15 पाक कला आदतें जिन्हें आपको अभी रोकना है



घर से पके हुए भोजन की तुलना में कुछ चीजें बेहतर होती हैं। पोषण के बारे में जागरूकता बढ़ाने और भोजन किट और किराने की डिलीवरी सेवाओं के लिए एक सतत विस्तारित बाजार के लिए धन्यवाद, लोग पहले से कहीं ज्यादा घर पर खाना पकाने में अधिक समय व्यतीत कर रहे हैं। वास्तव में, हाल के एक अध्ययन के मुताबिक, 72 प्रतिशत अमेरिकियों ने सप्ताह में चार या अधिक रात घर पर खाना पकाया, जिसमें कई लोग संकेत देते हैं कि वे खुद को तैयार भोजन की संख्या बढ़ाने की योजना बना रहे हैं।

हालांकि, कई घर के शेफ-क्या रसोईघर में रस्सियों को अनुभव या सिर्फ सीखना-महत्वपूर्ण खाना पकाने की गलतियां कर रहे हैं। सूजी सब्जियों की सेवा से बहुत तेजी से भोजन में कटौती करने से, हमने खाना पकाने की आदतें पूरी कर ली हैं जिन्हें आपको अभी रोकने की जरूरत है। और जब आप हर भोजन को स्वस्थ और अधिक स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपके पास 40 चीजें हैं स्वस्थ कुक हमेशा अपने रसोई घर में हैं।

अपने पैन को पहले से गरम नहीं करना

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चाहे आप स्टोवेटॉप पर अंडे पका रहे हों या ओवन में भुना हुआ सब्जियां बना रहे हों, गर्म पैन से शुरू करना महत्वपूर्ण है। यदि आप अपने अवयवों को जोड़ने से पहले अपने पैन को गर्म नहीं करते हैं, तो पकवान के लिए पकाने में अधिक समय लगेगा और आपके भोजन को खत्म करने के आपके जोखिम में वृद्धि होगी। और जब आप अपने अन्य संदिग्ध पाक व्यवहारों के लिए "इतने लंबे" कहने के लिए तैयार होते हैं, तो भी अपनी कमर के लिए 37 सबसे खराब नाश्ता आदतों को हटा दें।

अपने आटा overmixing

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अपने बेक्ड माल में आटा या बेकिंग सोडा के छोटे जेब ढूंढते समय आदर्श से बहुत दूर है, अधिक मिश्रण एक समान रूप से गंभीर त्रुटि है। ओवर-मिक्सिंग आटा छोटे हवा के जेबों को स्क्वैश करता है जो बेक्ड माल को अपनी आलस्य देते हैं और परिणामी उत्पाद को कठिन बना सकते हैं।

काउंटर पर अपने चम्मच छोड़ना

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उन सभी चीजों के बारे में सोचें जो आपके रसोई काउंटर पर अपना रास्ता बनाते हैं: जिज्ञासु पालतू जानवर, ब्लीच-आधारित क्लीनर, पैकेज जो आपके सामने के स्टूप पर बैठे हैं। यदि आप सीधे अपने काउंटरटॉप पर अपने खाना पकाने के बर्तनों को आराम कर रहे हैं, तो आप उन सभी चीजों के छोटे टुकड़े निगलना चाहते हैं। और घर के क्लीनर के संपर्क में आने वाले चम्मच को खाने से शायद आपको अस्पताल में नहीं रखा जाएगा, क्या ब्लीच या अमोनिया में प्रवेश नहीं करना बेहतर होगा?

जल्द से जल्द अपने धीमी कुकर व्यंजनों में डेयरी जोड़ना

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मलाईदार सूप बनाना एक मुश्किल व्यवसाय है, खासकर अगर आपको नहीं पता कि आपके डेयरी अवयवों को कब जोड़ना है। यदि आप धीमी कुकर रेसिपी बना रहे हैं जो डेयरी के लिए कॉल करता है, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे अंत में जोड़ दें। यदि आप किसी भी पहले दूध, खट्टा क्रीम, या क्रीम पनीर शामिल करते हैं, तो आप इसे पॉट में घुमाते हैं। जब आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आपका अगला धीमी कुकर भोजन सफल हो, तो इन 50 सस्ता और आसान धीमी कुकर व्यंजनों से शुरू करें।

एक सुस्त चाकू का उपयोग करना

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यद्यपि यह एक सुस्त चाकू की तरह प्रतीत हो सकता है कि आप को काटने की संभावना कम है, लेकिन लंबे समय तक एक तेज शर्त एक सुरक्षित शर्त है। शार्प चाकू को भोजन के माध्यम से गुजरने के लिए कम दबाव की आवश्यकता होती है, जिसका अर्थ है कि आपको आवश्यक बल को अधिक महत्व देने की संभावना कम होती है और भोजन के माध्यम से और आपके हाथ में गलती से कटौती की जाती है।

अपने सलाद कताई नहीं

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एक पानी का सलाद एक उदास सलाद है। एक इंच पानी में बैठे एक और कमजोर सलाद की सेवा करने से पहले, एक अच्छा सलाद स्पिनर में निवेश करें। पेपर तौलिए के साथ अपने हिरणों को सूखना शायद ही कभी अपने veggies से नमी दूर हो जाता है, और एक सलाद स्पिनर भी लंबे समय में कुछ पेड़ों को बचाने में मदद कर सकते हैं।

जमे हुए भोजन से खाना पकाने

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हालांकि ऐसा लगता है कि अपने जमे हुए राज्य से खाना पकाने के भोजन की तरह आपको समय बचाएगा, यह वास्तव में आपके भोजन को मशहूर कर देगा। यदि आप जमे हुए भोजन को खाना बना रहे हैं, तो आप अनिवार्य रूप से इसे अपनी नमी में पहले ही भाप कर रहे हैं, जिससे यह एक सूजन गड़बड़ी हो जाती है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, या तो माइक्रोवेव में जमे हुए भोजन को डिफ्रॉस्ट करें या इसे कमरे के तापमान में आने दें और इससे पहले कि यह आपके पैन को हिट करने से पहले कोई अतिरिक्त नमी निकालें।

इसे रेफ्रिजरेट करने से पहले खाना देना

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यदि आप अपने भोजन को फ्रिज में रखने से पहले कमरे के तापमान पर लौटने की प्रतीक्षा कर रहे हैं, तो तुरंत बंद करें। जबकि कुछ लोग दावा करते हैं कि कमरे के तापमान पर लौटने के लिए भोजन की प्रतीक्षा बैक्टीरिया के विकास को रोकती है, इसे ठंडा करने से पहले इसे गर्म करने देती है, यह वास्तव में इसे खतरनाक, जीवाणु-प्रचार तापमान क्षेत्र में लंबे समय तक रखती है।

पाक कला गीले सब्जियां

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यदि आपकी ताजा धोए गए सब्जियां ओवन गीले में जा रही हैं, तो आश्चर्यचकित न हों जब वे एक सूजी भोजन में परिणाम देते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपकी सब्जियां ठीक से भुनाएं, पैन को मारने से पहले उन्हें सूखें।

बेकिंग करते समय इसे विंग करना

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जैसा कि वे हमेशा कहते हैं, खाना बनाना एक कला है लेकिन बेकिंग एक विज्ञान है। यह सच है: बेकिंग के दौरान इसे विंग करना सिर्फ काम नहीं करता है। यदि आप बेकिंग कर रहे हैं, तो किसी भी दिए गए घटक की सही मात्रा और टी के लिए निम्नलिखित व्यंजनों का उपयोग करके स्वादिष्ट बेक्ड माल और अदृश्य लोगों के बीच अंतर होता है।

सस्ते शराब का उपयोग करना

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इस आदर्श वाक्य को दिल में लें: यदि आप इसे स्वयं का गिलास नहीं डालेंगे, तो इसके साथ पकाएं नहीं। खराब शराब, विशेष रूप से शराब जो कि अंगूर की ओर मुड़ती है, एक गिलास में एक नुस्खा में ज्यादा बेहतर स्वाद नहीं लेगी। हालांकि इसका मतलब यह नहीं है कि आपको अपने पास्ता सॉस में एक महंगी विंटेज डालना चाहिए, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि आप अपने खाना पकाने में जो भी शराब इस्तेमाल करते हैं वह अपने आप पर सुखद है।

पैकेज से बाहर पाक कला मांस

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सीधे फ्रिज से ग्रिल पर एक स्टेक को स्लिप करना इसे बर्बाद करने का एक शानदार तरीका है। एक उचित चार और यहां तक ​​कि खाना पकाने के लिए, आप अपने मांस को कमरे के तापमान में लाने और इसे गर्म करने से पहले किसी भी अतिरिक्त नमी को सूखना चाहते हैं। और जब आप अपने मेनू में कुछ स्वस्थ लेकिन समान रूप से भरने वाले प्रोटीन को जोड़ना चाहते हैं, तो वजन घटाने के लिए 2 9 सर्वश्रेष्ठ-कभी प्रोटीन से शुरू करें!

स्टोव से सीधे मांस काटना

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जब आपका स्टेक पकाया जाता है, तो इसे खोदने से पहले सांस लेने में थोडा समय दें। जब स्टेक गर्मी के संपर्क में आ जाता है, तो इसके भीतर तरल कट के केंद्र की तरफ इकट्ठा होता है। हालांकि, अगर आप अपने स्टेक को गर्मी स्रोत से हटाने के कुछ मिनट बाद बैठते हैं, तो इस तरल में पूरे स्टेक में पुनर्वितरण और पुन: उपयोग करने का समय होता है, जिससे आपके मांस में अधिक नमी होती है और लंबी प्लेट में आपकी प्लेट कम होती है।

ताजा लोगों के स्थान पर सूखे जड़ी बूटियों का उपयोग करना

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जब आप खाना पकाने होते हैं तो सूखे जड़ी बूटी और मसाले जीवनभर हो सकते हैं, लेकिन उन्हें ताजा लोगों के साथ एक दूसरे के साथ उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। सूखे जड़ी बूटियों में उनके ताजा समकक्षों की तुलना में कम नमी होती है और इसलिए एक अधिक केंद्रित स्वाद होता है। यदि एक नुस्खा ताजा ऋषि के चम्मच के लिए बुलाता है और आप सूखे चम्मच का उपयोग करते हैं, तो आप अपने पकवान को अधिक से अधिक समाप्त कर देंगे।

अंत में मसालेदार भोजन

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यदि आप एक स्वादिष्ट, पूरी तरह से अनुभवी भोजन चाहते हैं, तो अपने जड़ी बूटियों और मसालों को जोड़ने के लिए बहुत लंबा इंतजार न करें। खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में मसाला का मतलब है कि उन सीजनिंगों को आपके नुस्खा के अन्य अवयवों के साथ मिलकर अधिक जटिल स्वादों में विकसित होने का मौका नहीं मिलेगा। इससे भी बदतर बात यह है कि, कई मामलों में, उन जड़ी बूटियों और मसालों में बिल्कुल शामिल नहीं होगा, जिससे आपके व्यंजन का स्वाद इतना मसालेदार या नमकीन हो जाता है कि यह व्यावहारिक रूप से अक्षम है। सौभाग्य से, यदि आप हर भोजन को और अधिक स्वादपूर्ण बनाना चाहते हैं, तो 20 स्वस्थ वसा आपको पतला बनाने के लिए किसी भी भोजन में आसान जोड़ हैं।

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