30 पोषण मिथक-बस्टेड!



मुझे उसकी दुविधा के बारे में सुनकर खेद हुआ। उसे वित्तीय बर्बाद करने के लिए क्या चला रहा था? मेरे दोस्त को समझने में किस प्रकार की नेटट्लोमैन मनी-सैपिंग लत थी?

"स्वस्थ खाने की कोशिश कर रहा है, " उसने समझाया। "उदाहरण के लिए, हर शनिवार मैं किसानों के बाजार में जाता हूं और 24 डॉलर प्रति पौंड खोलता हूं! यह मुझे एक भाग्य खर्च करता है। लेकिन अगर आप सही खाना चाहते हैं, तो आपको अच्छी चीजों के लिए खोलना होगा, नहीं? "

मैंने अपना सिर हिलाया। इसे खाओ, ऐसा नहीं !, हम स्वास्थ्य imposters unmasking बहुत समय बिताते हैं। और सच्चाई यह है कि, काले के महाशक्ति, बरमूडा त्रिभुज के खतरों की तरह, अत्यधिक अतिरंजित हैं। निश्चित रूप से, यह आपके लिए अच्छा है, लेकिन हमारी सबसे बड़ी हरी के रूप में काले की रैंकिंग केवल कई शब्द-मुंह मिथकों में से एक है जो हमारे पोषण निर्णय लेने को अक्सर गलत दिशा में चलाती है। खाद्य पदार्थों के बारे में हम जो कुछ भी मानते हैं, वह वास्तव में केवल सुनवाई है, पोषण टेलीफोन का एक खेल विज्ञान पत्रिकाओं से समाचार पत्रों तक टेलीविजन में आपके चाची फोबे को आपकी माँ को और फिर आप के बीच, मार्केटर्स के साथ।

खैर, हमारे पास यह खाया गया शोध दल था , ऐसा नहीं! सत्य को ट्रैक करें। कल्पना से तथ्य को अलग करने का तरीका जानें और अंत में आप उन आदतों को छोड़ सकते हैं जो चुपचाप आपके प्रयासों को कमजोर कर रहे हैं। लेकिन मुझे आपको चेतावनी देना चाहिए: सच्चाई चोट पहुंचा सकती है। एक बार आप पुनर्प्राप्त हो जाने के बाद, इन 50 सर्वश्रेष्ठ वजन घटाने युक्तियों को याद न करें!

एक प्रोटीन शेक सर्वश्रेष्ठ पोस्ट-कसरत पेय है

हर बार नहीं। इसके बजाय, हरी चाय का प्रयास करें! केली चोई के 7 दिनों के फ्लैट-बेली चाय क्लीनसे में शोध से पता चलता है कि ब्राजील के वैज्ञानिकों ने पाया कि प्रतिभागियों ने एक सप्ताह के लिए हर दिन तीन कप पेय का उपभोग किया था, व्यायाम के प्रतिरोध के कारण सेल क्षति के कम मार्कर थे। इसका मतलब है कि हरी चाय भी एक तीव्र कसरत के बाद तेजी से ठीक होने में आपकी मदद कर सकती है। एक और अध्ययन में- यह लोगों पर प्रतिभागियों ने प्रतिदिन चार से पांच कप हरी चाय की दैनिक आदत को 12 सप्ताह के लिए 25 मिनट के कसरत के साथ गैर-चाय पीने वाले व्यायाम करने वालों की तुलना में औसतन दो और पाउंड खो दिया। हमारे सबसे बेचने वाले वजन घटाने की योजना के साथ वसा को जल्दी से पिघलाएं, 7-दिन फ्लैट-बेली चाय साफ करें! एक सप्ताह में टेस्ट पैनलिस्ट 10 पाउंड खो गए!

उच्च फ्रूटोज मकई सिरप टेबल शुगर से भी बदतर है

चीनी छिपाने का मालिक है। माल्टोडक्स्ट्रीन, ब्राउन चावल सिरप, डेक्सट्रोज, सुक्रोज़- यह एवेंजर्स की तुलना में अधिक बदल गया है। लेकिन यह सबसे प्रसिद्ध पोशाक है उच्च फक्रूटोज मकई सिरप। क्या एचएफसीएस सादा ओल 'टेबल चीनी से भी बदतर है, यह एक विवादित मुद्दा रहा है। यहां आपको यह जानने की आवश्यकता है: 2014 में चीनी और एचएफसीएस के प्रभाव की तुलना में पांच अध्ययनों की समीक्षा में, रक्त शर्करा के स्तर, लिपिड स्तर, या टेबल चीनी खपत और एचएफसीएस खपत के बीच भूख में बदलाव में कोई अंतर नहीं आया। दूसरे शब्दों में, आपका शरीर एक दूसरे से नहीं बता सकता है - वे सिर्फ चीनी हैं। एचएफसीएस का असली पाप यह है कि यह बहुत सस्ता है, और नतीजतन, यह अनाज से केचप से सलाद ड्रेसिंग तक सब कुछ में जोड़ा जाता है। क्या आपके आहार में एचएफसीएस को कम करना एक अच्छा विचार है? पूर्ण रूप से। सभी अनावश्यक शर्करा को काटना सबसे अच्छा है। लेकिन पोषण दुश्मन # 1 के रूप में एचएफसीएस की भूमिका अतिरंजित हुई है। अब आप जानते हैं कि इतने सारे चीनी खाने से रोकने के लिए इन 30 आसान तरीकों से इतनी चीनी खपत से बचने के लिए कैसे पता लगाएं!

सागर नमक नियमित नमक का एक स्वस्थ संस्करण है

हर रोज़ टेबल नमक एक खदान से आता है और प्रति चम्मच प्रति सोडियम लगभग 2, 300 मिलीग्राम होता है। सागर नमक वाष्पित समुद्री जल से आता है, और इसमें लगभग 2, 300 मिलीग्राम सोडियम भी होता है। यह उन्हें, अच्छी तरह से, लगभग समान बनाता है। वकील इस तथ्य को इंगित करते हैं कि समुद्री नमक में मैग्नीशियम और लौह जैसे अन्य यौगिक भी होते हैं, लेकिन सच में, ये खनिज ट्रेस मात्रा में मौजूद होते हैं। एक सार्थक खुराक प्राप्त करने के लिए, आपको सोडियम के बेहद उच्च और संभावित रूप से खतरनाक स्तर लेना होगा। और भी, पारंपरिक टेबल नमक नियमित रूप से आयोडीन के साथ मजबूत होता है, जो आपके शरीर में हार्मोन को विनियमित करने में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। सागर नमक, दूसरी ओर, आपको लगभग शून्य आयोडीन देता है। निचली पंक्ति यह है: यदि टेबल नमक से समुद्री नमक में स्विच करने से आप एक अतिरिक्त ग्रेन्युल का उपभोग कर सकते हैं, तो आप जो भी लुप्तप्राय स्वास्थ्य वरदान प्राप्त करने की उम्मीद करते हैं, उसे पूरी तरह से बाहर कर दिया है। इसके अलावा आप कुछ रुपये बर्बाद कर दिया है। पीएस - नमक 35 चीजों में एक प्रमुख अपराधी है जो आपको ब्लाउट बनाता है!

ऊर्जा पेय कम सोडा से कम हानिकारक हैं

रेड बुल, राक्षस, और फुल थ्रॉटल जैसे ऊर्जा पेय बी विटामिन, हर्बल अर्क, और एमिनो एसिड के कैश के साथ अपनी ऊर्जा को बढ़ावा देने का प्रयास करते हैं। लेकिन आपके शरीर को सबसे ज्यादा याद रखने जा रहा है (विशेष रूप से आपकी कमर के आसपास) इन concoctions में चीनी है; एक 16-औंस शुद्ध चीनी की 280 कैलोरी प्रदान कर सकता है, जो कि पेप्सी के 16-औंस कप में आपको लगभग 80 कैलोरी मिलती है। और भी, मैरीलैंड विश्वविद्यालय के एक अध्ययन ने नियमित सोडा की तुलना में अपने दांतों के लिए ऊर्जा पेय 11 प्रतिशत अधिक संक्षारक पाया। तो यहां रहस्य है कि ऊर्जा पेय कंपनियां आपको नहीं जानना चाहती हैं: केवल सिद्ध, महत्वपूर्ण ऊर्जा वृद्धि कैफीन से आती है। यदि आप ऊर्जा को बढ़ावा देना चाहते हैं, तो अपने आप को चीनी स्पाइक बचाएं और एक कप कॉफी पीएं। (काला कप का एक कप: 5 कैलोरी। दिन में एक बार यह स्वैप बनाएं और इस वर्ष लगभग 2 9 पाउंड खो दें!

आहार सोडा आपको स्लिम रखने में मदद करते हैं

मोटापे-अनुसंधान समुदाय तेजी से जागरूक हो रहा है कि आहार सोडा-एस्पार्टम और sucralose में प्रयुक्त कृत्रिम मिठास, उदाहरण के लिए, दिन में बाद में कड़ी नियंत्रण के लिए आग्रह करता है। एक पर्ड्यू अध्ययन से पता चला कि चूहे को भोजन से पहले कृत्रिम स्वीटर्स खिलाया गया था, तो चूहों ने अधिक कैलोरी ली और टेक्सास विश्वविद्यालय के एक अध्ययन में पाया गया कि प्रति सप्ताह केवल तीन आहार सोडा का उपभोग करने वाले लोग 40 प्रतिशत से अधिक मोटापे से ग्रस्त होने की संभावना रखते हैं। कार्बोनेटेड पानी में स्विच करके नींबू, ककड़ी और ताजा जड़ी बूटी के साथ स्वाद करके खुद को दूध पकाएं।

अमेरिकन जर्नल ऑफ पब्लिक हेल्थ में एक अध्ययन में पाया गया कि अधिक मोटापे से ग्रस्त वयस्क स्वस्थ वजन वाले वयस्कों की तुलना में आहार सोडा पीते हैं और, वजन घटाने वाले और मोटापे से ग्रस्त वयस्कों में से, जो लोग सोडा पीते हैं, वे मधुर / नियमित सोडा खाने वाले लोगों की तुलना में अधिक कैलोरी खा चुके हैं। शोधकर्ताओं ने नियमित आहार सोडा खपत को भी कृत्रिम स्वीटर्स के लिए कम प्रतिक्रिया और मिठाई स्वाद और ऊर्जा मूल्य के बीच एक कम लिंक के साथ जोड़ा है, जिसका अर्थ है कि उनके शरीर भक्ति संकेतों के साथ मिठास को अलग करने के लिए बढ़ सकते हैं, जिससे अधिक मात्रा में भोजन करना आसान हो जाता है और इसलिए वजन बढ़ जाता है। और, इन आवश्यक 5 कारणों को अंत में सोडा दें।

पालेओ जा रहा है आपके लिए बेहतर है

हाल के वर्षों में पालेओ सबसे गुमराह आहार में से एक है। वजन घटाने के लिए बेकन और स्टेक? जी बोलिये! लेकिन पालेओ आहार सच होने के लिए वास्तव में बहुत अच्छा है। हालांकि प्रोटीन समृद्ध आहार शुरुआती रूप से पाउंड उड़ने में मदद करते हैं, लेकिन कम कार्बेट खाने से, उच्च प्रोटीन आहार वास्तव में लंबे समय तक वजन बढ़ सकता है, स्पेनिश शोधकर्ताओं का कहना है। वास्तव में, उनके अध्ययन निष्कर्षों से पता चला है कि जो लोग उच्च प्रोटीन आहार का पालन करते हैं, उनके शरीर के वजन के 10 प्रतिशत से अधिक होने का 9 0 प्रतिशत अधिक जोखिम होता है जो मांस पर भारी नहीं होते हैं। पालेओ आहार योजना के वजन घटाने के लाभों का लाभ उठाने के लिए-इसके बाद भुगतान किए बिना प्रक्रिया के जंक और तेलों को आहार के रूप में सुझाव दिया जाता है, लेकिन प्रोटीन को जांच में रखें। पुरुषों को दिन में 56 ग्राम से ज्यादा नहीं मिलना चाहिए और महिलाओं को 46 ग्राम का लक्ष्य रखना चाहिए। अनुशंसित राशि से अधिक ले लो और अतिरिक्त स्वास्थ्य-हानिकारक वसा के रूप में संग्रहीत किया जाएगा।

सभी कैलोरी समान रूप से बनाए जाते हैं

चिकन के 300 कैलोरी खाने से केक की 300 कैलोरी खाने के समान नहीं है। प्रत्येक भोजन में शामिल पोषक तत्वों के आधार पर शरीर कैलोरी का अलग-अलग उपयोग करता है और स्टोर करता है। मकई और सेम, उदाहरण के लिए, प्रतिरोधी स्टार्च नामक कुछ होता है, एक प्रकार का कार्ब जो पचाने में वाकई मुश्किल होता है। बदले में, शरीर कैलोरी या जितना अधिक ग्लूकोज-पोषक तत्व को अवशोषित करने में सक्षम नहीं होता है, अगर इसे जलाया नहीं जाता है तो वसा के रूप में संग्रहीत किया जाता है। यह टर्की, चिकन और मछली जैसे दुबला प्रोटीन स्रोतों के साथ एक समान कहानी है। संतृप्ति को बढ़ावा देने के अलावा, प्रोटीन में वसा और कार्बोस की तुलना में उच्च थर्मोजेनिक प्रभाव भी होता है। बदले में, आपके शरीर को पचाने की प्रक्रिया के दौरान मांस की कैलोरी का उचित प्रतिशत और बाद में कैलोरी जलाया स्पाइक 35 प्रतिशत तक जला देता है! आपकी पसंदीदा कुकीज़ उसी दावे को नहीं बना सकती है। वास्तव में, चूंकि मीठे व्यंजनों की अधिकांश कैलोरी चीनी से आती हैं, इसलिए मिठाई से आपकी कई कैलोरी आपको भुखमरी, वसा छोड़ सकती हैं और आपने अनुमान लगाया है।

"प्राकृतिक" लेबल वाले खाद्य पदार्थ स्वस्थ हैं

एफडीए पोषण लेबल पर "प्राकृतिक" शब्द के उपयोग को नियंत्रित करने के लिए कोई गंभीर प्रयास नहीं करता है। मामले में मामला: 7UP दावा करता है कि यह "100% प्राकृतिक स्वाद" के साथ बनाया गया है, वास्तव में, सोडा को उच्च फ्रूटोज मकई सिरप की एक निश्चित रूप से अप्राकृतिक खुराक से मीठा किया जाता है। "मकई" प्राकृतिक है, लेकिन "उच्च फ्रक्टोज मकई सिरप" एक अपकेंद्रित्र और रासायनिक प्रतिक्रियाओं की एक श्रृंखला का उपयोग करके उत्पादित किया जाता है। अन्य "प्राकृतिक" दुर्व्यवहारियों में प्राकृतिक चीटो शामिल हैं, जो माल्टोडक्स्ट्रीन और डिओडियम फॉस्फेट, और "प्राकृतिक लाभ" पोस्ट रायसिन ब्रान के साथ बने होते हैं, जो चीनी और मक्का सिरप दोनों में अपने किशमिश को धोते हैं। सबसे बुरा हिस्सा यह है कि आप आम जंक फूड के लिए प्रीमियम मूल्य का भुगतान कर रहे हैं।

दही आपके पेट में बैक्टीरिया के लिए अच्छा है

निश्चित रूप से, कुछ योगुओं में फायदेमंद बैक्टीरिया होता है जो आपको अपनी आंत में मजबूती भेज सकता है जब आपको उनकी आवश्यकता होती है। लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस वह बैक्टीरिया है जिसे आप देखना चाहते हैं, योगीट्स जो "सक्रिय सक्रिय संस्कृतियों" कहते हैं। लेकिन अधिकांश योगी चीनी में इतनी अधिक होती हैं कि वे किसी और चीज की तुलना में अस्वास्थ्यकर आंत बैक्टीरिया को बढ़ावा देने के लिए और अधिक करते हैं। (अस्वास्थ्यकर जीवाणु आपके पेट में चीनी पर उसी तरह से खिलाते हैं जैसे वे आपके दांतों के आसपास करते हैं।) स्टोर में हर लेबल को पढ़ने की जरूरत नहीं है; हमने वजन घटाने के लिए सर्वश्रेष्ठ ब्रांड-नाम योगरेट को ट्रैक करने के लिए लेगवर्क किया था!

अंडा योलक्स आपके कोलेस्ट्रॉल उठाओ

अंडे के यौगिक आहार कोलेस्ट्रॉल होते हैं; यह बहुत सच है। लेकिन शोध ने साबित कर दिया है कि आहार कोलेस्ट्रॉल में सीरम कोलेस्ट्रॉल, आपके रक्त में सामान के साथ लगभग कुछ भी नहीं है। वेक वन विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने 30 से अधिक अंडा अध्ययनों की समीक्षा की और अंडे की खपत और हृदय रोग के बीच कोई संबंध नहीं पाया, और सेंट लुइस में एक अध्ययन में पाया गया कि नाश्ते के लिए अंडे खाने से दिन के शेष के लिए आपके कैलोरी का सेवन कम हो सकता है। बोनस: अंडे 9 खाद्य पदार्थों में से एक हैं जो भूख हार्मोन बंद कर देते हैं-फास्ट!

मूंगफली का मक्खन एक स्वास्थ्य भोजन है

अपने सबसे अच्छे रूप में, मूंगफली का मक्खन वास्तव में एक स्वास्थ्य भोजन है। ऐसा इसलिए है क्योंकि मूंगफली मोनोसंसैचुरेटेड वसा के साथ पैक की जाती हैं, हृदय-स्वस्थ वसा जो वास्तव में आपको वजन कम करने में मदद करती है। यहां मूंगफली के मक्खन के एक स्वस्थ जार के अवयवों को पढ़ना चाहिए:

मूंगफली।

लेकिन अधिकांश मूंगफली का मक्खन ऐसा नहीं दिखता है। यहां बताया गया है कि जिफ कम फैट मलाईदार मूंगफली का मक्खन फैलाने का लेबल इस तरह पढ़ता है:

मूंगफली, मक्का सिरप ठोस, चीनी, मटर प्रोटीन, नमक, पूरी तरह से हाइड्रोजनीकृत वनस्पति तेल, मोनो और डिग्लिसराइड्स, गुड़, मैग्नीशियम ऑक्साइड, नियासिनमाइड, फेरिक ऑर्थोफॉस्फेट, जिंक ऑक्साइड, तांबा सल्फेट, फोलिक एसिड, पाइरोडॉक्सिन हाइड्रोक्लोराइड।

अब, मुझे पता है कि आपके बच्चे लगातार पाइरोडॉक्सिन हाइड्रोक्लोराइड के सेकंड के लिए आपको विनती करते हैं, लेकिन क्या उन्हें कुछ चाहिए? अधिकांश मूंगफली के बटरों को अत्यधिक संसाधित किया जाता है और शर्करा और ट्रांस-फैटी तेलों से भरा होता है, और आपको स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड वसा से कम होता है जिन्हें आपको वास्तव में आवश्यकता होती है। "मूंगफली का मक्खन फैल" भी बदतर है। "फैल" शब्द इंगित करता है कि यह कम से कम 10 प्रतिशत additives है। "प्राकृतिक" मूंगफली का मक्खन ढूंढें (स्मकर और जस्टिन दोनों महान संस्करण बनाते हैं) और किसी भी कम वसा वाले वादे से मूर्ख मत बनो। वजन घटाने के लिए 16 सर्वश्रेष्ठ नट बटर के लिए पढ़ें!

डार्क चॉकलेट आपके लिए अच्छा है

यह बहुत अच्छा होगा अगर स्वस्थ खाने के लिए आपको केवल एक चीज चॉकलेट बार की तलाश थी जो क्रिस्टन स्टीवर्ट के मस्करा से गहरे थे। दुर्भाग्यवश, चॉकलेट के स्वास्थ्य लाभों को अनलॉक करने का रहस्य उससे थोड़ा अधिक जटिल है। अध्ययनों के बहुत से से पता चला है कि पॉलीफेनॉल (चॉकलेट जैसे गहरे रंग के पौधे के खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले पोषक तत्व) वसा जलाने की हमारी क्षमता को बढ़ाने के लिए रक्तचाप को कम करने से सबकुछ कर सकते हैं। डायबिटीज मेडिसिन पत्रिका में एक 2013 के अध्ययन में यह भी पाया गया कि डार्क चॉकलेट खाने से मधुमेह रोगियों में उच्च रक्त शर्करा के प्रभाव कम हो गए। दुर्भाग्यवश, अधिक चॉकलेट संसाधित हो जाता है, पॉलीफेनॉल के अधिक खो जाते हैं। "डच" चॉकलेट बनाना, जिसमें अम्लता को कम करने के लिए कोको में एक क्षारीकरण एजेंट जोड़ा जाता है, कोको में पोषक तत्वों का 77 प्रतिशत तक नष्ट हो जाता है। मोंटेज़ुमा के समय से स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने के लिए, एक अंधेरे चॉकलेट की तलाश करें जो लेबल पर 70% कोको (या उच्चतर) कहती है। बाकी? यह सिर्फ कैंडी है।

दलिया आपके लिए अच्छा है

ठीक है, दलिया वास्तव में आपके लिए अच्छा है। यदि यह सिर्फ दलिया है जिसे आपने खरोंच से बनाया है, और फिर थोड़ा फल के साथ खुद को मीठा कर दिया है। लेकिन आज ओटमील के रूप में बेची जाने वाली अधिकांश चीज़ कुल-एडे मिश्रण के पैकेज की तरह है। तत्काल क्वेकर ओटमील स्ट्रॉबेरी और क्रीम पर विचार करें, जिसमें स्वादिष्ट ध्वनि "स्वाद और रंगीन फल के टुकड़े" हैं। इसका क्या अर्थ है, बिल्कुल? उन्होंने जो किया है वह सूखे सेब या अंजीर ले लिया जाता है और उन्हें मकई सिरप ठोस, मक्का स्टार्च, और ट्रांस वसा के साथ इंजेक्शन दिया जाता है, और इसे "क्रीमिंग एजेंट" नामक किसी चीज़ में मिश्रित किया जाता है या मैकडॉनल्ड्स में फलों और मेपल ओटमील की पेशकश की जांच की जाती है। यह 32 ग्राम चीनी के साथ एक नाश्ता अनाज है- लगभग 13 कप किक्स अनाज के बराबर! वजन घटाने के लिए 50 सर्वश्रेष्ठ रातोंरात ओट व्यंजनों के लिए यहां क्लिक करें!

केले पोटेशियम का सबसे अच्छा स्रोत हैं

आपका शरीर पोटेशियम का उपयोग करता है ताकि आपके नसों और मांसपेशियों को कुशलता से फायरिंग किया जा सके, और पर्याप्त मात्रा में सेवन रक्तचाप पर सोडियम के प्रभाव को रोक सकता है। एक 200 9 के अध्ययन में पाया गया कि पोटेशियम से सोडियम का 2: 1 अनुपात दिल की बीमारी का खतरा कम कर सकता है, और चूंकि औसत अमेरिकी हर दिन लगभग 3, 400 मिलीग्राम सोडियम का उपभोग करता है, तो आपका लक्ष्य रोजाना पोटेशियम का 6, 800 मिलीग्राम होना चाहिए। आप उस निशान तक पहुंचने के लिए बेहद असंभव हैं- और अकेले केले के साथ कभी नहीं। एक मध्यम केले में 422 मिलीग्राम और 105 कैलोरी होती है। हालांकि केले के 21 लाभ बहुत ही आश्चर्यजनक हैं, यहां ऐसे स्रोत हैं जो कम कैलोरी में लगभग उसी मात्रा में पोटेशियम कमाते हैं:

- आलू, आधा मध्यम स्पड, 80 कैलोरी
- खुबानी, 5 पूरे फल, 80 कैलोरी
- Cantaloupe, 1 कप cubes, 55 कैलोरी
- ब्रोकोली, 1 पूर्ण डंठल, 50 कैलोरी
- सूरज-सूखे टमाटर, एक चौथाई कप, 35 कैलोरी

संतरे विटामिन सी का सबसे अच्छा स्रोत हैं

एक साधारण प्रतिरक्षा बूस्टर से कहीं अधिक, विटामिन सी एक एंटीऑक्सिडेंट है जो आपके शरीर में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह कोलेजन बनाने में मदद करके त्वचा को मजबूत करता है, शरीर के ऊर्जा-जलने वाले माइटोकॉन्ड्रिया में वसा कोशिकाओं को परिवहन में मदद करके नोरेपीनेफ्राइन के प्रवाह को बढ़ाकर मूड में सुधार करता है, और बोल्स्टर्स चयापचय दक्षता। लेकिन चूंकि आपका शरीर न तो विटामिन को स्टोर और न ही बना सकता है, इसलिए आपको निरंतर आपूर्ति प्रदान करने की आवश्यकता है। एक नारंगी सबसे प्रसिद्ध विटामिन-सी भोजन है, और हालांकि यह एक अच्छा स्रोत है, यह किसी भी तरह से सबसे अच्छा नहीं है। 70 कैलोरी के लिए, एक नारंगी आपको लगभग 70 माइक्रोग्राम विटामिन सी देता है। यहां पांच स्रोत हैं जिनमें विटामिन सी और यहां तक ​​कि कम कैलोरी भी हैं (और उन विटामिनों के बारे में जानने के लिए यहां क्लिक करें जिन्हें आप पर्याप्त नहीं प्राप्त कर रहे हैं):

- पपीता, ¾ कप, 50 कैलोरी
- ब्रसेल्स के अंकुरित, 1 कप, 40 कैलोरी
- स्ट्रॉबेरी, 7 बड़े फल, 40 कैलोरी
- ब्रोकोली, ½ डंठल, 25 कैलोरी
- लाल बेल काली मिर्च, ½ मध्यम काली मिर्च, 20 कैलोरी

ब्लूज़ दूर आराम से खाद्य चेस

शीतकालीन सर्दियों के दिन टमाटर का सूप और एक ग्रील्ड पनीर सैंडविच का एक कटोरा। जब आप अपनी किस्मत पर उतरते हैं तो मैक और पनीर का एक बड़ा चम्मच। आरामदायक भोजन आपको बेहतर महसूस करता है, है ना?

दरअसल, यह नहीं करता है। जर्नल हेल्थ साइकोलॉजी में एक 2014 के अध्ययन में, "द मिथ ऑफ़ कम्फर्ट फूड" नामक अध्ययन में शोधकर्ताओं ने दिखाया कि प्रतिभागियों ने "नकारात्मक प्रभाव डालने" के लिए फिल्मों को निराश किया। फिर उन्होंने उन्हें आराम से भोजन दिया, खाद्य पदार्थ जिन्हें आराम से खाद्य पदार्थ नहीं माना जाता था, या बिल्कुल कोई खाना नहीं। नतीजा: इस विषय पर ध्यान दिए बिना कि वे खाए गए थे या नहीं, इस विषय को उनके बुरे मूड पर बराबर समय मिला। बुरी तरह खाने के लिए बुरा लगा रहा है? बाहर निकलता है, यह नहीं है। जयकार करें और नीचे slimming शुरू करें।

जितना चाहें उतना खा सकते हैं, जब तक यह स्वस्थ है

एवोकैडो, दलिया, पागल और उनके मलाईदार, स्वादिष्ट मक्खन वास्तव में स्वस्थ हैं, लेकिन कैलोरी में कम वे नहीं हैं। निश्चित रूप से, आप दलिया के 200 कैलोरी खाने से अनाज के साथ बने चीनी-स्पाइक्ड कुकीज़ के 200 कैलोरी खाने से बेहतर होते हैं, लेकिन इससे आपको जितनी चीजें चाहिए उतनी चीजें खाने के लिए आपको मुफ्त रीइन नहीं मिलती है। निचली पंक्ति: पौष्टिक या नहीं, भाग का आकार हर भोजन के साथ गिना जाता है। यदि आपको लगता है कि आपको अपने आहार में कुछ अधिक कैलोरी स्वस्थ खाद्य पदार्थों के लिए उचित भाग आकारों में चिपकने में परेशानी है, तो भाग-नियंत्रित पैकेज देखें। एमराल्ड 100 कैलोरी बादाम और अखरोट पैक बनाता है, पूरी तरह से Guacamole 100-कैल guac बेचता है, कई ब्रांड छोटे दलिया पैकेज बेचते हैं और जस्टिन की व्यक्तिगत रूप से विभाजित अखरोट butters की एक पंक्ति है। भोजन के बड़े टब के बदले मिनी आकार ख़रीदना कैलोरी को जांच में रखने में मदद करता है और आपको सिखाता है कि उचित सेवा कैसा दिखता है।

मल्टी अनाज और गेहूं की रोटी सफेद रोटी से बेहतर हैं

एक मिनट रुको- पोषण में सबसे बड़े buzzwords में से एक "बहु अनाज" नहीं है? और क्या हमें हर मोड़ पर सफेद पर गेहूं की रोटी लेने के लिए प्रशिक्षित नहीं किया गया है? हां, लेकिन, दुर्भाग्य से, वे लेबल आपके स्थानीय कांग्रेस के अभियान के वादे के रूप में विश्वसनीय हैं। "गेहूं की रोटी" आम तौर पर सफेद रोटी होती है जिसमें कारमेल या गुड़ के साथ यह अंधेरा और स्वस्थ दिखने के लिए जोड़ा जाता है। "बहु-अनाज" का मतलब है कि विभिन्न प्रकार के जंकी परिष्कृत अनाज का उपयोग किया जा सकता है। पैकेज पर हमेशा "100% पूरे गेहूं" या "100% पूरे अनाज" शब्द देखें- या वजन घटाने के लिए इन 10 सर्वश्रेष्ठ ब्रांड-नाम ब्रेड में से एक चुनें!

लपेटें नियमित सैंडविच से स्वस्थ हैं

उन पतली छोटी लपेटें इतनी चमकदार, नाजुक, तो संलयन-व्यंजन अनुकूल हैं। वे रोटी के औसत गांठ से बेहतर कैसे नहीं हो सकते हैं? खैर, एक के लिए सबवे की रैप पर विचार करें। इससे पहले कि आप मांस या सॉस का पहला झटका भी जोड़ें, यह 310 कैलोरी पैक करता है। इसका कारण यह है कि, टोरिला को इस तरह लपेटने के लिए, इसे अतिरिक्त वसा की आवश्यकता होती है, अक्सर सोयाबीन तेल और हाइड्रोजनीकृत तेलों के रूप में। (वास्तव में, मैक्सिकन भोजन का ऑर्डर करते समय, आप आमतौर पर एक नरम की तुलना में एक हार्ड टैको के साथ बेहतर तरीके से बेहतर होते हैं।)

आलू खाली carbs हैं

एक बार अमेरिकी डिनर प्लेट के गर्व स्पड स्टड के बाद, हाल के वर्षों में आलू को आयरिश ब्लाइट के बाद से नहीं देखा गया स्थिति में डाउनग्रेड कर दिया गया है। लेकिन केबल समाचार पर टिप्पणीकारों के विपरीत, आपके रसोईघर में आम टेटर्स के पास वास्तव में कुछ चीज चबाने के लायक है। आलू के एक यूएसडीए अध्ययन ने हाल ही में फाइटोकेमिकल्स जैसे फ्लैवोनोइड्स और कुकोमाइन्स के स्तर पाए जो ब्रोकोली, पालक और ब्रसेल्स स्प्राउट्स में मिली मात्राओं को प्रतिद्वंद्वी बनाते हैं। Kukoamines? आपने उनके बारे में नहीं सुना है क्योंकि उन्हें पहले चीनी औषधीय पौधों में ही अस्तित्व में माना जाता था, लेकिन उन्हें मुक्त-कट्टरपंथी क्षति और सूजन को कम करके रक्तचाप को कम करने के लिए दिखाया गया है। यदि आप फ्रांसीसी फ्राइज़ चाहते हैं, तो ऊंचाई बर्गर देखें: उनकी फ्राइज़ सिर्फ आलू, तेल और नमक हैं, और वे जैतून का तेल में तले हुए हैं। इसके अलावा, चिंता न करें कि आपको कार्बोस का उपभोग कब करना चाहिए। पत्रिका मोटापा में एक अध्ययन में पाया गया कि रात के कार्ब खाने वालों ने 27 प्रतिशत अधिक शरीर वसा खो दिया- और मानक आहार पर उन लोगों की तुलना में 13.7 प्रतिशत पूर्ण महसूस किया। पेचीदा! सभी समय की इन 20 सबसे खराब कार्ब Habits के साथ carbs की एक बेहतर समझ प्राप्त करें।

पोषण बार्स पौष्टिक हैं

ऐसी दुनिया में जहां हमने इसे वास्तव में कहा था, पोषण सलाखों को दूसरे नाम से जाना जाएगा: कैलोरी बार। उनमें से अधिकतर additives के साथ इतने प्रदूषित हैं कि उनकी सामग्री सूची चार्ली शीन के रक्त परीक्षण परिणामों की तरह दिखती है। उदाहरण के लिए, पावरबार वैनिला क्रिस्प ने खुद को "इष्टतम प्रदर्शन के लिए ईंधन" के रूप में पेश किया है, लेकिन जब तक कि आप द केमिकल ब्रदर्स द्वारा किए गए प्रदर्शन के बारे में बात नहीं कर रहे हैं, हम निश्चित रूप से सुनिश्चित नहीं हैं कि उनका क्या मतलब है। चार अलग-अलग प्रकार की चीनी के साथ, यह एक वयस्क महिला की तुलना में अधिक सफेद सामानों को पैक करता है जो पूरे दिन खाना चाहिए। यदि आपको पोषण में पैक करने वाले स्नैकेबल बार का विचार पसंद है, तो सामग्री को ध्यान से पढ़ें: किंड जैसे ब्रांड (प्रत्येक किंड बार-रैंक!), लाराबार और क्लिफ में बहुत सारे स्मार्ट प्रसाद हैं। लेकिन जो कुछ भी बाहर है वह सिर्फ कैंडी है।

अजवाइन नकारात्मक कैलोरी है

"नकारात्मक कैलोरी" खाद्य पदार्थों का विचार सेक्सी है। यह लोकप्रिय है। यह भी अच्छा लगता है। अजवाइन पर नाश्ता? ऐसा नहीं! मैं वास्तव में वजन कम कर रहा हूँ! सिद्धांत सरल है: कुछ खाद्य पदार्थों में इतनी कम कैलोरी होती है कि चबाने और पचाने के कार्य में शरीर को अवशोषित करने की तुलना में अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है, जिसके परिणामस्वरूप कैलोरी घाटा होता है जिससे वजन घटाने की संभावना होती है। "ऋणात्मक" सूची टॉपिंग विनम्र अजवाइन छड़ी है। केवल 10 कैलोरी में, सब्जी की कैलोरी सामग्री में से अधिकांश सेलूलोज़ में बंधी हुई है, एक फाइबर जो सिस्टम के माध्यम से निकलता है। हकीकत में, यह एक डंठल को पचाने के लिए केवल आधे कैलोरी से थोड़ा अधिक लेता है। इसके अलावा, अमेरिकी जर्नल ऑफ़ क्लीनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन से पता चलता है कि थर्मिक प्रभाव (खाने के बाद चयापचय में वृद्धि) उच्च फाइबर भोजन के बाद भी कम हो सकती है। निश्चित रूप से एक अजवाइन छड़ी एक प्रजनन पोषण विकल्प है, एक प्रेट्ज़ेल रॉड, लेकिन नीचे की रेखा: यदि आप खा रहे हैं, तो आप कैलोरी खा रहे हैं। और अजवाइन या किसी भी अन्य घोषित "नकारात्मक कैलोरी" भोजन वजन घटाने के लिए एक जादू बुलेट नहीं है। इसके बजाय, अपने चयापचय को बढ़ावा देने के लिए इन 55 सर्वश्रेष्ठ-कभी तरीके देखें!

पोषण लेबल हमेशा तथ्यात्मक होते हैं

मिनी ओरेओस के 100-कैलोरी पैक कितने कैलोरी हैं? जवाब स्पष्ट नहीं है। 1 99 0 के पोषण लेबलिंग और शिक्षा अधिनियम (एनएलईए) के अनुसार अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) द्वारा पोषण तथ्यों के लेबल अनिवार्य हैं। दुर्भाग्यवश, वे हमेशा तथ्यात्मक नहीं होते हैं। वास्तव में, कानून कैलोरी और पोषक तत्वों के निर्दिष्ट मूल्य के लिए त्रुटि का 20 प्रतिशत मार्जिन की अनुमति देता है। दूसरे शब्दों में, मिनी ओरेओस का आपका 100-कैलोरी पैक, सैद्धांतिक रूप से (और कानूनी रूप से), आपको 120 कैलोरी खर्च कर सकता है। पत्रिका मोटापा में एक अध्ययन ने 24 आम खाद्य उत्पादों की "सच्ची" कैलोरी सामग्री का मूल्यांकन किया, जिसमें कैलोरी 4.3 प्रतिशत की औसत से अधिक हो गई। अध्ययन के अनुसार एक लोकप्रिय स्नैक की कार्बोहाइड्रेट सामग्री लेबल विवरणों को 7.7 प्रतिशत से अधिक कर देती है। न्यू यॉर्क टाइम्स के कैलोरी डिटेक्टिव द्वारा एक अन्वेषण टुकड़ा इसी तरह के, परेशान नतीजों को मिला। सबवे, स्टारबक्स और चिपोटल जैसी श्रृंखलाओं से पांच दैनिक खाद्य पदार्थों में से, जिन्हें परीक्षण के लिए प्रयोगशाला भेजी गई थी, चार में उनके लेबल की तुलना में अधिक कैलोरी थी- 550 कैलोरी तक अतिरिक्त जोड़ना: शरीर के वजन का अतिरिक्त पाउंड लगाने के लिए पर्याप्त हफ्ते भर में। जमीनी स्तर? लेबल एक अच्छा दिशानिर्देश हैं, लेकिन कैलोरी गिनती पर जुनून नहीं करते हैं; अगर यह सच होने के लिए बहुत अच्छा लगता है, तो शायद यह है।

जैविक उत्पादन पारंपरिक से अधिक पौष्टिक है

तो आप किराने की दुकान में हैं, और वहां वे हैं: रोमेन दिल। वे बहुत अच्छे लग रहे हैं। और उनके बगल में: जैविक रोमैन दिल। वे बिल्कुल वही दिखते हैं, लेकिन वे $ 1 और अधिक हैं। क्या जैविक फल और सब्जियां वास्तव में पोषक तत्व लिफ्ट प्रदान करती हैं? कई नायसेर्स आपको बताएंगे कि "कार्बनिक" बस एक विपणन चाल और वॉलेट निचोड़ है। ब्रितानी जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में हाल ही में एक समीक्षा में पारंपरिक रूप से उगाए जाने की तुलना में कार्बनिक उपज में एंटीऑक्सिडेंट्स और कीटनाशकों के निम्न स्तरों का काफी अधिक स्तर पाया गया, लेकिन अध्ययन लेखकों का दावा करने से कम रुक गया कि जैविक उपज बेहतर स्वास्थ्य का कारण बन जाएगी, और वहां कोई नहीं है उस दावे का समर्थन करने के लिए सहकर्मी-समीक्षा अध्ययन। वास्तव में, स्टैनफोर्ड वैज्ञानिकों द्वारा समान रूप से उद्धृत विश्लेषण में कार्बनिक और पारंपरिक रूप से उगाए जाने वाले खाद्य पदार्थों की पौष्टिक सामग्री में बहुत कम अंतर पाए गए। लेखकों का कहना है कि मौजूद मतभेद इतने छोटे हैं कि वे उन लोगों के स्वास्थ्य को प्रभावित करने की संभावना नहीं रखते हैं जिन्होंने खरीदने के लिए चुना (आमतौर पर अधिक महंगा) कार्बनिक खाद्य पदार्थ। स्वास्थ्य विशेषज्ञों के लिए नीचे की रेखा? जैविक फल और सब्जियां ख़रीदने से आप कीटनाशकों को चकमा देने में मदद मिल सकती है (जो कुछ पेट की परेशानी का कारण बन सकती है), लेकिन इसमें कोई ठोस सबूत नहीं है (अभी तक) पारंपरिक और कार्बनिक उपज पौष्टिक संरचना में अलग हैं।

काले हमारा स्वस्थ ग्रीन है

विलियम पैटरसन यूनिवर्सिटी में 2014 के एक अध्ययन ने अपने पोषक तत्व घनत्व से फल और सब्जियों को स्थान दिया, जो 17 विभिन्न पोषक तत्वों के स्तर के आधार पर बेहतर कार्डियोवैस्कुलर स्वास्थ्य से जुड़े हुए हैं। आश्चर्य की बात नहीं है, शीर्ष 16 सभी पत्तेदार हिरण थे, जो प्रति कैलोरी में सबसे अधिक पोषण पैक करते हैं। (# 17 में आ रहा था लाल घंटी मिर्च था।) लेकिन काले ने शीर्ष 10 भी नहीं बनाया। असल में, सरल पालक और यहां तक ​​कि रोमेन लेटिस ने कथित सुपरग्रीन को हराया, जैसे कि अजमोद और चाइव्स। यहां तक ​​कि सामान जो आप आम तौर पर फेंकते हैं- हिरणों के ऊपर हिरण-अधिक पोषण पैक करते हैं। (यहां 10 सुपरफूड्स हेल्थियर थान काले की एक सूची दी गई है, ताकि आप अपने सलाद रट को मिला सकें।)

कम वसा वाले फूड्स आपके लिए बेहतर हैं

चूंकि यह खाद्य विपणन पर लागू होता है, शब्द "कम वसा" "नमक और सस्ते कार्बोहाइड्रेट से भरा हुआ" का पर्याय बनता है। उदाहरण के लिए, स्मकर के कम वसा मूंगफली का मक्खन देखें। वसा को प्रतिस्थापित करने के लिए इसे स्किम किया गया, स्मकर ने माल्टोडक्स्ट्रीन नामक एक तेज-पाचन कार्बोहाइड्रेट जोड़ा। यह आपको वजन कम करने में मदद नहीं करेगा। न्यू इंग्लैंड जर्नल ऑफ मेडिसिन में 2008 के एक अध्ययन में पाया गया कि 2 साल की अवधि में, कम कार्ब आहार वाले लोगों में वसा काटने की कोशिश करने वालों की तुलना में 62 प्रतिशत अधिक वजन घट गया। (इसके अलावा, मूंगफली का मक्खन में वसा दिल-स्वस्थ मोनोसंसैचुरेटेड वसा है-आप इससे अधिक खाने से बेहतर होंगे, कम नहीं!)

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"ट्रांस-वेट फ्री" फूड्स असल में ट्रांस-वेट फ्री हैं

एफडीए के दिशानिर्देश कंपनियां ट्रांस ग्राम के 0 ग्राम का दावा करने की अनुमति देती हैं-यहां तक ​​कि इसे अपने पैकेज के सामने भी प्रसारित करती हैं-जब तक सवाल में भोजन प्रति सेवा 0.5 ग्राम से अधिक नहीं होता है। लेकिन यहां सौदा है: दिल की बीमारी के एक अतुलनीय लिंक के कारण, विश्व स्वास्थ्य संगठन लोगों को ट्रांस वसा का सेवन जितना संभव हो उतना कम रखने की सलाह देता है, जो लगभग 1 ग्राम प्रति 2, 000 कैलोरी खपत करता है। यदि आपका अलमारी प्रति भोजन लगभग आधे ग्राम के साथ भोजन से भरा है, तो आप हर दिन उस नंबर से पहले उड़ रहे होंगे। अमेरिकन जर्नल ऑफ हेल्थ प्रमोशन ने हाल ही में एफडीए से अपने ढेर नियमों पर पुनर्विचार करने के लिए एक लेख प्रकाशित किया, लेकिन जब तक ऐसा नहीं होता है, तब तक आपको अपने अवयवों के विवरणों पर "आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत तेल" (अर्थात्, ट्रांस वसा) के साथ सभी खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए। आपकी मेमोरी पर दूर खाने वाले संघटक के बारे में और पढ़ें!

जंक फूड खाने से युद्ध तनाव में मदद मिलती है

आप वहां रहे हैं: पनीर पफ्स के एक बैग में गहरी एक हाथ कोहनी के साथ अपने सोफे में तनावग्रस्त होकर फैला हुआ है। फिलहाल, यह सांत्वनादायक हो सकता है, लेकिन ब्रिटिश जर्नल ऑफ साइकेक्ट्री में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि जो लोग सबसे अधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों का उपभोग करते हैं, वे कम से कम खाने वाले लोगों की तुलना में 58 प्रतिशत अधिक उदास होने की संभावना रखते हैं। आपका कदम: एक स्वस्थ तनाव नाश्ता खोजें। मूंगफली का मक्खन और ट्रिस्कुट चाल करते हैं या अगली मिथक की जांच करते हैं।

ऊर्जा पेय में कैफीन आपके चयापचय को रेव करता है

कैफीन चयापचय को थोड़ा सा बढ़ावा दे सकता है, खासतौर से जब व्यायाम से पहले निगलना होता है, लेकिन ऊर्जा की आपूर्ति की खाली कैलोरी खाली मात्रा में चयापचय को जला सकता है। मेयो क्लिनिक कार्यवाही में प्रकाशित एक अध्ययन के मुताबिक, एक सामान्य ऊर्जा पेय चीनी-कैलोरी का एक चौथाई कप पेश करता है जो आपके शरीर को एक बार में मारा जाता है और वसा भंडारण को ट्रिगर करता है। यदि आप कैलोरी जलाना चाहते हैं, तो ब्रांड के नए चमत्कार पेय को ... टैप पानी के रूप में जाना जाता है। क्लिनिकल एंडोक्राइनोलॉजी और मेटाबोलिज़्म के जर्नल में एक अध्ययन के मुताबिक, दो लंबे चश्मा पानी (17 औंस) पीने के बाद, प्रतिभागियों की चयापचय दर 30 प्रतिशत बढ़ी। गलत पेय का चयन करना आपके मेटाबोलिज्म को धीमा करने के लिए 25 चीजों में से एक है।

जीभ-स्कोचिंग मिर्च बेली फैट जलाएं

खुद को जंगली मत चलाओ-हल्के रहने के लिए ठीक है! यद्यपि यह सच है कि गर्म सॉस चयापचय को बढ़ावा दे सकता है, और अधिक ताकतवर सुझाव देने के लिए नया शोध है, हल्के मिर्च में कैलोरी जलने की क्षमता हो सकती है-जीभ से जलने वाली पीड़ा कम हो सकती है! कैलिफोर्निया के अनाहिम में प्रायोगिक जीवविज्ञान की बैठक में प्रस्तुत अध्ययन निष्कर्ष बताते हैं कि यौगिक डायहाइड्रोकैप्सिएट (डीसीटी), कैप्सैकिन के गैर मसालेदार चचेरे भाई, समान रूप से प्रभावी हैं। वास्तव में, जिन प्रतिभागियों ने हल्के मिर्च से सबसे अधिक डीसीटी खा लिया, वे चयापचय बूस्ट का अनुभव करते थे जो प्लेसबो समूह से लगभग दोगुना था।

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संपादक की पसंद

22 मुश्किल भोजन दुविधाएं हल हो गईं!

जागने के एक घंटे के भीतर, आप तय करेंगे कि नाश्ते के लिए क्या खाना चाहिए, अपनी कॉफी या चाय में क्या रखा जाए, और दोपहर के भोजन के लिए क्या पैक करना है। और घर छोड़ने से पहले यह सब कुछ है। कॉर्नेल शोधकर्ताओं के अनुसार, औसत दिन के दौरान, हम में से प्रत्येक 200 भोजन विकल्प बनाता है। निश्चित रूप से, हमारे द्वारा किए गए कुछ निर्णय सरल हैं (क्या मुझे दोपहर का भोजन करना चाहिए या इसे खरीदना चाहिए?), लेकिन फिर कुछ ऐसे हैं जो मस्तिष्क शक्ति का थोड़ा सा उपयोग करते हैं (क्या मुझे अपने दलिया में फ्लेक्स बीजों या चिया जोड़ना चाहिए?) - यहां तक ​​कि हमारे लिए। और प्रत्येक ईटीएनटी कर्मचारी प्रति सप्ताह 40+ घंटे के