अंडे के एक कार्टन खरीदने से पहले 26 चीजें आपको जानना चाहिए



कुछ चीजें थीं जिन्हें मुझे वयस्क के रूप में समझना मुश्किल था। उदाहरण के लिए: मुझे अपने 401 के लिए कौन से फंड चुनना चाहिए और जब मेरी कार घर से 200 मील की दूरी पर टूट जाती है तो क्या करना चाहिए। यह पता लगाने के लिए कि अंडे के कौन से दफ़्ती खरीदने के लिए उनमें से एक नहीं था।

फिर भी, मेरी पहली किराने की दुकान में से कुछ कॉलेज के बाद चलती है, मैंने महसूस किया कि जब मैं अंडों का एक डिब्बे चुनने आया था तो मैं अनजान था। क्या मेरे आस-पास के जल्दी खरीदारों ने वास्तव में यह सब पता लगाया है, या वे मेरे जैसे उत्सुक थे? क्या उन्हें पता था कि सफेद अंडे भूरे रंग से सस्ता क्यों थे ? या अगर "पिंजरे मुक्त" ब्राउन अंडे बेहतर थे? और बिल्ली "ताजा खेत" क्या मतलब है?

यहां तक ​​कि यदि आपके पास जाने-माने ब्रांड हैं, तो कुछ कार्टन दावों का दावा है कि हम शर्त लगाते हैं कि आप पीछे के अर्थ को नहीं जानते हैं। इसलिए, यदि आप यह देखने के लिए उत्सुक हैं कि वास्तव में ओमेगा -3-समृद्ध अंडे वास्तव में क्या हैं या क्यों भूरे रंग के अंडे हमेशा अधिक खर्च करते हैं (और यदि वे आपके लिए बेहतर हैं), तो हमने उन अंडे के अंडे के डिब्बे को समझने के लिए अंतिम गाइड संकलित किया है का दावा है। इसके अलावा, जब आप खरीदारी कर रहे हैं तो हमने कुछ ब्रांड जोड़े हैं! पहली जगह में अंडे का एक बड़ा प्रशंसक नहीं है? तो आप निश्चित रूप से एक अंडे की तुलना में अधिक प्रोटीन के साथ 26 खाद्य पदार्थों की इस सूची को देखना चाहते हैं!

अंडे के लाभ

अंडों के प्रकारों में मतभेदों को दूर करने से पहले, हमने सोचा कि हम उन लाभों की संक्षेप में समीक्षा करेंगे जो आपके दैनिक आहार में अंडे को शामिल करने से आपके समग्र स्वास्थ्य पर हो सकते हैं। शुरुआत के लिए, अंडे परम भूख स्क्वायर होते हैं। मांसपेशियों के निर्माण प्रोटीन और स्वस्थ वसा दोनों को संतृप्त करने में अमीर, अध्ययनों से पता चला है कि सुबह में अंडे खाने वाले लोग शेष दिन के लिए कम उपभोग करेंगे। इसके अलावा, उनके एमिनो एसिड प्रोफाइल दुबला मांसपेशी द्रव्यमान के निर्माण और संरक्षण को अधिकतम करता है, जो आपके शरीर को वसा जलाने में मदद कर सकता है। अंडे भी बी-विटामिन और कोलाइन, सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरे हुए हैं जो मस्तिष्क के विकास, मांसपेशियों के स्वास्थ्य और ऊर्जा के स्तर के लिए महत्वपूर्ण हैं।

अंडा कार्टन दावों को नष्ट करना

अधिकांश अंडे के डिब्बे वर्णनात्मक शब्दों, दावों, वाक्यांशों, और शब्दकोष के साथ plastered हैं। कुछ वास्तव में सार्थक हैं, लेकिन कई भ्रामक हैं, खोखले भोजन buzzwords। नीचे, हमने इन दावों का वास्तव में क्या मतलब है इसके लिए एक शब्दावली संकलित की है। यह देखते हुए कि वहां कई विवादित ब्याज समूह हैं और वहां मुर्गियों और उनके अंडों की जानकारी है, हम दावा करने वाले नहीं हैं कि यह अंडे के लिए आपकी आखिरी मार्गदर्शिका है; ओह, चिकन फ़ीड के अनाज के साथ यह और अन्य सभी अंडे की जानकारी लें।

पारंपरिक अंडे

डिब्बे पर दावों को खत्म करने से पहले, आपको पता होना चाहिए कि यूएस में मानक उत्पादन के पीछे क्या है हालिया यूएसडीए 2015 के आंकड़ों के मुताबिक, अमेरिका में खरीदे गए सभी अंडों का 9 3 प्रतिशत "पारंपरिक पिंजरे" नामक "परंपरागत" कैज सिस्टम से आता है।

इस परिदृश्य में, मुर्गियों को दर्जनों द्वारा पिंजरे में पैक किया जाता है जो प्रत्येक पक्षी को अक्षर आकार के कागज (67 वर्ग इंच) की एक शीट की तुलना में कम जगह देते हैं। (हालांकि, संयुक्त राष्ट्र उत्पादक, एक राष्ट्रीय व्यापार समूह का अनुमान है कि इन मुर्गियों में से 15 प्रतिशत को माउस पैड के मानक आकार से छोटे स्थान में निचोड़ा जा सकता है।) क्योंकि मुर्गियां इन में से कई प्राकृतिक व्यवहार पैटर्न प्रदर्शित नहीं कर सकती हैं पिंजरों, कैजेड मुर्गियों के कल्याण गंभीर रूप से समझौता किया जाता है।

हालांकि, कल्याण अंडों की पौष्टिक प्रोफ़ाइल से अलग है। और यद्यपि मुर्गियों को आम तौर पर तनावपूर्ण परिस्थितियों में उठाया जाता है, 2011 में एक वर्ष में आयोजित कुक्कुट विज्ञान अध्ययन में पाया गया कि फ्री-रेंज अंडे बहुत ही बड़े पैमाने पर पिंजरे में रखे मुर्गियों के अंडों से अलग नहीं थे। कुछ लोगों का मानना ​​है कि वे तनावग्रस्त मुर्गियों से आने वाले अंडों में तनाव हार्मोन खा रहे हैं, लेकिन वहां थोड़ा वैज्ञानिक शोध दिखा रहा है कि यह मनुष्यों के लिए एक बड़ी चिंता होनी चाहिए। पोल्ट्री साइंस अध्ययन में पाया गया एकमात्र स्पष्ट अंतर यह था कि रेंज अंडे में बीटा कैरोटीन का स्तर अधिक होता है, जो उनके गहरे रंग के रंगों में योगदान देता है।

केज मुक्त

यदि आप पिछले पांच वर्षों में किराने की दुकान में लगातार जा रहे हैं, तो एक चीज है जो आपने देखा होगा: अंडे के डिब्बे पर "पिंजरे मुक्त" की प्लास्टरिंग। अमानवीय रहने की स्थितियों के उपभोक्ता जागरूकता के लिए धन्यवाद, अधिकांश मुर्गियों का सामना करना पड़ता है, और अधिक कंपनियां अपने डिब्बे पर "पिंजरे मुक्त" दावे को लिखने का लाभ उठा रही हैं। ऐसा करने के लिए, उनके मुर्गियों में प्रति पक्षी न्यूनतम 120 वर्ग इंच होना आवश्यक है (यहां तक ​​कि डबल पारंपरिक बैटरी पिंजरे भी नहीं)। हेन्स अभी भी घर के अंदर रहते हैं, या तो बड़े बार्नों में जो aviaries के रूप में जाना जाता है या बड़े "समृद्ध" या "सुसज्जित" पिंजरों में फंस जाता है जो कुछ प्राकृतिक आदतों की अनुमति देता है। यदि आप पशु कल्याण के बारे में चिंतित हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपके पिंजरे मुक्त अंडे देखभाल के लिए देखभाल से आ रहे हैं, यह सुनिश्चित करने के लिए नीचे हमारी ब्रांड सिफारिशें देखें।

मुफ्त रेंज

नि: शुल्क रेंज अंडे पिंजरे से ऊपर एक कदम मुक्त है कि इन मुर्गियों के पास बाहर जाने का विकल्प होता है; हालांकि, कई मुर्गियां वास्तव में अपने बार्न के बाहर घूमती नहीं हैं क्योंकि दरवाजे छोटे होते हैं, केवल सीमित समय के लिए खुले होते हैं, या पूरे झुंड को समायोजित नहीं करते हैं। एचएफएसी प्रमाणित मानव मानकों द्वारा निर्धारित अनुसार, उन्हें कम से कम दो वर्ग फुट फ्री-रोमिंग बाहरी चरागाह की जगह की आवश्यकता होती है, जो उन्हें प्राकृतिक व्यवहार जैसे भूख, धूल स्नान, खरोंच और अन्य सामाजिक बातचीत में शामिल होने की अनुमति देता है।

चारागाह-उठाया

"चरागाह उठाया" मुर्गियों को घूमने के लिए प्रति पक्षी कम से कम 108 वर्ग फुट का आनंद लें। वे घास का उत्पादन कर सकते हैं, साल भर बाहर जा सकते हैं (चरम मौसम की स्थिति को छोड़कर या शिकारी के खतरे के तहत), और कभी एंटीबायोटिक्स नहीं दिए जाते हैं। 2007 से एक अध्ययन है जो मातृ प्रकृति समाचार पत्रिका द्वारा किया गया था, जिसे अक्सर संदर्भित किया जाता है क्योंकि यह पाया जाता है कि चरागाह से बने अंडे के पौष्टिक लाभ पारंपरिक अंडों के विपरीत कोलेस्ट्रॉल और संतृप्त वसा में कम होते हैं और विटामिन ए, ओमेगा के उच्च स्तर होते हैं -3 फैटी एसिड, विटामिन ई, बीटा कैरोटीन, और विटामिन बी 9, सी, और डी। हालांकि, हमने तब से लगभग एक दशक में किसी भी बड़े, वैज्ञानिक अध्ययन को नहीं देखा है। इसलिए, ध्यान रखें कि आपके अंडों में पौष्टिक मतभेद-हालांकि चिकन का इलाज किया गया था-अभी भी भूरे रंग का क्षेत्र हो सकता है।

कोई हार्मोन नहीं

यह दावा हल्के से भ्रामक है क्योंकि एफडीए ने 1 9 50 के दशक में सभी पोल्ट्री उत्पादन में हार्मोन के उपयोग पर प्रतिबंध लगा दिया था। इसका मतलब है कि कोई चिकन मांस नहीं-न ही अंडे-बाजार में कभी भी हार्मोन होते हैं।

कोई एंटीबायोटिक्स नहीं

अंडे उद्योग में एंटीबायोटिक दवाओं का शायद ही कभी उपयोग किया जाता है, लेकिन आप यह जानकर सहज महसूस कर सकते हैं कि आपके मुर्गियों में कोई भी प्रशासित नहीं है!

खेत-ताजा

यद्यपि कई ब्रांड अपने अंडे को स्टोर अलमारियों पर रखने के 72 घंटों के भीतर प्राप्त करने का प्रयास करते हैं, लेकिन "फार्म ताजा" शब्द पर कोई विनियमन नहीं है। इसे स्वीकार करें: यह शायद समग्र-पहने हुए किसानों और गूढ़ परिदृश्यों की छवियों को विकसित करने के लिए है, नहीं? अंडा कितना ताजा ग्रेड होगा इसका एक बेहतर संकेत। ग्रेड ए अंडे अंडे में अधिक हवा की जगह के लिए अनुमति देते हैं, जो ग्रेड एए की तुलना में पुराने अंडे को इंगित करता है।

सभी प्राकृतिक

जैसा कि एफडीए द्वारा परिभाषित किया गया है, प्राकृतिक का मतलब है कि "कुछ भी कृत्रिम या सिंथेटिक (स्रोत के बावजूद सभी रंगीन additives सहित) में शामिल किया गया है, या उस भोजन में जोड़ा गया है, जो आमतौर पर उस भोजन में होने की उम्मीद नहीं की जाएगी।" इसलिए, मूल रूप से, इसका कोई वास्तविक अर्थ नहीं है- खासकर जब अमेरिका में 95 प्रतिशत अंडे अमरीकी डालर के अनुसार, बहुत ही अप्राकृतिक परिस्थितियों (यानी पिंजरों) में उठाए गए पारंपरिक मुर्गियों से आते हैं। प्राकृतिक के अलावा यह अर्थ नहीं है कि यह क्या लगता है, इन अतिरिक्त 30 पोषण मिथकों को देखें- बस्टेड!

शाकाहारी-फेड

यह दावा थोड़ा अजीब है कि मुर्गियों वास्तव में omnivores हैं। जंगली में, वे ओमेगा -3 समृद्ध घास का आहार खाएंगे और अपनी प्रोटीन कीड़े, टिड्डी और कीड़े से प्राप्त करेंगे। शाकाहारी-फेड का मतलब यह होगा कि उनके अनाज फ़ीड में पशु द्वारा उत्पाद (प्रोटीन के रूप में) नहीं होता है और इसे सोयाबीन जैसे शाकाहारी-आधारित प्रोटीन स्रोतों के साथ पूरक किया जाएगा।

ओमेगा -3 समृद्ध

ओमेगा -3 समृद्ध अंडे को अक्सर फ़ीड दिया जाता है जिसे फ्लेक्स बीजों और कभी-कभी मछली के तेल के साथ पूरक किया जाता है। दुर्भाग्यवश, यह शब्द विनियमित नहीं है, इसलिए वास्तव में साबित करने का कोई तरीका नहीं है कि आप जिन अंडों का उपभोग कर रहे हैं उनमें ओमेगा -3 के काफी अधिक स्तर होंगे। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप इस विरोधी भड़काऊ वसा के सबसे अधिक लाभ प्राप्त करेंगे, आप अपने स्वयं के ग्राउंड फ्लेक्स, चिया बीज या जंगली फैटी मछली में निवेश करना बेहतर कर सकते हैं।

कार्बनिक और गैर-जीएमओ

कार्बनिक प्रमाणीकरण यूएसडीए द्वारा नियंत्रित किया जाता है। यह सुनिश्चित करता है कि अंडे पिंजरे मुक्त हैं, एंटीबायोटिक्स या हार्मोन नहीं दिए जाते हैं, एक कार्बनिक आहार (जिसमें कृत्रिम उर्वरक या कीटनाशकों को शामिल नहीं किया जाता है) खिलाया जाता है, और मुर्गियों को सड़क तक पहुंचने में सक्षम होना आवश्यक होता है। दुर्भाग्यवश, तथ्य यह है कि एक जानवर के पास बाहर जाने का विकल्प होता है, इसका मतलब यह नहीं है कि कॉर्नुकोपिया इंस्टीट्यूट, एक राष्ट्रीय खाद्य और कृषि नीति गैर-लाभकारी 2010 की व्यापक रिपोर्ट के मुताबिक, सभी जानवरों को बाहर होने का मौका मिलता है। कार्बनिक का भी अर्थ है कि फ़ीड में आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों (जीएमओ) का उपयोग नहीं किया जाता है। गैर-जीएमओ प्रमाणीकरण एक गैर-लाभकारी संगठन, गैर-जीएमओ परियोजना द्वारा असाइन किया गया एक अलग पदनाम है। यूएसडीए कार्बनिक प्रमाणन में पशु कल्याण दिशानिर्देश शामिल नहीं हैं, इसलिए यदि आप उन लोगों के बारे में चिंतित हैं, तो नीचे दिए गए दावे की जांच करें।

प्रमाणित हुमेन

प्रमाणित ह्यूमेन- ह्यूमेन फार्म एनिमल केयर (एचएफएसी) का एक कार्यक्रम, एक गैर-लाभकारी संगठन जिसका मिशन पशु कल्याण में सुधार करना है-ग्राहकों को आश्वस्त करता है कि निर्माता के मुर्गियों में हमेशा "साफ-सुथरा और अच्छी तरह से हवादार बार्न में पर्याप्त जगह और आश्रय होगा; तनाव को सीमित करने के लिए सौम्य हैंडलिंग; जो स्वाभाविक रूप से आता है, वह करने की आजादी, जैसे रोस्टिंग, स्क्रैचिंग और 'धूल स्नान;' चरागाह में फंसे सुरक्षित से शिकारियों के लिए तैयार पहुंच; पौष्टिक, उच्च गुणवत्ता वाले फ़ीड एंटीबायोटिक्स या हार्मोन से मुक्त; और जब भी वे चाहते हैं ताजा, शुद्ध पानी। "

आकार और ग्रेड

सुपरमार्केट में पहुंचने से पहले अंडे का आकार और ग्रेड किया जाता है। यूएसडीए में प्रति दर्जन अंडे के वजन के लिए विशिष्ट दिशानिर्देश हैं (क्योंकि अलग-अलग अंडों के बीच हमेशा अंतर होगा), जो नीचे सूचीबद्ध हैं:

छोटा: 18 औंस (लगभग 1.5 औंस प्रति अंडे)
मध्यम: 21 औंस (लगभग 1.75 औंस प्रति अंडे)
बड़ा: 24 औंस (प्रति अंडे के बारे में 2 औंस)
अतिरिक्त बड़ा: 27 औंस (प्रति अंडे के बारे में 2.25 औंस)
जंबो: 30 औंस (लगभग 2.5 औंस प्रति अंडे)

फिर, प्रत्येक अंडे को जर्दी की दृढ़ता और शुद्धता की जांच करने के लिए उच्च तीव्रता प्रकाश का उपयोग करके वर्गीकृत किया जाता है, साथ ही साथ घनत्व और आकार (यानी सफेद हवा के किसी भी जेब हैं) की जांच करने के लिए वर्गीकृत किया जाता है। ये ग्रेड केवल आंतरिक और बाहरी गुणवत्ता का संदर्भ देते हैं और पोषण की गुणवत्ता को प्रतिबिंबित नहीं करते हैं।

ग्रेड एए: ये बेहतरीन गुणवत्ता वाले अंडे हैं। गोरे मोटे और दृढ़ होते हैं, योल किसी भी दोष से मुक्त होते हैं, और गोले प्राचीन और क्रैक के बिना होते हैं। (यहां एक टिप है: इस ग्रेड को सबसे अच्छे अंडे के लिए खरीदें!)
ग्रेड ए: एए की तुलना में, ग्रेड ए अंडों में भी साफ सफेद होते हैं लेकिन वे कम फर्म हो सकते हैं, यौगिक एल्बम द्वारा कम संरक्षित है।
ग्रेड बी: इन अंडों को शायद ही कभी दुकानों में बेचा जाता है। इन अंडों में इतनी कम गुणवत्ता होती है- उनके पास फ्लैट योल, पतले सफेद और रक्त धब्बे होते हैं-कि वे वाणिज्यिक रूप से तरल और पाउडर अंडे उत्पादों में उपयोग किए जाएंगे।

यह खाओ! सुझाव:

हालांकि अधिकांश सुपरमार्केट अंडे को एए या ए वर्गीकृत किया जाता है, जो कि उनकी समग्र गुणवत्ता पर एक प्रतिबिंब नहीं है। परंपरागत, फैक्ट्री-खेती वाले मुर्गियों से अंडे सैद्धांतिक रूप से एक ही ए ग्रेड को एक चरागाह से उगाए जाने वाले मुर्गी के रूप में दिया जा सकता है जो कि कीड़े कीड़े और घास का उपभोग करता है, भले ही पारंपरिक अंडों में अक्सर पानी के सफेद और ढीले यौगिक होते हैं जबकि चरागाह वाले अंडे में मोटी सफेद और समृद्ध नारंगी होता है जर्दी।

शैल कलर मैटर है?

अंत में, सवाल का जवाब हर कोई हमेशा सोचता है जब वे स्टोर में अंडे का एक दफ़्ती उठाते हैं! भूरे, सफेद, और नीले अंडे के बीच का अंतर है ... खोल का रंग! गंभीरता से, यह है! वास्तविक कारण अंडे अलग-अलग रंग आनुवंशिकी के लिए उबालते हैं। यदि एक ही परिस्थिति में एक चिकन उठाया जाता है, तो अलग-अलग रंगीन अंडे के गोले में पोषण, स्वाद, या बेकिंग स्थिरता में कोई अंतर नहीं होगा। विशेष रूप से, मुर्गियों के कान के अंगों का रंग (हाँ, मुर्गियों के कान के कान होते हैं) खोल रंग का संकेत देंगे। सफेद earlobes के साथ चिकन आम तौर पर सफेद अंडे डालते हैं, जबकि लाल या भूरे रंग के earlobes के साथ चिकन भूरे अंडे डालते हैं।

यह भी एक गलत धारणा है कि ब्राउन अंडे में मोटे गोले होते हैं। एक अंडे की मोटाई पूरी तरह से चिकन की उम्र पर निर्भर करती है: छोटे मुर्गियां नस्ल के गोले के साथ अंडे डालती हैं और पुरानी चिकन नस्लों के बावजूद पतले गोले के साथ अंडे डालती है।

सफ़ेद: यह मानक रंगीन अंडे है जो आपको किराने की दुकानों में सबसे अधिक मिल जाएगा। मजेदार तथ्य: सभी अंडे अपने विकास में सफेद शुरू करते हैं!

ब्राउन: हालांकि भूरे अंडे सफेद अंडे की तुलना में आम तौर पर अधिक महंगे होते हैं, लेकिन इसकी गुणवत्ता के साथ इसका कोई लेना-देना नहीं है। इन अंडों का आमतौर पर अधिक खर्च होता है क्योंकि मुर्गियां जो उन्हें रखती हैं वे सफेद अंडे रखने वाले मुर्गियों की तुलना में शारीरिक रूप से बड़ी नस्लों हैं। बड़े मुर्गियों का मतलब अधिक खाना है, जिसका अर्थ है कि किसानों को फ़ीड पर अधिक खर्च करना पड़ता है। और प्रति अंडे लागत में वृद्धि उपभोक्ताओं पर पारित हो जाती है।

नीला: तो आप सफेद और भूरे रंग के अंडे के बारे में जानते हैं, लेकिन नीले अंडे के साथ सौदा क्या है? ये मुर्गियों की विभिन्न नस्लों से भी हैं, और नीले रंग की उत्पत्ति के पीछे एक दिलचस्प कहानी है: पत्रिका पीएलओएस वन में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि 500 ​​साल पहले, मूल दक्षिण अमेरिकी मुर्गियों में एक प्राचीन वायरस के परिणामस्वरूप आनुवांशिक उत्परिवर्तन हुआ जिसने एक वर्णक के संचय को टिलीवरडिन के नाम से जाना, जिसने अंततः मुर्गियों को नीले और हरे अंडे पैदा करने का कारण बताया!

यह खाओ! सुझाव:

आप जो भी रंग अंडे पसंद करते हैं उसे चुनें; वे मूल रूप से वही हैं!

जर्दी रंग के बारे में क्या?

फ़्लिकर उपयोगकर्ता @ स्निकक्लंक की फोटो सौजन्य।

एक दिन आप एक अंडे खोलते हैं और यह एक गहरी नारंगी है। अगला, यह एक हल्का पीला है। क्या देता है? खैर, अंडे की जांघों के रंग के आधार पर रंग में रंग होगा। चूंकि फ्री-रेंज मुर्गियां अधिक वर्णित, पौष्टिक खाद्य पदार्थ खा सकती हैं जो कि कीड़ों से घास तक होती हैं, उनके पास अक्सर अमीर रंग वाले योल होंगे। दूसरी तरफ, हल्के पीले रंग के यौगिक आमतौर पर मुर्गी से बने होते हैं जो एक अनाज आहार खिलाते हैं।

पोषक तत्वों के लिए? प्रोटीन और वसा अक्सर जर्दी रंग की परवाह किए बिना समान रहेगा, लेकिन कुछ एंटीऑक्सीडेंट कैरोटीनोइड जैसे सूक्ष्म पोषक तत्वों में 100 गुना वृद्धि हो सकती है जैसे कि ल्यूटिन और बीटा कैरोटीन योल में अधिक पोषक तत्व-घने आहार (जैसे चरागाह उठाए मुर्गियों), 2010 के एक अध्ययन के अनुसार जर्नल ऑफ द साइंस ऑफ फूड एंड एग्रीकल्चर में प्रकाशित। अमीर, अंधेरे यौगिकों में इनमें से अधिक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट होंगे, जो हानिकारक यौगिकों को ढंकते हैं जो सूजन और वसा भंडारण को बढ़ावा देते हैं। अन्य अध्ययनों ने यह भी संकेत दिया है कि वही स्वस्थ आहार जो अमीर रंग के योल पैदा करता है, उसके परिणामस्वरूप हृदय-स्वस्थ ओमेगा -3 और कम कोलेस्ट्रॉल के उच्च स्तर वाले अंडे होते हैं।

कोशिश करने के लिए ब्रांड

ठीक है, तो अब आप जानते हैं कि जब अंडे डेयरी गलियारे को ज़मीन कर रहा है, तो कौन सा ब्रांड वास्तव में सबसे अच्छा है? हमने कुछ खोदने और कॉर्नुकोपिया इंस्टीट्यूट (एक राष्ट्रीय खाद्य और कृषि नीति गैर-लाभकारी) 2016 कार्बनिक अंडे स्कोरकार्ड से परामर्श किया। नीचे, हमने अपने कुछ शीर्ष रैंकिंग उत्पादकों को सूचीबद्ध किया है (जिन्होंने न्यूनतम "3-अंडे" रेटिंग या संभव 5 में से अधिकतर स्कोर किया है, जिसका अर्थ है कि वे कार्बनिक प्रमाणित हैं और न्यूनतम यूएसडीए मानकों का अनुपालन करते हैं)।

पीट और गेरी है

क्षेत्र: राष्ट्रव्यापी

यह बी-कॉर्प्स-प्रमाणित अंडा कंपनी मानवकृत प्रमाणित होने वाली पहली थी और देश में सबसे बड़े और सबसे तेजी से बढ़ते मुक्त-श्रेणी कार्बनिक उत्पादकों में से एक है। पीट और गेरी का कार्बनिक अंडे एक नया हैम्पशायर आधारित ब्रांड है जो 1800 के दशक के उत्तरार्ध से व्यवसाय में रहा है, और अब 13 अंडों में 125 स्वतंत्र, छोटे परिवार के खेतों से अपने अंडों को स्रोत करता है। अपने बड़े वितरण क्षेत्र और उच्च मांगों के बावजूद, कंपनी अपने पक्षियों के लिए इनडोर और आउटडोर दोनों पहुंच बढ़ाने के अपने मिशन को आगे बढ़ाने के लिए प्रतिबद्ध है।

महत्वपूर्ण फार्म

क्षेत्र: राष्ट्रव्यापी

हमें उस खेत में पेश करने की अनुमति दें जिसने चरागाह से उगाए अंडे की श्रेणी बनाई: महत्वपूर्ण खेतों। 2007 में अपने ऑस्टिन, टेक्सास फार्म शुरू करने के बाद, विटाल फार्म अमेरिका में चरागाह वाले अंडे का सबसे बड़ा राष्ट्रीय उत्पादक बन गया है, 9 0 स्वतंत्र परिवार खेतों से सभी चरागाह व्यवस्थित रूप से प्रबंधित किए जाते हैं और प्रति पक्षी कम से कम 108 वर्ग फुट चरागाह की अनुमति देते हैं।

प्रकृति का योक

क्षेत्र: पूर्वोत्तर

कंपनी जो विभिन्न प्रकार के छोटे, पेंसिल्वेनिया परिवार के खेतों से अंडे इकट्ठा करती है-कार्बनिक, चरागाह, पिंजरे मुक्त, और ओमेगा -3 समृद्ध अंडे सहित कई अंडों की पेशकश करती है। सभी मुर्गियां बड़े बार्न में रखी जाती हैं जहां उन्हें घूमने के लिए जगह प्रदान की जाती है और उन्हें पूरी तरह से चरम पर खरोंच और खरोंच के लिए पूरी रेंज दी जाती है। उनके मुर्गे उठाए जाते हैं और प्रमाणित मानव मानक के अनुसार संभाले जाते हैं, उनकी फ़ीड में पशु द्वारा उत्पाद नहीं होते हैं, और वे हार्मोन या एंटीबायोटिक दवाओं के साथ अपने झुंड को इंजेक्ट नहीं करते हैं।

शेनान्डाह घाटी परिवार फार्म

क्षेत्र: पूरे खाद्य बाजार मध्य-अटलांटिक क्षेत्र

वर्जीनिया के शेनान्डाह घाटी में स्थित शेनान्डाह वैली फैमिली फार्म, ने कॉर्नुकोपिया इंस्टीट्यूट से पर्याप्त आउटडोर स्थान प्रदान करने के लिए शीर्ष अंक प्राप्त किए, जिनके मुंह वास्तव में चिपके हुए हैं, और बाहर जाने के लिए अपने मुर्गियों को प्रोत्साहित करने का प्रयास कर रहे हैं। अपने अंडे की उत्पत्ति के छोटे खेत का नाम, पता, और फोन नंबर खोजने के लिए अपना दफ़्ती देखें!

ब्लू स्काई फैमिली फार्म

क्षेत्र: मिडवेस्ट, पूर्वोत्तर, मध्य-अटलांटिक

पोर्ट वाशिंगटन, विस्कॉन्सिन में मुख्यालय अंडे नवाचार, ब्लू स्काई फैमिली फार्म ब्रांड के तहत फ्री-रेंज और चरागाह से उभरे कार्बनिक, गैर-जीएमओ और पारंपरिक रूप से खिलाए अंडे के उत्पादन की देखरेख करता है। अंडे की नवाचार सुनिश्चित करता है कि उनके सभी साथी किसानों में बर्न योजनाएं, पशुपालन प्रशिक्षण और सामान्य समर्थन है। उत्पादन तीसरे पक्ष द्वारा प्रमाणित हुमाइन है, और मुर्गी अच्छे मौसम परमिट के रूप में हरी घास, धूप, और ताजा हवा का आनंद लेते हुए अंदर और बाहर घूमने के लिए स्वतंत्र हैं।

हैप्पी अंडे कं

क्षेत्र: राष्ट्रव्यापी

हैप्पी अंडे कंपनी अरकंसास और मिसौरी के ओज़ार्क वुडलैंड्स में स्थित 11 खेतों से बना है, जो एक क्षेत्र है जो मुर्गियों के लिए एक समशीतोष्ण वातावरण प्रदान करता है जो साल भर घूमने के लिए घूमता है। वुडलैंड्स अनाज के खेतों के करीब भी हैं जहां किसान अपने फ़ीड सामग्री का स्रोत हैं। कंपनी मुर्गियों से मुक्त रेंज अंडे और कार्बनिक अंडे दोनों प्रदान करती है जो अपने चरागाह-आहार आहार को पूरक करने के लिए एक शाकाहारी फ़ीड खिलाती है।

किसान हेन हाउस

क्षेत्र: राष्ट्रव्यापी

किसान हेन हाउस एक पारिवारिक स्वामित्व वाला व्यवसाय है जो 2000 में कलोना, आयोवा में शुरू हुआ था। मिलर परिवार छोटे, पारिवारिक खेतों का प्रबंधन करता है - ज्यादातर अमिश और मेनोनाइट किसानों के स्वामित्व में होते हैं - जो उनकी प्रसंस्करण सुविधा के 30 मील के भीतर स्थित होते हैं। इन चरागाह से उठाए गए कार्बनिक अंडों को मुफ्त सीमा की अनुमति है, कभी भी पिंजरों तक ही सीमित नहीं होते हैं, और बाहर के समय मुर्गियों के लिए बहुत सारे कमरे के साथ घने पेन्स घूमते हैं। फार्मर्स हेन हाउस में अंडे का योगदान करने वाले सभी खेतों में यूएसडीए कार्बनिक प्रमाणन कार्यक्रम और प्रमाणित मानव कार्यक्रम के साथ ट्रैक किया जा रहा है।

Stiebrs

क्षेत्र: प्रशांत उत्तर पश्चिमी

स्टिब्रस फार्म की स्थापना 1 9 53 में येलम, वाशिंगटन में हुई थी। यह सुनिश्चित करने के लिए कि उनकी फ़ीड पूरी तरह कार्बनिक है, स्टीब परिवार अपने स्वयं के प्रमाणित कार्बनिक, शाकाहारी फ़ीड मिल का मालिक है और संचालित करता है। उनके सभी पिंजरे मुक्त और जैविक अंडे मानव संसाधन पशु देखभाल द्वारा प्रमाणित हुमेन हैं। हेन्स बड़े पिंजरे से मुक्त हेनहाउस में उठाए जाते हैं, या उनके चरागाह से उठाए गए मुर्गियां चरागाहों में बाहर समय बिताती हैं।

लैरी Schultz कार्बनिक फार्म

क्षेत्र: मिडवेस्ट

ओवाटोना में स्थित, मिनेसोटा लैरी शल्ट्ज का कार्बनिक फार्म है। हेन्स पिंजरे मुक्त होते हैं, खाने के लिए स्वतंत्र होते हैं और एक हवादार सनलाइट बार्न के भीतर व्यायाम करते हैं, या घास वाले बाड़ मुक्त क्षेत्रों, मौसम-अनुमति में सड़क पर घूमने की अनुमति देते हैं। कुल मिलाकर, शल्ट्ज़ मुर्गियां तनाव मुक्त वातावरण में रहती हैं जो झुंड को स्वस्थ, खुश पक्षियों में विकसित करने की अनुमति देती है।

Alderfer अंडे

क्षेत्र: पूर्वी तट

Alderfer पोल्ट्री फार्म दक्षिण पूर्व पेंसिल्वेनिया की रोलिंग पहाड़ियों में स्थित एक पूरी तरह से पिंजरे मुक्त, जैविक खेत है। उनके प्रमाणित हुमेन, चरागाह उठाए गए, और जैविक अंडे ज्यादातर मैरीलैंड, वाशिंगटन डीसी और पिट्सबर्ग में पाए जा सकते हैं।

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    "आप अपने बर्गर को पकाया कैसे पसंद करेंगे?" यह एक सवाल है जिसे हम अक्सर हमारी स्वाद वरीयताओं के आधार पर बहुत अधिक विचार नहीं देते हैं और प्रतिक्रिया देते हैं। लेकिन एक नए अध्ययन से पता चलता है कि, अगर हम अपने दैनिक प्रोटीन सेवन के बारे में चिंतित हैं, तो हमें भी सावधान रहना चाहिए कि हम अपने मांस कैसे बना रहे हैं। अमेरिकी जर्नल ऑफ क्लीनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित निष्कर्ष बताते हैं कि यदि आपका स्टेक अच्छी तरह से नहीं किया जाता है तो आपका शरीर कम प्रोटीन को अवशोषित कर सकता है। अध्ययन के लिए, 70 से 82 वर्ष की आयु के बीच दस स्वयंसेवकों ने गोमांस के एक औंस हिस्से पर गिरा दिया जो कि पांच मिन
  • किराने का सामान: 2018 के शीर्ष 14 खाद्य रुझान

    2018 के शीर्ष 14 खाद्य रुझान

    पूरे फूड्स और स्पेशियलिटी फूड एसोसिएशन- खाद्य कारीगरों, आयातकों और उद्यमियों से बना एक व्यापार संघ - ने अपनी वार्षिक खाद्य प्रवृत्ति रिपोर्ट जारी की है जो भविष्यवाणी करता है कि कौन सा खाद्यान्न 2018 में मुख्यधारा से मुख्यधारा में बदलाव और संक्रमण में वृद्धि करेगा। अमेज़ॅन के स्वामित्व वाले खुदरा विक्रेता ने सोमालियर से मांस विशेषज्ञों के लिए अपने वैश्विक अंदरूनी सूत्रों से परामर्श किया, जबकि एसएफए ने अपने ट्रेंस्पोटर पैनल को बुलाया कि यह पता लगाने के लिए कि कौन से खाद्य पदार्थ हम भ्रमित हो जाएंगे। पता लगाएं कि अगले वर्ष के रुझानों का पूर्वानुमान क्या है, पहले से स्टॉक करें, और खरीदारी करते समय
  • किराने का सामान: ग्रह पर 20 अस्वास्थ्यकर सलाद ड्रेसिंग

    ग्रह पर 20 अस्वास्थ्यकर सलाद ड्रेसिंग

    सलाद वजन घटाने के लिए सही भोजन की तरह लगते हैं: वे सब्जियों से घिरे हुए हैं, आप भरने और प्रोटीन से भरे हुए दुबले मांस को जोड़ सकते हैं, और नट्स या एवोकैडो जैसे कुछ हार्दिक टॉपिंग्स के साथ, आप दिल की स्वस्थ वसा भर सकते हैं। लेकिन जब आप ड्रेसिंग की एक बोतल तक पहुंचते हैं तो आप पूरी तरह से कमर-अनुकूल भोजन को बर्बाद कर सकते हैं। आप अपने दोपहर के भोजन पर चीनी के कई पैकेट या उच्च फ्रक्टोज मकई सिरप की एक ग्लॉप कभी नहीं डंप करेंगे, फिर भी आपको इनमें से कुछ किराने की दुकानों के पसंदीदा के साथ मिल रहा है। और जबकि जैतून का तेल जैसे हृदय-स्वस्थ तेल आपको अपने सलाद veggies से विटामिन को अवशोषित करने में मदद
  • किराने का सामान: 22 सबसे अच्छे और सबसे लोकप्रिय लोकप्रिय हम्स विकल्प

    22 सबसे अच्छे और सबसे लोकप्रिय लोकप्रिय हम्स विकल्प

    Guacamole लंबे समय से पार्टी डुबकी का राजा रहा है। लेकिन इस बात से इनकार नहीं किया जाता है कि हमस इसे अपने पैसे के लिए दौड़ दे रहा है। मध्य पूर्व से मलाईदार चम्मच डुबकी पूरी तरह से मुख्यधारा है और पूरे देश में सुपरमार्केट में ढूंढना आसान है। और लोग इसके लिए अच्छे कारण के लिए पागल हो रहे हैं: हम्स को अपने उच्च फाइबर, उच्च प्रोटीन, कम कार्ब सामग्री के साथ वजन घटाने के सपने के रूप में सम्मानित किया जाता है। इसके अलावा, यह सुपर बहुमुखी है; लोग चिप्स पर, सब्जियों के साथ, सैंडविच पर और अधिक खाते हैं! अच्छा प्रतीत होता है? यह है। यही कारण है कि हमने सुपरमार्केट हम्स का सबसे अच्छा और सबसे खराब स्थान दि
  • किराने का सामान: हमने चोबानी के नए दही की कोशिश की और यह आपके बचपन की तरह स्वाद लेता है

    हमने चोबानी के नए दही की कोशिश की और यह आपके बचपन की तरह स्वाद लेता है

    चूंकि यूनानी दही ने प्रोटीन-पैक किए गए स्वास्थ्य भोजन के रूप में दृश्य पर विस्फोट किया, चोबानी ने कई अलग-अलग किस्मों में अपने मोटे दही के साथ बाजार पर हावी है। और अब यह दही गलियारे को फिर से हल करने वाला है। आज, चोबानी ने एक नया उत्पाद घोषित किया: चोबानी चिकना। यह बेहतर है कि आप बचपन के क्लासिक पर जाएं: पारंपरिक, या चोबानी ने "क्लासिक" दही कहा। पिछले दशक में यूनानी दही के रूप में लोकप्रिय होने के कारण, अमेरिकी अभी भी पारंपरिक दही के लिए लगभग 50 प्रतिशत तक पहुंच रहे हैं। ये क्लासिक अमेरिकी संस्कृतियां आपके द्वारा बड़े किए गए दही ब्रांड हैं (सोचें: योपलाइट और डैनन) - लेकिन चोबानी स्वस्थ
  • किराने का सामान: अमेज़ॅन गो: अमेज़ॅन की नई चेकआउट-फ्री किराने की दुकान

    अमेज़ॅन गो: अमेज़ॅन की नई चेकआउट-फ्री किराने की दुकान

    अंततः चेक-इन अपने मैच से मिले! अमेज़ॅन गो, एक किराने की दुकान लाइनों और रजिस्टरों से मुक्त है, अंततः सिएटल में अपने दरवाजे खोले हैं। यहां पकड़ने और अनुभव के बारे में जानने के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए, वह यहां है। क्या आपने कभी कामना की है कि आप सुपरमार्केट में मील लंबी लाइनों को छोड़ सकते हैं और बस अपनी किराने का सामान निकाल सकते हैं? खैर, जाहिर है, आपकी इच्छा अमेज़ॅन के आदेश है। कंपनी ने हाल ही में अपनी नवीनतम नवाचार शुरू की है: एक विशेष किराने की दुकान जो ग्राहकों को अपनी किराने का सामान चुनने की अनुमति देती है-और बस दरवाजा बाहर निकलती है! (हम जानते हैं कि आप क्या सोच रहे हैं; ग्रब मुफ्त नहीं
  • किराने का सामान: 25 सर्वश्रेष्ठ उच्च प्रोटीन स्नैक्स

    25 सर्वश्रेष्ठ उच्च प्रोटीन स्नैक्स

    अमेरिकियों के पास स्नैक्सिंग और अधिक प्रोटीन खाने के साथ दोहरी जुनून है। वास्तव में, हाल के सर्वेक्षणों से पता चला है कि 91 प्रतिशत वयस्क दिन में कम से कम एक बार नाश्ता करते हैं और 71 प्रतिशत सक्रिय रूप से अपने आहार में अधिक प्रोटीन जोड़ने का लक्ष्य रखते हैं। अच्छी खबर अगर आप दोनों शिविरों में आते हैं: विज्ञान उपभोग करने और दोनों के संयोजन के पक्ष में है। अपने दैनिक आहार में कम शक्कर, उच्च प्रोटीन स्नैक्स जोड़ने से चयापचय को बढ़ावा देने और भूखों को कम करके ईंधन के वजन घटाने के प्रयासों में मदद मिल सकती है। हमें कुछ अतिरिक्त पाउंड छोड़ने के लिए एक स्वादिष्ट तरीका की तरह लगता है! सौभाग्य से, लाभो
  • किराने का सामान: 10 "स्वस्थ चिप्स" जो ले के रूप में बस के रूप में खराब हैं

    10 "स्वस्थ चिप्स" जो ले के रूप में बस के रूप में खराब हैं

    "हे मेरे भगवान! चिप्स के इस बैग को मुझसे दूर ले जाओ, " मैंने अपने मंगेतर से कहा क्योंकि मैंने टेबल के किनारे की ओर झुकाव लगाया था। "मैं उन्हें खाना नहीं रोक सकता! आपको अब इन चीजों को खरीदने की इजाजत नहीं है!" "मुझे पीड़ित क्यों होना है? क्या आप खुद को नियंत्रित नहीं कर सकते?" उसने मजाक कर जवाब दिया। "आप और मैं दोनों जानते हैं कि मानव रूप से संभव नहीं है, " मैंने वापस गोली मार दी।

संपादक की पसंद

सेका हुआ आलू का सूप

अपने सामान्य रेस्तरां पुनरावृत्ति में, यह एकमात्र सूप है जो तीव्र कैलोरी प्रभाव के मामले में ब्रोकोली-चेडर सूप या क्लैम चावडर के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकता है। अधिकांश संस्करण जो आप पाएंगे, भारी क्रीम के आधार से शुरू होते हैं, जो एक कटोरे के लिए बनाते हैं जो आसानी से 400 कैलोरी या अधिक पैक कर सकता है। हम नींव के रूप में चिकन स्टॉक में स्विच करके नाटकीय रूप से कैलोरी टुकड़ा करते हैं, फिर आधे से छप जोड़ते हैं। मलाईदार आलू का स्वाद अभी भी चमकता है, और बेकन, पनीर और ताबास्को इसे पूरी तरह से लोड किए गए स्पड का अनुग्रहपूर्ण स्वाद देते हैं। जैतून का तेल और बाल्सामिक के साथ फेंक मिश्रित हिरण का एक कटोरा