लगभग-स्पोइल किए गए भोजन का उपयोग करने के 25 तरीके



इसे चित्रित करें: आप किराने की दुकान, किसानों के बाजारों, और कसाई में पोषक तत्व से भरे हुए स्वच्छ भोजन पर भरे हुए हैं, जो अगले हफ्ते या दो के लिए स्वस्थ भोजन तैयार करने का इरादा रखते हैं। लेकिन वास्तविकता में? आप इससे पहले कि वह विल्ट, ब्राउन या लूट से पहले खाना खा सकें- और फिर आपके कड़ी मेहनत वाले पैसे कूड़ेदान में जाते हैं। और आप अकेले नहीं हैं: अमेरिकी संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग के मुताबिक अमेरिकियों ने जो खाना खरीदा है, उसके बारे में 16 प्रतिशत चकित हैं। खाद्य पदार्थों की कमी के चलते, यह एक बहुत सारा पैसा है और लैंडफिल में खाना बर्बाद कर रहा है।

अपने आप को समय, धन और अपराध बचाने के लिए अपनी स्थिरता कौशल में कैसे टैप करें। ध्यान दें कि हम आपको खराब भोजन खाने के लिए नहीं कह रहे हैं; हम किसी को भी बीमार नहीं चाहते हैं! लेकिन अगर कुछ अभी भी सुरक्षित है और बस अपने आखिरी पैरों पर है, तो इन व्यंजनों और रसोई के हैक का पालन करें- और इन 20 शीट पैन सुपरर्स में से किसी एक को चाबुक क्यों न करें, आप भी प्यार करेंगे ?!

फल और सबजीया


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पत्तीदार शाक भाजी

पिछले मिनट के कचरा से पालक और काले जैसे पोषक तत्व-घने हिरणों को सहेजना वास्तव में बहुत ही सरल है: अपनी अगली चिकनी के साथ एक मुट्ठी भर फेंको! इन हिरणों में उन्हें फ्रीजर-सुरक्षित बैग में या बर्फ घन ट्रे में प्यूरी डालने से बहुत अच्छी तरह से फ्रीज होता है।

बेरीज और अंगूर

बेरीज और अंगूर निश्चित रूप से स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन वे एक बड़े मूल्य टैग के साथ आते हैं, इसलिए मशरूम में आने से पहले उनका उपयोग करना महत्वपूर्ण है। बेरीज को चिकनी या दही के साथ popsicles बनाने के लिए मिश्रित किया जा सकता है; जमे हुए जब अंगूर एक स्वादिष्ट नाश्ता में बदल जाते हैं। लेकिन जब आप उन्हें स्वस्थ जाम में बदल देते हैं और संरक्षित करते हैं तो दोनों सबसे लंबे समय तक चलते हैं।

केले

केले कुछ दिनों में ब्राउन बदलने के लिए कुख्यात हैं। कच्चे तेल के दौरान कच्चे मांस का इतना अच्छा स्वाद नहीं हो सकता है, लेकिन इन 20 स्वस्थ केला रोटी व्यंजनों में से किसी एक को बनाने के लिए केले को ओवरराइप करना केवल मिठास और स्थिरता की मात्रा है। सेंकने का कोई समय नहीं है? बनावट को पंप करने के लिए अपने पसंदीदा शून्य बेली स्माउथीज़ में से एक को पॉप करें।

सेब

अपने शिखर पारित करने वाले सेब का उपयोग करने के लिए एक लाख और एक तरीके हैं। उन डॉक्टरों के पुनर्विक्रेताओं को आधा में कटौती करना सबसे आसान है और उन्हें चीनी और किशमिश के छिड़के से सेंकना है। यदि आप अभी अपने सेब खाने के लिए तैयार नहीं हैं, तो उन्हें सेबसौस बनाने के लिए पकाएं या उन्हें सेब के मक्खन को बनाने के लिए थोड़ी देर तक स्टोव पर छोड़ दें। (बस पहले ब्रुज्ड भागों को काट लें, इसलिए स्वाद बदल नहीं जाता है।)

तुरई

यहां ज़ुचिनिनियों के लिए एक चालाक समाधान है जो अब आप जितना चाहें उतना कुरकुरा नहीं हैं: फ्रिटर बनाने के लिए अंडे और आटे के साथ ग्रेट और टॉस करें जो दोनों भरने और जमा करने में आसान हैं। यदि यह कोई विकल्प नहीं है, तो उन्हें स्पिरलाइज करें और "ज़ूडल्स" बनाने के लिए जैतून का तेल टॉस करें, एक कम कार्ब पास्ता आप अपने पसंदीदा स्पेगेटी नूडल्स जैसे स्वाद की कसम खाएंगे। प्यार पास्ता? तो आप स्कीनी रहने के लिए इन 40 परम पास्ता युक्तियों की पूजा करेंगे!

कुकोरिया से नुस्खा प्राप्त करें।

खीरे

खीरे एक गर्मियों के पसंदीदा हैं, लेकिन जब वे मसालेदार होते हैं तो वे भी बेहतर स्वाद लेते हैं! वेजी स्लाइस करें और इसे नमक और चीनी के मिश्रण में जोड़ें। फ्रिज में रख दें जब तक यह सब भंग नहीं हो जाता है और फिर बराबर भागों सिरका और पानी का मिश्रण जोड़ें और ठंडा रखें। यदि आप उन स्लाइसों को अतिरिक्त स्वादपूर्ण बनाना चाहते हैं तो आप डिल भी जोड़ सकते हैं।

आलू

आलू आमतौर पर लंबे समय तक चलते हैं। लेकिन जब आप उनकी स्थिति के बारे में निश्चित नहीं हैं, तो आप उन्हें जैतून के तेल में फेंककर उन्हें 450 डिग्री पर भुनाकर एक और पांच या छह दिन दे सकते हैं जब तक कि किनारें सुनहरे भूरे और भूरे रंग के न हों। स्पड को फिर से गरम किया जा सकता है और साइड डिश के रूप में उपयोग किया जाता है या सूप और आमलेट में मिश्रित किया जा सकता है। यहां बताया गया है कि आपके सूप में क्या नहीं डालना है, हालांकि: आपके सूप में रखे 20 सबसे खराब सामग्री

नींबू

जब आप जीवन को नींबू देता है तो आप क्या करते हैं? तुम नींबू पानी बनाओ! नहीं, वास्तव में: कुछ ताजा निचोड़ा हुआ रस बनाने के लिए थोड़ा ओवरराइप नींबू अच्छा होता है। लेकिन आमतौर पर नींबू का उपयोग करने के लिए आपके पास पर्याप्त समय होता है-एक से दो महीने-यदि आप उन्हें रेफ्रिजरेटर में स्टोर करते हैं। नींबू जो बहुत अच्छे नहीं दिखते हैं (लेकिन ठीक स्वाद) सभी रस का निचोड़ा जाना चाहिए और व्यंजनों को गार्निश करना या मछली में स्वाद जोड़ना चाहिए।

हरी सेम

आपके पास कभी भी बहुत से स्वस्थ स्नैक्स विचार नहीं हो सकते हैं, इसलिए इस टिप को अपने शस्त्रागार में जोड़ें: अपने हरी बीन्स को किण्वित करके अपने स्वयं के आंत-अनुकूल "अचार" बनाएं। क्या करें: अपने सेम को छोटे टुकड़ों (लगभग एक इंच या उससे अधिक) में काट लें और उन्हें शीर्ष पर दो इंच छोड़कर, एक विस्तृत मुंह में डाल दें। समुद्री नमक और फ़िल्टर किए गए पानी से बने एक ब्राइन में मिलाएं, एक तौलिया या ढक्कन के साथ कवर करें, और लगभग एक सप्ताह तक कमरे के तापमान पर छोड़ दें।

बाउल ऑफ स्वादिष्ट से ऊपर चित्रित अचार के लिए नुस्खा प्राप्त करें।

एस्परैगस

ओवररीप शतावरी नग्न आंखों से देखने के लिए हमेशा आसान नहीं होती है, लेकिन आपको पता चलेगा कि यह गहरा हरा या काला रंग बदलता है और स्पर्श के लिए मशहूर महसूस करता है। एक त्वरित ब्लैंच के साथ अपने अप्रयुक्त बंच को फिर से जीवंत करें और फिर फ्रीज करें। इससे आपको छह से आठ महीने का समय मिलेगा-स्वादिष्ट सब्जियों को पकवान में जोड़ने के लिए पर्याप्त समय। फ्रीजर की बात करते हुए, इन 20 मेक-अप भोजन को अपने फ्रीजर में रखने के लिए याद न करें!

खुबानी और पीच

जब खुजली से उन्हें बचाने की बात आती है तो खुबानी और आड़ू बेरी की तरह होते हैं। हालांकि, वे और अधिक बहुमुखी हैं, हालांकि, खुबानी और आड़ू दोनों ही स्वादिष्ट फलों के चमड़े बनाते हैं जब एक डीहाइड्रेटर में शुद्ध और सूख जाते हैं। पोर्क के दुबले कटौती के लिए मीठा ज़िंग देने के लिए आप उन्हें चटनी और सॉस में भी मिला सकते हैं।

डेयरी और अंडे


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दूध

दूध अभी भी इसकी समाप्ति तिथि से कुछ दिन पहले पीने के लिए तकनीकी रूप से ठीक रहेगा, लेकिन थोड़ा सा खट्टा होने के बाद आपको इसे बाहर निकालना नहीं है। खट्टा दूध वास्तव में बेक्ड माल (जैसे कि बिस्कुट या पेनकेक्स) में एक बेहतर बनावट देने के लिए उपयोग किया जा सकता है!

पनीर

यह कहना मुश्किल है कि कुछ चीज खराब हो जाती हैं क्योंकि कुछ वृद्ध किस्में वास्तव में बेहतर होती हैं जब उन्हें थोड़ा मोल्ड चल रहा है। आपके घर के लिए सामान्य नियम: पनीर में नमी जितनी अधिक होगी, उतनी जल्दी यह खराब हो जाएगी। मोज़ेज़ारेला और बकरी पनीर जैसी कुछ ताजा किस्में केवल कुछ दिनों तक चली रहेंगी- इसलिए आपकी सबसे अच्छी शर्त उनके चारों ओर तत्काल भोजन की योजना बनाना है। (परमेसन पनीर एक सूखा पनीर है और बहुत अधिक समय तक टिक सकता है।) अधिकांश पनीर को फ्रीजर में छह महीने तक रखा जा सकता है, लेकिन मजबूत किस्मों को ठंडे लंबे समय तक और नरम से बेहतर सामना करना पड़ता है। अंदरूनी सूत्र युक्ति: अपने व्यंजनों के लिए एक गैर डेयरी परमेसन स्वाद जोड़ने के लिए, नोच आज़माएं!

पनीर

"कॉटेज पनीर" कभी-कभी "खाद्य खराब" के पर्याय के समान महसूस कर सकता है क्योंकि यह किसी भी अन्य चीज़ से तेज़ी से खराब हो जाता है। यह आमतौर पर लगभग 30-45 दिनों का शेल्फ जीवन होता है यदि यह खुला नहीं है, लेकिन खोले जाने पर केवल एक सप्ताह। तो, आपको इसे जल्दी से खाना पड़ेगा, या तो इसे रिक्टोटा (लसगना जैसे व्यंजनों में) या रचनात्मक रूप से टोस्ट, वेजीज़ या फलों के साथ जोड़कर इसका उपयोग करके इसे खाएं। आप इसे कई व्यंजनों के लिए दूध के स्थान पर प्रतिस्थापित करके उच्च प्रोटीन बिस्कुट बनाने के लिए भी इसका उपयोग कर सकते हैं।

दही

दूध की तरह, दही की समाप्ति तिथि दावों की तुलना में अधिक समय तक चलना होगा। आपकी सबसे अच्छी शर्त स्वाद से जाना है-अगर ऐसा लगता है, तो इसे मत खाएं। उस ने कहा, यदि आप इसे सीधे खाने के लिए तैयार नहीं हैं, लेकिन इसे फेंकना नहीं चाहते हैं, तो आप इसे दूध या मक्खन (कुटीर चीज़ के साथ) में बेकिंग सामान में उपयोग कर सकते हैं। आप में से उन लोगों के लिए जो DIY सौंदर्य उपचार से प्यार करते हैं, आप इसे त्वचा-सुखदायक उपचार बनाने के लिए जई के साथ भी मिश्रण कर सकते हैं जो लाली और सनबर्न को शांत करेगा। यह पता लगाने के लिए कि कौन सा दही पहली जगह खरीदना है, वजन घटाने के लिए इन 25 सर्वश्रेष्ठ योगों को देखें।

मक्खन

रेफ्रिजरेटर या रसोई काउंटर में आपको अपना मक्खन स्टोर करना चाहिए या नहीं, इस पर एक सतत बहस है। यह वास्तव में वरीयता तक है, लेकिन मक्खन को ऑक्सीजन में उजागर करने से यह तेजी से घबरा जाता है, जिसका अर्थ है कि यह बुरा स्वाद लेगा। यदि आप किनारे पर हैं और व्यंजनों में पुराने मक्खन का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो इसे विभिन्न तरीकों से एक हैक के रूप में उपयोग करें! मक्खन में वसा बालों से बाहर गोंद की तरह चिपचिपा चीजें पाने के लिए महान हैं। (माँ, हम आपको देख रहे हैं!) यह आपकी कार सीट से सैप और अन्य चिपचिपा सामग्री पाने के लिए भी काम करेगा। बस इसे एक तौलिया के साथ रगड़ें और साबुन और पानी से कुल्लाएं।

अंडे

अच्छी खबर: अंडे आमतौर पर समाप्ति तिथि से कई दिनों के लिए अच्छी होती हैं। अपनी स्थिति की जांच करने का सरल तरीका यह है कि उन्हें पानी के कटोरे में रखकर "फ्लोट टेस्ट" करना है। अगर वे तैरते हैं, तो वे खराब हो गए हैं; अगर वे डुबकी और क्षैतिज रखना, वे अभी भी अच्छे हैं। यदि आपके पास उनका उपयोग करने की कोई तत्काल योजना नहीं है, तो उन्हें केवल उबाल लें, छीलें, और उन्हें पानी, सिरका, चीनी और नमक से बने एक समुद्र के साथ एक जार में अचार लें।

पैंट्री आइटम


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मूंगफली का मक्खन

अच्छी खबर: इस सूची में कई खाद्य पदार्थों की तुलना में मूंगफली का मक्खन लंबे समय तक शेल्फ जीवन है। उस ने कहा, यह अभी भी एक वर्ष के बाद भी संरक्षक के गुच्छा के साथ rancid जा सकते हैं। (पता लगाएं कि आपका पसंदीदा 36 शीर्ष मूंगफली का मक्खन-रैंकिंग की हमारी विशेष सूची में सबसे अच्छा या सबसे खराब है!) प्राकृतिक मूंगफली के बटर-जैसे-जैसे आप खुद को पीसते हैं-खराब हो सकते हैं और कुछ महीनों के भीतर उपयोग किया जाना चाहिए। आपका सबसे अच्छा शर्त: अपने जार पर "सर्वश्रेष्ठ खरीद" तिथि पर नजर रखें और फिर मूंगफली के मक्खन प्रोटीन बार (या किसी भी अन्य स्वस्थ मूंगफली का मक्खन-आधारित) का बैच बदलने से पहले इसे बदलने का मौका दें।

मैं शूट करता हूँ मैं सेंकना से नुस्खा प्राप्त करें।

पागल

नट्स, उनके मलाईदार मक्खन समकक्ष की तरह, कमरे के तापमान पर अलमारी में बैठे कुछ महीनों के बाद रैंकिड और बाँध बदल सकते हैं। बेवकूफ नट्स का उपयोग न करना सबसे अच्छा है-वे बहुत खराब स्वाद लेंगे-इसलिए खरीद के बाद ठंड से शेल्फ जीवन का विस्तार करें। फिर, जमे हुए नट्स को बस बाहर निकालें क्योंकि आपको उनकी आवश्यकता है; वे ठंड में बैठे दो साल के लिए अच्छा होगा।

Tortillas

लपेटें या मेक्सिकन-प्रेरित भोजन के लिए सही स्टेपल, टोरिल्ला इससे पहले कि आप इसे जान सकें। उन्हें थोड़ा पानी के साथ spritzing द्वारा उन्हें पर्क और फिर उन्हें ओवन या माइक्रोवेव में गर्म करें। या मांस, पनीर, सॉस, और सब्जियों की अपनी पसंद के साथ टोर्टिला पिज्जा बनाने के लिए उनका उपयोग करें।

रोटी

आपके कैबिनेट में मोल्ड या बाली रोटी की रोटी खोजने से कुछ चीजें अधिक निराशाजनक होती हैं। अधिकांश रोटी "सर्वश्रेष्ठ खरीद" तिथि के कुछ दिनों के लिए अच्छी रहेगी, लेकिन उस तारीख के हिट के रूप में इसके उपयोग के लिए वक्र से आगे रहें। ऐसा करने का सबसे आसान तरीका ब्रेडक्रंब का भंडार बनाना है जिसका उपयोग मछली से स्वस्थ चिकन व्यंजनों के लिए किया जा सकता है। बस सूखे और भंगुर होने तक रोटी को लगभग (लगभग 150 डिग्री फ़ारेनहाइट) पर एक ओवन में सेंकना। फिर, रोटी को अपने ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में तब तक रखें जब तक कि वे आपके फ्रिज में crumbs और स्टोर न हों। वैकल्पिक रूप से, बेक्ड croutons या फ्रेंच टोस्ट बनाने के लिए बाली रोटी भी सही आधार है!

मीट और समुद्री भोजन


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गाय का मांस

आइए इसका सामना करें: बीफ महंगा है-खासकर यदि आप स्वस्थ घास से भरे किस्मों का विकल्प चुनते हैं- तो इसे दूर फेंकना वास्तव में निराशाजनक हो सकता है। यदि आपके पास अपनी खराब तिथि के करीब कुछ जमीन गोमांस है, तो आपके पास दो मुख्य विकल्प हैं: इसे एयरटाइट बैग में फ्रीज करें या भोजन के साथ रचनात्मक बनें। इस मामले में क्रॉकपॉट काम में आते हैं; बस मांस को ब्राउन करें और ठंडे मौसम मिर्च के लिए सेम, टमाटर के रस, प्याज और कुछ मिर्च पाउडर के साथ फेंक दें। इन 35 स्वस्थ क्रॉक पॉट व्यंजनों के साथ और अधिक विचार प्राप्त करें।

मुर्गी

चिकन आमतौर पर इसकी समाप्ति तिथि से थोड़ा सा अच्छा होता है-जब तक यह खराब गंध नहीं करता है। चिकन (विशेष रूप से दुबला स्तन) का एक समूह का उपयोग करने के सबसे आसान तरीकों में से एक बार, एक क्रॉकपॉट में, एक बार में होता है। बस कुकर में सभी चिकन स्तन डालें और इसे नम रखने के लिए कुछ चिकन शोरबा जोड़ें। आठ घंटे तक कम पर कुक करें और फिर एक कांटा या हाथ मिक्सर के साथ फेंक दें। कटा हुआ चिकन तब सलाद के लिए एक स्वादिष्ट टॉपिंग हो सकता है। या चिकन टैकोस के लिए इसे कुछ पनीर, टमाटर, सलाद और टोरिल्ला के साथ जोड़ दें!

मछली

जब मछली की बात आती है तो आप हल्के से भोजन खराब नहीं कर सकते; यह वास्तव में कुछ खाद्य पदार्थों में से एक है जिसे इसकी समाप्ति तिथि से पहले कभी नहीं खाया जाना चाहिए। मछली बहुत जल्दी खराब हो जाती है, जिसके परिणामस्वरूप एक भयानक गंध (और स्वाद) और खाद्य विषाक्तता के लिए एक बड़ा जोखिम होता है। अपनी मछली को पूरी तरह से खरीदना सबसे अच्छा है और फिर इसे घर पर फाइलों में काट लें क्योंकि यह लंबे समय तक टिकेगा (लगभग तीन दिन)। अगर आपको फाइल खरीदना है, तो सुनिश्चित करें कि आप जितनी जल्दी हो सके इसे पकाएं। पकाया मछली आपके रेफ्रिजरेटर में कुछ दिनों के लिए संग्रहीत किया जा सकता है और मछली टैकोस जैसे भोजन के लिए गरम किया जा सकता है। उस ने कहा, अगर आपको जंगली सामन पर अच्छा सौदा मिल जाता है, तो आगे बढ़ें और इसे खरीद लें क्योंकि यह अच्छी तरह से स्थिर हो जाएगा और कुछ महीनों तक टिकेगा। सुनिश्चित करें कि आप पहले स्थान पर एक स्वस्थ मछली खरीद रहे हैं, हालांकि; आप पारा की भारी खुराक नहीं चाहते हैं या समुद्री भोजन पर अपना पैसा बर्बाद नहीं कर सकते हैं जिसमें बहुत कम पोषण होता है। पोषण के लिए मछली-रैंक किए गए 40+ लोकप्रिय प्रकारों पर हमारी विशेष रिपोर्ट में हमने आपके लिए इसे सब कुछ तोड़ दिया।

झींगा

मछली की तरह, अगर आप इसे ताजा खरीदते हैं तो चिंराट जल्दी पकाया जाना चाहिए। पका हुआ झींगा रेफ्रिजरेटर में पांच दिनों तक चलेगा, लेकिन अगर आपको गंध हो या स्पर्श करने के लिए पतला हो तो आपको तुरंत बाहर फेंक देना चाहिए। आपकी सबसे अच्छी शर्त: किसी भी झींगा को कुक करें जो आपको लगता है कि उसके पास अंत में है और फिर इसे पास्ता व्यंजन में या सलाद टॉपिंग के रूप में काम करें। ठंड, यहां पर कई खाद्य पदार्थों की तरह, यह कुछ और महीनों तक सुरक्षित रखता है।

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संपादक की पसंद

आपकी कमर के लिए सबसे खराब सुपरमार्केट आइस क्रीम

एक समय में, आइसक्रीम सिर्फ दूध, चीनी, क्रीम और शायद थोड़ा सा फल था। लेकिन इन दिनों, यह सबसे भ्रष्ट - और भ्रमित - ग्रह पर खाद्य पदार्थों में से एक है। जबकि आइसक्रीम का एक पिंट कुछ हद तक स्वस्थ पिक हो सकता है, उसके बगल में बैठे एक को डरावना स्वास्थ्य-हानिकारक रसायनों से भरे जा सकते हैं और एक बर्गर किंग बेकन चीज़बर्गर डिलक्स की तुलना में प्रति सेवा अधिक वसा पैक कर सकते हैं। आइसक्रीम गलियारा वास्तव में एक मिश्रित बैग है - और वह जो आपकी उंगलियों और वसा हानि को स्थिर कर सकता है। सबसे खराब चुनौतियों को दूर करने में आपकी सहायता के लिए, हमने सुपरमार्केट अलमारियों को खराब कर दिया और आपके लिए पोषण लेबल की