हम में से कई लोग मतली, ऐंठन और थकान से अवगत हैं जो खाद्य विषाक्तता का पालन करते हैं। वास्तव में, रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (सीडीसी) के अनुसार, प्रत्येक छह अमेरिकियों में से एक बीमारी पैदा करने वाले बैक्टीरिया, परजीवी, और वायरस अनगिनत खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में पाए जाते हैं!

चूंकि 48 मिलियन संक्रमित मरने में से लगभग 3, 000 लोग सालाना मर जाते हैं (वाह!), यह सुनिश्चित करने के लिए निवारक उपाय करना बहुत महत्वपूर्ण है कि आपका भोजन किसी भी कपटी सूक्ष्म जीवों को बंद नहीं करता है। इसका मतलब है कि यह सुनिश्चित करना कि आपका रेफ्रिजरेटर ठीक से काम कर रहा है और भोजन को संभालने से पहले अपने उपज और हाथ धोना भी कर रहा है। 20 खाद्य पदार्थों को दूषित होने की संभावना सबसे अधिक संभावना है, इसे खाएं, ऐसा नहीं!, और अमेरिका में 150 अस्वास्थ्यकर किराने का हमारी आवश्यक सूची पढ़ने के लिए यहां क्लिक करें।

लाल मीट

साल्मोनेला, ई कोलाई और लिस्टरिया जैसे बैक्टीरिया कच्चे या अंडरक्यूड गोमांस, भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस, और अन्य लाल मीट पर त्योहार पसंद करते हैं। यही कारण है कि 1 99 8 के सारा ली लिस्टरिया प्रकोप को भूलना लगभग असंभव है, जहां 35 मिलियन पौंड मांस (ज्यादातर गर्म कुत्तों) ने 100 लोगों को संक्रमित किया और 21 की मौत हो गई। किसी भी बीबीक्यू आपदाओं से बचने के लिए, अपनी मांस को अच्छी तरह से पकाएं।

अंडे

चाहे आप ब्राउन या सफेद अंडे, पिंजरे मुक्त या पारंपरिक पसंद करते हैं, सुनिश्चित करें कि आपके अंडे साल्मोनेला- फ्री हैं रेफ्रिजेरेटेड कार्टन खरीदकर, किसी भी क्रैक किए गए लोगों की जांच और निकालने और बिक्री के आधार पर खरीदारी करके। अंडे सुरक्षा केंद्र के मुताबिक, "ताजा खोल अंडे सुरक्षित होने की तारीख से चार से पांच सप्ताह तक सुरक्षित होने के लिए सुरक्षित हैं, जो कि कार्टन के छोटे छोर पर जूलियन तारीख है।"

Unpasteurized डेयरी उत्पाद

यदि आप feta, बकरी पनीर, Brie, Camembert, नीली पनीर, मैक्सिकन queso, ग्लूसेस्टर पनीर, या Gruyere के प्रशंसक हैं, तो आप लिस्टरिया, साल्मोनेला, और ई कोलाई के अनुबंध के उच्च जोखिम पर हो सकता है, जो में पाया जा सकता है कच्चे unpasteurized दूध। पाश्चराइजेशन, जो कि किसी भी मतली के कारण बैक्टीरिया के डेयरी को छीनता है, एक ऐसी प्रक्रिया है जिसके लिए निर्माताओं को कच्चे दूध को कम से कम 161 डिग्री फ़ारेनहाइट तक 15 सेकंड से अधिक समय तक गर्म करने की आवश्यकता होती है, और फिर इसे तुरंत ठंडा कर दें।

मुर्गी पालन

डायनासोर के आकार के चिकन नगेट स्वादिष्ट रूप से निर्दोष लगते हैं - जब तक वे साल्मोनेला के साथ अपने टट्टियों को संक्रमित नहीं कर लेते । यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपका चिकन बैक्टीरिया मुक्त है, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ डायबिटीज और पाचन और किडनी रोगों में कुक्कुट खाना पकाने का सुझाव मिलता है जब तक कि आंतरिक तापमान 165 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंच न जाए।

पत्तेदार साग

1 99 8 से 2008 के बीच सीडीसी की खाद्य बीमारियों की व्यापक समीक्षा के लिए धन्यवाद, हम जानते हैं कि कटा हुआ पत्तेदार हिरण 11, वर्षीय अवधि के दौरान 120, 321 खाद्य-संबंधी बीमारियों की रिपोर्ट में 22 प्रतिशत या पांचवें स्थान पर थे।

बीजित Veggies

अमेरिकी कृषि विभाग के 2016 के अनुमान के मुताबिक, आयातित बीज वाली सब्जियों (लगता है: खीरे और जलापेनोस) के कारण सैल्मोनेला के 20% मामलों का कारण बनता था। इस चुस्त बैक्टीरिया से संक्रमित होने से बचने के लिए, अपने veggies अच्छी तरह से धो लें। और फिर उन्हें फिर से धो लें।

बीज और अंकुरित

चूंकि बीज और अंकुरित होने के लिए गर्म और आर्द्र वातावरण बढ़ने की आवश्यकता होती है, इसलिए यह मग्गी पर्यावरण पेट-परेशान बैक्टीरिया के विकास के लिए भी आदर्श है। जापान ने 1 99 6 में सबसे खराब ई कोलाई प्रकोपों ​​में से एक अनुभव किया, जहां प्रदूषित मूली अंकुरित होने के कारण लगभग 10, 000 लोग बीमार हो गए।

बच्चों का खाना

11 साल के संघीय डेटा के विश्लेषण में, पर्यावरण रक्षा निधि ने पाया कि 2, 164 शिशु खाद्य नमूनों में से 20 प्रतिशत में नेतृत्व होता है - एक धातु जो ध्यान, व्यवहार, संज्ञानात्मक विकास के साथ-साथ कार्डियोवैस्कुलर और प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए खतरे पैदा कर सकती है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपका छोटा सा खुलासा नहीं हुआ है, फलों के रस (विशेष रूप से सेब और अंगूर), रूट सब्ज़ियां (मीठे आलू और गाजर की तरह) से बचें, और बिस्कुट चीजें - जहां धातु को आमतौर पर पाया जाता है।

फल

सीडीसी के अनुसार, टमाटर में एक 2006 साल्मोनेला प्रकोप के कारण 21 राज्यों में 183 मामले सामने आए। और 2011 में, लिस्टरिया महामारी ने जेन्सेन फार्म के कैंटलूपों को हटा दिया और 33 लोगों की हत्या कर दी।

डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ

अनुचित रूप से निर्जलित डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ वनस्पति विज्ञान, दुर्लभ लेकिन संभावित रूप से घातक बीमारी का कारण बन सकते हैं जो पीड़ितों पर श्वसन संबंधी मुद्दों जैसे लक्षणों और बोलने या निगलने में कठिनाई का सामना कर सकता है। यहां एक मजेदार तथ्य है: बोटॉक्स बोटुलिनम से बना है, विषाक्त पदार्थ जो जीवन को खतरनाक बीमारी का कारण बनता है। अभी तक उन युवा इंजेक्शन पर पुनर्विचार?

चावल

बैसिलस सेरस, एक प्रकार का जीवाणु जो जहरीले कारणों से दस्त, कारण, या उल्टी का कारण बन सकता है, आपके बचे हुए चावल और सेम के खाने में भी पाया जा सकता है। यूके की नेशनल हेल्थ सर्विस के मुताबिक पकाए गए चावल को कमरे के तापमान पर ठंडा करने के बजाए बीमारी से प्रेरित बैक्टीरिया बढ़ने का कारण बन सकता है।

टूना

पारा, ट्यूना और अन्य मछली जैसे मैकेरल, माही माही, ब्लूफिश, एन्कोवी, हेरिंग, मार्लिन और एम्बरजेक के साथ मिल्केटेड होने के अलावा, यदि समुद्री भोजन खराब हो जाता है या रेफ्रिजेरेटेड नहीं होता है, तो बैक्टीरिया सिकोब्रोटॉक्सिन के कारण हिस्टामाइन विषाक्तता हो सकती है।

मूंगफली का मक्खन

अधिकांश संसाधित खाद्य पदार्थों की तरह, यह प्रोटीन-पैक सैमिक फैल साल्मोनेला को बंद कर सकता है , जो हमने पिछली बार चेक किए जाने पर जेली के साथ अच्छी तरह से जोड़ा नहीं है। वास्तव में, पीबी में एक 2004 साल्मोनेला प्रकोप ने पांच राज्यों में छह लोगों को जहर दिया।

ग्रेवी

थैंक्सगिविंग डिनर जल्दी से भोजन बन सकता है, यदि आपकी ग्रेवी सी। पेर्फिंगेंस, एकेए "खाद्य सेवा रोगाणु" के साथ दबाने वाली है। यह जहरीला अपराधी क्रैम्पिंग और दस्त का कारण बन सकता है, लेकिन सामान को रेफ्रिजरेट करके और फिर पहले से गरम किया जा सकता है आप रात के खाने की मेज पर बैठते हैं।

कस्तूरी

क्षमा करें, समुद्री भोजन प्रेमियों: आप अपने स्थानीय ऑयस्टर बार में दिनांक रात पर पुनर्विचार करना चाह सकते हैं। जबकि मॉलस्कस अपने एफ़्रोडाइसियाल गुणों के लिए जाने जाते हैं, वे बैक्टीरिया विब्रियो वुल्निफिशस के लिए भी एक पोत होते हैं - जो बुखार, अल्सर, उल्टी, और दस्त से पीड़ित व्यक्ति को कम कर सकता है - जो सामान निश्चित रूप से आपके प्यार की रुचि को प्रभावित नहीं करेगा।

आइसक्रीम

अप्रैल 2015 में, ब्लू बेल को लिस्टरिया प्रकोप के कारण अपने जमे हुए मिठाई को याद करने के लिए मजबूर होना पड़ा था, जिसमें तीन लोगों की मौत हो गई थी और 10 अस्पताल में भर्ती हुए थे - जो इस गर्मी में सॉफ्ट सेवा छोड़ने के 5 कारणों में से एक है।

पानी

यद्यपि भोजन नहीं, पानी के लिए यह जरूरी है कि पानी जरूरी है। वर्ल्ड हेल्थ ऑर्गनाइजेशन के मुताबिक, वाटरबोर्न डायरियल बीमारियां, उदाहरण के लिए, हर साल 2 मिलियन मौतों के लिए जिम्मेदार होती हैं, जिनमें से अधिकांश 5 साल से कम उम्र के बच्चों में होती हैं। ई। कोली, लेजिओनेला और एंटरोवायरस जैसे विभिन्न रोगजनक आपके एच 2 ओ को दूषित कर सकते हैं। तो इससे पहले कि आप फल-अवरक्त डिटॉक्स पानी के एक बैच को हल करें, गुणवत्ता वाले पानी फ़िल्टर में निवेश करने पर विचार करें।

बेक्ड और अनबेक मिठाई

किसी को मिठाई दांत से पूछें और वे आपको बताएंगे कि कुकी आटा सबसे स्वादिष्ट खाया जाता है। अफसोस की बात है कि किसी भी प्रकार के बेकार आटा का सेवन करने से साल्मोनेला - या ई कोलाई- संबंधित बीमारी हो सकती है। एफडीए के एक खाद्य सुरक्षा कार्यालय में एफडीए के एक वरिष्ठ सलाहकार लेस्ली स्मूट, पीएचडी ने कहा, "आटा अनाज से लिया जाता है जो सीधे मैदान से आता है और आम तौर पर बैक्टीरिया को मारने के लिए इलाज नहीं किया जाता है।" और सिर्फ इसलिए कि आपके डेसर्ट बेक्ड हैं, इसका मतलब यह नहीं है कि आप स्पष्ट हैं। बेक्ड माल जिसमें संक्रमित अंडे होते हैं, आपको बीमार भी बना सकते हैं - इसलिए आप बोस्टन क्रीम डोनट या चॉकलेट एक्लेयर से बचने से बेहतर हैं।

आलू और मैकरोनी सलाद

वसा में डूबने और कैलोरी से भरे होने के अलावा, आलू सलाद और पास्ता सलाद को गर्मी प्रतिरोधी स्टाफिलोकोकस ऑरियस (स्टैफ) से दूषित होने के लिए उनके उच्च जोखिम के कारण दो अंगूठे मिलते हैं, जिससे गंभीर पेट की परेशानी हो सकती है, खासकर कैंसर वाले लोगों में, एक्जिमा, मधुमेह, संवहनी रोग, और फेफड़ों की बीमारी।

तैयार सैंडविच

स्टाफ को तैयार सैंडविच में भी पाया जा सकता है जो दूषित हाथों से बने होते हैं। अप्रिय लक्षणों से बचने के लिए, अपने हाथों को अच्छी तरह धो लें और अपना दोपहर का भोजन करें।