तो बड़ा दिन आ रहा है, और चलो इसका सामना करते हैं, थैंक्सगिविंग की मेजबानी करना कोई आसान काम नहीं है। लेकिन एक बहुत से मेहमानों के लिए एक स्वादिष्ट डिनर तैयार करने में शामिल बकवास से परे, खाद्य सुरक्षा आपकी सर्वोच्च प्राथमिकता होनी चाहिए। आखिरकार, आप अपने प्रियजनों को बचे हुए कद्दू पाई के साथ घर भेजना चाहते हैं (जो हमारी रिपोर्ट में शीर्ष रैंकिंग प्रकारों में से एक होने के लिए होता है 25 सबसे लोकप्रिय पाई-रैंकिंग) - भोजन विषाक्तता नहीं। यही कारण है कि हमने एक जमे हुए तुर्की को कैसे पीसने के लिए कुछ जरूरी सुझावों को संकलित किया है; एक प्रक्रिया जो गलत तरीके से की जाती है, में आपकी छुट्टियों की मेज पर बीमारी पैदा करने वाले बैक्टीरिया का एक टन लाने की क्षमता है।

जबकि पक्षी को पिघलने के कुछ अलग तरीके हैं, उनमें से लगभग सभी को तुर्की दिवस से कुछ दिन पहले प्रक्रिया शुरू करने की आवश्यकता होती है। यदि आप बहुत देर से फ्रीजर से गोबलर लेते हैं, तो आप एक टर्की के साथ उड़ सकते हैं जो एक चट्टान के रूप में कठिन है थैंक्सगिविंग - जब आप सप्ताह के लिए सही छुट्टी मेनू की योजना बना रहे हैं तो आप क्या चाहते हैं! तो, दोस्तों को पढ़ना शुरू करें, क्योंकि यह आपके खाने का डिफ्रॉस्टिंग शुरू करने का समय हो सकता है। और चूंकि आप पहले से ही कुछ स्वादिष्ट पोल्ट्री तैयार करने के बारे में सोच रहे हैं, तो इन 30 चीजों को बचे हुए तुर्की के साथ क्यों नहीं पढ़ा जाए? हम लगभग गारंटी दे सकते हैं कि शुक्रवार को आप फ्रिज में कुछ अतिरिक्त मांस लेंगे।

फ्रिज में यह ठंडा

यदि आप नहीं चाहते हैं कि आपकी टर्की खराब बैक्टीरिया के लिए घोंसले का क्षेत्र बन जाए या आपकी बिल्ली के मध्यरात्रि स्नैक-काउंटर पर इसे न डालें। इसके बजाय, फ्रिज का उपयोग करें। लेकिन इससे पहले कि आप इसे वहां पॉप करें, इसे एक रिमेड ट्रे (जो किसी भी रिसाव को पकड़ लेगा) स्तन की तरफ (पंखों के बीच सबसे बड़ा क्षेत्र) पर रखें, और इसे सरन लपेटकर कसकर लपेटें।

यूएसडीए के मुताबिक, रेफ्रिजरेटर में अपनी टर्की को पिघलने पर, आपको हर चार से पांच पाउंड पक्षी के लिए 24 घंटों के डिफ्रॉस्टिंग समय की अनुमति देनी होगी। तो यदि आपकी टर्की का वजन चार से 12 पाउंड है, तो फ्रिज में एक से तीन दिनों तक डिफ्रॉस्ट करने की योजना बनाएं। और यदि यह 12 से 16 पाउंड है, तो सुनिश्चित करें कि आप छुट्टी आने से तीन से चार दिन पहले फ्रिज में इसे पॉप करें।

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ठंडा पानी में ठंडा जब तुर्की लपेटें

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यदि आप ठंडे पानी में अपने पक्षी को पिघलने की योजना बना रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह आपको डुबकी से पहले रिसाव-सबूत प्लास्टिक बैग में है। यह किसी भी क्रॉस-दूषितता को रोक देगा और यह सुनिश्चित करेगा कि आपकी पक्षी पिघलने की प्रक्रिया के दौरान किसी भी अतिरिक्त पानी को अवशोषित नहीं करेगी। फिर, एक कटोरा भरें जो ठंडे नल के पानी के साथ अपने पक्षी को फिट करने के लिए काफी बड़ा है। इसमें अपनी लिपटे टर्की को उबाल लें और किसी भी दूषित बैक्टीरिया को रोकने के लिए हर आधे घंटे में पानी बदलें।

प्रत्येक पाउंड टर्की के लिए 30 मिनट के ठंडे समय की अनुमति दें, जो चार से 12 पौंड टर्की के लिए दो से छह घंटे और 12 से 15 पौंड पक्षी के लिए छह से आठ घंटे का अनुवाद करता है। यदि आपको अभी भी अपने टर्की के ठंडे समय का निर्धारण करने में परेशानी हो रही है, तो बटरबॉल के पिघलने वाले कैलकुलेटर को देखें- जो आपको रेफ्रिजरेटर या ठंडे पानी की विधि चुनने देता है।

आप माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं

अच्छे ओल 'माइक्रोवेव में अपनी थैंक्सगिविंग सेंटरपीस को पिघलने का फैसला करने से पहले, सुनिश्चित करें कि यह वास्तव में स्पिन करने के लिए कुछ अतिरिक्त जगह के साथ फिट बैठता है। यदि आपकी पक्षी काफी छोटी है, तो इसे माइक्रोवेव-सुरक्षित डिश पर सैन्स रैपिंग में पॉप करें। फिर डिफ्रॉस्ट बटन दबाएं, अपनी चिड़िया के वजन में पंच करें, और माइक्रोवेव को अपना जादू काम करने दें। यदि आपका डिफ्रॉस्ट फ़ंक्शन की कमी होती है, तो निर्धारित करें कि आपके वजन के आधार पर आपके पक्षी को कितनी देर तक रहना होगा। प्रति मिनट छह मिनट अंगूठे का एक अच्छा नियम है। चूंकि माइक्रोवेव असमान रूप से चीजों को गर्म करते हैं, इसलिए घूमने की प्रक्रिया में मांस को घूमना और फ़्लिप करना सुनिश्चित करें।

पुष्टि करें कि यह पूरी तरह से thawed है

यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपकी पक्षी पूरी तरह से डिफ्रॉस्टेड है, खोखले हिस्से में अपने हाथ तक पहुंचें और बर्फ क्रिस्टल की जांच करें। फिर, एक कांटा का उपयोग करके, पक्षी के मोटे हिस्सों को दबाएं और सुनिश्चित करें कि यह अब कठिन या बर्फीले नहीं है। यदि ऐसा है, तो इसे ठंडा करने के लिए और अधिक समय चाहिए।

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इसे ठीक से कुक करें

इसके पंख होने के बाद, आपकी टर्की तुरंत पकाया जाना चाहिए-नहीं ifs, ands, या buts। क्यूं कर? एक बार पक्षी को डिफ्रॉस्ट किया जाता है, यूएसबीए के अनुसार, बैक्टीरिया जो पहले मौजूद था, पूरी तरह से जमे हुए हो सकता है, फिर से शुरू हो सकता है। और यह बुरी खबर है यदि आप अगले ब्लैक फ्राइडे सौदेबाजी के लिए अगले दिन मॉल हिट करने की योजना बना रहे हैं। उन अदृश्य बग आपको बहुत बीमार कर सकते हैं! यदि आपने अपने टर्की को डिफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता की मात्रा को अधिक महत्व दिया है और टी-डे से कुछ दिन पहले जाना अच्छा है, तो पक्षी को फ्रिज में स्टोर करना सुरक्षित है-बस इसे दो दिनों से अधिक समय तक न रखें। और जब टर्की दिवस आखिरकार बढ़ता है, तो आप यह जानकर उत्सुक हो सकते हैं कि थैंक्सगिविंग पर आपके शरीर को क्या होता है।