Pinterest, Instagram, या Facebook पर एक नज़र डालें, और एक बात स्पष्ट है: हम एक ऐसे देश हैं जो एक साथ भोजन और स्वस्थ रहने के साथ भ्रमित हैं। तो, यह वास्तव में कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि आप के लिए अच्छी भोजनालय रेस्तरां की जगह में सबसे तेज़ी से बढ़ रहे क्षेत्रों में से एक है। वास्तव में, स्थानीय रूप से सोर्सिंग समुद्री भोजन और प्रोटीन, स्थानीय रूप से उगाए जाने वाले उत्पाद, और स्वस्थ बच्चों के भोजन को रेस्तरां रेस्तरां के रेस्तरां उद्योग पूर्वानुमान में 2016 के लिए शीर्ष पाक रुझानों का नाम दिया गया था। अन्य लोकप्रिय रुझानों में कम से कम संसाधित खाद्य पदार्थ और ग्लूटेन-मुक्त वस्तुओं, दोनों शब्द जो व्यावहारिक रूप से बेहतर भोजन के पर्याय का पर्याय बनते हैं।
जबकि स्वस्थ रेस्तरां की कोई कमी नहीं है, हम तर्क देंगे कि वास्तव में कुछ रोमांचक और अद्वितीय करने वाले लोगों की पहचान करने के लिए कुछ विशेषज्ञ क्यूरेशन की आवश्यकता होती है। और पौष्टिक भोजनालय जो आपके बच्चे और फास्ट फूड-प्रेमी दोस्त खुशी से रोटी तोड़ते हैं, वे भी दुर्लभ नस्ल हैं- और यह एक विशेषता है जिसे हम मानते हैं कि गुच्छा के "सबसे गर्म" में से एक के रूप में रैंक करने के लिए एक रेस्तरां को अर्हता प्राप्त होती है। अपने घर की स्थिति में या उसके आस-पास की सबसे अच्छी स्वस्थ श्रृंखलाओं और स्थानीय रत्नों को खोजने के लिए पढ़ें, जिनमें से कई ग्रब की सेवा कर रहे हैं जो कि अच्छी चीजों के प्रकार जैसा दिखता है जो हम खुद को पकाते हैं। और घर से दूर स्वस्थ खाने के और भी तरीके के लिए, खाने के दौरान स्वस्थ होने के लिए इन 35 युक्तियों को देखें
फास्ट-आकस्मिक
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Sweetgreen
स्थान: कैलिफोर्निया, डीसी, बीमार, मास।, एमडी, एनवाई, पीए, वीए।
आपको लगता है कि आप अपने स्वास्थ्य से अवगत हैं? स्वीटग्रीन अति जागरूक है। यहां मेनू सभी कार्बनिक अवयवों से बना है और किसानों से सोर्स किया गया है; स्वीटग्रीन टीम स्थानीय प्रदाताओं के साथ संबंध बनाती हैं। मसालेदार से मलाईदार और पूरे अनाज से भरे हुए कटोरे से भरपूर मात्रा में सलाद विकल्प मिल गए हैं जैसे कि क्विनोआ, फारो, एवोकैडो (वजन घटाने के लिए 20 सर्वश्रेष्ठ पूर्ण-वसा वाले खाद्य पदार्थों में से एक), कटे हुए गोभी, चुकंदर और पत्तेदार हिरन। हालांकि, असली मजा तब होता है जब आप अपना सलाद मिलाते हैं। कटे हुए काले और कार्बनिक जंगली चावल का आधार लें और मसालेदार ब्रोकोली, स्नैप मटर, और भुना हुआ सब्जियों जैसे ताजा ऐड-इन्स के साथ उन्हें टॉस करें- बाजार से प्रत्येक ताजा।
कार्बनिक कूप
स्थान: प्लेज़ेंटन, कैलिफोर्निया।
फास्ट फूड से प्यार है, लेकिन सभी रसायनों और कठोर परिस्थितियों से अजीब है? कार्बनिक कूप आपका नया पसंदीदा रेस्तरां बनने जा रहा है। एक पूर्व कोस्टको निष्पादन द्वारा स्थापित, तेजी से आकस्मिक संयुक्त राष्ट्र की पहली 'प्रमाणित कार्बनिक फास्ट-फूड' अवधारणा है। (यहां तक कि सोडा कार्बनिक हैं!) इसके मेनू में कार्बनिक नारियल के तेल से बने लपेटें, कटोरे, निविदाएं और तला हुआ चिकन सैंडविच शामिल हैं। यद्यपि श्रृंखला फ्राइज़, हिलाता है, या क्लासिक फास्ट फूड डेसर्ट की सेवा नहीं करता है, फिर भी वे एक स्वादिष्ट जैविक पॉपकॉर्न बेचते हैं जो कारमेल और चॉकलेट के साथ सूख जाता है जो किसी भी दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए मीठा होता है।
लाइफ रसोई
स्थान: कैलिफोर्निया, कोलो।, बीमार, नेव।, टेन।, टेक्स।
लाइफ रसोई घर पर ऑर्डर देने के कुछ मिनट बाद ही अपने ट्रे पर स्वादिष्ट, स्थानीय रूप से और स्थायी रूप से सोर्स किए गए भोजन प्राप्त कर सकते हैं। प्रत्येक मेनू आइटम 600 कैलोरी से कम घड़ियों में होता है और अधिकांश में उचित सोडियम की गणना भी होती है, जो कि कुछ मैकडॉनल्ड्स के निष्पादन की एक जोड़ी द्वारा श्रृंखला शुरू होने के बाद आश्चर्यजनक लग सकती हैं। नाश्ते के लपेटें, पेनकेक्स, फल, फ्लैटब्रेड, लपेटें, बर्गर, सलाद, कटोरे और प्लेट्स (भुना हुआ सामन, टमाटर और सौंफ़, कोई भी!) जैसे मेन्यू स्टेपल के अलावा, वहां बहुत सारे शाकाहारी और लस मुक्त-विकल्प हैं- और यहां तक कि अद्वितीय पेय उनके नारंगी अदरक चिया लाइफ वाटर की तरह, जो ताजा निचोड़ा नारंगी का रस, फ़िल्टर पानी, नींबू, अदरक, और टकसाल के बीज के साथ बनाया जाता है।
Veggie ग्रिल
स्थान: कैलिफोर्निया, ओरे।, वॉश।
यदि आप अधिक veggies खाने की कोशिश कर रहे हैं, लेकिन सब्जियों के स्वाद खड़े नहीं कर सकते हैं, यह आपके लिए जगह है। मशरूम बीन अंकुरित, अजीब टोफू concoctions, और अन्य गूढ़ व्यंजनों की सेवा करने के बजाय, Veggie ग्रिल परिचित अमेरिकी क्लासिक्स जैसे हैमबर्गर, फ्राइज़ (फूलगोभी के साथ बने होते हैं), भैंस चिकन लपेटें, 'केकड़ा' केक और मैक एन 'पनीर देता है। उनके पास विशेष मौसमी मेनू भी होते हैं जो पूरे साल प्रकृति के प्रतिफल का सर्वोत्तम गुण रखते हैं। वसंत मेनू हाइलाइट्स में वसंत मटर guacamole, ठंडा सूप और चार्जरल्ड शतावरी (swoon!) शामिल हैं।
बस सलाद
स्थान: न्यूयॉर्क, न्यूयॉर्क, शिकागो, बीमार।
इसे जस्ट सलाद कहा जा सकता है, लेकिन हम तर्क देंगे कि तेजी से आकस्मिक श्रृंखला आपके स्वयं के सलाद और लपेटें बनाने के लिए एक जगह से अधिक है। उनके पोषण और फिटनेस एंबेसडर कार्यक्रम के लिए धन्यवाद, श्रृंखला एक ऐसे मेनू की सेवा करने में सक्षम है जिसे एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ द्वारा डिजाइन किया गया है और स्थानीय फिटनेस कक्षाओं पर वफादार सलाद नोशर्स छूट प्रदान करता है। कोई भी रेस्तरां जो अपने ग्राहकों के लिए स्वस्थ जीवन शैली में प्रतिबद्ध होना आसान बनाता है, वह हमारी आंखों में विजेता है!
रस उत्पादन
स्थान: न्यूयॉर्क, एनवाई
आप रस पीढ़ी के बारे में सोच सकते हैं "बस एक और चिकनी और ठंडा दबाया रस की दुकान", लेकिन हम तर्क देंगे कि यह उससे कहीं अधिक है। कंपनी, जो 1 999 से आसपास रही है, अपने ग्राहकों के बारे में आधुनिक और जानकारियों के बारे में आधुनिक और जानकार रहती है जहां फिट, स्वास्थ्य-जागरूक लोग इकट्ठे होते हैं। (उनकी कई दुकानें वास्तव में इक्विनोक्स जिम के अंदर हैं।) साफ मांग की मांग करने के बाद, भोजन और काटने पर पैक किया गया, सीईओ एरिक हेल्म्स ने "वेगन 4 लंच" नामक एक नया मेनू लॉन्च किया। यह जैकफ्रूट टैकोस, काले क्विनो बर्गर, ग्रीन पपीता पैड थाई, और मशरूम एवोकैडो रोल्स जैसे विभिन्न प्रकार के शेफ-निर्मित प्रसाद प्रदान करता है।
प्रोटीन बार
स्थान: शिकागो, बीमार, कर्नल, डीसी
यह खाओ, वह नहीं! मिलानिया हरी चाय, दलिया (क्विनोआ, फ्लेक्ससीड, बाजरा और अधिक के साथ सबसे ऊपर!), अंडे के टुकड़े, और स्वादिष्ट कटोरे (जिनमें से कई को शाकाहारी करने के लिए अनुकूलित किया जा सकता है, पसंदीदा प्रोटीन बार व्यस्त स्वास्थ्य-जागरूक उपभोक्ताओं के लिए एक सुरक्षित स्वर्ग है ।
पैनेरा रोटी
स्थान: राष्ट्रव्यापी
ऐसा नहीं है कि पैनेरा ब्रेड ब्लॉक पर पूर्ण स्वस्थ भोजनालय है, लेकिन हम इसे इतने व्यापक और सुलभ होने के लिए बोनस प्वाइंट देते हैं, यहां तक कि सबसे छोटे शहरों में भी। देश भर में 1, 800 से अधिक स्थानों के साथ, सूप, सलाद और सैंडविच बैरन 600 कैलोरी के लिए भोजन पकड़ना आसान बनाता है। हमारे कुछ गो-टू-इन में उनके दाल क्विनोआ कटोरे चिकन शोरबा कटोरे के साथ 390 कैलोरी), टमाटर मोज़ेज़ारेला फ्लैटब्रेड, और फ़ूजी सेब चिकन सलाद (550 कैलोरी) शामिल हैं। एक चेतावनी: उनके कई व्यंजन दैनिक अनुशंसित मात्रा में सोडियम और एक दिन की वसा के बराबर (रांच के साथ एवोकैडो चिकन कोब, हम आपको देख रहे हैं!) हमारी अनन्य रिपोर्ट, हर सूप और सैंडविच देखें Panera- रैंकिंग पर यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप एक पौष्टिक पिक आदेश!
नूडल्स और कंपनी
स्थान: राष्ट्रव्यापी
नूडल आधारित व्यंजनों की सेवा करना (जिनमें से कई पूरे अनाज लिंगुनी के साथ बनाया जा सकता है!), सलाद और कम कार्ब, एशियाई, भूमध्यसागरीय और अमेरिकी स्वादों से प्रेरित प्रोटीन समृद्ध "बफ बाउल्स", नूडल्स और कंपनी के पास सबके लिए कुछ है । हम प्यार करते हैं कि वे प्रत्येक पकवान की पेशकश दो आकार हैं: नियमित और छोटे। अनुवाद: यदि आप पैड थाई की तरह कुछ और अधिक लालसा चाहते हैं, तो आप अपने आहार को एक पकवान पर उड़ाने के बजाय 550 कैलोरी संस्करण प्राप्त कर सकते हैं जो आम तौर पर 1, 000 से अधिक कैलोरी की सेवा करेगा। चेतावनी का शब्द, हालांकि: डेसर्ट से दूर रहें। उनमें से कोई भी 450 कैलोरी चिह्न के नीचे नहीं आता है और वज़न कम करने का लक्ष्य नहीं है, तो आप खाने के लिए नहीं चाहते हैं।
जेसन डेली
स्थान: राष्ट्रव्यापी
न केवल इस डेली के मेनू में व्यंजनों के साथ पैक किया जाता है जो आप अपने रसोई घर में बनाते हैं, जेसन भी जब भी संभव हो कार्बनिक अवयवों का उपयोग करता है, और विशेष आहार आवश्यकताओं वाले मेहमानों को शाकाहारी और लस संवेदनशील संवेदनशील मेनू प्रदान करता है। लेकिन वे एकमात्र चीजें नहीं हैं जिन्होंने इस श्रृंखला को अपने उग्र अधिकार अर्जित किए हैं; वे एक क्विनो झींगा और आम सलाद भी प्रदान करते हैं जो टेक्सास विश्वविद्यालय के एमडी एंडरसन कैंसर सेंटर में चिकित्सा विशेषज्ञों की मदद से विकसित किया गया था। सीट-डाउन समेत अधिकांश रेस्तरां-ऐसा कुछ भी दावा नहीं कर सकते हैं।
एक चरनी प्रेट
स्थान: न्यूयॉर्क, एनवाई, बोस्टन, मास।, शिकागो, बीमार, डीसी
यह यूके स्थित फास्ट फूड चेन पारंपरिक अमेरिकी फास्ट फूड की तरह कुछ नहीं है-वास्तव में, हम यह सुनिश्चित नहीं करेंगे कि हम इसे फास्ट फूड को सही तरीके से बुलाएं। मैकडॉनल्ड्स के मेनू पर जो कुछ भी आपको मिलेगा उससे कहीं अधिक प्रेट का भोजन न केवल अधिक पौष्टिक है, हम तर्क देंगे कि यह वास्तव में भी अधिक सुविधाजनक है। जब आप एक प्रेट में जाते हैं, तो आपको स्वस्थ भोजन और स्नैक प्रसाद के संग्रह के साथ रेखांकित डिस्प्ले रेफ्रिजरेटर मिलेंगे। नाश्ते के लिए, आप ईएनएनटी कर्मचारियों को चेन के पांच अनाज दलिया, रातोंरात जई, या हार्ड उबले अंडा, एवोकैडो और क्विनोआ पॉट पर नोजिंग पाएंगे। दोपहर के भोजन के पसंदीदा में मोरक्कन मसूर सूप, काले चिकन सीज़र सलाद, और बाल्सामिक चिकन और एवोकैडो सैंडविच शामिल हैं। एक और लाभ? विशाल पेस्ट्री के अलावा जो उनके चेक-आउट डिस्प्ले मामलों को रेखांकित करते हैं, वे छोटे, पूरी तरह से विभाजित मिठाई के काटने को बेचते हैं, जो उन लोगों के लिए सही हैं जो कुछ मीठा चाहते हैं लेकिन एक गैजिलियन कैलोरी नहीं लेना चाहते हैं। (गजिलियन एक असली संख्या है, है ना?)
चिपोटल
स्थान: राष्ट्रव्यापी
हम जानते हैं कि आप क्या सोच रहे हैं: "चिपोटेल ने यह सूची कैसे बनाई?" लेकिन हमारे साथ भालू! इस साल की शुरुआत में ई। कोली प्रकोप के बावजूद और उनके बड़े पैमाने पर 1, 000 कैलोरी burritos, इस टेक्स-मेक्स तेजी से आकस्मिक भोजनालय अभी भी देश में सबसे अच्छा है। उनका निर्माण-यह-शैली-शैली सेवा मॉडल प्रत्येक ग्राहक को पूर्ण नियंत्रण देता है कि कितने कैलोरी अपने सलाद, कटोरे और टैको में हवाएं हैं, और बेहतर अभी तक, मीट सभी हार्मोन हैं- और एंटीबायोटिक मुक्त मीट और उनके कई अन्य अवयव कार्बनिक और स्थानीय आपूर्तिकर्ताओं से सोर्स किया जाता है। सुनिश्चित नहीं है कि अपने स्थानीय स्थान पर एक स्वस्थ पकवान को कैसे टुकड़ा जाए? Chipotle पर हर डिश हमारी रिपोर्ट देखें - रैंक!
डिग इन
स्थान: न्यूयॉर्क, एनवाई
अपने रविवार के परिवार के रात्रिभोज को फैलाएं, सभी अस्वस्थ कैसरोल और पाई घटाएं। यह अनिवार्य रूप से यह है कि यह Dig Inn में क्या खाना पसंद है। यह एक मौसमी बाजार-शैली भोजनालय है जो स्थानीय रूप से सोर्स किए गए और उचित रूप से मूल्यवान भोजन प्रदान करता है। आप एक आधार (सलाद या पूरे अनाज), एक प्रोटीन (दुबला मांस, टोफू, या सामन), और फिर कुछ पक्ष उठाकर अपनी खुद की प्लेट बना सकते हैं। किनारे भुना हुआ मीठे आलू और पैन-सॉटेड फूलगोभी से कुरकुरे ग्रीष्मकालीन कुसुस और काले और रबड़ सलाद तक हैं। आप स्वस्थ की एक पूरी प्लेट प्राप्त कर सकते हैं, भोजन को लगभग आठ से दस रुपये तक भर सकते हैं-यहां तक कि रोकने के लिए एक और कारण!
ब्लेज़ पिज्जा
स्थान: राष्ट्रव्यापी
यदि चिपोटल और पिज्जा हट के पास स्वास्थ्य-जागरूक आर्टिसनल बच्चा था, तो यह आपकी खुद की पिज्जा की दुकान होगी। ब्लेज़ में सूर्य के नीचे हर चीज, वेजी, मांस और सॉस होता है (असली, यद्यपि) और आप कई ऐड-ऑन जोड़ सकते हैं क्योंकि आपकी स्वाद कलियां केवल 7.65 डॉलर के लिए संभाल सकती हैं। सबसे अच्छा हिस्सा यह है: उनके सुपर-हॉट ब्लेज़िंग ओवन के लिए धन्यवाद, पाई सिर्फ 3 मिनट में पकाते हैं! अब यह कुछ गंभीरता से त्वरित सेवा है!
EVOS
स्थान: फ्लै।
ईवीओएस एयरफ्री और एयरबेकड चिकन स्ट्रिप, एयर बेक्ड टेटर्स और नगेट्स दोनों का घर है जो पारंपरिक परंपराओं की तुलना में 50-70 प्रतिशत कम वसा रखते हैं। स्वाद का त्याग किए बिना अपने सभी मेनू आइटम स्वस्थ पक्ष में रखने के लिए-वे धीमी भुना हुआ मांस की सेवा करते हैं, और धमनी-क्लोजिंग ग्रीस कृत्रिम अवयवों से स्पष्ट हो जाते हैं। यहां तक कि उनके मिल्कशेक (जिनमें से कोई भी 310 कैलोरी नहीं है) कार्बनिक दूध और वास्तविक चीनी से बने होते हैं। एक और कारण है कि हम श्रृंखला से प्यार करते हैं: वे छायादार के विपरीत हैं। 1 99 4 से, ईवीओएस ने स्वेच्छा से मेहमानों को उपलब्ध पोषण और एलर्जी जानकारी दी है। उस पर दो अंगूठे!
न्यू अमेरिकन और फ्रेंच
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व्हाइट स्ट्रीट
स्थान: न्यूयॉर्क, एनवाई
यह कितना अच्छा होगा अगर इसे खाने वाला निर्माता , वह नहीं! आपको बता सकता है कि हर बार जब आप खाने के लिए बाहर निकलते हैं तो क्या आदेश देना है? खैर, डेविड ज़िन्जेन्को के भव्य न्यू यॉर्क सिटी रेस्तरां व्हाइट स्ट्रीट पर, आप आश्वस्त रह सकते हैं कि पूरे मेनू में स्वीकृति का टिकट है। कद्दू सूप, सामन टारटेयर, भेड़ का बच्चा, स्केट विंग, और चिकन रोलाडे जैसे व्यंजनों के साथ, गलत जाना मुश्किल है।
नॉर्थस्टार कैफे
स्थान: कोलंबस, ओहियो
कोलंबस, ओहियो श्रृंखला नॉर्थस्टार कैफे, में vegans, शाकाहारियों, और स्वस्थ भोजन साधकों के लिए कुछ समान है। उनके दोपहर के भोजन और रात के खाने के मेनू के तारे उनके मौसमी सलाद और घर बर्गर हैं, जो कार्बनिक ब्लैक बीन्स, ब्राउन चावल और बीट्स से पूरी तरह से बने होते हैं! यदि आप दोपहर से पहले खुद को पाते हैं, तो टकसाल (!!!) आईसीड ठंडा-शराब वाली कॉफी देखें और इसे सिंगल रिकोटा पैनकेक से जोड़ दें। कहीं भी जो ग्राहकों को चेक में रखरखाव रखते हुए अपने मीठे दांत को लुभाने में मदद करता है, हमारी पुस्तक में ए + हो जाता है।
ला दर्द Quotidien
स्थान: एनवाई, पेन।, डीसी, कैलिफोर्निया।
हालांकि ले पेन क्वाटिडियन "दैनिक रोटी" के लिए फ्रेंच है, कार्बनिक मेनू कार्बोस और क्रस्ट से बहुत दूर है। अपने 200+ स्थानों में, वे इंस्टाग्राम-योग्य स्वस्थ किराया प्रदान करते हैं जैसे चमकीले रंग के बेरी कप, चिया बीज पुडिंग, एवोकैडो टोस्ट, खुले चेहरे वाले सैंडविच, सलाद और सूप। वे थोड़ा ढीला होने वाले ग्राहकों के लिए कई कार्बनिक वाइन और क्राफ्ट बीयर भी लेते हैं।
एशियान, बुर्जर्स और पिज्जा
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पिज्जा फ्यूजन
स्थान: कैलिफोर्निया, एरिज।, टेक्स।, फ्लै।, गा।, पा। और वीए।
स्थानीय खेतों और ग्लूटेन- और लैक्टोज़-मुक्त मेनू वस्तुओं से प्राप्त कार्बनिक अवयवों के साथ, पिज्जा फ़्यूज़न आपके विशिष्ट पड़ोस पिज़्ज़ेरिया नहीं है। भोजन करने की तरह महसूस नहीं करते? घर से ऑर्डर दें और आपके भोजन को कंपनी के हाइब्रिड कारों में से एक में आपके सामने के दरवाजे पर ले जाया जाएगा। एक विवेक के साथ एक पिज्जा कंपनी के बारे में बात करो!
एन / नाका
स्थान: लॉस एंजिल्स, कैलिफोर्निया।
यदि आप एन / नाका (जिसे नेटफ्लिक्स पर 'शेफ की टेबल' में दिखाया गया था) को देखने का अर्थ रहा है, तो आप सबसे बड़ी भूख से आते हैं-और कुछ घंटों तक अतिरिक्त! इस काइसेकी रेस्तरां में ला कार्टे ऑर्डर करना एक विकल्प नहीं है। (कैसेकी एक पारंपरिक बहु-पाठ्यक्रम जापानी रात्रिभोज है।) मेहमानों के पास 13-कोर्स आधुनिक मेनू ($ 185) या 13-कोर्स शाकाहारी मेनू ($ 160) का विकल्प है, जिनमें से दोनों मौसमी अवयवों से बने होते हैं और एक अच्छा दो लेते हैं और काम करने के लिए आधा घंटे। जितना धीमा आप खाते हैं, उतनी कम संभावना है कि आप अधिक मात्रा में भोजन कर सकें, इसलिए यह अवधारणा वास्तव में सुंदर प्रतिभा और कमर के अनुकूल है।
कॉपी के कार्बनिक रेस्तरां
स्थान: डीसी
न केवल डीसी-आधारित इतालवी भोजनालय अपने पिज्जा को पकाए जाने के लिए लकड़ी के जलने वाले ओवन का उपयोग करता है, वे पूरे रेस्तरां को पवन ऊर्जा बिजली के साथ शक्ति देते हैं। उन्हें स्थायी रूप से सोर्स मछली, कार्बनिक उपज, और घास से मुक्त, फ्री-रेंज मांस का उपयोग करने के लिए अंक भी मिलते हैं। जबकि आप वहां हैं, ज़ुका अल फोर्नो देखें, एक ओवन सीडर बटरनट स्क्वैश-एंटीपास्टा रिक्टोटा, लाल प्याज, पाइन नट्स, कैपर और लहसुन के साथ सबसे ऊपर है। (Swoon!) एक नया ब्रंच स्पॉट खोज रहे हैं? कोप्पी के पारंपरिक एम मेनू के अलावा, इसमें दो अतिरिक्त मेनू भी हैं जो शाकाहारी और शाकाहारी प्रसाद के लिए समर्पित हैं। वेगन-अनुकूल हाइलाइट्स में 14 वें दलाई लामा पीस ब्रेकफास्ट शामिल है, जिसमें टोस्टेड नारियल, पिस्ता, और फल और लोअर ईस्ट साइड वेगी रूबेन के साथ क्विनोआ शामिल है, जो ब्राइन, सायरक्राट, रूसी ड्रेसिंग और कैरेवे बीज में पके हुए टेम्पपे से बना है।
माकोटो
स्थान: बाल हार्बर, फ्लै।
यदि आप अन्य स्टीफन स्टार रेस्तरां (एल वेज़, बुडकान, द कॉन्टिनेंटल रेस्तरां और मार्टिनी बार) से परिचित हैं, तो आप पहले से ही जानते हैं कि वे दिलचस्प सजावट और भोजन से भरे सभी मज़ेदार गंतव्य हैं जो हमेशा आपकी स्वाद कलियों को छोड़ देते हैं । और यह फ्लोरिडा स्थित जापानी रेस्तरां अलग नहीं है। मोरिमोटो के प्रोटिएजेस में से एक शेफ मकोटो ओकुवा ने सुशी और सशिमी (टोक्यो से तीन बार साप्ताहिक ताजा मछली के साथ बनाई गई ताजा मछली के साथ बनाया गया), और छोटे और बड़े प्लेट काटने वाले एक रचनात्मक मिश्रण की विशेषता वाले मेनू का निर्माण किया, जो डिनर को स्मार्ट खाने के लिए अनुमति देता है अपने भोजन को उचित हिस्से के आकार में रखें। कुछ इसे खाओ! स्वीकृत मेनू आइटमों में मिसो सागर बास, एडमैम नेमकेक (बैंगन और टोफू हमस, एडमैम टेपेनेड, नोरि वॉनटन चिप्स), तरबूज सेविच (टूना, सफेद मछली, ऑक्टोपस, स्क्विड, ककड़ी, सेरानो चूना), तिल सोया के साथ शतावरी शामिल है और मसालेदार पीले रंग की रोल वसाबी, स्कैलियन, एवोकैडो और कटा हुआ जलापेनो के साथ सबसे ऊपर है।
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क्लेयर कॉर्नर कॉपिया
स्थान: न्यू हेवन, कॉन।
40 से अधिक वर्षों तक, क्लेयर अपने कनेक्टिकट ग्राहकों को ताजा, सब्जी-केंद्रित मेनू प्रसाद के कॉर्नुकोपिया की सेवा कर रहा है। नाश्ते के लिए, हम अपने मौसमी गुडनेस सैंडविच से प्यार करते हैं, जो एक कार्बनिक पूरे गेहूं अंग्रेजी मफिन पर बना है और sauteed कार्बनिक मौसमी सब्जियों, एक पका हुआ कार्बनिक अंडा, pesto ricotta, और मोज़ेज़ेला और उनकी smoothies के साथ ढेर, जो सभी अफवाहें नीचे गिरने के लिए अफवाहें हैं 250 कैलोरी निशान। लंच और डिनर मेनू प्रवेश के आकार के सलादों, क्वीसाडिलस और burritos, शाकाहारी और लस मुक्त मुक्त सैंडविच, flatbread पिज्जा, veggie बर्गर, करी, पास्ता, और भुना हुआ veggie प्लेटों के साथ मैक्सिकन किराया के साथ बह रहा है। यह हर किसी के लिए कुछ के साथ एक उदार मेनू है। ओह, और मिठाई पर ध्यान न दें; उनके पास एक लिथुआनियाई कॉफी केक है जिसके लिए मरना है।
सीजनल और फार्मा-टू-टेबल
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स्पा कैफे
स्थान: गोलेट, कैलिफोर्निया।
यदि आप कहीं और खाने के लिए देख रहे हैं जहां मेनू पर सचमुच सब कुछ स्वस्थ और मौसमी आधारित है, तो बाकारा रिज़ॉर्ट एंड स्पा में स्पा कैफे पर जाएं। वे स्थानीय मछुआरों से अपनी मछली का स्रोत बनाते हैं और अपने उपज पास के खेतों से प्राप्त करते हैं। अभी तक बेहतर: उनके $ 10 आयरिश दलिया ब्रूली से उनके $ 20 फ्रीकेह फ्री-रेंज चिकन कटोरे में, उन्हें प्रत्येक स्वाद ताल और हर बजट के लिए कुछ मिल गया है।
स्टोन बार्न्स पर ब्लू हिल
स्थान: पोकांटिको हिल्स, एनवाई
मैनहट्टन के उत्तर में पच्चीस मील की दूरी पर स्टोन बार्न सेंटर फॉर फूड एंड एग्रीकल्चर, न्यूयॉर्क में पोकांटिको हिल्स में एक गैर-लाभकारी खेत और शिक्षा केंद्र है। उसी आधार पर स्टोन बार्न्स में ब्लू हिल रहता है, जो एक प्रसिद्ध रेस्तरां है जो अपने खुद के खेतों और चरागाहों के साथ-साथ अन्य स्थानीय खेतों से अपने किराया का स्रोत बनाता है। इसका मतलब है कि कुछ घंटों पहले जमीन से उठाए गए चीजें, डाइनर की प्लेटों पर उड़ती हैं। सबसे अच्छा हिस्सा: स्टोन बार्न्स में ब्लू हिल में कोई मेनू नहीं है। इसके बजाए, मेहमानों को बहु-स्वाद "ग्राज़िंग, रूटिंग, पीकिंग" मेनू की पेशकश की जाती है जिसमें फ़ील्ड और स्थानीय बाजार की पेशकश की जाने वाली सर्वोत्तम पेशकश है। जबकि $ 168 - $ 218 प्रति अतिथि ओवरहेड स्वीकार्य रूप से काफी खड़ा है, हमें लगता है कि यह एक स्वस्थ भोजन करने वाला अनुभव है और प्रत्येक स्वस्थ भोजन और वेजी-प्रेमी को बचाया जाना चाहिए।
एबीसी रसोई
स्थान: न्यूयॉर्क, एनवाई
एबीसी रसोई के मौसमी व्यंजनों में उपयोग की जाने वाली कई सब्जियों को रेस्तरां की अपनी छत पर ही उगाया जाता है- और जो चीजें क्षेत्रीय किसानों और उचित व्यापार सहकारी समितियों से नहीं आती हैं। बेहतर अभी तक, पूरा मेनू कीटनाशक, सिंथेटिक उर्वरक, कीटनाशकों, एंटीबायोटिक्स, और हार्मोन से मुक्त है। मेज के लिए ऐपेटाइज़र के रूप में प्याज, अखरोट के टुकड़ों और भुना हुआ अंडे के साथ अपने पूरे गेहूं पिज्जा और भुना हुआ फूलगोभी का आदेश दें और फिर अपने मेल के लिए मीठा और मसालेदार गाजर सॉस, भुना हुआ गाजर और तुलसी के साथ सैल्मन पर जाएं। Delish!
लिटिल बीट टेबल
स्थान: न्यूयॉर्क, एनवाई
न्यूयॉर्क शहर के निवासी और एक विशाल वेजी-प्रशंसक के रूप में, मुझे यह मानना है कि लिटिल बीट टेबल के बारे में लिखने से मेरा दिल एक हरा छोड़ देता है। न केवल जंगली वातावरण पूरी तरह से Instagram- योग्य है, लेकिन उनके उत्पादन केंद्रित मेनू को साझा करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जिसका अर्थ है कि आप विभिन्न चीजों का एक गुच्छा कोशिश कर सकते हैं! (वे वास्तव में उनके मेनू पर प्रवेश से अधिक ऐप्स, पक्ष और सुपरफूड-पैक वाली सब्जी प्लेटें हैं।) पहली बार वहां खाने के दौरान, मैंने नींबू के आदेश के लिए हमारी वेट्रेस से पूछने से पहले अपने खाने वाले साथी के साथ कई छोटी प्लेटों को विभाजित किया मिठाई के लिए समुद्री नमक और मिर्च ब्रूसल अंकुरित। हाँ, मैंने मिठाई कहा- मैं उस तरह पागल हूँ! उसने हमारे अजीब अनुरोध पर नजर नहीं डाली; मैं इस आश्चर्यजनक डाइनिंग स्पॉट के साथ और फिर प्यार में गिर गया।
संस्थापक किसान
स्थान: डीसी, मोंटगोमेरी काउंटी, एमडी।, टायसन, वीए।
जैसा कि नाम का तात्पर्य है, संस्थापक किसानों के मौसमी मेनू में पूरे अमेरिका में सैकड़ों पारिवारिक खेतों से आपूर्ति की जाने वाली सामग्री शामिल है। वे घर के बने सोडा, एक "कैंडी मकई" फार्म रोटी और एक केले फोस्टर पेनकेक्स जैसे मांसपेशियों के मशरूम और स्विस रूबेन और फूलगोभी स्टेक रिसोट्टो जैसे अधिक कमर के अनुकूल विकल्पों के साथ भव्य प्रसन्नता की सेवा करते हैं। सही परिवार के अनुकूल रेस्टोरेंट? हम ऐसा सोचते हैं।
मौसम 52
स्थान: राष्ट्रव्यापी
सीज़न 52 में, आदर्श वाक्य "प्रत्येक सीजन का सर्वश्रेष्ठ सीधे आपकी मेज पर है, " और यह आदर्श वाक्य उनके मेनू में निर्विवाद रूप से दिखाई देता है। उनके सभी प्रवेश ताजा सब्ज़ियों पर भारी निर्भर करते हैं, जो शेफ को 700-कैलोरी चिह्न के नीचे सब कुछ रखने में मदद करता है, जिनमें से 500 से कम कैलोरी लेते हैं। यहां तक कि उनके पक्ष के व्यंजन भी वेजी-केंद्रित और कम-कैल हैं; हमारे कुछ पसंदीदा: चारकोल भुना हुआ veggies एक शेरी vinaigrette (9 0 कैलोरी) में, एक भुना हुआ मूंगफली vinaigrette (310 cals) और quinoa और साइट्रस सलाद (270 कैलोरी) में मुंडा काले सलाद।
विशेष आहार के लिए उपयुक्त
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गंदगी कैंडी
स्थान: न्यूयॉर्क, एनवाई
यह शाकाहारी हॉटस्पॉट मिशेलिन गाइड (हां, मिशेलिन स्टार में) के लोगों द्वारा बिब गोरमांड की स्थिति से सम्मानित किया गया है, जो असाधारण भोजन के साथ जोड़ों को ठंडा करने के लिए सम्मानित किया गया है। और यह देखना आसान है कि क्यों गंदगी कैंडी एक विजेता है; वे इस भोजनालय में किसी भी दुखी वेजी बर्गर या थके हुए टोफू की सेवा नहीं कर रहे हैं। इसके बजाए, उनका मेनू कलात्मक रूप से बनाये गये, उभयचर व्यंजनों जैसे कि उबचिनी पेनकेक्स, ब्रूसल्स टैकोस गाजर, गाजर बन्स पर गाजर स्लाइडर और काले मैटोज बॉल सूप के साथ पैक किया जाता है, जो एक पके हुए अंडा और ओकरा के साथ परोसा जाता है।
Chloe द्वारा
स्थान: न्यूयॉर्क, एनवाई, बोस्टन, मास। (गर्मी 2016)
यह शाकाहारी, प्रमाणित कोशेर, फास्ट-सर्विस रेस्तरां अपने स्वास्थ्य आराम वाले खाद्य पदार्थों के लिए सबसे अच्छी तरह से जाना जाता है। उनका मानना है कि अच्छी तरह से खाना स्वादिष्ट और उबाऊ है-और वे इसे मार रहे हैं। उनके कुछ सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में उनके डेयरी मुक्त आइस क्रीम ($ 4.95 - $ 9.95), उनके क्विनोआ "टैको" सलाद, उनके क्लासिक बर्गर ($ 8.95) शामिल हैं, जो टेम्पपे, दाल (26 सर्वश्रेष्ठ शाकाहारी प्रोटीन स्रोतों में से एक, चिया और अखरोट और एक चुकंदर केचप के साथ शीर्ष, और उनके मैक एन 'पनीर ($ 4.95 - $ 8.95), जो मीठे आलू के काजू "पनीर" सॉस, शीटकेक "बेकन" और एक बादाम "परमेसन" के साथ परोसा जाता है।
रेस्तरां नोरा
स्थान: डीसी
मजेदार तथ्य: रेस्तरां नोरा अमेरिका में पहला प्रमाणित कार्बनिक रेस्तरां था! वे अपने सभी उपज प्रमाणित कार्बनिक किसानों और उत्पादकों से भी स्रोत करते हैं। इसका मतलब है कि मांस और veggies सिंथेटिक उर्वरकों, कीटनाशकों, एंटीबायोटिक्स, हार्मोन और जीएमओ से मुक्त हैं। वे कई स्वस्थ छोटी प्लेटों और कुछ प्रोटीन-पैक वाले प्रवेश द्वारों की सेवा करते हैं जो केवल मरने के लिए हैं। गुच्छा का सबसे मुखौटा हाथ उनके पैन-सीयर रॉकफिश को हाथ से नीचे रखता है, जिसे एक पार्सिपिप बीट प्यूरी, गाजर, काले, हरी बीन्स और हल्के जड़ी-बूटियों के इमल्शन के साथ परोसा जाता है। अगली बार जब आप देश की राजधानी में हों तो यह निश्चित रूप से एक यात्रा के लायक है।
हू रसोई
स्थान: न्यूयॉर्क, एनवाई
हू किचन, पालेओ-अनुयायियों के लिए सबसे अच्छा कैफेटेरिया-स्टाइल रेस्तरां और प्रसंस्कृत खाद्य-भट्ठी के समान रेस्तरां, ग्राहकों को भोजनालय के विभिन्न खाद्य स्टेशनों पर अपने आदर्श भोजन को इकट्ठा करने की अनुमति देता है। चढ़ाया भोजन क्षेत्र में, ग्राहक एक साथ वेजी और पूरे अनाज के पक्ष व्यंजनों को घास से भरे हुए, चरागाह मांस, कार्बनिक कुक्कुट, या जंगली समुद्री खाने के साथ टुकड़े कर सकते हैं। मशबार स्टेशन पर, एक मीठे दांत के साथ संरक्षक अपने फू-यो बनाने पर हू के स्वस्थ मोड़ के साथ # शीट क्लेन कर सकते हैं। डेयरी आधारित आइसक्रीम के बजाय, वे चीया पुडिंग और काजू क्रीम जैसी चीजें प्रदान करते हैं, और परंपरागत शर्करा टॉपिंग को कार्बनिक सुपरफूड, जैसे चिया बीज, फल, अनाज मुक्त ग्रेनोला, घर का बना बादाम मक्खन, और टोस्ट नारियल के साथ बदल दिया जाता है। हम इस जगह पर और आगे जा सकते थे; चिकनी और डेट-आधारित मिठाई गेंदों से नारियल से लपेटें अंडे सैंडविच और घर से बना चॉकलेट बार, उनके पास सचमुच सब कुछ है। इसे एक बार आज़माएं और आपको लगाया जाएगा।
मिया की सुशी
स्थान: न्यू हेवन, कॉन।
आम तौर पर, सुशी जोड़ अपने शाकाहारी और शाकाहारी संरक्षक को समायोजित करने के लिए केवल एक या दो उबाऊ वेजी रोल प्रदान करते हैं। मिया की सुशी, हालांकि, उस जीवन के बारे में नहीं है, मछली मुक्त सुशी पर एक और अधिक रचनात्मक स्पिन डाल रही है। भोजनालय के दूध और शहद के रोल ने अंजीर, तिथियां, किशमिश, भेड़ के दूध feta, भुना हुआ जौ, दालचीनी, मसालेदार लाल मिर्च, शहद, पिस्ता, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, और मन्ना के स्वादों को घुमाया। एक और मेनू स्टार: द जैफफ्रिकन क्वीन, एक कंकड़ जो एक इथियोपियाई बर्बेरी मसाले को बैंगन, ओकरा, बकरी पनीर, खुबानी, एवोकैडो, मसालेदार मूली, और चीव के साथ मिलाता है। सबसे अच्छा हिस्सा: मांसाहारियों के लिए बहुत सारे स्वादिष्ट विकल्प भी हैं; हर किसी के लिए कुछ है।
प्राकृतिक चयन
स्थान: पोर्टलैंड, अयस्क।
प्राकृतिक चयन का मेनू सब्जियों, फलों और अनाज के ताजा मिश्रण पर बनाया गया है, जो देश भर के शाकाहारियों के लिए एक अनिवार्य स्थान बना रहा है। हालांकि उनके सभी व्यंजनों को ला कार्टे बेचा जाता है, उनके पास एक डोल-योग्य, चार-कोर्स स्वाद मेनू है जो प्रति व्यक्ति $ 45 है! मेनू हमेशा बदल रहा है-और हमेशा स्वादिष्ट होता है - और उनकी कॉकटेल और गैर मादक सिप्स द्वारा सबसे अच्छी तरह से सराहना की जाती है (हम हल्दी पीने वाले सिरका, हल्दी-दालचीनी सिरप और नींबू के साथ हल्दी स्प्रिज़र से प्यार करते हैं) जिन्हें टेबल-साइड बनाया जाता है एक रोलिंग बार गाड़ी।
