20 सर्वश्रेष्ठ सुपरफूड जिन्हें आपने कभी सुना नहीं है



यह समय पर पुनर्विचार करने का समय है कि आप अपनी साप्ताहिक किराने की दुकान के बारे में कैसा महसूस करते हैं-जो खुद ही दुकान से शुरू होता है।

आपका स्थानीय बाजार मार्केटिंग आइस-ऑन और डिस्लिनेशन चेकआउट किशोरों के बाँझ, फ्लोरोसेंट माइग्रेन की तरह महसूस कर सकता है- या, यदि आप पूरे खाद्य पदार्थों में खरीदारी कर रहे हैं, तो अत्यधिक प्रचलित ऑर्गेनिक्स की भारी मात्रा में। लेकिन इसके बजाय छुपे हुए खजाने और अनगिनत रोमांचों की एक विशाल सीमा के रूप में इसकी कल्पना करें, जो नई जगहों, स्वादों और बनावटों से भरा हुआ स्थान है।

देखें, सबसे बड़े सुपरमार्केट कूल वज़न घटाने वाले खाद्य पदार्थों से भरे हुए हैं जिन्हें आपने कभी भी अमेज़ॅन से विदेशी फलों, परिवार के किसानों, मसालों और जड़ी बूटियों द्वारा उगाए जाने वाले उष्णकटिबंधीय सब्जियों, प्राचीन अनाज सभ्यताओं द्वारा प्यार किए जाने वाले विदेशी अनाज को भूल गए हैं। बेशक, खाद्य विपणक द्वारा तैयार फ्रैंकनफूड्स के बहुत सारे हैं, लेकिन यहां तक ​​कि अधिक डंठल और जड़ों और दाखलताओं हैं जो सदियों से उगाए गए हैं जो अधिक ध्यान देने योग्य हैं।

नीचे इन 20 सुपरफूड के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि वे असाधारण रूप से पोषक तत्व-घने और पोषक तत्व-विविध हैं, जिसका अर्थ है कि वे हर दिन विटामिन और खनिजों की पर्याप्त मात्रा में आते हैं। अगली बार जब आप स्टोर में जाते हैं, उन्हें ढूंढें और नए स्वाद, अद्वितीय संवेदनाएं और एक स्वस्थ, आपको खुश करें।

और जब हम आंखों की खुली खोजों के विषय पर हैं, तो हमारे नवीनतम खाने को याद न करें, ऐसा नहीं! एक्सपोज़: 24 आश्चर्यजनक पोषण मिथक-बस्टेड!

jicama

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जिकामा (हे-कुह-मुह) एक केंद्रीय अमेरिकी रूट सब्जी है जो आलू या सलिप की तरह दिखती है लेकिन रसदार और थोड़ा मीठा है।

यह स्वस्थ क्यों है: एक कप में केवल 49 कैलोरी होती है और 6 ग्राम फाइबर के साथ लोड होती है। यह विटामिन सी की एक भारी खुराक भी पैक करता है, इसे पूरे खाद्य और ताजा बाजार जैसे उच्च अंत सुपरमार्केट के उपज वर्गों में ढूंढें।

इसे कैसे खाएं: आप इसे टुकड़ा कर सकते हैं और इसे कच्चे खा सकते हैं या मुलायम तक आलू की तरह उबालें।

कामत

डुरम गेहूं के इस चचेरे भाई को एक बार फिरौन का भोजन माना जाता था। अब यह केवल प्राणियों द्वारा ब्राउन चावल के विकल्प के रूप में गले लगा लिया गया है।

यह स्वस्थ क्यों है: कामत के अधिकांश अनाज की तुलना में विटामिन ई और हृदय-स्वस्थ फैटी एसिड के उच्च स्तर होते हैं। गेहूं की तुलना में इसमें 40 प्रतिशत अधिक प्रोटीन भी है। Bobsredmill.com पर kamut उत्पादों को उठाओ।

इसे कैसे खाएं: अनाज निविदा होने तक इसे एक घंटे तक पानी में उबालें। सूखे सब्जियों, सोया सॉस का एक डैश, और नींबू का निचोड़ के साथ निकालें और टॉस करें।

पु-एर चाय

एक भूरे रंग के स्वाद के साथ एक किण्वित चीनी चाय, पु-एह सचमुच आपकी वसा कोशिकाओं के आकार को कम कर सकती है

यह स्वस्थ क्यों है: ब्रू की वसा-क्रुस्डिंग शक्तियों को खोजने के लिए, चीनी शोधकर्ताओं ने चूहों को पांच समूहों में विभाजित किया और उन्हें दो महीने की अवधि में अलग-अलग भोजन खिलाया। एक नियंत्रण समूह के अलावा, एक समूह को उच्च वसा वाले भोजन के साथ दिया गया था जिसमें कोई चाय पूरक नहीं था और तीन अतिरिक्त समूह जिन्हें पु-एर चाय निकालने की विभिन्न खुराक के साथ एक उच्च वसा वाले भोजन को खिलाया गया था। शोधकर्ताओं ने पाया कि चाय ने ट्राइग्लिसराइड सांद्रता (रक्त में पाए जाने वाले संभावित खतरनाक वसा) और उच्च वसा वाले आहार समूहों में पेट वसा को काफी कम किया है। यह एक प्राकृतिक वसा-ब्लास्टर है, साथ ही बरबेरी, रूईबोस और सफेद चाय के साथ।

इसे कैसे पीना है: हम पु-एरह से बहुत प्यार करते हैं, हमने इसे अपने ब्रांड की नई वज़न-हानि योजना, 7-दिन फ्लैट-बेली चाय आहार और स्वच्छता का हिस्सा बना दिया है! टेस्ट पैनलिस्ट सिर्फ एक हफ्ते में 10 पाउंड तक हार गए!

अम्लान रंगीन पुष्प का पौध

क्विनोआ की तरह, यह पोषक तत्व पैक बीज अमेरिका के मूल निवासी है और इंकान आहार का मुख्य हिस्सा था। अनाज की तरह बीज एक हल्का, नट स्वाद है।

यह स्वस्थ क्यों है: ग्राम के लिए ग्राम, कुछ अनाज अमरैंथ के पौष्टिक पोर्टफोलियो के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं। यह गेहूं और ब्राउन चावल की तुलना में फाइबर और प्रोटीन में अधिक है, यह विटामिन से भरा हुआ है, और यह रक्तचाप और हानिकारक एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद के लिए अध्ययनों में दिखाया गया है।

इसे कैसे खाएं: अमरैंट चावल की तरह पकाता है, लेकिन यह और भी बहुमुखी है। चिकन या स्टेक के लिए बिस्तर के रूप में, या सेब, बादाम, और बकरी पनीर के साथ एक गंभीर सलाद के लिए इसे ग्रील्ड सब्जियों के साथ टॉस करें।

सूरजमुखी ग्रीन्स

ये कुरकुरे, नट-स्वाद वाले अंकुरित होते हैं जब सूरजमुखी ओवर के बीज लगभग एक सप्ताह तक मिट्टी में उगाए जाते हैं।

वे स्वस्थ क्यों हैं: उनमें सूरजमुखी के बीज में पाए जाने वाले हृदय-स्वस्थ वसा, फाइबर और पौधे प्रोटीन में बहुत अधिक होता है, लेकिन कम कैलोरी के साथ। अपने स्थानीय किसानों के बाजार में या कुछ उच्च अंत किराने की दुकानों के उपज अनुभाग में हिरणों का पता लगाएं।

उन्हें कैसे खाएं: हिरणों को अच्छी तरह से धो लें, फिर जैतून का तेल सूखें और उन पर समुद्री नमक छिड़कें, जो कि एक साधारण और कुरकुरे साइड डिश, सलाद, या ग्रील्ड चिकन के लिए बिस्तर के लिए छिड़कें। वे सैंडविच पर भी महान हैं।

मेंथी

यह तंग, करी-सुगंधित जड़ी बूटी का उपयोग कई स्वादिष्ट भारतीय व्यंजनों में किया जाता है।

यह स्वस्थ क्यों है: कई अध्ययनों से पता चलता है कि मेथी रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद कर सकती है। वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि यह पेट खाली होने में देरी से भोजन के बाद आपकी रक्त शर्करा प्रतिक्रिया को कम कर सकता है, जो कार्बोहाइड्रेट अवशोषण को धीमा करता है और इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाता है। इसे भारतीय स्टोर में ढूंढें।

इसे कैसे खाएं: मेथी अधिकांश करी पाउडर का एक घटक है। आप स्वाद को किक करने के लिए गोमांस स्टू में शुद्ध मेथी के पाउडर को एक चम्मच भी मिला सकते हैं, या एक दक्षिण पूर्व एशियाई शैली के पायलफ बनाने के लिए चावल पकवान में पूरे बीज जोड़ सकते हैं।

Goldenberries

ये तंग, गहरे पीले जामुन दक्षिण अमेरिका के मूल निवासी हैं, जहां उन्हें ताजा बेचा जाता है या संरक्षित किया जाता है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, आप फल सूखे और बैग प्राप्त करने की अधिक संभावना रखते हैं।

वे स्वस्थ क्यों हैं: सूखे सुनहरे बर्तनों की एक सेवारत में 4 ग्राम प्रोटीन और 5 ग्राम फाइबर होता है। वे विटामिन ए और रोग से लड़ने वाले एंटीऑक्सीडेंट का भी एक बड़ा स्रोत हैं। आप उन्हें पूरे फूड्स में पा सकते हैं।

उन्हें कैसे खाएं: सूखे बेरीज पर अकेले स्नैक्स किशमिश होंगे, या सलाद या अपने नाश्ते के अनाज पर मुट्ठी भर देंगे। और यदि आपको अतिरिक्त ऊर्जा बढ़ाने की आवश्यकता है, तो इसे स्वस्थ स्नैक्स से प्राप्त करें, जैसे कि वजन घटाने के लिए 50 सर्वश्रेष्ठ स्नैक्स की इस अंतिम सूची में!

अरोनिया बेरी

एक बार मूल अमेरिकियों द्वारा एक चमत्कार फल के रूप में सम्मानित होने के बाद, यह छोटा, टार्ट बेरी (जिसे चोकबेरी भी कहा जाता है) एक सुपरफूड के रूप में पुनरुत्थान किया गया है।

यह स्वस्थ क्यों है: कोई फल अधिक एंथोकाइनिन पैक नहीं करता है, शक्तिशाली कैंसर से लड़ने वाले एंटीऑक्सीडेंट जो बेरी को अपने गहरे बैंगनी रंग को उधार देते हैं। इस वजह से, अरोनिया को कार्डियोवैस्कुलर बीमारी, पुरानी सूजन, और चूहों में जिगर की क्षति से लड़ने के लिए दिखाया गया है।

इसे कैसे खाएं: ओकी की एक बोतल के साथ अरोनिया के लाभों को कम करें, एक रस मिश्रण जो ब्लोनबेरी, काले currant, और açai सहित अन्य एंटीऑक्सीडेंट पावरहाउस के मिश्रण की प्राकृतिक मिठास के साथ अरोनिया के तेज स्वाद को संतुलित करता है। या कुछ चिकनी में मिश्रण।

सार्डिन

ये तेल की मछली ओमेगा -3 वसा का एक शीर्ष स्रोत है, यहां तक ​​कि सामन भी प्रतिद्वंद्वी है। इसके अलावा, वे हड्डी के निर्माण कैल्शियम के साथ पैक कर रहे हैं।

वे स्वस्थ क्यों हैं: शोध से पता चलता है कि ओमेगा -3 एस आपके कोलेस्ट्रॉल प्रोफाइल से सब कुछ आपके मूड में अल्जाइमर को रोकने की क्षमता में सुधार कर सकता है। जैतून का तेल में पैक sardines के लिए देखो। क्राउन प्रिंस नेचुरल ($ 2, thebetterhealthstore.com) ब्रांड सस्ता है, लेकिन अधिक समझदार खाने वाले अपस्केल उत्पादों के लिए पूरे फूड्स या igourmet.com को देखना चाह सकते हैं।

उन्हें कैसे खाएं: आप उन्हें सीधे कैन से खा सकते हैं, लेकिन एक अधिक परिष्कृत दृष्टिकोण के लिए, बादाम से भरने वाले जैतून के चारों ओर एक सार्डिन लपेटें। या आप सार्डिन काट सकते हैं और उन्हें एक पेपरैड मिर्च के अंदर रख सकते हैं।

celeriac

सौंदर्यशास्त्र में इसकी कमी क्या है, यह गंदे सर्दियों की जड़ सब्जी एक सुखद, अजवाइन की तरह स्वाद के साथ बनाती है।

यह स्वस्थ क्यों है: सेलेरिकिया हड्डी के निर्माण विटामिन के साथ भरा हुआ है, और यह विटामिन सी और पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत है।

इसे कैसे खाएं: यह सूप और स्टूज़ में अन्य रूट सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है या इसे कोलेस्लो में कच्चा कर देता है। आप मैश किए हुए आलू के अपने अगले बैच के आधे भाग के लिए सेलेरिएक को भी स्वैप कर सकते हैं। इसे उसी तरह से इलाज करें जैसे स्पड-छील, फोड़ा, मैश; यह पृथ्वी की मिठास का संकेत, और कम carbs के लिए जोड़ देगा। बोलते हुए, जब आप कार्बोस पर वापस कटौती करते हैं तो आपके शरीर को होने वाली 10 अद्भुत चीजें आंखों से गुज़रना न भूलें

पवित्र तुलसी

यह लोकप्रिय भारतीय जड़ी बूटी, जिसे तुलसी भी कहा जाता है, लगभग किसी भी भोजन में ताजगी और स्वाद को भरने के लिए आदर्श घटक है।

यह स्वस्थ क्यों है: पशु अध्ययन से पता चला है कि पवित्र तुलसी में प्राकृतिक रसायन मधुमेह, हृदय रोग और कैंसर से लड़ने में मदद कर सकते हैं। आप इसे एशियाई विशिष्ट दुकानों और किसानों के बाजारों में पा सकते हैं, लेकिन यदि आप समय पर कम हैं, तो अपने स्थानीय किराने की दुकान में उपलब्ध ताजा मिठाई तुलसी आज़माएं।

इसे कैसे खाएं: ताजा सबसे अच्छा है। जड़ी बूटी की एक स्वस्थ खुराक को चोटी और इसे अंडे, सूप, या हलचल-तला हुआ व्यंजन पर बिखराएं।

केफिर

दही के समान, यह किण्वित डेयरी पेय केफिर अनाज के साथ ताजा दूध की संस्कृति द्वारा किया जाता है।

यह स्वस्थ क्यों है: क्योंकि केफिर में आंत-अनुकूल बैक्टीरिया होता है, यह कोलेस्ट्रॉल को कम किया जाता है, लैक्टोज पाचन में सुधार होता है, और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है। इसके अलावा, वाशिंगटन विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने हाल ही में प्रदर्शित किया है कि लोगों को भूख को नियंत्रित करने में मदद करने के लिए केफिर फलों के रस या अन्य डेयरी पेय पदार्थों से अधिक प्रभावी था। अपने स्थानीय सुपरमार्केट के रेफ्रिजेरेटेड हेल्थ-फूड सेक्शन में, या हेल्थ फूड्स मार्केट जैसे स्वास्थ्य-खाद्य भंडारों के डेयरी गलियारे में केफिर की तलाश करें।

इसे कैसे पीना है: एक हल्का नाश्ता, एक मीठा नाश्ता, या मिठाई के लिए मिल्कशेक विकल्प के रूप में एक ग्लास डालो।

हेमप बीज नट्स

सूरजमुखी के बीज के स्वाद के समान, ये पागल भांग के बीज से व्युत्पन्न होते हैं, जिनका उपयोग कैनाबिस विकसित करने के लिए भी किया जाता है। (हम जानते हैं कि आप क्या सोच रहे हैं। जवाब नहीं है।)

वे स्वस्थ क्यों हैं: वजन से, सन बीज नट अधिक चतुर प्रोटीन-6 ग्राम प्रति चम्मच प्रदान करते हैं-यहां तक ​​कि गोमांस या मछली की तुलना में। प्रत्येक अखरोट को हृदय-स्वस्थ अल्फालिनोलिक एसिड के साथ भी पैक किया जाता है। उन्हें अपने स्थानीय स्वास्थ्य-खाद्य स्टोर में या अपनी किराने की दुकान के प्राकृतिक-उत्पाद अनुभाग में ढूंढें।

उन्हें कैसे खाएं: बैग से सीधे आनंद लें, या सलाद पर या सुबह की सुबह में एक मुट्ठी भर छिड़कें।

अकाई बेरीज़

एक अमेज़ॅन हथेली के पेड़ से निकला, अस्सी (आह-साइट-ई) बेरीज अंगूर का आकार हैं और चॉकलेट ब्लूबेरी की तरह थोड़ा स्वाद लेते हैं।

वे स्वस्थ क्यों हैं: जर्नल ऑफ एग्रीकल्चरल एंड फूड कैमिस्ट्री में एक अध्ययन ने पाया कि ब्लैक-बैंगनी जामुन में अनार और ब्लूबेरी की तुलना में एंटीऑक्सीडेंट के उच्च स्तर होते हैं। और फ्लोरिडा विश्वविद्यालय के एक अध्ययन में पाया गया कि एक आसा निकालने से 90 प्रतिशत ल्यूकेमिया कोशिकाओं में आत्म-विनाश की प्रतिक्रिया शुरू हुई, जो कैंसर का इलाज करने के लिए काम कर रहे वैज्ञानिकों के लिए एक आशाजनक खोज के संपर्क में आया।

उन्हें कैसे खाएं: आपको ब्राह्मणों के लिए खुद ब्राजील यात्रा करनी पड़ सकती है, लेकिन होल फूड्स मार्केट, वाइल्ड ओट्स स्टोर्स और बॉसौसा डॉट कॉम पर उपलब्ध बोसा नोवा ऐकाई रस पीने से आपको लाभ मिल सकते हैं।

मूंग

आम तौर पर चीन और भारत में खाया जाता है, इन बीन्स में निविदा बनावट और मीठा, नट स्वाद होता है।

वे स्वस्थ क्यों हैं: निश्चित रूप से, वे पोटेशियम, लौह और फाइबर में उच्च हैं, लेकिन वे 24 प्रतिशत प्रोटीन भी हैं। और भी, कई अन्य फलियों के विपरीत, मंग बीन्स उबले जाने के बाद भी विटामिन सी के अपने उच्च स्तर को बरकरार रखते हैं।

उन्हें कैसे खाएं: निविदा तक सूखे मुंग सेम उबालें और उन्हें अपने अगले सलाद में जोड़ें। उनकी प्राकृतिक मिठास अतिरिक्त कैलोरी या सोडियम पर पिल किए बिना स्वाद जोड़ देगा।

नोरी

यह शैवाल जापानी व्यंजनों में लोकप्रिय है-आप इसे अपने मसालेदार ट्यूना रोल को एक साथ रखकर अंधेरे लपेट के रूप में पहचान लेंगे। यह सूप, सलाद, और सुशी के लिए थोड़ा नमकीन, खनिज स्वाद जोड़ता है।

यह स्वस्थ क्यों है: फाइबर और प्रोटीन में उच्च, नोरि में कैंसर सेनानियों की एक तिहाई खुराक भी शामिल है, जिसमें लिग्नान नामक फाइटोन्यूट्रिएंट शामिल हैं, जिन्हें ट्यूमर वृद्धि को रोकने में मदद के लिए दिखाया गया है। अपने बाजार के अंतरराष्ट्रीय खंड में देखो।

इसे कैसे खाएं: अपनी खुद की सुशी रोल करें, या तत्काल उपयोग के लिए, कॉफी ग्राइंडर में टुकड़ों को पीस लें और पाउडर को नमक के विकल्प के रूप में पाउडर का उपयोग करें। समुद्री शैवाल-चॉकलेट पुडिंग (हाँ, चॉकलेट पुडिंग!) जैसे स्वाद के साथ वजन घटाने के लिए हमारे शीर्ष 8 गुप्त सुपरफूड्स में से एक है!

Peppadew मिर्च

ये मीठे और मसालेदार फल एक चेरी टमाटर और लाल मिर्च के बीच एक क्रॉस की तरह दिखते हैं। अफ्रीका के मूल निवासी, वे संयुक्त राज्य अमेरिका में शेफ के साथ लोकप्रिय हैं।

वे स्वस्थ क्यों हैं: पेप्डैड्यूज़ का एक तिहाई कप हृदय-रक्षा विटामिन बी 6, कैंसर से लड़ने वाले लाइकोपीन और एक दिन के विटामिन सी के बराबर पैक करता है। इस फल को वेगमन्स जैसे अपस्केल ग्रोसर के सलाद खंड में पाएं।

उन्हें कैसे खाएं: वे एवोकैडो और बादाम के साथ सलाद में या जैतून का तेल और लहसुन के साथ एक साधारण पास्ता में फेंक रहे हैं। कॉम्पैक्ट मिर्च भरने के लिए भी सही हैं: एक हत्यारा स्नैक या एपेटाइज़र के लिए, उन्हें ताजा मोज़ेज़ारेला या बकरी पनीर के एक हंक से भरने का प्रयास करें।

मगर

डीप साउथ में शेफ और होम कुक के साथ लोकप्रिय, मगरमच्छ में नरम, निविदा है
वील के समान बनावट और एक तटस्थ स्वाद जो बड़े मसाले और सॉस के लिए अच्छी तरह से लेता है।

यह स्वस्थ क्यों है: मगरमच्छ सर्फ और टर्फ का सबसे अच्छा फ्यूज करता है: यह ओमेगा -3 फैटी एसिड में समृद्ध है और गोमांस या चिकन की तुलना में अधिक मांसपेशी-निर्माण प्रोटीन पैक करता है। क्रम
fossilfarms.com पर।

इसे कैसे खाएं: ब्लैकिंग मसाले के 2 चम्मच के साथ गेटर के प्रत्येक पाउंड को रगड़ें। एक ग्रिल या एक कास्ट आयरन skillet में उच्च गर्मी पर कुक।

Aioli

एओली (आंख-ओएच-ली) जैतून का तेल, अंडे और लहसुन से बना एक हल्का, मेयोनेज़-स्टाइल सॉस है। यह फ्रांस के दक्षिण में पैदा हुआ और पारंपरिक रूप से समुद्री भोजन, हार्डबोल्ड अंडे और सब्जियों के साथ परोसा जाता है।

यह स्वस्थ क्यों है: वाणिज्यिक सोयाबीन-तेल मेयोनेज़ के प्रतिस्थापन के रूप में, एओली हृदय-स्वस्थ जैतून का तेल, प्रोटीन- और विटामिन ई-समृद्ध अंडे, और कोलेस्ट्रॉल-कम करने, कैंसर से लड़ने वाले लहसुन का स्वादिष्ट स्रोत प्रदान करता है।

इसे कैसे खाएं: एओली को कई नियमित सुपरमार्केटों द्वारा नहीं रखा जाता है, लेकिन ऑनलाइन साइट्स पर खरीदना आसान है, जैसे savorypantry.com और gourmetfoodstore.com।

Sunchokes

इन सब्जियों को यरूशलेम आर्टिचोक भी कहा जाता है, लेकिन वे न तो आटिचोक से संबंधित हैं और न ही वे इज़राइल से हैं। वे gnarled आलू की तरह लग रहे हैं और एक नट, थोड़ा मीठा स्वाद है।

वे स्वस्थ क्यों हैं: सूंचोक में फ्रक्ट्युलिगोसाक्राइड्स, मीठे फाइबर होते हैं जो आंत स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं और प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं।

उन्हें कैसे खाएं: फ्रांसीसी फ्राइज़ के विकल्प के रूप में sunchokes आज़माएं। उन्हें मैचस्टिक स्लाइवर में स्लाइस करें, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ टॉस करें, और लगभग 15 से 20 मिनट के लिए 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर सेंकना।

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