बच्चों और मटर की एक प्लेट के बीच लड़ाई समय के रूप में पुरानी है। जबकि आप मान सकते हैं कि अन्य माता-पिता अपने बच्चों को अपनी सब्जियां खाने के लिए संघर्ष करते हैं, तो आपको यह नहीं पता था कि आहार विशेषज्ञ एक ही कष्टप्रद परीक्षणों से गुजरते हैं। अपने बच्चों की तरह ही, उनके बच्चे सब्जी छिद्र के निंजा स्वामी हैं, कुत्ते के कटोरे में अपने हरी बीन्स चुपके, मैश किए हुए आलू के नीचे अपने मटर को दफनाने और पर्दे के पीछे खिड़की के किनारों पर ब्रसेल्स स्प्राउट छुपाते हैं। हाँ, वह जगह है जहां से गंध आ रही है।

अपने veggie लोहे को एक veggie प्रेमी में बदलने में मदद करने के लिए- बिना किसी दस्तक-ड्रैगआउट- युद्ध-के-द ब्रोकोली-इसे खाओ, ऐसा नहीं! पोषण विशेषज्ञों के एक समूह के साथ जांच की गई कि वे परीक्षण और त्रुटि के माध्यम से क्या सीखा है। एक बार जब आप इन चालें पढ़ लेंगे, तो इस पृष्ठ को फाड़ें और इसे खाएं। आप नहीं चाहते कि यह दुश्मन के हाथों में गिर जाए। और स्वस्थ खाने वाले विशेषज्ञों से अधिक अंतर्दृष्टि के लिए, 27 खाद्य पोषण विशेषज्ञों को याद न करें!

मक्खन 'ऊपर

एक वैज्ञानिक स्पष्टीकरण है कि ज्यादातर बच्चे ब्रोकोली और काले क्यों नफरत करते हैं। कड़वाहट। जंगली में, जीभ के लिए कड़वाहट वाले पौधे संभावित विषाक्तता को दर्शाते हैं- "चेतावनी, विल रॉबिन्सन!" युवा भाषाएं कड़वाहट के लिए विशेष रूप से संवेदनशील होती हैं, और बच्चे स्वाभाविक रूप से कड़वा खाद्य पदार्थों से पीछे हट जाते हैं-जो वयस्कों के विपरीत स्वाद के आदी हो जाते हैं और पता है कि कड़वाहट अच्छी तरह से पोषक तत्वों से आता है, जैसे कैल्शियम, पॉलीफेनॉल और फ्लैवोनोइड्स, अंदर। तो अपने बच्चों को उस कूबड़ पर पाने के लिए, मक्खन के साथ कड़वाहट मुखौटा। स्वस्थ सरल जीवन के आरडी, कैसी बोजर्क कहते हैं, "सब कुछ मक्खन, विशेष रूप से सब्जियों के साथ बेहतर स्वाद लेता है।" "न केवल मक्खन-घास-खिलाड़ी विविधता, विशेष रूप से विटामिन ए, ई, और डी 3, जो बढ़ते बच्चों के लिए महत्वपूर्ण हैं, अतिरिक्त वसा सब्जियों से विटामिन को अवशोषित करने में मदद करता है।" 1 बड़ा चमचा जोड़ने का प्रयास करें मक्खन मीठे आलू, हरी बीन्स, ब्रोकोली, और कटा हुआ पालक के आधा कप मक्खन के कड़वाहट को गुस्सा करने के लिए। श्श्श! क्या आपको पता था कि मक्खन वजन घटाने के लिए 20 सर्वश्रेष्ठ पूर्ण-वसा वाले खाद्य पदार्थों में से एक है?

Starve 'em, फिर फ़ीड' em

हम वास्तव में यह सुझाव नहीं दे रहे हैं कि आप अपने बच्चों को भूखे हैं, लेकिन जब तक वे वास्तव में सब्जियों-गाजर, अजवाइन, खीरे, और लाल मिर्च के ढेर की सेवा करने के लिए वास्तव में प्रसिद्ध नहीं हैं, तब तक यह चाल चल सकती है। "ठीक है जैसे मेरी लड़कियां स्कूल से चलती हैं, मैं एक सब्जी प्लेट को बाहर करने की कोशिश करता हूं; न्यू यॉर्क और कनेक्टिकट में निजी प्रथाओं के साथ एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ इलीसे शापिरो एमएस, आरडी कहते हैं, "इस तरह यह पहली चीज है जिसे वे देखते हैं और उन्हें किसी और चीज के बारे में भी सोचने की ज़रूरत नहीं है।" "उनके पास अन्य स्नैक्स हैं, लेकिन कम से कम वे पहले अपने veggies मिलता है।"

'बी उठाओ बीन्स बनाओ

आरडी, एक पोषण विशेषज्ञ और ब्लॉग के लेखक लॉरी सीपुल्लो कहते हैं, "देश के खेत से ताजा उठाए गए सब्जियां हजारों गुना बेहतर होती हैं, और किराने की दुकान के उत्पादन की तुलना में वे अधिक आकर्षक रूप से आकर्षक होती हैं।" वह अपने बच्चों को एक सब्जी फार्म में ले जाने की सिफारिश करती है जहां वे अपना खुद का चयन कर सकते हैं: "मेरा मतलब है, जब वे चिप्स की तरह चीनी और क्रंच की तरह स्वाद लेते हैं तो बीन्स पर नाश्ता करना नहीं चाहते हैं?" स्नैक्स की बात करते हुए, इन 27 स्वस्थ स्नैक्स को बुकमार्क करें सस्ती, फ्लैट-बेली इंस्पो के लिए $ 1!

डुबकी शर्टिक आज़माएं

"अध्ययनों से पता चला है कि अगर बच्चों को डुबकी के साथ परोसा जाता है, और मेरे तीनों बच्चों की उम्र 7 से 12 साल की उम्र में होती है-बिल्कुल प्यार खेत ड्रेसिंग करते हैं, तो मैं अक्सर उनकी सेवा करता हूं, इसलिए मैं अक्सर इसकी सेवा करता हूं पक्ष, "टोबी अमिडोर, एमएस आरडी सीडीएन, पोषण विशेषज्ञ और ग्रीक दही रसोई के लेखक कहते हैं : दिन के हर भोजन के लिए 130 से अधिक स्वादिष्ट, स्वस्थ व्यंजनों का कहना है। आम तौर पर एमएसजी और सोयाबीन तेल, स्टोर से खरीदा गया खेत ड्रेसिंग सबसे स्वस्थ नहीं है। लेकिन आप घर के बने के साथ बेहतर कर सकते हैं: बस एक लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, सूखे डिल, कोशेर नमक, वोरस्टरशायर सॉस, केयर्न मिर्च, और ताजा चीव को सादे ग्रीक दही के कप में मिलाएं।

सहकर्मी दबाव लागू करें

बच्चे, अनिवार्य रूप से, lemmings हैं। यदि कोई मिट्टी के पंखों में कूदता है, तो आप शर्त लगा सकते हैं कि पूरे गिरोह में शॉर्ट ऑर्डर में डांस इंप्रेशन का सर्वश्रेष्ठ भगवान होगा। तो, उनके कॉपीकैट व्यवहार की शक्ति टैप करें। शिकागो क्षेत्र के पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और पोषण संचार परामर्शदाता क्रिस्टीन एम। पलंबो, एमबीए, आरडीएन, एफएएनडी का सुझाव देते हैं, "अपने बच्चे को रात के खाने के लिए किसी मित्र या चचेरे भाई के घर भेज दें- खासकर यदि अन्य बच्चे अपनी सब्जियां खाते हैं।" अन्य बच्चों को अपनी सब्जियों के नीचे स्कार्फ देखने का सहकर्मी दबाव केवल आपके बच्चों को स्वाद लेने के लिए प्रोत्साहित कर सकता है। "

एक डीवीडी पर रखो

Cipullo एक टीवी सेट के सामने अपने बच्चों को रोपण और "कॉपी-किड्स फल फल और सब्जियां खाएं" देखकर एक डीवीडी है जो बच्चों को स्वास्थ्य की आदतों को सुधारने और अन्य बच्चों की प्रतिलिपि बनाने के लिए प्रोत्साहित करती है। इसमें 12 अध्याय हैं, जिनमें से प्रत्येक 12 फल और सब्जियों में से एक है।

चॉइस शब्द का प्रयोग करें

यदि आपने अभी तक ध्यान नहीं दिया है, तो बच्चों को शक्ति और नियंत्रण लागू करना पसंद है। यह उन्हें उगाए जाने की तरह महसूस करता है। तो उन्हें सब्जियों की अपनी पसंद दें और देखें कि क्या उन्हें गाजर पर कुचलने के लिए सशक्त नहीं है। परिवार के मालिक एमए, आरडीएन, सारा कोस्ज़िक कहते हैं, किराने की दुकान या किसान के बाजार में अपने बच्चे के साथ जाएं और उन्हें सब्ज़ियों को लेने में मदद करें। भोजन। पर्व। "जब बच्चे यह तय करने में मदद करते हैं कि वे क्या खा रहे हैं, तो वे अक्सर अपनी प्लेट पर समाप्त होने पर ऑब्जेक्ट नहीं करते हैं।" इसके अलावा, यह अच्छी चीज चुनने के लिए उन्हें सिखाने का एक बेवकूफ तरीका है।

एक दो या एक सौदा की पेशकश करें

यह वास्तव में चुस्त है। रात के खाने पर दो रंगीन सब्जी विकल्प प्रदान करते हैं और अपने बच्चों से पूछते हैं कि वे ब्रोकोली या गाजर या दोनों चाहते हैं। MealMakeoverMoms.com के आरडी, एमएस, लिज़ वीस कहते हैं, "आप आश्चर्यचकित होंगे कि आपके बच्चे कब निर्णय लेते हैं, दोनों के लिए कितनी बार चुनते हैं।" विकल्प दिए जाने पर वे हमेशा कुछ और चुनते हैं।

अपना खुद का डॉन एडैम खाओ

"स्वस्थ खाने से सकारात्मक भूमिका मॉडल बनें! जबकि मेरे 5 साल के बच्चे को खाने वाले सभी चीजों की कोशिश करने में दिलचस्पी नहीं है- जैसे ब्रुसेल्स स्प्राउट्स, उदाहरण के लिए- वह खुशी से मेरे साथ बैठेगी और हमम के साथ एडमैम, एवोकैडो और वेजी खाएगी, "आरडीएन के लेखक मिशेल दुदाश का सुझाव है व्यस्त परिवारों के लिए साफ भोजन ।

एक ऐप का प्रयोग करें

एक एपेटाइज़र के रूप में veggies का उपयोग करें ताकि वे पारंपरिक भोजन के हिस्से की तरह प्रतीत नहीं हो। शापिरो कहते हैं, "जब मेरे बच्चे भूखे होते हैं और खाना पकाने के लिए रात्रिभोज का इंतजार करते हैं, तो मैंने अपनी सब्जियों को अपनी प्लेटों पर रखा है।" "अगर यह उनके सामने है, तो वे इसे खाएंगे। लेकिन मेरा विश्वास करो, वे फ्रिज कभी नहीं खोलेंगे और कहेंगे, "माँ, क्या मुझे गाजर मिल सकता है?" वीस जानता है कि भोजन की शुरुआत में रोटी की सेवा सब्जियों के लिए किसी की भूख को रोक सकती है- या बाकी भोजन, उसके लिए मामला। इसलिए जब वह सब भूख लगी है तो वह भोजन की शुरुआत में स्वादिष्ट, रंगीन veggies परोसता है। उन veggies को अधिक आकर्षक बनाने के लिए, उन्हें हमस या घर का बना, स्वादपूर्ण सॉस के साथ सेवा करते हैं। "अपने पूर्व-रात्रिभोज veggies भुना भी कोशिश करने लायक हो सकता है। वह खाना पकाने की विधि सब्जियों की प्राकृतिक मिठास लाती है, और उन्हें बच्चों के लिए अधिक आकर्षक बना सकती है "वह कहती हैं।

बस उन्हें अनदेखा करें

शापिरो कहते हैं, "मुझे अपने बच्चों पर कम ध्यान और दबाव मिला है, जितना अधिक वे अपनी सब्जियां खा सकते हैं।" इसके अलावा, मैं दिन के दौरान अतिरिक्त पर उन्हें बहुत ज्यादा नाश्ता करने की कोशिश नहीं करता हूं। इस तरह, वे भोजन के दौरान उचित रूप से भूख लगी हैं और अपनी सब्जियां खाने के लिए उपयुक्त हैं। "

अपने बच्चे को अपने सॉस शेफ में बदलें

एमएसएच, एमएस, सीएसएसडी, पंजीकृत आहार विशेषज्ञ पोषण विशेषज्ञ और कैलिफोर्निया के ऑरेंज काउंटी में गो वेलनेस के मालिक मिशेल लॉय कहते हैं, "मेरे गुप्त हथियारों में से एक मेरे रसोईघर में शामिल हो रहा है।" "जब मेरे बच्चे मेरी तरफ से होते हैं, तो मुझे हरे रंग की चिकनी में काले रंग देने में मदद करते हैं या भुना हुआ के लिए जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट फेंकने में मदद करते हैं, वे उन्हें खाने के लिए और अधिक इच्छुक हैं। शोध से पता चला है कि सब्जियों जैसे खाद्य पदार्थों की तैयारी में शामिल बच्चे, उन खाद्य पदार्थों के प्रति अधिक सकारात्मक दृष्टिकोण और प्राथमिकता विकसित करते हैं, और मैंने इसे अपने तीन बच्चों के साथ निश्चित रूप से देखा है। "

एक सब्जी उत्सव है

जब हम भोजन को उत्सव की घटनाओं में बदल देते हैं, तो यह हमारे बच्चों को आनंद लेने और नए खाद्य पदार्थों, लोरी ज़ानिनी, आरडी, सीडीई और पोषण और आहार विज्ञान अकादमी के प्रवक्ता की कोशिश करने में मदद करता है। उदाहरण के लिए, आप एक इतालवी विषय प्राप्त कर सकते हैं और पूरे सप्ताह में कई टमाटर व्यंजन शामिल कर सकते हैं। "रंगीन प्लेटों और बर्तनों के साथ तालिका को सेट करें, और यहां तक ​​कि सब्जियों को आकार या आकृति में व्यवस्थित करने की कोशिश करें ताकि बच्चों को अपनी सब्जियों को उपभोग करने में मजबूर होने के बजाय मजेदार अनुभव के रूप में देखने में मदद मिल सके।"

Veggies मारो

बच्चों को गुप्त रूप से उपभोग करने के लिए सब्जियों को शुद्ध करना रहस्य हो सकता है। अमेरिकी जर्नल ऑफ क्लीनिकल न्यूट्रिशन में एक अध्ययन में बताया गया है कि 3 से 5 वर्ष की उम्र के बच्चों को सब्ज़ियों की खपत लगभग दोगुनी हो गई जब उन्हें पूरी सब्जियों की बजाय शुद्ध सब्जियों की सेवा की गई। Bjork सुझाव देता है कि आधे avocado, आधे कप पालक, आधा कप का आधा, ¼ कप डिब्बाबंद कद्दू और या तो बादाम दूध या पानी के ½ कप पोषक तत्व घने चिकनी के लिए मिश्रण का प्रयास करें। "आपके बच्चे पालक-वादे का स्वाद भी नहीं लेंगे! एक अतिरिक्त पौष्टिक बोनस के लिए, आप अपने दैनिक विटामिन पूरक के कुचल या तरल रूप में भी मिश्रण कर सकते हैं। "

तौलिया में फेंको मत

"अगर मेरे बच्चों को एक सब्जी पसंद नहीं है, तो मैं हार नहीं मानता! लॉय कहते हैं, बच्चों को आरामदायक प्रयास करने और इसे स्वीकार करने से पहले भोजन में 10 या अधिक एक्सपोजर लग सकते हैं। "मैं बस अपने बच्चों को स्वाद लेने या इसे पसंद करने के बिना अलग-अलग भोजन और विभिन्न तरीकों से सब्जियों की पेशकश करता रहता हूं। वास्तव में यह है कि कैसे मेरे पुराने दो बच्चे आखिरकार रात के खाने के साथ सलाद मांग रहे थे! "

माताओं के लिए Psyops

यदि वे सलियां नहीं देख पा रहे हैं तो आपके बच्चे अपने सूप में सलियां के बारे में शिकायत नहीं कर सकते हैं। इस विशेष ओप मिशन का प्रयास करें जिसे अमिडोर द्वारा वर्षों से प्रभावी रूप से हर शुक्रवार की रात में उपयोग किया गया है: "हर शुक्रवार की रात मैं घर का बना चिकन सूप बनाती हूं, और स्टॉक पार्सनिप्स, सलियां, गाजर, फूलगोभी, प्याज जैसे veggies के संयोजन से बना है, और अजवाइन। चूंकि सब्जियों को सेवा से पहले स्टॉक से दबाया जाता है, इसलिए मेरे बच्चे सब्जियों को अपने सूप में नहीं देखते हैं, लेकिन मुझे पता है कि वे अपने साप्ताहिक कटोरे में उन सब्जियों से पोषक तत्व प्राप्त कर रहे हैं। "अगर आपको लगता है कि यह प्रतिभा है, तो आप छुपे सब्जियों के साथ इन 11 मिठाई व्यंजनों से प्यार करेंगे!