असंभव बर्गर, एक पौधे आधारित मांस वैकल्पिक के बारे में जानने के लिए 21 चीजें



बस इसे देखकर, आप अनुमान लगाएंगे कि इंपॉसिबल बर्गर - कंपनी इंपॉसिबल फूड्स द्वारा निर्मित - पूरी तरह से पौधों से बाहर बना दिया गया था। एक गोमांस जैसी उपस्थिति के साथ जो इसे पकाए जाने पर खून बहता है और झिलमिलाहट करता है, यह ग्रिल पर किसी अन्य बीबीक्यू स्टेपल के साथ मिश्रण करता है। और पागल हिस्सा? यह सब दिखता नहीं है: स्वाद इतना यथार्थवादी है कि यह मांसाहारियों को यह सोचने में मूर्ख बना सकता है कि यह असली चीज़ भी है।

एक काटने से पहले, यहां 21 चीजें हैं जिन्हें आपको चमत्कार "मांस" के बारे में पता होना चाहिए, जो पर्यावरण पर अपने अविश्वसनीय प्रभाव के लिए इसकी बनावट और स्वाद देता है। और यदि आप अधिक फास्ट फूड गाइड प्राप्त करना चाहते हैं और अधिक स्वस्थ पौधे-आधारित स्वैप सीखना चाहते हैं, तो इसे खाएं, ऐसा नहीं! पत्रिका। सीमित समय के लिए, आपको कवर मूल्य से 50 प्रतिशत मिलेगा!

यह विज्ञान के साथ बनाया गया था

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इंपॉसिबल बर्गर की शुरुआत शुरुआत में एक प्रयोगशाला में थी जो प्रख्यात बायोकैमिस्ट पैट ब्राउन, सीईओ और इंपॉसिबल फूड्स के संस्थापक ने कहा कि यह सुनिश्चित करने में सभी अंतर आया कि उत्पाद यथार्थवादी था। उन्होंने ब्लॉग में लिखा, "हमने आणविक स्तर पर जानवरों के मांस का अध्ययन करने के लिए छः वर्षों से अधिक समय व्यतीत किया है, यह पता लगाने के लिए कि यह कैसे काम करता है '- यह कैसे [गर्मी] को पकड़ा जाता है और पकाता है, और विशेष रूप से यह कैसे स्वाद और बनावट लोगों को प्यार करता है।" पद।

यह गैर-गुप्त गुप्त घटक नहीं है? संयंत्र आधारित हेम

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यह घटक जो इंपॉसिबल बर्गर को मांसाहारियों से भी यथार्थवादी बनाता है, उसे यह सोचने में धोखा दिया जाता है कि यह एक गोमांस है? हेम, जो रक्त को पूरे शरीर में ऑक्सीजन ले जाने में सक्षम बनाता है। लाल मांस सामान से भरा हुआ है और यह वही है जो इसे अपने विशिष्ट स्वाद और सुगंध देता है। अधिकांश लोगों को यह नहीं पता कि यह पौधों में भी पाया जाता है, और इंपॉसिबल बर्गर पौधे आधारित संस्करण को वास्तविक चीज़ के रूप में संतुष्ट करने के लिए इसे किण्वन के माध्यम से उत्पन्न करता है।

यह मांस-ईटर के लिए बनाया गया था

Instagram / @ consciouschris

जब आप बाजार पर एक क्रांतिकारी नए वेजी बर्गर के बारे में सुनते हैं, तो आपका पहला विचार यह है कि यह शाकाहारियों और vegans के लिए एक मांस प्रतिस्थापन की संभावना है। खैर, यह असंभव बर्गर के साथ मामला नहीं है। कंपनी अभी भी मांस खाने के बाद जा रही है, न कि जो इसे पहले से ही दे चुके हैं। "हम अपने पौधे आधारित शाकाहारी उत्पादों को खुशी से पसंद करने के लिए वैश्विक स्तर पर मांस खाने वाले चाहते हैं क्योंकि उन्हें लगता है कि यह बेहतर है। हम मांसपेशियों को अपनी शर्तों पर पूरा करना चाहते हैं और उनके लिए एक और अधिक स्वादिष्ट उत्पाद बनाना चाहते हैं, "TechFestNW पर इंपॉसिबल फूड्स सीओओ और सीएफओ डेविड ली ने कहा।

यह पूरी तरह से पौधों से बना है

असंभव खाद्य पदार्थों की सौजन्य

तो, इस यथार्थवादी दिखने वाले बर्गर में क्या सब कुछ है? एक पैटी में चबाने वाली बनावट, उपरोक्त हेम, विटामिन, एमिनो एसिड, और स्वाद के लिए शर्करा, और xanthan और Konjac, जो सबकुछ एक साथ रखता है, के लिए गेहूं प्रोटीन और आलू प्रोटीन होता है। वसा-नारियल का तेल और सोयाबीन भी है जो इसे रसदार और संतुष्ट करने के सभी प्रकार के बनाता है।

यह असली मांस के रूप में बहुत प्रोटीन के रूप में है

लगता है कि असंभव बर्गर प्रोटीन विभाग में slacking है? फिर से विचार करना। गेहूं प्रोटीन और आलू प्रोटीन से प्रति ग्राम 20 ग्राम के साथ, यह गोमांस पैटीज़ के स्तर से मेल खाता है, जिसका अर्थ है कि आप आसानी से पौधों से अपना फिक्स प्राप्त कर सकते हैं-कोई गायों की आवश्यकता नहीं है।

यह असली बीफ की तरह Sizzles और ब्लीड

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जब आप इंपॉसिबल बर्गर के साथ गोमांस पैटीज़ के साथ खाना पकाने और खाने की तुलना करते हैं, तो सबकुछ सुपर समान होता है। हेमी की वजह से, दोनों खून बह गए। और मांस मुक्त पैटी में नारियल के तेल से संतृप्त वसा की वजह से, यह खाना पकाने के दौरान चिल्लाता है और सूख जाता है, जिससे आप काटने के दौरान असली चीज के रूप में उतना ही रस बनाते हैं।

यह पानी के हजारों गैलन बचाता है

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इंपॉसिबल फूड्स ने इंपॉसिबल बर्गर को पहली जगह में बनाया, मुख्य कारणों में से एक पर्यावरण को लाभ पहुंचाना था। आपकी प्लेट पर एक पाउंड पाने के लिए लगभग 1, 800 गैलन लगते हैं-किसी भी पशु मांस का अधिकांश। दूसरी तरफ, प्लांट-आधारित बर्गर, असली चीज़ की तुलना में 75 प्रतिशत कम पानी का उपयोग करके, वही स्वाद और बनावट प्रदान करता है।

यह स्टोर में उपलब्ध नहीं है ... फिर भी

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बड़े पैमाने पर चेन और छोटे रेस्तरां, साथ ही कॉन्सर्ट स्थानों और अन्य खाद्य-सेवा प्रतिष्ठान दोनों, अपने मेनू में इंपॉसिबल बर्गर जोड़ रहे हैं। लेकिन अभी के रूप में, आप अपने खुद के ग्रिल-आउट के लिए किराने की दुकान पर कुछ पैटीज़ नहीं ले सकते हैं-कम से कम अभी तक नहीं। जबकि वर्तमान फोकस अधिक शहरों में फैल रहा है, कंपनी को लाइन के नीचे खुदरा स्थान में प्रवेश करने की उम्मीद है।

यह कम ग्रीनहाउस गैसों उत्पन्न करता है

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ब्राउन कहते हैं, "पशु कार ग्रीनहाउस गैसों में एक बड़ा योगदानकर्ता है-" सभी कारों, ट्रकों, ट्रेनों, बसों, जहाजों, हवाई जहाज और रॉकेट संयुक्त "की तुलना में अधिक है। तस्वीर से पशुधन के साथ, पूरी तरह से पौधे आधारित इंपॉसिबल बर्गर गोमांस की तुलना में 87 प्रतिशत कम ग्रीनहाउस गैसों का उत्पादन करता है। ऐसा कुछ जो निश्चित रूप से मातृ पृथ्वी को थोड़ा सा सांस लेने में मदद करता है।

बिल गेट्स एक प्रमुख निवेशक है

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जब माइक्रोसॉफ्ट के सह-संस्थापक बिल गेट्स और दुनिया के सबसे अमीर लोगों में से एक, इंपॉसिबल बर्गर के बारे में पता चला, तो उन्हें उस पर काटने और एक महंगा खर्च करना पड़ा। पिछले साल, उन्होंने 75 मिलियन डॉलर के वित्त पोषण दौर में योगदान दिया था। हालांकि कई विवरण नहीं हैं, लेकिन $ 300 मिलियन इंपॉसिबल फूड्स ने समग्र रूप से अपनी उछाल पहुंचने में मदद की है और भविष्य में कंपनी को नए उत्पादों को विकसित करने में सक्षम बनाया है।

यह वास्तविक मांस से अधिक सुरक्षित रूप से उत्पादित किया गया है

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जब तक आपकी प्लेट पर एक गोमांस बर्गर हो जाता है, यह बहुत से हो रहा है। इंपॉसिबल बर्गर खाने से मानक मांस उत्पादन प्रथाओं के कारण कई स्वास्थ्य जोखिमों में कटौती होती है, जिनमें से आप बीमार कर सकते हैं: "इसकी प्रोटीन पूरी तरह से पौधों से आती है, और यह हार्मोन या एंटीबायोटिक्स के उपयोग के बिना उत्पादित होती है, यह नहीं बनाती है खतरनाक रोगजनकों के लिए जलाशय, और इसमें कोई कोलेस्ट्रॉल या कत्लेआम दूषित पदार्थ नहीं हैं, "ब्राउन लिखते हैं।

इसके लौह स्तर बीफ के साथ पर हैं

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आपको लगता है कि मांस-मुक्त पैटी से लौह प्राप्त करना मुश्किल होगा, लेकिन इंपॉसिबल बर्गर के लौह समृद्ध अणु हेम के कारण, इसमें बहुत कुछ है और वास्तव में गोमांस में पाए गए स्तरों से मेल खाता है-जिस तरह से, लगभग 3 है प्रति सेवा एमजी।

आप बर्गर से परे इसका आनंद ले सकते हैं

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इंपॉसिबल बर्गर, एक बर्गर होने के लिए जाना जाता है, लेकिन यह पकाया जा सकता है कि यह एकमात्र तरीका नहीं है। देश भर के रेस्टोरेंट भी इसे मीटबॉल से टैको भरने के लिए सबकुछ में बदल रहे हैं, जिससे आप उसी बेईफ स्वाद को प्राप्त कर सकते हैं जिसमें इसका उपयोग किया जाता है।

इंपॉसिबल बर्गर ने न्यूयॉर्क शहर में अपनी शुरुआत की

डेविड चांग / फेसबुक

इंपॉसिबल फूड्स ने 2016 में इंपॉसिबल बर्गर लॉन्च करने के ठीक बाद, न्यूयॉर्क शहर में मोमोफुकु निशी में अपना पहला रेस्तरां मेनू मारा, जिसका प्रतिष्ठित रेस्टॉरिएटर डेविड चांग है। ईटर के अनुसार, यह इतिहास में पहली बार चिह्नित हुआ कि एक रेस्तरां में एक तेज, खून बह रहा मांस मुक्त बर्गर परोसा जाता था। अब केवल दो साल (और 2, 500 से अधिक रेस्तरां!) बाद में, यह धीरे-धीरे लेकिन निश्चित रूप से एक आदर्श बन रहा है।

यह असली बीफ से कम भूमि का उपयोग करता है

अंतरिक्ष के बीच उन्हें उठाए जाने की जरूरत है और उनके भोजन को बढ़ाने के लिए आवश्यक जगह, पशुधन पूरी भूमि लेता है। वास्तव में, विश्वास करो या नहीं, पशु कृषि कुल 45 प्रतिशत-हां, गंभीरता से उपयोग करता है! - वैश्विक सतह समग्र रूप से। चूंकि यह पौधे आधारित है, इंपॉसिबल बर्गर गोमांस की तुलना में 95 प्रतिशत कम जमीन का उपयोग करता है, किराने की दुकान के मांस गलियारे में हवाओं के अलावा चीजों को बचाने के लिए कमरे की बचत करता है।

अब यह सफेद जाति पर सेवा की जा रही है

व्हाइट कैसल / फेसबुक

दुनिया भर के अधिक रेस्तरां में जाने के अपने मिशन में, इंपॉसिबल बर्गर अब व्हाइट कैसल-देश की सबसे पुरानी फास्ट फूड चेन में परोसा जा रहा है जिसे 1 9 21 से अपने गोमांस स्लाइडर के लिए जाना जाता है। अब लगभग 100 साल बाद, कंपनी है लोगों को जो चाहते हैं उन्हें देना: अपने प्रसिद्ध बर्गर का एक सर्व-वेजी संस्करण जो लोगों के स्वास्थ्य और पर्यावरण के लिए अच्छा है।

इसमें बिल्कुल कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है

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अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के मुताबिक, उच्च कोलेस्ट्रॉल होने से दिल के दौरे, स्ट्रोक, और हृदय रोग जैसे उर्फ ​​तीन चीजें हो सकती हैं, जिनकी आप निपटना नहीं चाहते हैं। जबकि जमीन के गोमांस की चार औंस की सेवा में लगभग 88 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल होता है, इंपॉसिबल बर्गर में कोई भी नहीं होता है क्योंकि कोलेस्ट्रॉल केवल पशु उत्पादों में पाया जाता है। स्कोर।

इसने हांगकांग में अपनी अंतर्राष्ट्रीय शुरुआत की

लिटिल बाओ / फेसबुक

अप्रैल में, इंपॉसिबल बर्गर ने शहर के कुछ सबसे बड़े रेस्तरां: लिटिल बाओ, हैप्पी पैराडाइज और बीफ एंड लिबर्टी में हांगकांग में अपनी अंतरराष्ट्रीय शुरुआत करके संयुक्त राज्य अमेरिका से पहली बार अपना रास्ता बना दिया। ब्राउन ने एक प्रेस विज्ञप्ति में कहा, "हमें विश्वास है कि आधुनिक और पारंपरिक दोनों विचारों और प्रभावों के हांगकांग-एशिया के चौराहे अभी तक सबसे नवीन असंभव व्यंजनों का घर होंगे।"

अब यह आकाश में सेवा की जा रही है

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आप भूमि पर असंभव बर्गर खाने के लिए बस सीमित नहीं हैं। अब, यह हवा में भी ऊंची उड़ान भर रहा है: इस महीने तक, इसे पहली बार एयरलाइन पर परोसा गया था और अब एयर न्यूजीलैंड के मेनू का आधिकारिक हिस्सा है। तो यदि आप हमेशा कीवी के साथ लटकना चाहते हैं, तो अब से बेहतर समय क्या है?

असंभव बर्गर प्रमाणित कोशेर है

इस मई तक, इंपॉसिबल बर्गर को रूढ़िवादी संघ से आधिकारिक कोशेर प्रमाणीकरण प्राप्त करने के लिए कुछ प्रमुख समर्थक मिले। जो लोग यहूदी कानून का सख्ती से पालन करते हैं वे डेयरी और मांस को एक साथ नहीं खा सकते हैं, इसलिए एक चीज़बर्गर हमेशा टेबल से बाहर रहता है-सचमुच। लेकिन चूंकि इंपॉसिबल बर्गर असली मांस नहीं है, यह एक बेवकूफ कामकाज है जो अब लोगों को आराम से भोजन का आनंद लेने दे रहा है जो आम तौर पर सक्षम नहीं होंगे। ब्राउन ने एक प्रेस विज्ञप्ति में कहा, "हम चाहते हैं कि इंपॉसिबल बर्गर सर्वव्यापी हो, और इसका मतलब है कि यह हर किसी के लिए सस्ती और सुलभ होना चाहिए-जिसमें धार्मिक कारणों से खाद्य प्रतिबंध हैं।"

बर्गर बस शुरुआत है

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जबकि इंपॉसिबल बर्गर पहले से ही यथार्थवादी मांस प्रतिस्थापन के लिए लहरें बना रहा है, इंपॉसिबल फूड्स गोमांस से नहीं रोक रहा है। ब्राउन के मुताबिक, पशु उत्पादों को बदलने के लिए कामों में उनके पास बहुत सारे खाद्य पदार्थ हैं। "अगले कुछ वर्षों में, सबसे अच्छा पोर्क, सबसे अच्छा चिकन, सबसे अच्छी मछली, पनीर, अंडे जो दुनिया ने कभी देखा है, सीधे पौधों से बनाया जाएगा, जानकारियों और औजारों का उपयोग करके असंभव खाद्य पदार्थ आज विकसित हो रहे हैं, " उन्होंने लिखा एक ब्लॉग पोस्ट में।

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संपादक की पसंद

ग्रह पर अस्वास्थ्यकर डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ

मुझमें इमानदारी रहेगी। मैं डिब्बाबंद सामान से हर कीमत पर बचने की कोशिश करता हूं। धातु टिनों को हार्मोन-बाधित बीपीए से मुक्त करने के लिए लेबलों को स्कूर करने के बीच, पोषण लेबल सुनिश्चित करना बेहद उच्च सोडियम सामग्री नहीं बता रहा है, और खराब additives और preservatives के लिए घटक सूचियों के माध्यम से skimming, ऐसा लगता है जैसे स्वस्थ डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों को खरीदने का बोझ अधिक है एक सुविधा से। जबकि डिब्बाबंद सामान परिदृश्य तेजी से और अधिक विविधतापूर्ण हो रहा है और पहले से कहीं अधिक आहार-अनुकूल उत्पादों को जोड़ रहा है, कुछ सबसे खराब आहार saboteurs अभी भी डिब्बाबंद माल अनुभाग लाइन। यह देखने के लि