दक्षिणी भोजन को आराम से भोजन भी कहा जा सकता है क्योंकि यह हमें दादी की खाना पकाने, पड़ोस ब्लॉक पार्टियों और जीवन में सरल चीजों जैसे गर्म-अस्पष्ट चीजों की याद दिलाता है।

और जबकि भोजन आरामदायक और संतुष्ट महसूस करने का एक अच्छा तरीका हो सकता है, मक्खन की उस छड़ी के बारे में चिंता न करें जो कि पैन में फेंक दिया जाता है या तेल के पाइपिंग गर्म वाट का मतलब यह हो सकता है कि आप कल अपने पैंट को बटन करने के बारे में चिंता करने में अपना समय बिताएंगे। क्या इसका मतलब है कि आपको अपने प्रिय तला हुआ कैटफ़िश, जंबलाया और कोलेस्लो छोड़ना है? बिल्कुल नहीं! बस इन हैक्स का पालन अपने दक्षिणी गुफाओं को "स्वस्थ" करने के लिए करें और शुरू करने से पहले फ्लैबी बांह पंख और वसा पेट को हराएं! एक बड़ा अंतर बनाने के लिए और छोटे बदलावों के लिए, इन 50 छोटी चीजें आपको फ़ैटर और फ़ैटर बनाने से चूकें।

फ्राइड कैटफ़िश

तला हुआ कैटफ़िश की एक अच्छी आकार (पढ़ी: बड़ी) आपको कई सौ कैलोरी वापस सेट कर सकती है। उल्लेख नहीं है, कॉर्नब्रेड और अन्य बल्लेबाजों में लेपित पारंपरिक संस्करण पैन तला हुआ होने पर सोडियम और वसा का एक गुच्छा जोड़ते हैं। समाधान? हल्का आटा, नमक, बेकिंग पाउडर, दूध, और पानी के साथ बनाए गए हल्के बल्लेबाज की तरह बनाएं और ओवन में सेंकना। यदि आपको इसे फ्राइंग करना है, तो कैनोला तेल की तरह संतृप्त वसा में कम तेल चुनना सुनिश्चित करें। (ओमेगा -6 एस में सब्जी का तेल अधिक है, जो अच्छी बात नहीं है।)

हरा कोलार्ड

अपने आप को कोलार्ड हिरण अस्वास्थ्यकर नहीं हैं; लेकिन कई व्यंजनों में हैम हॉक्स, बेकन और मक्खन के रूप में अतिरिक्त कैलोरी, वसा और सोडियम के लिए कॉल किया जाता है। सौभाग्य से, उबले हुए हिरन अभी भी स्वादिष्ट हैं जब आप मिश्रण में थोड़ा सा नमक डालते हैं। आप लाल मिर्च के गुच्छे, लहसुन, और प्याज जोड़कर एक पायदान को स्वाद भी ला सकते हैं। आपको शायद स्वाद पसंद आएगा लेकिन बहुत कम कैलोरी मिल जाएगी!

बारबेक्यू पोर्क

बीबीक्यू पोर्क, कोलार्ड ग्रीन्स की तरह, स्वस्थ और प्रोटीन-पैक दोनों ही हैं। उस ने कहा, जब आप बारबेक्यू सॉस के उत्साही स्वाद को जोड़ते हैं तो कैलोरी और चीनी सामग्री छत के माध्यम से गोली मारती है। इसके बजाय, कम शक्कर विकल्पों के लिए बीबीक्यू के मीठे संस्करणों से पहले, या टमाटर का पेस्ट, सेब साइडर सिरका और मेपल सिरप के मिश्रण के साथ अपना खुद का टैंगी बीबीक्यू सॉस बनाएं। या, इसके बजाय पूरी तरह से कुछ गर्म सॉस के लिए इसे पूर्ववत करें। इस बारे में जानें कि चीनी कहां छुपा रही है और इन 30 आसान तरीकों से इतनी ज्यादा चीनी खाने से रोकने के लिए कैसे कटौती करें!

बिस्कुट और रस

बिस्कुट और ग्रेवी परम दक्षिणी ब्रंच भोजन हैं, लेकिन पकवान आपको 500 कैलोरी से अधिक अस्थिर 50 ग्राम वसा के साथ सेट कर सकता है - और यह सिर्फ एक बिस्कुट के लिए है! इसके अलावा, यह गुड़ के एक पक्ष के बिना दक्षिणी बिस्कुट और ग्रेवी सच नहीं है। आप शायद यह मान लें कि इस वसा-भरे दक्षिणी विशेषता के स्वास्थ्य प्रोफाइल में सुधार करना असंभव है, लेकिन सौभाग्य से यह नहीं है! एक नुस्खा जो हमने पाया वह वसा को काजू और बादाम के दूध के साथ ग्रेवी में बदल देता है और पोर्क मसाले के साथ सॉसेज को बाहर निकाल देता है। और बिस्कुट के लिए के रूप में? पूरे गेहूं के साथ सफेद आटा को बदलें और केवल चीनी को डुबोएं, क्योंकि यह भी जरूरी नहीं है।

कोल स्लॉ

कोलेस्लो के साथ मुद्दा कटा हुआ गोभी और गाजर नहीं है; यह मेयो-आधारित ड्रेसिंग है जो 300-आश कैलोरी का बड़ा हिस्सा बनाता है जो इस क्लासिक साइड के एक कप में आती है। अपने पेट को फ्लैट और खुश रखने के लिए यह हैक करना आसान है; बस कम या गैर ग्रीक ग्रीक दही के साथ मेयो बाहर स्वैप करें। आप विश्वास नहीं करेंगे कि यह कितना स्वाद लेता है! इन 20 साइड डिशों को देखें जो अधिक स्वादिष्ट, पौष्टिक विचारों के लिए तत्काल स्वस्थ भोजन करें।

भूने हुए मुर्गे का टुकड़ा

यदि दक्षिणी भोजन में शुभंकर होता है, तो चिकन तला हुआ स्टेक होगा। मांस का गहरा तला हुआ और रोटीदार हंक एक कैलोरी और वसा बम है- और शीर्ष पर जोड़ा गया ग्रेवी चीजों की मदद नहीं करता है। चीजों को हल्का करने के लिए, पूरे गेहूं के संस्करण के साथ सफेद आटा काट लें और पैन तलना के बजाय सेंकना।

Jambalaya

जबकि जंबलाया- एक कैजुन पसंदीदा-3 9 3 कैलोरी कप में आपकी कमर के लिए बहुत भयानक नहीं है, इसे इसे स्वस्थ बनाने के लिए थोड़ा सा हैक किया जा सकता है। सबसे पहले, ब्राउन चावल की तरह एक स्वस्थ कार्ब के लिए सफेद चावल को स्वैप करें। फिर, कम वसा वाले चिकन या टर्की सॉसेज के साथ एंडोइल सॉसेज को स्विच करें। ओह, और एक ही समय में स्वाद और आपके चयापचय को बढ़ाने के लिए एक अतिरिक्त चुटकी काली मिर्च जोड़ें! आप अभी भी इसे प्यार करेंगे और आप इन 20 मसालेदार व्यंजनों से प्यार करेंगे जो आपके चयापचय को भी फायर करेंगे!

फ्रायड चिकन

फ्राइड चिकन-जैसे चिकन तला हुआ स्टेक और तला हुआ कैटफ़िश-हर बार जब आप इसे खाते हैं तो अपनी कमर पर एक विशाल कैलोरी बम छोड़ना पसंद है। लेकिन, अन्य तला हुआ भोजन की तरह, यह पूरे गेहूं के आटे के साथ सफेद आटे (बल्लेबाज के लिए उपयोग किया जाता है) के हिस्से को स्वैप करके आसानी से हल्का कर दिया जाता है। इसे पकाना भी भार को हल्का करता है; लेकिन अगर आपको तलना चाहिए, तो कैनोला जैसे स्वस्थ तेल का उपयोग करें।

Gumbo

जंबलय की तरह, यह कैजुन पसंदीदा वास्तव में अपने चावल, झींगा, और सॉसेज संयोजन के साथ बहुत स्वस्थ है। लेकिन इसे और भी अधिक सपाट-पेट अनुकूल बनाने के लिए, चिकन या टर्की की किस्मों के साथ एंडोइल सॉसेज को स्वैप करें और सफेद चावल को ब्राउन पर स्विच करें। (क्या आप अभी तक एक पैटर्न देख रहे हैं? अच्छा; इसका मतलब है कि आप सीख रहे हैं!) इसके अलावा, एक सूखे मिश्रण से रूक्स-ब्राउनिश-लाल शोरबा बनाना, गम्बो में कम वसा जोड़ देगा।

तली हुई हरी टमाटर

तला हुआ हरा टमाटर के साथ समस्या टमाटर नहीं है; यह खाना पकाने की प्रक्रिया है। हरी गुड्स आमतौर पर बेकन वसा में तला हुआ, और फिर एक मेयो खाना पकाने सॉस के साथ परोसा जाता है। ओह। इसके बजाय, अंडे का सफेद, आटा, और पंको से बने बल्लेबाज के साथ कोट और फिर जैतून का तेल का उपयोग करके पैन खोज करें। इसके अलावा, क्या आपने नहीं सुना है कि तला हुआ भोजन 23 खाद्य पदार्थों में से एक है जो रूइन डेट नाइट?

हश पिल्ले

हश पिल्ले स्वादिष्ट हो सकते हैं, लेकिन आप इसे पढ़ने के बाद अच्छे से कसम खाएंगे। क्यूं कर? तला हुआ कॉर्नब्रेड गेंदों की एक ठेठ एक-कप की सेवा 512 कैलोरी में होती है-और उनमें से एक गुच्छा खाने में आसान होता है क्योंकि वे बहुत छोटे होते हैं। इन फ्लैट-बेली दोस्ताना बनाने की कुंजी निश्चित रूप से उन्हें सेंकना है; लेकिन इनके साथ सबसे महत्वपूर्ण बात केवल खुद को एक या दो, शीर्ष पर अनुमति देना है।

की लाईम का पाई

कुंजी नींबू पाई एक मुश्किल दक्षिणी उपचार है क्योंकि इसमें हल्का और हवादार होने का भ्रामक रूप है। हकीकत में, अंडे, खट्टा क्रीम, और नुस्खा में जोड़े गए अन्य सामान इसे 500 कैलोरी को एक टुकड़ा धक्का देते हैं। अंडा सफेद के लिए अंडे को स्वैप करके स्वाद खोने के बिना कैलोरी लोड को हल्का करें, वसा रहित संस्करण के लिए संघनित दूध, और टैंगी यूनानी दही के लिए खट्टा क्रीम। स्पष्ट होने के लिए, हालांकि, अंडे के अंडे आपके लिए बुरा नहीं हैं; वास्तव में, कोलाइन आपको वसा जलाने में मदद कर सकता है। लेकिन केवल सफेद का उपयोग करके कैलोरी गिनती कम हो जाएगी।

लाल राजमा और चावल

लाल सेम और चावल प्रोटीन के साथ पैक एक दक्षिणी गुफा है, लेकिन उच्च कार्ब गिनती (चावल के लिए धन्यवाद) यह आपके पेट के लिए बुरा बनाता है। इसके बजाय, ब्राउन चावल के साथ पकाएं और फिर चिकन सॉसेज के साथ एंडोइल सॉसेज को स्वैप करें। यदि आप वास्तव में पागल होना चाहते हैं, तो लाल सेमों को पूरी तरह से पीछे छोड़ दें और इसके बजाय अति-स्वस्थ काले सेम के लिए जाएं। हां, यह पूरी तरह से इस भोजन का नाम बदलता है, लेकिन कोई भी आपको दोष नहीं देगा।

beignets

Beignets मूल रूप से पाउडर चीनी के साथ शीर्ष तला हुआ fritters के लिए एक फैंसी creole शब्द हैं। और, हाँ, वे बहुत स्वादिष्ट हैं, वे संतृप्त वसा और भरपूर से भी भरे हुए हैं। एक मिठाई प्रेमी क्या है जो एक फ्लैट पेट करना चाहता है? उन्हें बिना तेल के सेंकना! वे उतना ही अच्छा स्वाद लेते हैं, खासकर जब आप हल्के ढंग से उन्हें स्वाद के लिए पाउडर चीनी के साथ धूल देते हैं। देख? आप अपना बिगनेट कर सकते हैं और इसे भी खा सकते हैं!

मसले हुए आलू

मक्खन और ग्रेवी में मसालेदार आलू-निश्चित रूप से एक आंत-बस्टर हैं। मक्खन और ग्रेवी में वसा और कैलोरी का एक टन होता है, लेकिन सफेद आलू निश्चित रूप से चीजों की मदद नहीं कर रहे हैं। इसके बजाय, अतिरिक्त कैलोरी जोड़ने के बिना अपने मैश किए हुए भलाई में प्राप्त करने के लिए मीठे आलू जैसे जटिल कार्ब का चयन करें। और यदि आपके पास नियमित मैश किए हुए आलू होना चाहिए? मक्खन और ग्रेवी छोड़ें (या केवल थोड़ी सी जोड़ें यदि आपको यह होना है)।

मीठी चाय

कुछ दक्षिणी लोगों को लगता है कि मिठाई चाय वास्तव में मीठी चाय नहीं है जब तक कि आप इसे लगभग चबा नहीं सकते, सभी चीनी के लिए धन्यवाद। लेकिन, जैसा कि हम जानते हैं, चीनी हमारी घंटी-और हमारे समग्र स्वास्थ्य के लिए बुरी है। इसके बजाय आपको क्या पीना चाहिए? अनसुलझा चाय एक स्वास्थ्य और एंटीऑक्सीडेंट-भरे विकल्प है-लेकिन यदि आप कुछ मधुरता चाहते हैं तो थोड़ा सा शहद या स्टेविया जोड़ें। चाय- जिस तरह से आप खड़े हो जाते हैं और एक मग से पीते हैं, न कि जिस तरह से आप चीनी डालते हैं-एक अविश्वसनीय वजन घटाने की सहायता हो सकती है। वास्तव में, 7 दिनों के फ्लैट-बेली चाय क्लीन के लिए टेस्ट पैनलिस्ट एक हफ्ते में 10 पाउंड तक हार गए!

मीठी आलू की कचौड़ी

मीठे आलू के पाई के टुकड़े के बिना कोई दक्षिणी भोजन पूरा नहीं होता है। लेकिन पहले से भारी भोजन के लिए प्रति स्लाइस 350 कैलोरी जोड़ना आपके पेट को पाने या रहने-फ्लैट में मदद नहीं करेगा। मिठाई आलू प्यूरी, नारियल का दूध, स्टेविया का एक चुटकी, और मेपल सिरप मिलाकर इसे एक कद्दू पाई की तरह बनाकर कुछ कैलोरी पर बचाएं। आपको केवल कुछ कैलोरी के लिए स्वाद मिलेगा।

पीच कोबलर

दोस्तों के साथ मिलने के दौरान आड़ू कोबबलर की गुड़िया की तुलना में एक गर्म गर्मी की शाम को कुछ भी बेहतर जगह पर नहीं मारा जाता है। बुरी ख़बरें? एक सेवारत में 500 (या अधिक) कैलोरी ज्यादातर कार्बोस और वसा के बने होते हैं। अपने ग्रीष्मकालीन कन्डर्रम को हल करने का तरीका यहां दिया गया है: लुढ़का हुआ जई, दालचीनी, agave, आटा, और थोड़ा मक्खन के मिश्रण के लिए शक्कर रोटी बाहर स्वैप करें- यह वही स्वाद है और आपके पेट को फहरा नहीं है। और चूंकि हम जानते हैं कि आपके पैंट्री में जई होगी, आप इन 50 सर्वश्रेष्ठ रातोंरात ओट व्यंजनों में से किसी एक को आजमा सकते हैं!

ब्रेड पुडिंग

एक और दक्षिणी-कैजुन पसंदीदा, रोटी पुडिंग एक कार्ब बम है - और यह हल्के ढंग से डाल रहा है। पारंपरिक रोटी पुडिंग की एक सेवा लगभग 60 प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट है। ओह! उल्लेख नहीं है, gooey, मलाईदार टॉपिंग एक टन अधिक चीनी और वसा जोड़ता है। अपने मध्य के आस-पास के भविष्य में कटौती करने के लिए- लेकिन अभी भी पूरे गेहूं के साथ फ्रेंच रोटी को स्वाद-स्वैप रखें, वाष्पित दूध के बजाय नारियल का दूध, और चीनी के लिए अनचाहे सेबसॉस। सॉस के लिए, एक साथ नारियल का दूध, वेनिला प्रोटीन पाउडर, और ग्रीक दही।

पिमेंटो चीस

पिमेन्टो पनीर एक दक्षिणी फव है जो वास्तव में आपको बहुत बुरी तरह से वापस नहीं रखेगा। समस्या? पनीर, ज़ाहिर है, दूध से आता है-और डेयरी पेट को फटकारने के लिए दिखाया जाता है। इसके बजाय, पनीर को काफी हद तक काट लें और वॉल्यूम अंतर को बनाओ (और क्या?) टैंगी यूनानी दही। हम गारंटी देते हैं कि आप अंतर बताने में सक्षम नहीं होंगे। और ब्लोट को हरा करने के लिए तत्काल तरीके से, ब्लूट को मारने के लिए खाने के लिए सबसे अच्छा फल खोजें!