हो सकता है कि आपने उस पूरे खाना पकाने को काली चीज़ के साथ महारत हासिल कर लिया हो। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप अभी तक एक पूरे तीन-कोर्स भोजन को चाबुक करना चाहते हैं। हमारे सभी स्वस्थ पाक brainstorms का जवाब? बनाना। अधिक। सूप। और अब, हमारे ऊपर वसंत के साथ और मौसम गर्म हो रहा है (ओह, शायद) gazpacho के एक बैच मिश्रण करने के लिए क्या बेहतर है? यह स्वादिष्ट, सेवारत-ठंडा सूप स्पेनिश मूल है और इसमें गंभीर स्वाद है, लहसुन, मसालों, veggies या आड़ू, तरबूज, और अधिक के साथ दिलचस्प मीठे प्रस्तुतियों के लिए धन्यवाद।

गजपाचो हल्का और ताज़ा है-लेकिन यदि आप इसे रेस्तरां में ऑर्डर करते हैं, तो इसे सोडियम, कैलोरी, क्रॉउटन और बहुत कुछ के साथ लोड किया जा सकता है। कभी-कभी, जब हम इसे घर पर बनाते हैं, तो हम खट्टा क्रीम की एक बहुत सारी गुड़िया लगाने के दोषी भी हैं। दर्ज करें: शीर्ष पोषण विशेषज्ञों से युक्तियाँ कि बिना कोशिश किए गजपाचो को कैसे पतला करें। प्यार संभाल पिघलने वाले सूप ने कभी भी इस अच्छा स्वाद नहीं लिया, हम कसम खाता है।

खट्टा क्रीम डालो

इसके बजाय इस शानदार, पौधे आधारित चाल का प्रयास करें: "एंटीऑक्सिडेंट्स और खनिजों को जोड़ने के लिए खारे क्रीम क्रीम के साथ खट्टा क्रीम स्वैप करें और अपने सूप में स्वस्थ पॉलीअनसैचुरेटेड वसा के लिए अस्वास्थ्यकर संतृप्त वसा का आदान-प्रदान करें, " एमएस, आरडी, सीपीटी, जूलियाना हेवर कहते हैं, एक पौधे आधारित आहार विशेषज्ञ और द वेजिटेरानेन डाइट और द कंप्लीट इडियट्स गाइड टू प्लांट-आधारित न्यूट्रिशन के लेखक। "कच्चे काजू को पानी में कुछ घंटों तक (या आधे घंटे के लिए गर्म पानी में), कुल्ला, और पानी की मात्रा 3-4 गुणा के साथ मिश्रण करें, इस पर निर्भर करता है कि आप कितनी मोटी क्रीम चाहते हैं।"

या, खट्टा क्रीम के बजाय इसे आज़माएं

आपको वही मलाईदार फिक्स मिल जाएगा, लेकिन यह आपके फ्लैट पेट के लिए बेहतर तरीका है: "खट्टा क्रीम के बजाय मलाईदार यूनानी दही के साथ अपने सूप को ऊपर रखें। आप प्रति आधा कप 150 से अधिक कैलोरी बचाएंगे, " पोषण जुड़वां कहते हैं, लिस्सी लाकाटोस, आरडीएन, सीडीएन, सीएफटी और टैमी लैकाटोस शेम्स, आरडीएन, सीडीएन, सीएफटी, और न्यूट्रिशन ट्विंस 'वेगी इलाज के लेखक।

आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले जैतून का तेल कम करें

राचाल रे और उसका गिरोह उस ईवीओओ के बारे में सब कुछ हो सकता है, लेकिन आप अपने ठंडा सूप तैयार करते समय सावधान रहना चाहते हैं: "हालांकि एक स्वस्थ वसा, जैतून का तेल अतिरिक्त कैलोरी और वसा में लाता है। अंगूठे का एक अच्छा नियम आधा है रेसिपी कॉल के लिए कॉल करता है ताकि आप अभी भी स्वाद प्राप्त कर सकें, लेकिन आधे कैलोरी लागत पर, "लीसा हैइम, पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और द वेलनेसिटीज के संस्थापक बताते हैं।

या इसे पूरी तरह से छोड़ दें

"यह सूप के अंतिम स्वाद को बदलने के बिना सैकड़ों कैलोरी बचाएगा। हेवर कहते हैं, " सूप मिर्चपोक्स, पानी या सब्जी के शोरबा में अजवाइन, प्याज और गाजर का मिश्रण, इसके बजाय अपने सूप के स्वाद प्रोफाइल को ऊपर उठाने के लिए। " यदि आप अब गैज़पाचो के बजाय शोरबा सूप के विचार को पसंद कर रहे हैं, तो वजन घटाने के लिए इन 20 सर्वश्रेष्ठ शोरबा-आधारित सूपों में से एक आज़माएं।

मलाईदारता के बारे में रचनात्मक हो जाओ

"पारंपरिक gazpacho में किसी भी तरह का क्रीम या दूध नहीं है!" हैलोफ्रेश के लिए रेबेका लुईस, आरडी exclaims। "मलाईदारता के लिए, बादाम के दूध के लिए क्रीम [सूप आधार में] avocados जोड़ने या स्वैपिंग करने का प्रयास करें।"

इस आम संघटक से बचें

लुईस हमें बताता है, "वोरस्टरशायर छोड़ दो।" और हम कर्तव्य से सहमत हैं: यह सोडियम का एक टन पैक कर सकता है, और कई स्टोर-खरीदी गई किस्में फंकी additives और अप्राकृतिक सामग्री से भरी हुई हैं। इसके बजाय एक किण्वित और पोषक तत्व युक्त समृद्ध भोजन के बजाय एक चम्मच या उमामी समृद्ध मिसो का प्रयास करें। अपने आहार में फिट करने के लिए 14 किण्वित खाद्य पदार्थों के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त करें।

टमाटर के बारे में स्मार्ट प्राप्त करें

"डिब्बाबंद टमाटर, टमाटर का रस, या टमाटर का पेस्ट, जो सोडियम में उच्च होते हैं, के बजाय ताजा टमाटर का प्रयोग करें। अपने स्वयं के टमाटर काट लें और उन्हें स्वस्थ और ताजा इलाज के लिए सब कुछ के साथ ब्लेंडर में फेंक दें।"

फ्रेंड फ्रेंड

यदि आप मिठाई गजपाचो बना रहे हैं, तो "लुईस का सुझाव देते हुए, " मिठास उधार देने के लिए चीनी के लिए तरबूज या नाशपाती स्वैप करें। " बचे हुए फल मिल गया? ब्लोट को खत्म करने के लिए इन स्वादिष्ट डिटॉक्स पानी व्यंजनों में से एक में इसे टॉस करें!

हैम छोड़ो

"गजपाचोस पहले से ही टमाटर का पेस्ट या बोतलबंद टमाटर के रस से सोडियम-घन हैं, आखिरी चीज जो आपको करने की ज़रूरत है वह मांस के साथ तस्वीर में अधिक संसाधित खाद्य पदार्थ जोड़ती है। इसके बजाय, प्याज या घंटी मिर्च जैसे अतिरिक्त veggies पर लोड करें, " Hayim का सुझाव है ।

एक सागर Veggie छिड़कने के साथ गार्निश

इसे शानदार के तहत दर्ज करें: "हेवर के सुझाव देते हैं, " सोडियम को कम करने के लिए नमक के बजाय समुद्री सब्जी के छिड़कने का प्रयास करें और अपने सूप में आयोडीन जैसे खनिजों को पंप करें। " यहां इन और अविश्वसनीय हरे रंग के सुपरफूड क्यों खाना चाहिए!

हीट पर लाओ

"गर्म मिर्च जोड़ें, जिसमें कैप्सिकम होता है। कैप्सिकम में थर्मोजेनिक गुण होते हैं, जिसका मतलब है कि यह चयापचय में वृद्धि कर सकता है, और वजन घटाने का कारण बनता है। मिर्च टमाटर और तुलसी पारंपरिक रूप से गजपाचो में पाए जाते हैं।"

क्रॉस्टिनी या क्रॉउटन छोड़ें

हैलो, खाली कैलोरी। हैयम कहते हैं, "अक्सर, गैज़पाचो को तला हुआ croutons, या एक तेल लेपित crostini के साथ जोड़ा जा सकता है।" "चूंकि गजपाचो अपने आप पर अपेक्षाकृत स्वस्थ और हल्का पकवान है, इसलिए इन आकर्षक खाद्य पदार्थों से दूर रहें जो आपकी स्वस्थ पसंद को अस्वीकार कर सकते हैं।" अच्छे प्रयासों को पूर्ववत करने के बारे में बात करते हुए, 25 चीजें जो आपने आज की थी, अपने वजन घटाने के लक्ष्य को साबित कर दिया।

या मिक्स में कुछ DIY Croutons जोड़ें

हेवर प्रदान करता है, "कैलोरी का एक गुच्छा बचाने और फाइबर को बढ़ावा देने के लिए मक्खन या तेल के बिना अपना खुद का अनाज क्रउटन बनाएं।" "क्यूब्स में कटौती के लिए थोड़ा सा अनाज या अंकुरित रोटी का प्रयोग करें, सूप के लिए उचित मसालों के साथ छिड़कें (उदाहरण के लिए, इतालवी सूप या अदरक, लहसुन, और एशियाई शैली सूप के लिए तिल के बीज के लिए रोसमेरी, अयस्क, और तुलसी का उपयोग करें)। लगभग 5 मिनट के लिए 375 डिग्री पर सेंकना, 5 मिनट के लिए टॉस और सेंकना या जब तक croutons crunchy हैं। ध्यान दें कि समय cubes के आकार पर निर्भर करता है, तो जलने से बचने के लिए बारीकी से निगरानी। " रोटी-ए-Vore? रोटी खाने के लिए हमारे 20 रहस्य देखें और वसा न पाएं!

अधिक Veggies जोड़ें

निश्चित रूप से, आप केवल टमाटर के साथ चिपके रह सकते हैं, लेकिन जैकपैको को अपने ककड़ी, प्याज और यहां तक ​​कि गाजर या उबचिनी के साथ क्यों न करें। "यह तुरंत फाइबर, विटामिन, खनिजों और कम कैलोरी और सोडियम को बढ़ावा देने का एक निश्चित तरीका है। आप भारी मात्रा में कम खाएंगे क्योंकि सूप का कटोरा फाइबर से भरे, कम कैलोरी, कम के साथ 'पतला हो जाएगा' सोडियम सब्जियां, "पोषण जुड़वां कहते हैं। अधिक ज़्यूक खाने का बहाना? अगर हम करते हैं तो बुरा मत मानो।

स्टोर-खरीदे गए स्टॉक के बारे में भूल जाओ

यदि आप अपने गैजपाचो के लिए आधार के रूप में स्टॉक का उपयोग कर रहे हैं, तो पैक की गई विविधता को छोड़ दें। "उबलते या दबाव में लहसुन, प्याज, गाजर, अजवाइन, ताजा जड़ी बूटियों, मशरूम उपजी (यदि आप मशरूम से प्यार करते हैं), और मसालों जैसे मिर्च के बरतन, खाड़ी से कम सोडियम, कम वसा, कम लागत और स्वादिष्ट शोरबा बनाओ पत्तियों, या धनिया में पानी और टुकड़े को नरम होने के बाद टुकड़ों को दबाकर शोरबा सुगंधित होता है। "

अपने जड़ी बूटियों को मत भूलना!

स्वाद के मामले में थोड़ा लंबा रास्ता तय करता है। और तुलसी, अजमोद, cilantro और अधिक हर पोषण विशेषज्ञ स्वस्थ खाद्य सूचियों के सभी प्रिय हैं। क्या हमने कई शक्तिशाली जड़ी बूटी का उल्लेख किया है जो घर पर बढ़ने वाले अविश्वसनीय प्राकृतिक उपचार के रूप में दोगुना हो सकता है?

अपना गजपाचो चंकियर बनाएं

अतिरिक्त मोटाई और सूप के लिए रोटी पर भरोसा करने के बजाय आपको लगता है कि आप काट सकते हैं, लुईस से इस साफ विचार को आजमाएं: "अपने सब्जियों को बारीक से पासा और आधा आरक्षित करें। अंत में, बस शेष सब्जियों को गजपचो में एक चंकी के लिए जोड़ें बनावट।" चंकी सूप के बारे में बात करते हुए, वसा जलाने वाले इन वजन घटाने वाले सूपों को आजमाएं।

मिक्स में कुछ पागल जोड़ें

लुईस का सुझाव है, "रोटी के बजाए बादाम जैसे पागल के साथ अपने गजपचो को मोटा करने पर विचार करें।" नट्स croutons के बदले में एक उत्कृष्ट टॉपिंग भी बनाते हैं। बस हल्के से अखरोट के अखरोट के टुकड़े या बादाम slivers टोस्ट और सेवा करने से पहले प्रत्येक gazpacho कटोरे के शीर्ष पर उन्हें टॉस। टिप # 1 से उस मनोरंजक काजू क्रीम सॉस को मार डाला? गार्निश के रूप में बचे हुए पागल का प्रयोग करें।

अपने लहसुन से प्यार करो

लेकिन वास्तव में, हालांकि। निश्चित रूप से, यह उन सुपरफूड्स में से एक है जिसे आप किसी भी भोजन में जोड़ सकते हैं। और यह गजपाचो स्वर्ग में एक मैच है। अधिकांश व्यंजनों में कुछ लौंग के लिए कॉल किया जाता है लेकिन कुछ कटोरे (या यहां तक ​​कि कॉल की गई राशि को दोगुना) में टॉस करने के लिए अपने कटोरे को पोषण का एक अतिरिक्त स्पलैश देने के लिए कहते हैं। यदि आप सूप बेस में कुछ लौंग मिश्रित करते हैं, तो एक या दो लौंगों को खनन करने और अंत में गैज़पैचो में एक दिलचस्प बनावट तत्व और अधिक स्वादिष्ट भलाई बनाने के लिए शामिल होने पर विचार करें।

अपने अंतिम चरण के रूप में नमक जोड़ें

"यदि आप असेंबली प्रक्रिया के दौरान नमक जोड़ते रहते हैं, तो इसमें मिश्रित होना जारी रहेगा और नमक के स्वाद को सूप की परतों में" छुपा "मिलेगा। अंत में नमक जोड़कर यह जल्द ही स्वाद कलियों को मार देगा और नमक स्वाद, भले ही आप कम नमक का उपयोग करें, "पोषण जुड़वां सुझाव देते हैं। स्वाद के एक अतिरिक्त विस्फोट के लिए, खाने के लिए तैयार होने से पहले सिरका का एक स्पलैश या नींबू का रस निचोड़ने का प्रयास करें।