15 पाक कला आदतें जिन्हें आपको अभी रोकना है



घर से पके हुए भोजन की तुलना में कुछ चीजें बेहतर होती हैं। पोषण के बारे में जागरूकता बढ़ाने और भोजन किट और किराने की डिलीवरी सेवाओं के लिए एक सतत विस्तारित बाजार के लिए धन्यवाद, लोग पहले से कहीं ज्यादा घर पर खाना पकाने में अधिक समय व्यतीत कर रहे हैं। वास्तव में, हाल के एक अध्ययन के मुताबिक, 72 प्रतिशत अमेरिकियों ने सप्ताह में चार या अधिक रात घर पर खाना पकाया, जिसमें कई लोग संकेत देते हैं कि वे खुद को तैयार भोजन की संख्या बढ़ाने की योजना बना रहे हैं।

हालांकि, कई घर के शेफ-क्या रसोईघर में रस्सियों को अनुभव या सिर्फ सीखना-महत्वपूर्ण खाना पकाने की गलतियां कर रहे हैं। सूजी सब्जियों की सेवा से बहुत तेजी से भोजन में कटौती करने से, हमने खाना पकाने की आदतें पूरी कर ली हैं जिन्हें आपको अभी रोकने की जरूरत है। और जब आप हर भोजन को स्वस्थ और अधिक स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपके पास 40 चीजें हैं स्वस्थ कुक हमेशा अपने रसोई घर में हैं।

अपने पैन को पहले से गरम नहीं करना

Shutterstock

चाहे आप स्टोवेटॉप पर अंडे पका रहे हों या ओवन में भुना हुआ सब्जियां बना रहे हों, गर्म पैन से शुरू करना महत्वपूर्ण है। यदि आप अपने अवयवों को जोड़ने से पहले अपने पैन को गर्म नहीं करते हैं, तो पकवान के लिए पकाने में अधिक समय लगेगा और आपके भोजन को खत्म करने के आपके जोखिम में वृद्धि होगी। और जब आप अपने अन्य संदिग्ध पाक व्यवहारों के लिए "इतने लंबे" कहने के लिए तैयार होते हैं, तो भी अपनी कमर के लिए 37 सबसे खराब नाश्ता आदतों को हटा दें।

अपने आटा overmixing

Shutterstock

अपने बेक्ड माल में आटा या बेकिंग सोडा के छोटे जेब ढूंढते समय आदर्श से बहुत दूर है, अधिक मिश्रण एक समान रूप से गंभीर त्रुटि है। ओवर-मिक्सिंग आटा छोटे हवा के जेबों को स्क्वैश करता है जो बेक्ड माल को अपनी आलस्य देते हैं और परिणामी उत्पाद को कठिन बना सकते हैं।

काउंटर पर अपने चम्मच छोड़ना

Shutterstock

उन सभी चीजों के बारे में सोचें जो आपके रसोई काउंटर पर अपना रास्ता बनाते हैं: जिज्ञासु पालतू जानवर, ब्लीच-आधारित क्लीनर, पैकेज जो आपके सामने के स्टूप पर बैठे हैं। यदि आप सीधे अपने काउंटरटॉप पर अपने खाना पकाने के बर्तनों को आराम कर रहे हैं, तो आप उन सभी चीजों के छोटे टुकड़े निगलना चाहते हैं। और घर के क्लीनर के संपर्क में आने वाले चम्मच को खाने से शायद आपको अस्पताल में नहीं रखा जाएगा, क्या ब्लीच या अमोनिया में प्रवेश नहीं करना बेहतर होगा?

जल्द से जल्द अपने धीमी कुकर व्यंजनों में डेयरी जोड़ना

Shutterstock

मलाईदार सूप बनाना एक मुश्किल व्यवसाय है, खासकर अगर आपको नहीं पता कि आपके डेयरी अवयवों को कब जोड़ना है। यदि आप धीमी कुकर रेसिपी बना रहे हैं जो डेयरी के लिए कॉल करता है, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे अंत में जोड़ दें। यदि आप किसी भी पहले दूध, खट्टा क्रीम, या क्रीम पनीर शामिल करते हैं, तो आप इसे पॉट में घुमाते हैं। जब आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आपका अगला धीमी कुकर भोजन सफल हो, तो इन 50 सस्ता और आसान धीमी कुकर व्यंजनों से शुरू करें।

एक सुस्त चाकू का उपयोग करना

Shutterstock

यद्यपि यह एक सुस्त चाकू की तरह प्रतीत हो सकता है कि आप को काटने की संभावना कम है, लेकिन लंबे समय तक एक तेज शर्त एक सुरक्षित शर्त है। शार्प चाकू को भोजन के माध्यम से गुजरने के लिए कम दबाव की आवश्यकता होती है, जिसका अर्थ है कि आपको आवश्यक बल को अधिक महत्व देने की संभावना कम होती है और भोजन के माध्यम से और आपके हाथ में गलती से कटौती की जाती है।

अपने सलाद कताई नहीं

Shutterstock

एक पानी का सलाद एक उदास सलाद है। एक इंच पानी में बैठे एक और कमजोर सलाद की सेवा करने से पहले, एक अच्छा सलाद स्पिनर में निवेश करें। पेपर तौलिए के साथ अपने हिरणों को सूखना शायद ही कभी अपने veggies से नमी दूर हो जाता है, और एक सलाद स्पिनर भी लंबे समय में कुछ पेड़ों को बचाने में मदद कर सकते हैं।

जमे हुए भोजन से खाना पकाने

Shutterstock

हालांकि ऐसा लगता है कि अपने जमे हुए राज्य से खाना पकाने के भोजन की तरह आपको समय बचाएगा, यह वास्तव में आपके भोजन को मशहूर कर देगा। यदि आप जमे हुए भोजन को खाना बना रहे हैं, तो आप अनिवार्य रूप से इसे अपनी नमी में पहले ही भाप कर रहे हैं, जिससे यह एक सूजन गड़बड़ी हो जाती है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, या तो माइक्रोवेव में जमे हुए भोजन को डिफ्रॉस्ट करें या इसे कमरे के तापमान में आने दें और इससे पहले कि यह आपके पैन को हिट करने से पहले कोई अतिरिक्त नमी निकालें।

इसे रेफ्रिजरेट करने से पहले खाना देना

Shutterstock

यदि आप अपने भोजन को फ्रिज में रखने से पहले कमरे के तापमान पर लौटने की प्रतीक्षा कर रहे हैं, तो तुरंत बंद करें। जबकि कुछ लोग दावा करते हैं कि कमरे के तापमान पर लौटने के लिए भोजन की प्रतीक्षा बैक्टीरिया के विकास को रोकती है, इसे ठंडा करने से पहले इसे गर्म करने देती है, यह वास्तव में इसे खतरनाक, जीवाणु-प्रचार तापमान क्षेत्र में लंबे समय तक रखती है।

पाक कला गीले सब्जियां

Shutterstock

यदि आपकी ताजा धोए गए सब्जियां ओवन गीले में जा रही हैं, तो आश्चर्यचकित न हों जब वे एक सूजी भोजन में परिणाम देते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपकी सब्जियां ठीक से भुनाएं, पैन को मारने से पहले उन्हें सूखें।

बेकिंग करते समय इसे विंग करना

Shutterstock

जैसा कि वे हमेशा कहते हैं, खाना बनाना एक कला है लेकिन बेकिंग एक विज्ञान है। यह सच है: बेकिंग के दौरान इसे विंग करना सिर्फ काम नहीं करता है। यदि आप बेकिंग कर रहे हैं, तो किसी भी दिए गए घटक की सही मात्रा और टी के लिए निम्नलिखित व्यंजनों का उपयोग करके स्वादिष्ट बेक्ड माल और अदृश्य लोगों के बीच अंतर होता है।

सस्ते शराब का उपयोग करना

Shutterstock

इस आदर्श वाक्य को दिल में लें: यदि आप इसे स्वयं का गिलास नहीं डालेंगे, तो इसके साथ पकाएं नहीं। खराब शराब, विशेष रूप से शराब जो कि अंगूर की ओर मुड़ती है, एक गिलास में एक नुस्खा में ज्यादा बेहतर स्वाद नहीं लेगी। हालांकि इसका मतलब यह नहीं है कि आपको अपने पास्ता सॉस में एक महंगी विंटेज डालना चाहिए, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि आप अपने खाना पकाने में जो भी शराब इस्तेमाल करते हैं वह अपने आप पर सुखद है।

पैकेज से बाहर पाक कला मांस

Shutterstock

सीधे फ्रिज से ग्रिल पर एक स्टेक को स्लिप करना इसे बर्बाद करने का एक शानदार तरीका है। एक उचित चार और यहां तक ​​कि खाना पकाने के लिए, आप अपने मांस को कमरे के तापमान में लाने और इसे गर्म करने से पहले किसी भी अतिरिक्त नमी को सूखना चाहते हैं। और जब आप अपने मेनू में कुछ स्वस्थ लेकिन समान रूप से भरने वाले प्रोटीन को जोड़ना चाहते हैं, तो वजन घटाने के लिए 2 9 सर्वश्रेष्ठ-कभी प्रोटीन से शुरू करें!

स्टोव से सीधे मांस काटना

Shutterstock

जब आपका स्टेक पकाया जाता है, तो इसे खोदने से पहले सांस लेने में थोडा समय दें। जब स्टेक गर्मी के संपर्क में आ जाता है, तो इसके भीतर तरल कट के केंद्र की तरफ इकट्ठा होता है। हालांकि, अगर आप अपने स्टेक को गर्मी स्रोत से हटाने के कुछ मिनट बाद बैठते हैं, तो इस तरल में पूरे स्टेक में पुनर्वितरण और पुन: उपयोग करने का समय होता है, जिससे आपके मांस में अधिक नमी होती है और लंबी प्लेट में आपकी प्लेट कम होती है।

ताजा लोगों के स्थान पर सूखे जड़ी बूटियों का उपयोग करना

Shutterstock

जब आप खाना पकाने होते हैं तो सूखे जड़ी बूटी और मसाले जीवनभर हो सकते हैं, लेकिन उन्हें ताजा लोगों के साथ एक दूसरे के साथ उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। सूखे जड़ी बूटियों में उनके ताजा समकक्षों की तुलना में कम नमी होती है और इसलिए एक अधिक केंद्रित स्वाद होता है। यदि एक नुस्खा ताजा ऋषि के चम्मच के लिए बुलाता है और आप सूखे चम्मच का उपयोग करते हैं, तो आप अपने पकवान को अधिक से अधिक समाप्त कर देंगे।

अंत में मसालेदार भोजन

Shutterstock

यदि आप एक स्वादिष्ट, पूरी तरह से अनुभवी भोजन चाहते हैं, तो अपने जड़ी बूटियों और मसालों को जोड़ने के लिए बहुत लंबा इंतजार न करें। खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में मसाला का मतलब है कि उन सीजनिंगों को आपके नुस्खा के अन्य अवयवों के साथ मिलकर अधिक जटिल स्वादों में विकसित होने का मौका नहीं मिलेगा। इससे भी बदतर बात यह है कि, कई मामलों में, उन जड़ी बूटियों और मसालों में बिल्कुल शामिल नहीं होगा, जिससे आपके व्यंजन का स्वाद इतना मसालेदार या नमकीन हो जाता है कि यह व्यावहारिक रूप से अक्षम है। सौभाग्य से, यदि आप हर भोजन को और अधिक स्वादपूर्ण बनाना चाहते हैं, तो 20 स्वस्थ वसा आपको पतला बनाने के लिए किसी भी भोजन में आसान जोड़ हैं।

अनुशंसित
  • किराने का सामान: 70 सबसे लोकप्रिय सोडा कैसे वे जहरीले हैं द्वारा रैंक किया गया

    70 सबसे लोकप्रिय सोडा कैसे वे जहरीले हैं द्वारा रैंक किया गया

    फिलाडेल्फिया सोडा-1.5 सेंट प्रति औंस पर कर पारित करने वाला पहला प्रमुख अमेरिकी शहर है, जो 2 लीटर के लिए करीब 1 डॉलर है, अन्य शहरों ने बर्कले, सीए, सैन फ्रांसिस्को, सिएटल और बोल्डर समेत समान कर लगाए हैं, सीओ सच यह है कि आपको पीने के सोडा की कीमत चुकाने के लिए इन स्थानों में रहने की जरूरत नहीं है। यद्यपि हम उन्हें "बियर बेलीज़" कहते हैं, लेकिन नए विज्ञान का कहना है कि हमें अपने ब्लोटेड मिडसेक्शन को कॉल करना चाहिए जो वे वास्तव में हैं: सोडा बेलीज़। छः वर्षों के दौरान लगभग 1000 वयस्कों के अध्ययन में, सोडा या अन्य चीनी-मीठे पेय पदार्थों को पीते लोगों ने अतिरिक्त 1.8 पाउंड की आंतों की वसा प
  • किराने का सामान: आपको काउंटर पर रोटी क्यों नहीं रखनी चाहिए (और इसे कहां स्टोर करना है)

    आपको काउंटर पर रोटी क्यों नहीं रखनी चाहिए (और इसे कहां स्टोर करना है)

    चाहे आप एक टोकरी में या फलों के स्टैंड पर रोटी जमा करते हैं, अध्ययन बताते हैं कि काउंटर पर इसे रखना आखिरी जगह है जहां आपको अपना रोटी छोड़ना चाहिए। नेब्रास्का लिंकन विश्वविद्यालय में खाद्य अध्ययन की एक रिपोर्ट के अनुसार, सूक्ष्मजीव जो भोजन को खराब करने का कारण बनते हैं, कमरे के तापमान पर सबसे बढ़िया हो जाते हैं। अगर आप इसे अपने काउंटर पर स्टोर करते हैं तो लगभग एक हफ्ते बाद रोटी मोल्ड और अस्पष्ट हो जाएगी। और यदि आप इसे प्रकाश और हवा के संपर्क में छोड़ देते हैं, तो यह इसके बिगड़ने में तेजी ला सकता है। हवा में मोल्ड स्पार्स आपकी रोटी पर समाप्त होते हैं, लेकिन उनकी लंबी जड़ें होती हैं, इसलिए नीली धु
  • किराने का सामान: जब आप अंडे खाते हैं तो 15 चीजें आपके शरीर से होती हैं

    जब आप अंडे खाते हैं तो 15 चीजें आपके शरीर से होती हैं

    अपने दैनिक प्रोटीन गिनती को आसानी से ऊपर उठाने से परे-प्रत्येक 85-कैलोरी अंडे मांसपेशी-निर्माता-अंडे प्रोटीन के ठोस 7 ग्राम पैक भी आपके स्वास्थ्य में सुधार करता है। वे एमिनो एसिड, एंटीऑक्सीडेंट, और स्वस्थ वसा से भरे हुए हैं। हालांकि, सफेद के लिए न पहुंचें; यौगिक चोलिन नामक एक मोटा-लड़ने वाले पोषक तत्व का दावा करते हैं, इसलिए पूरे अंडे का चयन करने से आप वास्तव में ट्रिम कर सकते हैं। जब आप अंडे के लिए खरीदारी कर रहे हों, तो लेबल पर ध्यान दें। जब संभव हो, आपको कार्बनिक का चयन करना चाहिए। ये यूएसडीए द्वारा प्रमाणित हैं और एंटीबायोटिक दवाओं, टीकों और हार्मोन से मुक्त हैं। रंग के लिए, यह तुम्हारा फोन
  • किराने का सामान: ओट दूध नई बादाम दूध है?

    ओट दूध नई बादाम दूध है?

    गैर-डेयरी दूध इस वर्ष सुपरमार्केट, कैफे और शाकाहारी घरों में घुसने वाले अनंत कार्टन के साथ एक छप बना रहे हैं। रिपोर्टब्यूर रिपोर्ट के मुताबिक, वास्तव में, 2024 तक वैश्विक डेयरी विकल्प बाजार 34 अरब डॉलर से अधिक होने की उम्मीद है। (यह पागल है!) जबकि बादाम दूध सबसे तेजी से बढ़ते खंडों में से एक है, स्वास्थ्य-दिमागी खरीदारों पेय के कमजोर पोषण के बारे में जागरूक हो रहे हैं, जबकि पर्यावरण-जागरूक लोग अपने अस्थिर सोर्सिंग तरीकों के बारे में चिंतित हो रहे हैं। तो लैक्टोज मुक्त दुनिया में नवीनतम संयंत्र-आधारित विकल्प क्या है? जई दूध दर्ज करें। इसकी मूल उत्पादन प्रक्रिया बादाम के दूध के समान होती है: ग्लू
  • किराने का सामान: 10 चीजें जिन्हें आपको थोक में कभी नहीं खरीदना चाहिए

    10 चीजें जिन्हें आपको थोक में कभी नहीं खरीदना चाहिए

    जितना अधिक आप खरीदते हैं, यूनिट की कीमत कम होती है, है ना? खैर, अगर हम भोजन के बारे में बात कर रहे हैं, जरूरी नहीं। देखें, उन कथित बचत को अक्सर थोक वस्तु की मात्रा से रद्द कर दिया जाता है, जो कि एक कारण या किसी अन्य कारण से निकलता है और हवाओं को फेंक दिया जाता है। अभी भी विश्वास नहीं है कि जब भी आप खाना खरीदारी करते हैं तो आपको थोक में खरीदना नहीं चाहिए? इंटरनेशनल जर्नल ऑफ़ कंज्यूमर स्टडीज में एक अध्ययन में पाया गया कि कम आय वाले घरों में मध्यम आय वाले घरों की तुलना में अधिक खाना बर्बाद हो जाता है, क्योंकि थोक खरीद के कारण। यह आम तौर पर इस तरह जाता है: हम थोक में खरीदे जाने पर एक बेहतर मूल्य दे
  • किराने का सामान: 25 स्वास्थ्य-खाद्य बुजुर्ग और उनका क्या मतलब है

    25 स्वास्थ्य-खाद्य बुजुर्ग और उनका क्या मतलब है

    कार्बनिक, जीएमओ मुक्त, एंटीऑक्सिडेंट्स, मल्टीग्रेन, लस मुक्त, कोई उच्च फ्रक्टोज मकई सिरप, और अधिक। इन वाक्यांशों को स्वास्थ्य-खाद्य स्पेक्ट्रम के सभी स्तरों से उत्पादों पर लगाया जाता है, जो बिजली सलाखों से सोडा तक होते हैं। मुद्दा यह है कि हम में से कई वास्तव में इस पोषण लिंगो के पीछे अर्थ जानने के बिना अधिक से अधिक स्वास्थ्य-जागरूक बन रहे हैं। नतीजतन, हम अकसर अच्छे भोजन के लिए खरीद रहे हैं जो गुप्त भोजन बम हैं। सीधे शब्दों में कहें, इन भ्रामक buzzwords अक्सर आहार बुराई से आपको विचलित करते हुए अच्छा हाइलाइट करने के लिए विपणन उपकरण होते हैं। हम यह नहीं कह रहे हैं कि ये शब्द सिर्फ buzzwords हैं;
  • किराने का सामान: रैपिड वजन घटाने के लिए सर्वश्रेष्ठ मांस विकल्प और Veggie बर्गर

    रैपिड वजन घटाने के लिए सर्वश्रेष्ठ मांस विकल्प और Veggie बर्गर

    आपको लगता है कि शाकाहारी मांस विकल्प चुनते समय, स्वस्थ विकल्प ढूंढना एक सिंचन होगा। आखिरकार, आप माँ पृथ्वी से प्राकृतिक उपहारों के लिए वसा-और हार्मोन-लेटे हुए मांस को स्वैप कर रहे हैं। लेकिन यह इतना आसान नहीं है। सबसे अधिक पैक किए गए शाकाहारी भोजन शाकाहारियों के लिए नवागंतुकों के लिए किए जाते हैं - या जिन लोगों ने पौधे आधारित खाना पकाने की कला को काफी महारत हासिल नहीं किया है। इसलिए पौधे आधारित भोजन खाने के दौरान स्वस्थ होता है (कई अध्ययनों में शाकाहारी भोजन और लंबे जीवन के बीच संबंध पाया जाता है), बहुत से संसाधित "शाकाहारी" खाद्य पदार्थ खाने-वास्तविक सब्जियों के विपरीत-हमेशा सबसे अच्
  • किराने का सामान: वजन घटाने के लिए 11 सर्वश्रेष्ठ उच्च फाइबर फूड्स

    वजन घटाने के लिए 11 सर्वश्रेष्ठ उच्च फाइबर फूड्स

    मान लीजिए या नहीं, स्वादिष्ट, खाने वाले खाद्य पदार्थ खाने से वजन कम करना संभव है जो आपको पूरे दिन संतुष्ट रखेगा। कैसे? अपने भोजन और स्नैक्स फाइबर में समृद्ध हैं सुनिश्चित करके। (अधिकांश अमेरिकियों को केवल 25-38 ग्राम की सिफारिश की जाती है।) हां, हमें "नियमित" रखने के साथ जुड़े एक ही पोषक तत्व
  • किराने का सामान: वजन घटाने के लिए 11 सर्वश्रेष्ठ ब्रांड नाम अनाज

    वजन घटाने के लिए 11 सर्वश्रेष्ठ ब्रांड नाम अनाज

    वास्तव में, नाश्ते के प्रमुख सूचना और माप कंपनी, नील्सन के अनुसार, नाश्ते के प्रमुख की लोकप्रिय लोकप्रियता की रिपोर्ट के बावजूद, अमेरिका में ठंडा अनाज अभी भी सबसे लोकप्रिय नाश्ता है। और यह देखना आसान है क्यों। अनाज तैयार करना आसान है और यह अन्य पसंदीदा पसंदीदा की तुलना में अपेक्षाकृत सस्ती है जैसे कि दही परफिट्स और कॉफी शॉप अंडे सैंडविच। उल्लेख नहीं है, उन स्वादिष्ट, रंगीन गुच्छे और कम स्वादिष्ट हैं। लेकिन जब आप वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो बस कोई भी विविधता नहीं उठाएगी। हम आपको देख रहे हैं, गिनती चोकुला-माफ करना! सुपरमार्केट शेल्फ पर हर स्वस्थ पिक के लिए, ऐसा लगता है कि दर्जनों आहार-व्य

संपादक की पसंद

20 मिनट से कम समय में आपके स्वास्थ्य में सुधार के 20 तरीके

क्या होगा यदि हमने आपको बताया कि आप अपनी ऊर्जा को बढ़ा सकते हैं, बीमारियों से लड़ सकते हैं, झुर्रियों को मिटा सकते हैं, और केवल 20 मिनट में वजन कम कर सकते हैं? खुद को चुरा लेने की जरूरत नहीं है- या एक पिशाच चेहरे या पूर्ण शरीर क्रायथेरेपी सत्र में पेंसिल-आधे घंटे से भी कम समय में अपने स्वास्थ्य में सुधार करना केवल कुछ सरल चरणों के साथ पूरी तरह व्यवहार्य है। अपने कसरत को पहले से ही स्मार्ट स्नैक्