15 चीजें जो आपको केवल किसानों के बाजार में ही खरीदनी चाहिए



गर्मी पूल, कुकआउट, और हमारे पसंदीदा भाग-किसानों के बाजारों के लंबे, आलसी दिनों का मौसम है! ये पॉप-अप बाजार सबसे ताजा और स्वस्थ-फल और सब्जियां पाने के लिए सबसे अच्छी जगह हैं। लेकिन हम जानते हैं कि यह चुनौतीपूर्ण हो सकता है, खासकर जब यह तय करना है कि कहां से शुरू करना है। हमारे किसान के बाजारों में पसंदीदा स्टॉक-आइटम जो वास्तव में आपके स्थानीय उत्पादकों और विशेषज्ञों से सबसे अच्छे हैं- और पूरे मौसम में विटामिन-पैक स्वाद का आनंद लें। और यदि आपको उन ताजा खाद्य पदार्थों का उपयोग करने के लिए कुछ व्यंजनों की आवश्यकता है, तो वजन घटाने के लिए इन 30 सलाद व्यंजनों को याद न करें!

शहद

यदि आपके पास कभी ताजा शहद नहीं है, तो तुरंत अपनी कार में आएं और निकटतम किसानों के बाजार में जाएं। ताजा, स्थानीय शहद स्वस्थ और स्वादिष्ट दोनों है- और कई मधुमक्खियों अब अपने शहद को दर्जनों विभिन्न स्वादों के साथ जोड़ते हैं, जिससे आपका स्वाद एक स्वादिष्ट व्यवहार करता है। बस एक नोट, हालांकि: सुनिश्चित करें कि आप उस विक्रेता से पूछें जहां शहद आता है। अधिकांश स्थानीय मधुमक्खी से होंगे, लेकिन कुछ स्टोर से खरीदे गए शहद के साथ छींकने की कोशिश करते हैं।

अंडे

जूरी अभी भी बाहर है कि फ्री-रेंज अंडे स्टोर से खरीदे गए लोगों की तुलना में बेहतर स्वाद लेते हैं, लेकिन एक चीज है जो सच साबित होती है: वे स्वस्थ हैं। खेत से ताजा अंडे में कम कोलेस्ट्रॉल और संतृप्त वसा होता है, लेकिन अधिक विटामिन ए, ई, और डी, ओमेगा -3 फैटी एसिड और बीटा कैरोटीन के साथ।

घास खाया हुआ बकरा

घास से पीड़ित गोमांस बेहतर स्वाद नहीं लेता है, यह आपके शरीर के लिए अद्भुत है। फ्री-रोमिंग मवेशी और भैंस से मांस अपने निहित समकक्षों की तुलना में वसा और कैलोरी में स्वाभाविक रूप से कम होता है। बोनस: ग्राम-फेड मांस ओमेगा -3 फैटी एसिड में अधिक दिखाया जाता है, जो मस्तिष्क की शक्ति को बढ़ावा देने और हृदय रोग को रोकने में मदद कर सकता है।

अंगूर

स्टोर-खरीदे गए अंगूर किसानों के बाजारों में पाए गए लोगों की तुलना में बहुत बड़े हो सकते हैं, लेकिन स्वाद के समय उनके आकार का कोई मतलब नहीं है। छोटे और अक्सर बीजित-कॉन्सर्ड अंगूर छोटे होते हैं लेकिन निश्चित रूप से स्वाद के लिए बहुत अधिक स्वादपूर्ण और घबराहट होते हैं। यह समृद्ध स्वाद उन्हें कैनिंग जाम या मिठाई में उपयोग करने के लिए महान बनाता है।

टमाटर

स्टोर-खरीदे गए टमाटर एक ही लीग में भी नहीं हैं क्योंकि किसानों के बाजारों में खेती की गई किस्में मिलती हैं। परिपक्व, दाएं-बंद-द-रोमा रोमा, बीफस्टाक, या अंगूर टमाटर अकेले या एक अच्छे स्टेक के साथ, एक स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन उपचार होते हैं। वे विटामिन सी और लाइकोपीन में समृद्ध हैं, आपके शरीर को दो पोषक तत्वों को कार्य करने की आवश्यकता है। इसके अलावा, आपको उस ताजा, स्वस्थ gazpacho के लिए कुछ उत्कृष्ट टमाटर की आवश्यकता होगी, हम जानते हैं कि आप बनाने जा रहे हैं!

गाजर

गाजर क्या रंग हैं? आपने शायद नारंगी कहा - और आप सही हैं-लेकिन वे कई अन्य रंगों में भी आते हैं। आपको अधिकांश किराने की दुकानों में इंद्रधनुष-रंग के गाजर नहीं मिलेगा, लेकिन आप कई किसानों के बाजारों में होंगे। इनमें से कई रंगीन गाजर-विशेष रूप से बैंगनी वाले लोग बीटा कैरोटीन और अन्य एंटीऑक्सीडेंट में अधिक होते हैं।

जामुन

आपकी पसंदीदा जामुन-स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, ब्लूबेरी-जब वे आपके grocer के उत्पादन खड़े हो जाते हैं तो सब बहुत ताजा लगते हैं; लेकिन हकीकत में, उनमें से अधिकतर मेक्सिको, कनाडा और यहां तक ​​कि पोलैंड जैसे दूरदराज के देशों से आयात किए जाते हैं। और स्वाद? यह ताजा चुने हुए स्वाद से तुलना नहीं करता है जिसे आप स्थानीय रूप से बेची जामुन से प्राप्त करेंगे। इसके अलावा, जामुन 15 सबसे एंटीऑक्सीडेंट-पैक किए गए फल और Veggies- रैंक की हमारी सूची में हैं!

प्याज

बेरीज के साथ, प्याज आम तौर पर दक्षिण अमेरिका के रूप में दूर से भेज दिया जाता है। यह स्वाद को प्रभावित करता है, हां, लेकिन यह नैतिक चिंताओं को भी लाता है। 2008 के एक अध्ययन में पाया गया कि प्याज, मेथामिडोफोस पर उपयोग की जाने वाली मुख्य कीटनाशक पेरू में उगाई जाती है और इन प्याजों को बढ़ाने वाले किसानों के शुक्राणु को नुकसान पहुंचाती है।

तरबूज

तरबूज आसानी से गर्मी के फल होने के लिए तर्क दिया जाता है। अधिकांश स्टोर-खरीदी गई किस्में हरे-रिंद-और-लाल-मांस तक सीमित हैं जिन्हें आप परिचित हैं, लेकिन आपको किसानों के बाजारों में एक बड़ी विविधता मिल जाएगी। पीले और सफेद तरबूज भी स्वादिष्ट होते हैं, साथ ही आपको अपने स्थानीय स्टैंड पर बहुत सारे बीजहीन तरबूज मिलेंगे। तरबूज अभी भी हास्यास्पद रूप से आधुनिक है; इन 12 तरबूज रुझानों को याद न करें जिन्हें आप आजमा सकते हैं!

एस्परैगस

Asparagus भोजन के लिए एक स्वादिष्ट और विटामिन-पैक-जोड़ा है, लेकिन दुकानों में बेचे जाने वाले शताब्दी में से अधिकांश पेरू से भी भेज दिया जाता है। इसके अलावा, यूएसडीए के लिए सभी आयातित शतावरी को कीटनाशक के साथ छिड़काव की आवश्यकता होती है जिसे मिथाइल ब्रोमाइड कहा जाता है, एक न्यूरोटॉक्सिन कैंसर का कारण बनता है। ओह!

आड़ू

क्या आपने अभी तक एक पैटर्न देखा है? पीच गर्मियों में स्वादिष्ट स्वाद लेते हैं, लेकिन उनमें से अधिकतर आयात और विभिन्न कीटनाशकों के साथ इलाज किया जाता है। पर्यावरण कार्य समूह के अनुसार, आड़ू को रसायनों के एक टन के साथ इलाज किया जाता है-किसी भी अन्य फल से अधिक।

रोटी

ताजा बेक्ड रोटी और उपहारों की तरह कुछ भी नहीं है। किसानों के बाजारों में अक्सर ऐसे विक्रेता होते हैं जो ताजा बेक्ड बैगूटेस से लेकर ग्लूटेन-फ्री हैमबर्गर बन्स तक और सबकुछ के बीच में सबकुछ बेचते हैं। सुनिश्चित करें कि आप अपनी आँखें अंतरराष्ट्रीय पसंदीदा के लिए छिद्रित करते हैं जैसे क्रोइसेंट, कोलाच, डोनट्स और शायद पॉप टार्ट पर भी एक नया लेना।

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मशरूम

जंगल में क्यों फोरेज जब आप दूसरों को यह करने के लिए भुगतान कर सकते हैं? कुछ स्टोर अच्छे मशरूम बेचते हैं, लेकिन कई किसानों के बाजारों में आपके स्वाद कलियों को संभालने के रूप में कई ऑयस्टर, शीटकेक्स, मोरल्स और शेर के पुरुष होंगे।

मसाले

जबकि किराने की दुकान मसालों का एक टन बेचती है, आपको किसान के बाजारों में एक व्यापक (और ताज़ा) संग्रह मिल जाएगा। सूखे ऋषि? आपको यह मिला। थाइम, दालचीनी, और मिर्च काली मिर्च के लिए ही चला जाता है। आपके स्थान के आधार पर, आप अपने अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों के साथ जाने के लिए कुछ कठिन-खोजने वाली जातीय मसालों को प्राप्त कर सकते हैं।

एक प्रकार का फल

रूबर्ब उन सब्ज़ियों में से एक है जो बगीचे के लिए एक आम पौधे नहीं है- और यह कई किराने की दुकानों में बेचा नहीं जाता है-इसलिए जब आपके पास मौका होता है तो स्टॉक करें। डंठल अच्छी पाई, चटनी, कुरकुरा, और कोबब्लर्स बनाते हैं, खासकर जब स्ट्रॉबेरी के साथ मिलते हैं। किसानों के बाजार में कुछ चुनने के बाद, इन 20 आनंददायक रूबर्ब व्यंजनों में से किसी एक (या अधिक!) को आजमाएं।

बोनस अनुभाग! किसान बाजारों में क्या खरीदना या नहीं करना है

जबकि हम आपका ध्यान रखते हैं ...

दृष्टि में सब कुछ मत खरीदें

जब आप पहली बार आते हैं तो किसानों के बाजार एक संवेदी अधिभार होते हैं-स्पर्श करने, पीने और स्वाद के लिए कई रंगीन चीजें! आप जो पहली चीजें देखते हैं उसे पकड़ने और इसे अच्छा कहने के लिए मोहक है, लेकिन काम करने से पहले एक लूप बनाना बेहतर है। प्रत्येक स्टॉल को देखें और कीमतों पर ध्यान दें, फिर वापस जाएं और विक्रेताओं से सर्वोत्तम सौदों के साथ खरीदें।

मत मानो विक्रेताओं के पास बैग होगा

किसानों के बाजार आम तौर पर माँ-एन-पॉप किसानों और विक्रेताओं से बने होते हैं जो थोड़ा सा लाभ कमाने की तलाश में हैं। उन लाभों में प्लास्टिक बैग प्रदान करना, उनमें से कई स्टॉक बैग नहीं हैं। इसके बजाय, पारिस्थितिकी के अनुकूल बनें और अपना खुद का कैनवास बैग लाएं। आप एक ही समय में अधिक ले जाने और पर्यावरण की मदद करने में सक्षम होंगे।

अपनी खरीद कैसे संग्रहीत की जाती है बंद न करें

भले ही आप एक बैग में जो कुछ भी खरीदते हैं उसे फेंक दें, फिर भी इसे लंबे समय तक न रखें। यदि आप अपने फल और veggies के साथ मांस और डेयरी खरीदने जा रहे हैं तो अलग बैग लाओ; आप नहीं चाहते कि रस उन्हें दूषित कर दें। साथ ही, जैसे ही आप घर जाते हैं और ठंडा, सूखी जगह में स्टोर करते हैं, अपने उत्पाद को धोना सुनिश्चित करें। ई कोलाई, साल्मोनेला, लिस्टरिया और अन्य वायरस कटाई के दौरान फल और सब्जियों को दूषित कर सकते हैं, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि किसान उन्हें कितना सावधान करते हैं। पीएस इन 35 आसान तरीकों को जानने के लिए देखें जो चुनने के लिए उत्पादन करते हैं!

न केवल सुंदर सामान खरीदें

उपज का चयन कैसे करें, यह कहने का समय है: क्या आप केवल सही फल और सब्जियां खरीदते हैं? ठीक है, हम सब इसे करते हैं। हालांकि, कम से कम सही उत्पाद का चयन करने से आप कुछ पैसे बचा सकते हैं क्योंकि विक्रेता उन्हें जितनी जल्दी हो सके अपने स्टॉक से बाहर ले जाना चाहते हैं। और अंदाज लगाइये क्या? यह उतना ही अच्छा लगता है-अगर बेहतर नहीं है। बस सुनिश्चित करें कि आप ऐसी चीजें नहीं खरीदते हैं जो मोल्डी, गंभीर रूप से चोट लगती हैं, या कट-इन दुर्भाग्यवश बैक्टीरिया के लिए आदर्श प्रजनन मैदान हैं।

मौसम के बाहर क्या खरीद नहीं है

ज्यादातर समय, फल और सब्जियां जो कि मौसम में नहीं हैं, किसानों के बाजारों में खरीद के लिए उपलब्ध नहीं होंगी, बशर्ते वे इसे विकसित नहीं कर सकें। उस ने कहा, अगर आप नवंबर में संतरे खरीद रहे हैं, तो संभावना है कि विक्रेताओं ने वितरक से खरीदा, किराने की दुकानों की तरह।

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