22 कार्ब-कटिंग हैक्स आहार विशेषज्ञ प्यार



"हे भगवान! एक बार जब मैं पिज्जा, पास्ता, या किसी अन्य कार्ब को खाना शुरू करता हूं, तो मैं इसे खाने से नहीं रोक सकता, "मेरे दोस्त जॉन ने घोषित किया, क्योंकि वह अपनी पोस्ट पिज्जा बिंग फूड बेबी की देखभाल करने के लिए अपनी तरफ घुस गया। "ऐसा लगता है कि मैं आदी हूं या कुछ।"

यद्यपि जॉन एक स्पर्श melodramatic अभिनय कर रहा है, वहाँ एक बहुत अच्छा मौका है कि वह एक तरह का अर्ध-व्यसन हो सकता है। अगस्त 2016 में केमिकल सेंस द्वारा प्रकाशित एक छोटे से अध्ययन में पता चला कि मानव जीभ न केवल मीठा, खट्टा, नमकीन, कड़वा, और स्वादिष्ट स्वाद, बल्कि स्टार्च स्वाद का स्वाद ले सकती है। आप जानते हैं, ब्रेड और पास्ता जैसे कार्बो-भारी चीजों से जुड़े स्वाद। इस खोज में आने के लिए, शोधकर्ताओं ने स्वयंसेवकों को कार्बोहाइड्रेट समाधान की एक श्रृंखला दी। और दिलचस्प बात यह है कि टेस्ट विषय स्वाद के स्वादों को पहचानने के बाद भी स्वाद रिसेप्टर्स को अवरुद्ध करने वाले यौगिकों को दिए जाने के बाद स्टार्च स्वाद बना सकते हैं।

अध्ययन में एक शोधकर्ता जुयुन लिम ने कहा, "मुझे विश्वास है कि लोग जटिल कार्बोस पसंद करते हैं।" "चीनी शॉर्ट टर्म में बहुत अच्छा स्वाद लेती है, लेकिन यदि आपको चॉकलेट और रोटी की पेशकश की जाती है, तो आप चॉकलेट की थोड़ी मात्रा खा सकते हैं-लेकिन आप बड़ी मात्रा में या दैनिक प्रधान के रूप में रोटी चुनते हैं।"

जबकि स्टार्च को आधिकारिक तौर पर प्राथमिक स्वाद माना जाने के लिए सभी आवश्यकताओं को पूरा नहीं किया गया है, एक बात निश्चित रूप से है: लोगों को पता लगाने के लिए कठोर परिश्रम किया जाता है और कार्बोस के प्रति संबंध होता है। यही कारण है कि सामानों को कम खाने के लिए इतना मुश्किल है। चूंकि हम जानते हैं कि संघर्ष कितना वास्तविक हो सकता है, हमने देश के कुछ शीर्ष आहार और पोषण विशेषज्ञों से उनके जाने-माने कार्ब-काटने वाले हैक्स के लिए पूछा। चाहे आप परिष्कृत सामान पर वापस डायल करने की कोशिश कर रहे हों, या सिर्फ पोषक तत्वों को कम से कम खाना चाहते हैं, हमारे पास बहुत सारी युक्तियां हैं जो मदद कर सकती हैं। मानसिक रूप से आपके द्वारा दिये गये कुछ सुझावों को मानसिक रूप से दायर करने के बाद, हमारी विशेष रिपोर्ट में आपके सभी अन्य कार्ब-काटने वाले प्रश्नों का उत्तर दें, कार्बोस के बारे में 50 प्रश्न-उत्तर दें!

केला-आधारित पेनकेक्स आज़माएं

"यदि आप नाश्ते के लिए पेनकेक्स का आनंद लेते हैं, तो पारंपरिक, अनाज से भरे प्रकार के लिए पूरी तरह से अंडे और मैश किए हुए केले से बने होते हैं। बस दो अवयवों को गठबंधन करें और उन्हें एक बेरहमी पर पकाएं। आप अनाज को याद नहीं करेंगे। " - लॉरेन स्लेटन, एमएस आरडी, खाद्य पदार्थों के संस्थापक

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चीनी को समझें एक कार्ब है

"कई व्यक्तियों को यह एहसास नहीं होता है कि शहद और मेपल सिरप जैसे प्राकृतिक शर्करा में शक्कर सफेद शक्कर के रूप में बहुत से कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इन शर्कराओं को सीमित करना किसी व्यक्ति की खाने की योजना में कुल कार्बोहाइड्रेट की संख्या को कम करने में महत्वपूर्ण है। " - लोरी ज़ानिनी, आरडी, सीडीई, ईट व्हाट यू लव डायबिटीज कुकबुक के लेखक

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तनाव के लिए दुकान

"फल स्वाद और पारंपरिक योगूरों में अतिरिक्त चीनी से बचने के लिए ताजा फल के साथ सिग्गी के आइसलैंडिक दही या सादे ग्रीक दही का आनंद लें। ग्रीक और आइसलैंडिक योगूर तनावग्रस्त हो जाते हैं जिससे उन्हें कम लैक्टोज होता है, जो डेयरी में स्वाभाविक रूप से होने वाली चीनी होती है। " - एमी शापिरो एमएस, आरडी, सीडीएन

ताजा फल के लिए जाम स्वैप करें

"जब पीबी और जे सैंडविच बनाते हैं, जाम और जेली को संसाधित करें, संसाधित फल चीनी के दो स्रोत, और इसके बजाय रास्पबेरी या केला जैसे फल को मैश करें।" -इसाबेल स्मिथ, एमएस, आरडी, सीडीएन

समय पर ध्यान केंद्रित करें

"मैं ग्राहकों को चावल, पास्ता, और रोटी जैसे कार्बोहाइड्रेट समृद्ध खाद्य पदार्थों का उपभोग करने के लिए कहता हूं, जब वे सबसे सक्रिय होते हैं। बिस्तर के करीब मैं सलाह देता हूं कि वे veggies, प्रोटीन और स्वस्थ वसा पर ध्यान केंद्रित करें। इस तरह, ग्राहक कार्बोस से वंचित महसूस किए बिना पोषक तत्व कम खा सकते हैं। " -यासी अंसारी, एमएस, आरडी

अधिक नींद करें

"उचित नींद पर छोड़ने से शरीर के हार्मोन के स्तर, लिपटीन गिरने का कारण बन सकता है। यह मस्तिष्क को एक संदेश भेजता है कि भोजन की कमी है और आपकी भूख बढ़ जाती है, जिससे स्टार्चयुक्त आराम भोजन अधिक आकर्षक हो जाता है। अपने शरीर को कम करें और कमर को कैलोरी समृद्ध आराम भोजन के खिलाफ अपने शस्त्रागार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बनाओ। " - जे कार्डियेलो, सेलिब्रिटी फिटनेस और पोषण विशेषज्ञ और एबीसी के स्टार" माई डाइट इज़ बेहतर से आपका "

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टो-ता को टोस्ट कहो

"मेरी सुबह आमलेट के साथ टोस्ट या रोटी को जोड़ने के बजाय, मैं इसे सब्जियों के साथ भरता हूं और साल्सा के साथ इसे ऊपर रखता हूं ।" - टोबी अमिडोर, एमएस, आरडी पोषण विशेषज्ञ और यूनानी दही रसोई के लेखक

कुक अधिक

"बस स्टोर से खरीदा गया किराया छोड़ना और अपना खाना बनाना आपके भोजन में कार्बोहाइड्रेट को काफी कम कर सकता है। उदाहरणों में अपने स्वयं के सलाद ड्रेसिंग (जैतून का तेल और नींबू को अपने गुफा जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं), पका हुआ ताजा टमाटर के साथ जार्रेड मारिनारा को सब्स करना, और स्वादयुक्त योगूरों से बचना (सादा दही और बेरीज के साथ शीर्ष पर कब्जा करना)। " - लोरी ज़ानिनी, आरडी, सीडीई, खाने के लेखक क्या आप मधुमेह कुकबुक प्यार करते हैं

एक उच्च प्रोटीन नाश्ता खाओ

"कार्ब cravings के स्रोत को संबोधित करने से आप उन्हें खाने के लिए चुनने के बेहतर नियंत्रण बनाने में मदद कर सकते हैं। शारीरिक cravings को कम करने के सबसे अच्छे तरीकों में से एक उच्च प्रोटीन नाश्ता खाना है। यह पोस्ट-भोजन संतृप्ति में सुधार करने और दोपहर के ऊर्जा दुर्घटना और बाद में चीनी लालसा को रोकने में मदद करता है। " -मिरियम जैकबसन, एमएस, आरडी, सीडीएन

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एक वैकल्पिक कमी प्राप्त करें

"जब मैक्सिकन रेस्तरां में भोजन करते हैं तो टोरिला चिप्स के बजाय अपने गुआक के साथ क्रुडिटे के लिए पूछें। Veggies carbs में कम है, लेकिन फाइबर में उच्च है और एक चिप के रूप में अपने मुंह में उतना ही गुआरा मिलता है, बहुत कम वसा और कैलोरी के साथ। " -एमी शापिरो एमएस, आरडी, सीडीएन

चट्टानों पर आदेश

"जब मैं मादक पेय पदार्थों का आदेश देता हूं, तो मैं फैंसी मिश्रित कॉकटेल से दूर शर्मिंदा हूं, जो आम तौर पर चीनी और कार्बोस में समृद्ध होते हैं, और चट्टानों या शराब के गिलास पर व्हिस्की तक चिपके रहते हैं।" -कोबी अमिडोर, एमएस, आरडी, ग्रीक के लेखक दही रसोई

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भीड़ बाहर विधि का प्रयास करें

"इस तथ्य के बारे में सोचने के बजाय कि आप कम कार्बोस खाने की कोशिश कर रहे हैं, इस बात पर ध्यान केंद्रित करें कि कार्बोहाइड्रेट में कम से कम वेजीज़ कैसे हैं- जो आपकी प्लेट पर कम है। ऐसा करने से, आप स्वाभाविक रूप से अपने फाइबर सेवन में वृद्धि कर रहे हैं जो संतृप्ति को बढ़ावा देता है और कार्ब लालसा को बढ़ाता है। " -यासी अंसारी, एमएस, आरडी

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कृत्रिम स्वीटर्स डच

"शक्कर के विकल्प और उत्पाद जिनमें चीनी विकल्प होते हैं (जैसे आहार सोडा और चीनी मुक्त गम) शरीर को मुख्य रूप से प्रदान किए बिना चीनी की वृद्धि के लिए प्रमुख होते हैं। जब हार्मोनल प्रणाली एक प्राप्त किए बिना चीनी के प्रवाह के लिए तैयार की जाती है, तो यह लालसा के रूप में प्रकट होती है। कृत्रिम मिठास पर वापस डायल करने से कार्ब की खुराक को दूर करने में मदद मिल सकती है और समय के साथ, आप पोषक तत्वों का कम उपभोग करने में मदद कर सकते हैं। " - मिरियम जैकबसन, एमएस, आरडी, सीडीएन, कार्यात्मक दवा आहार विशेषज्ञ

अपनी ऊर्जा बार की जांच करें

"उन ऊर्जा सलाखों को छोड़ दें जिनमें फल सूख गया है। वे कार्बोस की एक बड़ी खुराक जोड़ते हैं, उनकी सभी चीनी के लिए धन्यवाद। उन कारों की तलाश करें जो ज्यादातर नट्स और बीजों से बने होते हैं ताकि आपको कार्बोस के बिना आवश्यक ऊर्जा मिल सके। " - एमी शापिरो एमएस, आरडी, सीडीएन

रेफिंक बचे हुए

"अगर मैं रात के खाने के लिए कुछ पकाता हूं जो आम तौर पर कार्बोस की तरह मांसपेशियों और बर्गर के साथ जोड़ा जाता है- मैं आम तौर पर कुछ स्टार्च के साथ जोड़कर बचे हुए लोगों का आनंद लेने के तरीकों के साथ आ जाता हूं। मैं अक्सर खुद को मांस को गर्म करता हूं और इसे अगले दिन दोपहर के भोजन के लिए एक बड़े सलाद पर फेंक देता हूं । " - टोबी अमिडोर, एमएस, आरडी पोषण विशेषज्ञ और यूनानी दही रसोई के लेखक

अपने मित्र सेलेरी बनाओ

जब मैं कुछ मलाईदार के मूड में हूं, तो मैं रोटी, क्रैकर्स या अंग्रेजी मफिन के बजाय अजवाइन या सेब स्लाइस पर मूंगफली का मक्खन डाल दूंगा। इससे मुझे अधिक फलों और सब्ज़ियों में मदद मिलती है, और यह कैलोरी और सरल कार्बोस पर वापस कटौती करने में मदद करता है। " - जिम व्हाइट आरडी, एसीएसएम एचएफएस, जिम व्हाइट फिटनेस और न्यूट्रिशन स्टूडियोज के मालिक

पत्तियां के लिए स्वैप शैल

"मेरे पसंदीदा कार्ब-काटने वाले हैक्स में से एक टैको गोले के बजाय सलाद के पत्तों का उपयोग करना है। उन्हें मांस, गुआक, साल्सा और veggies के साथ भरें, और आप कभी भी खोल या टोरिला याद नहीं करेंगे! " - एमी Shapiro एमएस, आरडी, सीडीएन

"नाइसक्रैम" बनाएं

"मुझे 1 चम्मच अखरोट मक्खन और कोको पाउडर के एक चम्मच के साथ मिश्रित एक छोटे जमे हुए केला खाने से मेरी रात की चीनी cravings को रोकने के लिए पसंद है। यह कैलोरी-घने, चीनी जोड़ा आइसक्रीम का एक स्मार्ट विकल्प है। " - लीह कौफमैन, एमएस, आरडी, सीडीएन

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एक स्पाइराइज़र या Veggetti प्राप्त करें

"एक चिड़ियाघर कभी नूडल नहीं होगा, लेकिन यह एक बुरा विकल्प नहीं है। Zoodles (zucchini नूडल) और coodles (गाजर नूडल्स) बनाने के लिए, मैं Veggetti नामक एक उपकरण का उपयोग करना पसंद है, जो मुझे एक सर्पिलिज़र से उपयोग करने के लिए कहीं अधिक आसान लगता है। - लॉरेन स्लेटन, एमएस आरडी, खाद्य पदार्थों के संस्थापक

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फूलगोभी पर लोड करें

"कार्बोस काटने की कोशिश करते समय, मैं सुझाव देता हूं कि वे अपने पसंदीदा कार्बोहाइड्रेट स्टेपल के लिए वेजी विकल्प ढूंढें। चावल के बजाय, उदाहरण के लिए, आप कटा हुआ फूलगोभी बना सकते हैं। चावल के समान ही स्थिरता है लेकिन कम कार्बोहाइड्रेट है और फाइबर में बहुत समृद्ध है। आप एक ग्लूटेन मुक्त पिज्जा क्रस्ट बनाने के लिए फूलगोभी का भी उपयोग कर सकते हैं। स्पेगेटी स्क्वैश पास्ता के लिए एक स्वस्थ विकल्प है। जब आप घर के बने मीटबॉल, टमाटर सॉस, और मोज़ेज़ेला पनीर के साथ स्ट्रिंग इनकारों को जोड़ते हैं, तो वास्तव में ऐसा लगता है कि आप पास्ता खा रहे हैं। " -यासी अंसारी, एमएस, आरडी

एक हार्दिक स्पेगेटी स्क्वैश डिनर को चाबुक करने के लिए, जूलियन हफ़ की सरल स्लिम डाउन स्पेगेटी देखें। यह गंभीरता से स्वादिष्ट है!

जाओ टॉपलेस जाओ

"जब आप भोजन कर रहे हों, तो अपने सैंडविच या बर्गर को खुले सामना करें। अधिकांश रेस्तरां सफेद बन्स की सेवा करते हैं, जो साधारण शर्करा होते हैं, इसलिए आप अपने खाली कार्बोस को आधे में काट लेंगे और फिर भी अपने भोजन का आनंद लेंगे। " - टोरी आर्मुल, एमएस, आरडीएन, सीएसएसडी, पोषण और आहार विज्ञान अकादमी के लिए राष्ट्रीय प्रवक्ता

स्मार्ट ऑर्डर करने के लिए और स्लिम रहने के अधिक तरीकों के लिए रेस्तरां में स्वस्थ खाने के लिए इन 35 युक्तियों को देखें।

या पूरी तरह से बुन डुबकी

"मुझे अपने carbs खाने से प्यार है, लेकिन जब मैं थोड़ा कटौती करने की कोशिश कर रहा हूँ मैं अपने टर्की बर्गर से बुन ड्रॉप और बस बर्गर, सलाद और टमाटर खाते हैं। अक्सर बार, मैंने इसे सब कुछ काट दिया और बाल्सामिक वीनिग्रेटे के साथ एक छोटा टर्की सलाद बना दिया। " - जिम व्हाइट आरडी, एसीएसएम एचएफएस, जिम व्हाइट फिटनेस और न्यूट्रिशन स्टूडियोज के मालिक

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संपादक की पसंद

बेहतर नींद के लिए खाने के लिए # 1 सर्वश्रेष्ठ बात

यदि आपने अच्छी रात के आराम के लिए सब कुछ करने की कोशिश की है, लेकिन फिर भी हर रात फेंक रहा है और मोड़ रहा है, चिंता न करें - शट-आंख की कमी की वजह से रसोईघर में वास्तव में पाया जा सकता है। बिस्तर से पहले खाने से यह सुनिश्चित होता है कि आपका शरीर आपके दुबला मांसपेशियों के स्टोर के बजाय ईंधन के रूप में भोजन का उपयोग करता है, लेकिन सभी मध्यरात्रि स्नैक्स बराबर नहीं बनाए जाते हैं। बेहतर नींद का रहस्य है (ड्रम रोल, कृपया ...) एक लोकप्रिय नाश्ता विकल्प: स्कीम दूध और केला के साथ चावल अनाज। यह एम के लिए भोजन की तरह लग सकता है, लेकिन रात में खुद को एक कटोरा डालना पूरी तरह से अलग प्रभाव पड़ता है। स्लीप से