलीडेक्स्ट्रोज़ से बने होते हैं। और जब वे आपके भोजन में फाइबर जोड़ते हैं, तो वे बड़ी मात्रा में खाए जाने पर गैस, सूजन और अन्य पेट के मुद्दों का भी कारण बन सकते हैं।

फ्लोरिडा विश्वविद्यालय में खाद्य विज्ञान के सहायक प्रोफेसर के अनुसार, वेंडी जोएन डाहल, पीएचडी, आरडी, अलग-अलग फाइबर जैसे माल्टोडक्स्ट्रीन फाइबर के प्राकृतिक स्रोतों के रूप में प्रभावी रूप से आंत्र नियमितता को बनाए रखते हैं। अपने पेट को खुश रखने के लिए, फल, सब्जियां, और पूरे अनाज जैसे प्राकृतिक उच्च फाइबर खाद्य पदार्थों से चिपके रहें।

मानव निर्मित रंगीन लगभग हर चीज में छिपे हुए हैं

यदि आपको लगता है कि कृत्रिम भोजन रंग केवल रंगीन popsicles और कैंडीज जैसी चीजों में पाए जाते हैं, तो फिर से सोचो। पूर्व-पैक किए गए बर्गर और डिब्बाबंद सूप से अचार और बक्से वाले चावल में सब कुछ कारमेल रंग, पीला # 5, और लाल # 40 हो सकता है। अपने आहार से इन चीजों की अतिरिक्त मात्रा को रखने का सबसे आसान तरीका मुख्य रूप से ताजा उपज, दुबला मांस, पिंजरे मुक्त अंडे, और कभी-कभी कभी-कभी बॉक्स किए गए आइटम से बना एक संतुलित आहार खाना है। संक्षेप में, यदि आप इन पैक किए गए खाद्य पदार्थों को संयम में खाते हैं तो आप किसी भी प्रतिकूल स्वास्थ्य प्रभाव से बचने में सक्षम होना चाहिए जो अधिक मात्रा में खपत के बारे में आ सकता है।

अधिकांश बोतलबंद चाय एंटीऑक्सीडेंट से रहित हैं

यह कोई खबर नहीं है कि हरी चाय में पॉलीफेनॉल नामक आवश्यक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। हालांकि, जब चाय को बड़ी मात्रा में बनाया जाता है (जो बोतलबंद आइस्ड चाय की तैयारी के दौरान होता है) हरी चाय के पत्ते में एंटीऑक्सीडेंट की एक महत्वपूर्ण मात्रा फ़िल्टर की जाती है। इसके अतिरिक्त, बोतलबंद चाय में बहुत अधिक चीनी और संरक्षक मिश्रण में जोड़े जा सकते हैं, इसलिए स्नैपलेट की चीनी-भारित बोतल को गजने के बजाय हरी चाय के पत्तों के ढीले पत्ते के थैले को खड़ा करना बेहतर होता है। लेकिन आप शायद पहले से ही जानते थे, है ना?

नमक मास्क खराब स्वाद

प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ अपने शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए सोडियम से चॉकलेट से भरा होने के लिए कुख्यात हैं। लेकिन कितने लोगों को यह एहसास नहीं है कि नमक एक संरक्षक के रूप में कार्य से अधिक करता है। यह महंगे जड़ी बूटियों और मसालों के लिए एक विकल्प के रूप में भी प्रयोग किया जाता है। विश्वास करो या नहीं, यह वास्तव में खाद्य उत्पाद में मिठास लाने या बढ़ाने में मदद कर सकता है। यह उन बुरे स्वादों को भी मुखौटा कर सकता है जो गंभीर रूप से संसाधित खाद्य पदार्थों के निहित हैं। अजीब प्रसंस्कृत सामग्री के अपने आहार से छुटकारा पाने के लिए, हमारी विशेष रिपोर्ट में खोदें, अल्ट्रा प्रोसेस किए गए खाद्य पदार्थों के लिए 15 घर का बना स्वैप!

मुर्गियां बड़ी हो रही हैं

इसे प्राप्त करें: 2016 में, अमेरिका में प्रत्येक व्यक्ति ने औसत 89.6 पाउंड चिकन का उपभोग किया था! दुर्भाग्यवश, यह संख्या आश्चर्यजनक नहीं है जब आप रुकते हैं और विचार करते हैं कि कितने विशाल मुर्गियां बन गई हैं। हमारे पंख वाले दोस्त 60 साल पहले जितने बड़े थे उतने बड़े होते हैं! और ऐसा इसलिए है क्योंकि कारखाने के खेतों ने एंटीबायोटिक्स और अपने पशुओं को अत्यधिक मात्रा में भोजन खिलाया और उन्हें छोटे पिंजरों में फंसाया ताकि वे व्यायाम नहीं कर सकें- भयानक रहने की स्थितियों का संयोजन जो उन्हें आकार में गुब्बारा बनाता है। यदि आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि जिस मांस का आप उपभोग कर रहे हैं, वह रसायनों को मुक्त करने से मुक्त है, कार्बनिक और फ्री-रेंज मुर्गियों का चयन करें और इन स्वादिष्ट स्वस्थ चिकन व्यंजनों में से कुछ को चाबुक करने के लिए उनका उपयोग करें।

आपके देश में कृत्रिम रंग अन्य देशों में प्रतिबंधित हैं

संयुक्त राज्य अमेरिका में हमारे भोजन में 12, 000 से ज्यादा additives हैं। और उनमें से बड़ी संख्या कृत्रिम रंग हैं, जिनमें से कुछ ऑस्ट्रिया, फिनलैंड, फ्रांस, नॉर्वे और ब्रिटेन में प्रतिबंधित हैं। इन रंगों और रंगों में ब्लू # 2, पीला # 5, पीला # 6, और लाल # 40 शामिल है, जो कई पैक किए गए, चमकीले रंग वाले उत्पादों में लोकप्रिय हैं। सार्वजनिक हित में विज्ञान के लिए केंद्र के अनुसार, कई रंग ज्ञात कैंसरजनों और अवयवों से दूषित होते हैं जो बच्चों में अति सक्रियता और एलर्जी पैदा कर सकते हैं। यही कारण है कि अन्य देश इन डरावनी रंगों को अपने भोजन में अनुमति नहीं देते हैं। यदि फ्रांसीसी और ऑस्ट्रेलियाई इन additives को खाने के लिए सुरक्षित नहीं मानते हैं, तो आप सावधानी के पक्ष में गलती करना चाहेंगे और उन्हें अपने आहार से भी बाहर रख सकते हैं।

सोडा में सब्जी तेल होता है

आप शायद पहले से ही जानते थे कि आपका नारंगी सोडा चीनी से भरा था, लेकिन हम शर्त लगाते हैं कि आपको यह नहीं पता था कि इसमें वनस्पति तेल भी शामिल है। यह सच है! खाद्य निर्माताओं ने अन्य सामग्री से अलग होने और बोतल के शीर्ष पर तैरने से स्वाद लेने से रोकने के लिए ब्रोमिनेटेड सब्जी ऑयल (बीवीओ) अपने पेय पदार्थों को जोड़ा। शीतकालीन ब्रोमाइन का वर्णन करता है, जो इस तेल में एक संक्षारक, भारी, और अस्थिर, गैर-धातु तरल तत्व के रूप में मुख्य घटक है। बीवीओ ने थायराइड हार्मोन को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं और सूजन में योगदान दे सकते हैं। और यह बहन योजक है, पोटेशियम ब्रोमेट जानवरों में कैंसर से जुड़ा हुआ है। (उस पर और अधिक!)

यह संघटक गुर्दे की विफलता का कारण बनता है

इस तथ्य के बावजूद कि यह कई देशों में प्रतिबंधित है, अमेरिका में पोटेशियम ब्रोमेट आम तौर पर आटा और रोटी जोड़ दिया जाता है। कारण: यह आटा purveyor राजा आर्थर Flour कंपनी के अनुसार, आटा को मजबूत करता है और ओवन में उच्च वृद्धि के लिए अनुमति देता है। शीतकालीन बस पोटेशियम ब्रोमेट को "रोटी प्रवर्धक" के रूप में वर्णित करता है। लेकिन हम तर्क देंगे कि इस घटक में सुधार की एकमात्र चीज अस्पताल जाने की संभावना है। गुर्दे की विफलता और यहां तक ​​कि केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की समस्याओं के कारण additive की रिपोर्टें हुई हैं। न्यूज़ीलैंड में एक खाद्य विषाक्तता का प्रकोप भी था जिसे पोटेशियम ब्रोमेट से दूषित चीनी में वापस पाया गया था।

"अनसुलझा" स्वस्थ मतलब नहीं है

Aspartame कैंडी, तत्काल कॉफी, बोतलबंद चाय, अनाज, और च्यूइंग गम में छिपे हुए कई चीनी विकल्प में से एक है। शीतकालीन के अनुसार, यह चीनी की तुलना में लगभग 200 गुना मीठा है और दुनिया भर में 6, 000 से अधिक उत्पादों में इसका उपयोग किया जाता है। हालांकि, कैंसर के कारण होने वाले स्वीटनर के पिछले दावों को असत्य समझा गया है, लेकिन यह पुष्टि हुई है कि एस्पार्टम मूत्र में अम्लता को कम करके मूत्र पथ संक्रमण का खतरा बढ़ा देता है। इसके अतिरिक्त, घटक प्रोटीन चयापचय, हार्मोन संतुलन, और तंत्रिका कार्य को बाधित करने के लिए साबित हुआ है। इन सभी विचित्र नुकसानों के बावजूद, एफडीए अभी भी घटक को तब तक सुरक्षित रखता है जब तक कंपनियां अच्छी विनिर्माण प्रथाओं का प्रबंधन करती हैं। हां गंभीरतापूर्वक। वह कितना पागल है !?

वे उपयोग किए गए कुछ additives अवैध हैं

सिंगापुर में, कम से कम। Azodicarbonamide एक घटक है कि, यदि खाद्य उत्पाद में उपयोग किया जाता है और सिंगापुर में उपभोक्ता को बेचा जाता है, तो परिणामस्वरूप जेल में 15 साल की सजा होगी। तो यह क्या है? सीधे शब्दों में कहें, यह एक रसायन है जो दोनों आटा और फोमयुक्त प्लास्टिक, बर्तनों को योग मैट बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। विश्व स्वास्थ्य संगठन का कहना है कि घटक अस्थमा और श्वसन समस्याओं को प्रेरित करने और त्वचा संवेदनाओं और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं को लाने के लिए जाना जाता है। दुर्भाग्यवश मिकी डी प्रेमियों के लिए, मैकडॉनल्ड्स मेनू से आपके सभी पसंदीदा व्यवहारों को गले लगाने वाले बन्स और अंग्रेजी मफिन सामान में शामिल हैं। सुरक्षित रहने के लिए स्पष्ट रहें।

लाभ> स्वास्थ्य

निचली पंक्ति यह है कि लाभ बनाने के लिए खाद्य कंपनियां मौजूद हैं। कंपनियां कृत्रिम अवयवों के साथ खाद्य पदार्थ बनाती हैं, क्योंकि वे उत्पादन के लिए सस्ता हैं। जितना कम पैसा खर्च करते हैं, उतना ही वे करते हैं-भले ही इसका मतलब आपके स्वास्थ्य से समझौता करना है। यह दुखद है, लेकिन यह सच है और आप जानना चाहते हैं!

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