तुर्की को कुक करने के 50 डॉस और डॉन



थैंक्सगिविंग टर्की एक नौसिखिया शेफ (या किसी भी मामले के लिए) से निपटने के लिए सबसे डरावनी व्यंजनों में से एक हो सकती है। पिघलने से, मसालेदार, चमकदार, और भरने से चीजें भारी, तेज हो सकती हैं। शुक्र है, पेशेवरों के मुताबिक, आपकी टर्की को पूरा करने के लिए आप सरल चीजें कर सकते हैं, भले ही यह आपका पहला या 15 वां समय हो।

तुर्की-नए, कोई डर नहीं है। न्यू यॉर्क सिटी के हू किचन के समर्थक शेफ डैनियल एंजरर और बुब्स नेचुरल्स के पोषण सलाहकार और आपके डिनर के संस्थापक योजना के लिए जैस्मीन शीया से तुर्की बनाने के लिए 50 डॉस और डॉन नहीं हैं। उन्हें टर्की बनाने के लिए सुझाव मिल गए हैं (और आपके मेहमान) नहीं भूलेंगे।

करें: अपने मेहमानों के लिए पर्याप्त तुर्की खरीदें

Shutterstock

थैंक्सगिविंग तर्कसंगत रूप से वर्ष की सबसे अधिक खाद्य-केंद्रित अवकाश है, इसलिए यह न भूलें कि मेहमान टर्की को तेज़ी से सोचेंगे! उन्हें भूख लगी या निराश घर भेजने का मौका न लें, वे थैंक्सगिविंग शो के स्टार पर त्यौहार नहीं पहुंचे: तुर्की। "हर चार मेहमानों के लिए, आप लगभग छह पाउंड टर्की चाहते हैं। इसका मतलब है कि यदि आपके पास 12 अतिथि हैं, तो आप 18-20 पाउंड टर्की तैयार करना चाहेंगे, "शी कहते हैं।

करें: कार्बनिक, फ्री-रेंज तुर्की खरीदें (यदि आप कर सकते हैं)

Shutterstock

आपकी चिड़िया की गुणवत्ता और सोर्सिंग एक ऐसे व्यक्ति के लिए महत्वपूर्ण है जो अनुकूल रूप से स्वादिष्ट है (और कम से कम स्वस्थ additives से मुक्त)। जबकि आप अपनी वज़न आवश्यकताओं को पूरा करने वाली किराने की दुकान में पहली तुर्की को पकड़ने के लिए लुभाने का प्रयास कर सकते हैं, तो देखें कि क्या आप कार्बनिक और फ्री-रेंज वाले एक को पा सकते हैं। यदि तुर्की कार्बनिक और मुक्त सीमा है, तो इसका मतलब है कि यह चरागाह पर स्वतंत्र रूप से घूमने और अपने प्राकृतिक आहार (एक कीटनाशकों और रसायनों से मुक्त) खाने में सक्षम था।

मत करो: एक ताजा तुर्की खरीदें (जब तक आप इसे ठीक से कुक नहीं कर सकते)

Shutterstock

यदि आप अपने स्थानीय कसाई, मांस सप्लायर या grocer से ताजा टर्की खरीदने का फैसला करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप अपनी थैंक्सगिविंग डिनर योजनाओं के साथ फिट होने की खरीद तिथि का समय लें। यदि आप ताजा खरीदा जाता है तो आप टर्की को तुरंत पकाएं। यूएसडीए खाद्य सुरक्षा और निरीक्षण सेवा के अनुसार, सबसे लंबे समय तक आपको फ्रिज में ताजा टर्की ठंडा होने देना 1-2 दिनों पहले पकाया जाता है।

करें: अग्रिम में अपने जमे हुए तुर्की अच्छी तरह से खरीदें

Shutterstock

किराने की दुकान थैंक्सगिविंग से पहले के दिनों में भूख खेलों के समान हो सकती है। आखिरी मिनट तक किसी से लड़ने का मौका जोखिम न लें क्योंकि आप आखिरी मिनट तक इंतजार कर रहे थे। यदि आप जानते हैं कि आप थैंक्सगिविंग के सप्ताह में व्यस्त रहेंगे, तो आगे बढ़ें और स्टोर में उपलब्ध होने पर ही अपनी जमे हुए टर्की खरीदें (आमतौर पर अक्टूबर के आरंभ में)।

मत करो: प्री-इंजेक्शन या प्री-बस्टेड तुर्की खरीदें

Shutterstock

जबकि एक पूर्व-भुना हुआ तुर्की आकर्षक लग रहा है, पूर्व-बस्टेड टर्की पर अपना समय और पैसा बर्बाद न करें। यह आपके नियंत्रण से मसाला और स्वाद का हिस्सा लेता है, जिसे आप कभी नहीं चाहते हैं। दक्षिणी लिविंग के अनुसार, इस प्रक्रिया में उपयोग की जाने वाली सामग्री टर्की स्वाद को बहुत नमकीन बना सकती है, या बनावट स्पंज हो सकती है। जब वे पहले काटने के लिए आपके मेहमानों की अपेक्षा नहीं करते हैं, तो सही नहीं है?

मत करो: ताजा, पूर्व-भरवां तुर्की खरीदें

Shutterstock

दोबारा, सिर्फ इसलिए कि तुर्की पहले से भरवां है इसका मतलब यह नहीं है कि यह सबसे अच्छा विकल्प है। दक्षिणी लिविंग के मुताबिक, पूर्व-भरवां टर्की वास्तव में एक खाद्य सुरक्षा जोखिम पेश कर सकती है क्योंकि टर्की को भरने पर टर्की को ठीक तरह से संभाला नहीं जाता है, जिससे टर्की या भरने में संभावित बैक्टीरिया होता है।

करें: सुरक्षित रूप से अनकही तुर्की को संभालें

Shutterstock

चूंकि आप कच्चे कुक्कुट को संभालने से आने वाले किसी भी प्रकार के बैक्टीरिया को फैलाने से बचना चाहते हैं, तो अपने कच्चे टर्की को संभालने पर ध्यान रखना सुनिश्चित करें। सीडीसी के मुताबिक, हानिकारक बैक्टीरिया किसी भी पोल्ट्री स्पर्श पर उगाया जा सकता है, इसलिए टर्की को तैयार करते समय आप जो कुछ भी इस्तेमाल करते हैं उसे धो लें।

मत करो: पाक कला से पहले अपने तुर्की को धोएं या कुल्लाएं

Shutterstock

एक आम गलतफहमी यह है कि कच्चे टर्की को धोने से हानिकारक बैक्टीरिया निकल जाएगा जो खाद्य विषाक्तता पैदा कर सकता है, लेकिन विपरीत वास्तव में सच है। टर्की को धोने से आपको दूषित होने का खतरा अधिक होता है, क्योंकि इसे धोने से बैक्टीरिया आपके रसोईघर में फैल सकता है। यूएसडीए हर किसी को टर्की को संभालने से पहले और कम से कम 20 सेकंड तक अपने हाथ धोने के लिए प्रोत्साहित करता है। इसके अलावा, बैक्टीरिया को मारने का एकमात्र असली तरीका उचित आंतरिक तापमान में खाना बनाना है।

करें: यह जांचें कि यह खाना पकाने से पहले पूरी तरह से थका हुआ है

Shutterstock

टर्की पकाने के लिए जल्दी में? इसे जल्दी मत करो और ओवन में अभी भी बर्फीले पक्षी डाल दें। यह जांचना सुनिश्चित करें कि भुनाए जाने से पहले यह पूरी तरह से पिघला हुआ है।

करो: एक बार Thawed दूर तुर्की कुक

Shutterstock

यदि आप एक ताजा टर्की खरीदते हैं, तो आप जानते हैं कि इसे तुरंत पकाया जाना चाहिए, और यह एक जमे हुए तुर्की के लिए जाता है जो पिघला हुआ है। टर्की को पूरी तरह से पिघलने के लिए तैयार होने के लिए तैयार रहें, क्योंकि आप नहीं चाहते हैं कि यह बैक्टीरिया बढ़ने की प्रतीक्षा कर रहा हो। Foodsafety.gov के अनुसार, आप रेफ्रिजरेटर में 4-5 एलबीएस प्रति 24 घंटे के लिए टर्की को ठंडा करने की उम्मीद कर सकते हैं।

मत करो: काउंटर पर तुर्की को बाहर निकालो

Shutterstock

आपकी टर्की की सुरक्षा समझौता करने के लिए आप जो शीर्ष गलतियों को कर सकते हैं, वह काउंटर पर पिघलने देना है। एक कमरे-तापमान पर्यावरण बुरा बैक्टीरिया के लिए एक आदर्श प्रजनन स्थल है जो आपको (और आपके सभी मेहमानों) वास्तव में बीमार कर सकता है।

करें: फ्रिज में या कूल वॉटर के साथ एक बाउल में इसे ठंडा करें

Shuttertock

अपने टर्की को फ्रिज में या कटोरे में ठंडा पानी के साथ पीना सुनिश्चित करें (हालांकि, आप इसे पानी में बस नहीं छोड़ सकते हैं)।

मत करो: तुर्की को उसी पानी में ठंडा कर दें

Shutterstock

यदि आप फ्रिज के बजाय पानी के कटोरे में टर्की को बाहर निकालने का फैसला करते हैं, तो हर 30 मिनट में पानी को बदलना सुनिश्चित करें। सीडीसी का कहना है कि टर्की को एक सुरक्षित तापमान पर रखना और विकास से खतरनाक बैक्टीरिया से बचना आवश्यक है।

मत करो: तुर्की को 2 घंटे से अधिक समय तक रखें

Shutterstock

2 घंटे का निशान तब होता है जब सीडीसी का कहना है कि आपने सुरक्षा की रेखा पार कर ली है। सावधानी के पक्ष में गलती करना और आगे बढ़ना और एक नया टर्की खरीदना है यदि आपने इसे काउंटर पर छोड़ दिया (या कार में भी बदतर) 2 घंटे या उससे अधिक के लिए।

करो: तुर्की को ठंडा होने पर प्लास्टिक में लपेटें रखें

Shutterstock

भले ही आप टर्की पर प्लास्टिक पैकेजिंग को ले जाने से सोचें कि यह तेजी से गिर जाएगा, आप दो बार सोचना चाहेंगे। अपने टर्की को पंखों के डिब्बे में छोड़ने का मतलब है कि टर्की कुछ भी दूषित कर सकती है (और आप निश्चित रूप से अन्य भोजन या फ्रिज में नहीं चाहते हैं)। इस सलाह ने टर्की को बाहर निकालने के लिए युक्तियों की हमारी शीर्ष पांच सूची में यह एक कारण बना दिया है।

करो: अतिरिक्त नमी मांस के लिए पहले तुर्की भाप

Shutterstock

यदि आपके हाथों में थोड़ा अतिरिक्त समय है और आप एक सुपर-नम टर्की सुनिश्चित करना चाहते हैं, तो शेफ एंजेरर टर्की को उबालने से पहले टर्की को भापने की सिफारिश करता है। एंजर कहते हैं, "इसे 130 एफ के आंतरिक तापमान में भाप दें और फिर तुर्की को 37 एफ के आंतरिक तापमान में 375 एफ गर्म ओवन में स्थानांतरित करें। इस तरह टर्की नमक रहेगी और त्वचा की तरफ जला नहीं जाएगी।"

करें: ताजा जड़ी बूटी के साथ तुर्की भरें

चार्ल्स कोह / अनप्लाश

एक और अधिक स्वादपूर्ण टर्की के लिए, ताजा ऋषि, दौनी, और हंगेरर जैसे लहसुन लौंग जैसे ताजा जड़ी-बूटियों के साथ इसे प्रस्तुत करें। वह अगले स्तर तक स्वाद लेने के लिए जड़ी बूटियों के साथ एक सेब भी जोड़ता है।

करो: कम से कम 12 घंटे के लिए तुर्की ब्राइन करें

Shutterstock

टर्की को चमकाने से एक juicer, अधिक अच्छी तरह से अनुभवी पक्षी सुनिश्चित करेगा। हंगेरर ने 1 गैलन पानी और सागर नमक के ½ कप के समाधान में 12-14 घंटे के लिए 12-पाउंड टर्की को ब्रिनिंग किया। हंगेर कहते हैं, "यह इस तरह से बाहर से नमक-अनुभवी है।"

मत करो: तुर्की को ओवरसल्ट करें

Shutterstock

फ्लिपसाइड पर, आपके पास बहुत अच्छी चीज हो सकती है: नमक, वह है। शी के अनुसार, आपकी स्टोर से खरीदी गई तुर्की पहले से नमकीन हो सकती है, इसलिए इसे भुनाए जाने से पहले नमक के टुकड़े के साथ आसान हो जाएं। "ध्यान रखें कि कई स्टोर-खरीदे गए तुर्की पहले से ही ब्रांडेड हैं। इसका मतलब है कि वे नमक स्नान में भिगो चुके हैं और आपको लगता है कि कम नमक की आवश्यकता हो सकती है, इसलिए एक बार में बहुत ज्यादा न जोड़ें "शीया कहता है।

तुर्की त्वचा को नजरअंदाज न करें

Shutterstock

शी के अनुसार, टर्की त्वचा टर्की में स्वाद को लॉक करने के लिए सबसे अच्छी जगहों में से एक है। "टर्की की त्वचा स्वादों को फँसाने के लिए एक महान जगह है। अपनी टर्की तैयार करते समय, त्वचा को ऊपर उठाएं और मांस के खिलाफ मक्खन के स्लाइस डालें। शीला कहती है, मक्खन टर्की मांस में भिगो जाएगा, जिससे पक्षी अतिरिक्त स्वादपूर्ण हो जाएगा।

करें: तुर्की को कुक करने से पहले Giblet पैक निकालें

Shutterstock

अपने टर्की के स्वाद को बर्बाद करने का एक आसान तरीका तुर्की के हिस्सों के पैकेज को हटाने के लिए भूलना है जो आमतौर पर टर्की के अंदर रखा जाता है। ये भाग घर का बना टर्की ग्रेवी बनाने के लिए आदर्श हैं।

करें: ग्रेवी के लिए गिबल को रिजर्व करें

Shutterstock

एक बार जब आप giblet पैक को हटा देते हैं, तो भागों को खोलें और स्टॉक बनाने के लिए इसका इस्तेमाल करें। एक बार आपकी टर्की पकाई जाती है, तो आप विलियम सोनामा से इस तरह की एक स्वादिष्ट ग्रेवी बनाने के लिए स्टॉक के साथ पैन ड्रिपिंग का उपयोग कर सकते हैं।

करें: मसाला के साथ इंजेक्ट करें

Shutterstock

शेफ एंजेरर टर्की को सेब साइडर मसाले जैसे जायफल, दालचीनी, allspice, शहद, और सेब साइडर के साथ इंजेक्शन देता है। एंजर कहते हैं, "यह मांस को अधिक नमी और स्वाद जोड़ता है।"

करें: सुरक्षित रूप से अपने तुर्की को भरें

Shutterstock

सीडीसी का कहना है कि टर्की के अंदर भरना ठीक से संभाले जाने पर बैक्टीरिया के लिए प्रजनन स्थल बन सकता है। आप इसे पकाए जाने से पहले भरने के लिए सही जोड़ना चाहेंगे, और स्टफिंग का तापमान भी जांचना सुनिश्चित करें (भरने के केंद्र में 165 डिग्री) किया जाता है।

करें: Veggies के साथ इसे भरने का प्रयास करें

Shutterstock

यदि आप ग्लूटेन-फ्री खाने वालों को समायोजित करना चाहते हैं, या हो सकता है कि आप केवल स्टफिंग पसंद नहीं करते हैं, तो आप टर्की को ताजा सब्जियों से भरने का विकल्प चुन सकते हैं।

मत करो: तुर्की को खत्म करो

Shutterstock

परंपरागत भराई के साथ तुर्की भरना एक अच्छा विकल्प हो सकता है, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं जोड़ना। आप तुर्की को सूखने को समाप्त कर सकते हैं क्योंकि भरने में रोटी मांस को सूख सकती है।

करो: अक्सर तुर्की को बेस्ट करें

Shutterstock

आदर्श रूप से, आपको Angerer के अनुसार, हर आधा घंटे टर्की को बेस्ट करने की जरूरत है।

मत करो: बहुत जल्दी भरना बनाओ

Shutterstock

खाद्य सुरक्षा उद्देश्यों के लिए, समय से पहले भरना एक अच्छा विचार नहीं है। सीडीसी के मुताबिक, अपने टर्की में ढीले ढंग से सामान रखने से पहले अपने सामान को ठीक करना सबसे अच्छा है।

करें: अतिरिक्त खाना पकाने के समय की अनुमति दें यदि आप Veggies से अन्य चीजों के साथ सामान

यदि आप टर्की को नियमित रूप से भरने (और न केवल सब्जियों) के साथ सामान देते हैं, तो आप थोड़ा अतिरिक्त खाना पकाने का समय देना चाहेंगे। सुनिश्चित करें कि आप भरने के आंतरिक अस्थाई की जांच करें और सुनिश्चित करें कि यह कम से कम 165 डिग्री फ़ारेनहाइट है।

अतिरिक्त स्वादिष्ट साइड के लिए पिछले 45 मिनट में रोस्ट Veggies जोड़ें

Shutterstock

"खाना पकाने के समय के आखिरी 45 मिनट में, 1/2-इंच आकार के cubed गाजर, अजवाइन, और मीठे आलू जोड़ें। एंजिरर कहते हैं, "टर्की भुना हुआ रस सब्जियों को सुपर स्वादिष्ट बना देगा।"

करें: धीरे-धीरे अपने तुर्की को पकाने का प्रयास करें

Shutterstock

यदि आप टर्की नौसिखिया हैं (या खुद को रसोई में एक व्हिज नहीं मानते हैं), इस वर्ष धीमी कुकर टर्की बनाने पर विचार करें। एक तुर्की को धीरे-धीरे खाना बनाना एक अच्छा विकल्प है यदि आप जानते हैं कि आप पारंपरिक भुना हुआ प्रक्रिया से गुजरने के लिए वास्तव में व्यस्त रहेंगे।

मत: एक मांस थर्मामीटर के साथ आंतरिक तापमान की जांच करना भूल जाओ

Shutterstock

यह तर्कसंगत रूप से सबसे महत्वपूर्ण बात है कि आप यह जांचने के लिए कर सकते हैं कि आपकी टर्की पूरी हो गई है और आपके और आपके मेहमानों के लिए सुरक्षित है। आप जिस आंतरिक अस्थायी खोज रहे हैं वह 165 डिग्री फ़ारेनहाइट है।

करें: अपने तुर्की में शराब जोड़ें

Shutterstock

कौन कहता है कि आपको पीने के लिए शराब बचाने के लिए है? शराब वास्तव में आपकी टर्की में स्वाद को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है। एक सूखी सफेद शराब आपकी सबसे अच्छी शर्त है, खासकर यदि आप इसे बर्बाद करने के लिए मक्खन का उपयोग कर रहे हैं।

करें: एक पेकान क्रस्ट बनाएँ

Shutterstock

हम सोचते हैं कि एक पेकन क्रस्ट बनाना (हाँ, टर्की के लिए!) कुछ स्वादिष्ट क्रंच जोड़ने और अपने मेहमानों को कुछ देने का एक और तरीका है, वे उम्मीद नहीं करेंगे (लेकिन प्यार करेंगे)।

करें: मौसम के लिए संतरे का प्रयोग करें

Shutterstock

संतरे आपकी टर्की को एक अद्भुत मीठा और उज्ज्वल स्वाद देगा। बस अपनी टर्की त्वचा के नीचे कुछ कटा हुआ संतरे भुना हुआ प्रक्रिया में कुछ घंटे जोड़ें और आपकी टर्की को अतिरिक्त स्वाद और juiciness के साथ infused किया जाएगा।

करें: ऐप्पल साइडर सिरका जोड़ें

Shutterstock

क्या कुछ भी सेब साइडर सिरका बेहतर नहीं कर सकता है? एंजरर इसे अपने मसाले में जोड़ता है कि वह अपनी टर्की को इंजेक्ट करता है, और आप इसे थोड़ा सा गंदे स्वाद के लिए टर्की ब्राइन में भी जोड़ सकते हैं।

मत करो: अपने तुर्की को ग्रिल करने के लिए डरें

Shutterstock

यदि आप थैंक्सगिविंग पर कुछ अच्छे मौसम (और एक ग्रिल) के लिए भाग्यशाली हैं, तो पक्षी को ग्रिल क्यों न करें? और यह गाइड आपको बताती है कि बियर का उपयोग करके अपनी टर्की को कैसे ग्रिल करें (और एक बियर एक आसान प्रोप के रूप में कर सकता है)।

करें: एक मेपल सिरप ग्लेज़ जोड़ें

Shutterstock

क्या कहते हैं मेपल सिरप से ज्यादा गिरते हैं? "ओवन से बाहर निकालने से 10 मिनट पहले मेपल सिरप के साथ तुर्की को ब्रश करें। Angerer कहते हैं, यह एक महान मेपल नोट और एक सुंदर कुरकुरा बनावट के साथ सुंदर सुनहरा परत जोड़ देगा।

करो: मक्खन के साथ चिपकाओ

क्या हमें मक्खन से प्यार करने का एक और कारण चाहिए? अंतिम स्वाद और रसदार मांस के लिए अपने टर्की को चखने की बात आती है जब मक्खन आपका सबसे अच्छा दोस्त है।

मत करो: इस साल चीजों को बदलने से डरें

Shutterstock

यदि आप मसालेदार चिली के प्रशंसक हैं, तो उन्हें अपने टर्की में एक अप्रत्याशित मसालेदार किक के लिए जोड़ने का प्रयास करें।

करो: एक Turducken आज़माएं

Shutterstock

टर्डकन एक कारण के लिए प्रसिद्ध है: टर्की, चिकन और बतख का कॉम्बो गंभीर रूप से स्वादिष्ट है। यदि आप इस वर्ष महत्वाकांक्षी महसूस कर रहे हैं, तो अपने स्वयं के टर्डकन बनाने के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका के लिए पाउला डीन से इस नुस्खा को देखें।

मत करो: तुर्की को जल्द ही ओवन के बाहर आने के रूप में तैयार करें

Shutterstock

जैसे ही भुना हुआ गंध आपके घर को भरने के बाद तुर्की के स्वाद के रूप में उत्साहित होगा, तुरंत इसमें कटौती न करें। एंजरर के मुताबिक, टर्की को कम से कम 15 मिनट तक आराम करने से रस पूरे मांस में वितरित करने का मौका देगा।

करें: यदि आप जल्दी में हैं तो तुर्की को फ्राइये

Shutterstock

अपने टर्की को फ्राइंग करना (सबसे स्वस्थ विकल्प नहीं है) निश्चित रूप से एक टच में अपने टर्की को पकाए जाने के सबसे तेज़ तरीकों में से एक है। इस साल एक अतिरिक्त अनुग्रहकारी तुर्की के लिए, इस नुस्खा को आल्टन ब्राउन से आज़माएं।

मत करो: ग्रेवी छोड़ें

Shutterstock

टर्की बनाने के बाद आप ग्रेवी को बाद में विचार के रूप में देख सकते हैं, लेकिन इसके महत्व को कम मत समझें। आप इसमें मांस को कवर करने जा रहे हैं, इसलिए पक्षी के रूप में इसे गंभीरता से लेने का अच्छा विचार है।

करें: ग्रेवी के लिए रिजर्व पैन ड्रिपिंग्स

Shutterstock

आप जो कुछ भी करते हैं, जब आपकी टर्की पूरी हो जाती है तो पैन में ड्रिपिंग न करें। "आपकी टर्की से ड्रिपिंग एक स्वादिष्ट ग्रेवी बनाने के लिए आवश्यक प्राथमिक घटक हैं। शीया कहते हैं, "टर्की ड्रिपिंग, पानी और आटा का एक संयोजन आपके टर्की डिनर (और निश्चित रूप से आपके मैश किए हुए आलू) के लिए सही तारीफ होगा।

मत करो: एक ग्रेवी मिक्स का प्रयोग करें

Shutterstock

आप पहले से ही तैयारी, भुना हुआ, और चलो इसका सामना कर रहे हैं, अपने तुर्की को बेबी कर रहे हैं। पैकेज से कम से कम तारकीय ग्रेवी मिश्रण के साथ इसे बर्बाद मत करो। इसके अलावा, टर्की को भुनाते हुए आपको पहले से ही कुछ सही-से-स्क्रैच ग्रेवी सामग्री मिलती है, ताकि आप एक आसान घर का बना ग्रेवी बना सकें।

करें: अगर ब्रश, ग्रेवी, या दोनों जोड़ें तो तुर्की सूख जाती है

Shutterstock

यह हममें से बेहतरीन के साथ हुआ। कभी-कभी, हमारे सर्वोत्तम प्रयासों के बावजूद, तुर्की सूखी हो गई। अच्छी चीज एक सूखी तुर्की को शोरबा, ग्रेवी, या दोनों के अतिरिक्त से बचाया जा सकता है।

करें: एक तेज नक्काशी चाकू का प्रयोग करें

Shutterstock

टर्की को नक्काशी देने से पहले आखिरी कदम है, इसलिए आप इसे सही करना चाहते हैं। "एक तुर्की बनाने के लिए वास्तव में कुशल तरीके हैं, और यह एक तेज चाकू होने से शुरू होता है। एक बार जब आप एक तेज चाकू से सुसज्जित हो जाते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप टर्की बनाने के लिए सबसे अच्छा तरीका सीखते हैं ताकि आप न्यूनतम अपशिष्ट के साथ सबसे अधिक स्वादपूर्ण टुकड़े प्राप्त कर सकें। "

करें: हड्डी शोरबा बनाने के लिए तुर्की शव को रिजर्व करें

Shutterstock

यह कोई रहस्य नहीं है कि इस दिन हड्डी शोरबा गंभीर रूप से लोकप्रिय है, लेकिन क्या आपको इसे पीना चाहिए? इसमें स्वास्थ्य लाभ का एक टन है, इसलिए टर्की कार्कास पोस्ट-थैंक्सगिविंग डिनर को एक स्वादिष्ट हड्डी शोरबा के लिए क्यों न बचाएं, जिसे आप ठंडा temps में डुबकी कर सकते हैं। अपनी खुद की टर्की हड्डी शोरबा बनाने के तरीके के बारे में सभी विवरणों के लिए केटल और फायर से इस नुस्खा को देखें।

मत: बचे हुए तुर्की को बचाने के लिए भूल जाओ

Shutterstock

यदि आप भाग्यशाली हैं कि कुछ बचे हुए तुर्की (या हो सकता है कि आप जानते हैं कि आपको क्या करना है) पता है कि टर्की सैंडविच के बाहर विकल्प हैं। बचे हुए के साथ आप क्या कर सकते हैं इसके लिए 30 विचार यहां दिए गए हैं।

अनुशंसित
  • व्यंजनों: नए साल के लिए 50 नई व्यंजनों

    नए साल के लिए 50 नई व्यंजनों

    आखिर में अपने रसोई चाकू को तेज करने, अपनी किराने की सूची में नए तत्व जोड़ने, और रसोईघर में रचनात्मक होने के लिए नए साल आते हैं? इसे खाओ, वह नहीं! आपको कवर किया गया है हमने आपके सभी घबराहट cravings (और मेहमानों!) के लिए भीड़-सुखदायक नाश्ते, दोपहर का भोजन, और रात का खाना विकल्प की एक सूची को गोल किया है। नीचे दिए गए कुछ व्
  • व्यंजनों: 7 स्वस्थ, घर का बना सोडा

    7 स्वस्थ, घर का बना सोडा

    पॉप। सीटी। Gulp। आह! सोडा की मीठी आवाज और पहली ठंडी बूंदों का स्वाद जैसे कुछ भी नहीं है। कोला की नशे की लत स्वादिष्टता को अनदेखा करना मुश्किल होता है - और छोड़ने के लिए और भी मुश्किल है-भले ही हम में से ज्यादातर जानते हैं कि बुलबुले पेय में कुछ गंभीर स्वास्थ्य खतरे हैं। मांसपेशियों की कमी और वजन बढ़ाने के लिए कम हड्डी घनत्व और गुर्दे की समस्याओं से (हाँ, यहां तक ​​कि आहार की किस्में भी आपकी कमर का विस्तार कर सकती हैं), सोडा शरीर के सबसे स्वस्थ शरीर पर विनाश को नष्ट कर सकती है। लेकिन डरो मत, सोडा प्रेमी, हम आदत को मारने में आपकी मदद करने के लिए यहां हैं! नहीं, हम नहीं पूछ रहे हैं कि आप ठंड टर्की
  • व्यंजनों: 17 बचे हुए खाद्य स्क्रैप के लिए हैक्स

    17 बचे हुए खाद्य स्क्रैप के लिए हैक्स

    सोचो कि आपके खाने के अवशेष कूड़ेदान में हैं? फिर से विचार करना! स्क्रैप्स के साथ-साथ लगभग खराब भोजन को बनाने के कई तरीके हैं। हाय, मेरा नाम स्टेफनी है और मुझे कताई, स्वस्थ खाना पकाने और कॉफी पसंद है। मैं ग्लास जार में बेची गई मसालों को भी तुच्छ जानता हूं-वास्तव में, मैं उन्हें खरीदने से इनकार करता हूं। आप इस प्रतीत होता है कि यह यादृच्छिक व्यक्तित्व क्विर्क पर उपहास कर सकता है, लेकिन मुझे लगता है कि मैं हथेली महसूस कर रहा हूं और इसे कचरा में आधा भरा फेंकने से पहले केवल अपने कई हथेली को केचप बोतल के पीछे स्लैम कर सकता हूं। न केवल पर्यावरण अनुकूल है, डंपिंग फूड स्क्रैप्स एक वित्तीय चूक है-और यह क
  • व्यंजनों: 17 जीनियस ब्रेकफास्ट विचार आहार विशेषज्ञ प्यार

    17 जीनियस ब्रेकफास्ट विचार आहार विशेषज्ञ प्यार

    यदि आपके बच्चे नियमित रूप से अपने नाश्ते के खाद्य पदार्थों को अपने पसंदीदा ठंढ-टॉप डेसर्ट के साथ भ्रमित करते हैं, तो यह बदलाव करने का समय हो सकता है - खासकर यदि आप बीच में टोन करने की कोशिश कर रहे हैं। जबकि कई विशेषज्ञों का कहना है कि नाश्ते के लिए कुछ खाने से कुछ भी नहीं हो रहा है, जो वास्तव में केवल उन दुर्लभ समयों के लिए सच है जो आप चुटकी में हैं। यदि आप आदर्श वाक्य का उपयोग डोनट्स, मफिन, और अन्य पोषक तत्व-शून्य, रेग पर शर्करा किराया खाने के बहाने के रूप में करते हैं, तो आप खुद को फ्लैट-पेट विफलता के लिए स्थापित कर रहे हैं। पंजीकृत आहार विशेषज्ञ कैसी बोजोर कहते हैं, "नाश्ता वह भोजन है ज
  • व्यंजनों: आपको स्लिम रखने के लिए 40 स्वस्थ स्नैक विचार

    आपको स्लिम रखने के लिए 40 स्वस्थ स्नैक विचार

    यद्यपि दुकानों से खरीदे गए स्वस्थ स्नैक्स का एक टन है-अलमारियों पर जो स्टॉक किया जा रहा है उसका विश्लेषण करना हमारी विशेषता है, आखिरकार! -अपने अपने घर से एक त्वरित और ताजा DIY नाश्ता नहीं लगाया। चूंकि हम में से अधिकांश के पास स्वस्थ होने पर तनाव रखने का समय नहीं है और बच्चे के विज्ञान प्रयोग की तरह स्वाद नहीं लेता है, इसलिए कुछ हद तक जाने-माने स्नैक्स
  • व्यंजनों: 20 अल्कोहल-इन्फ्लूज्ड स्वस्थ काटने

    20 अल्कोहल-इन्फ्लूज्ड स्वस्थ काटने

    अल्कोहल और स्वस्थ दो शब्द होते हैं जब हम वजन घटाने के बारे में बात करते हैं और आमतौर पर अच्छे कारण के लिए बात करते हैं। उन मिश्रित पेय, माल्ट पेय, और मलाईदार बीयर वापस चिपकाने से आप फूला हुआ, निर्जलित और लालसा चिकना खाना छोड़ सकते हैं। पीने के साथ आने वाली उन अनावश्यक तरल कैलोरी को लेने के बजाय, भोजन के काटने के साथ अपनी चर्चा करें। आहार पर अल्कोहल लेने के पीछे रहस्य? मॉडरेशन! न केवल आप अपनी पसंदीदा आत्माओं का आनंद लेते हैं और अपने समुद्र तट के शरीर को बनाए रखते हैं, ये स्वस्थ शराब-भरे काटने से आपके लिए पोषक तत्व और विटामिन अच्छे होते हैं। रात्रिभोज से डेसर्ट तक (और ठीक है, कुछ पेय पदार्थ), शरा
  • व्यंजनों: 17 आप अपने पिज्जा आटा के साथ अद्भुत चीजें कर सकते हैं

    17 आप अपने पिज्जा आटा के साथ अद्भुत चीजें कर सकते हैं

    पिज्जा परत एक पिज्जा बना या तोड़ सकता है। आज, हम अधिक से अधिक अलग क्रस्ट शैलियों को देखते हैं - पतली, गहरी पकवान, भरवां, और बीच में सबकुछ। लोग अपनी परत पसंद करते हैं! और क्योंकि पिज्जा की परत इतना प्यार हो जाती है, इसे पिज्जा तक सीमित क्यों करें? हमने पिज्जा आटा के साथ 17 व्यंजनों को गोलाकार किया है ताकि आप अनूठा खाद्य पदार्थ बना सकें जो कि इतालवी पिज़्ज़ेरिया में आपको जो भी मिलती है, उस तक ही सीमित न हो। breadsti
  • व्यंजनों: वजन घटाने के लिए 10 एवोकैडो व्यंजनों

    वजन घटाने के लिए 10 एवोकैडो व्यंजनों

    स्वादिष्ट से परे चखने के अलावा, एवोकैडो भी रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकते हैं, ब्लोट को खत्म कर सकते हैं, भुखमरी पीले और तलना जिद्दी पेट वसा फेंक सकते हैं। यह वास्तव में कुछ खाद्य पदार्थों में से एक है जो तेजी से वजन घटाने के प्रयासों में सहायता कर सकते हैं, और उन्हें खाने के तरीकों की कोई कमी नहीं है। यदि आप आम तौर पर अपने सैंडविच और सलाद में फल के स्लाइस जोड़ते हैं, तो चीजों को हिलाकर रखने का समय आता है। डुबकी और सॉस से क्विनोस और कैपेरेस तक, आपकी प्लेट में कुछ एवोकैडो जोड़ने के कई तरीके हैं- और हमारे पास सभी सबसे शानदार, रचनात्मक व्यंजन हैं! उन्हें जांचने के लिए नीचे स्क्रॉल करें और सर्व
  • व्यंजनों: 10 खाद्य पदार्थ जिन्हें आप कभी भी अपने सलाद में नहीं जोड़ना चाहिए

    10 खाद्य पदार्थ जिन्हें आप कभी भी अपने सलाद में नहीं जोड़ना चाहिए

    अपने दिल में, एक सलाद एक पतला स्टार्टर है। लेकिन कुछ अवयवों और कैलोरी टैली-और योजक गिनती के एक चम्मच पर भी निपटना-खतरनाक रूप से जल्दी जोड़ सकता है। (बस सोचें: हमारी 16 सबसे खराब सलाद ड्रेसिंग चुनौतियों में से एक, मलाईदार लहसुन सीज़र का एक बड़ा चमचा, 85 कैलोरी और 10 ग्राम वसा है।) तो आप चीजों को कैसे बना सकते हैं और कैलोरी को नीचे रख सकते हैं, भले ही आप सलाद बार में हों या मेनू बंद कर रहे हों? हम पोषण पेशेवरों को यह पता लगाने के लिए बदल गए कि आपको अपने सलाद में कभी भी कौन से खाद्य पदार्थों को नहीं जोड़ा जाना चाहिए। मलाईदार ड्रेसिंग Shutterstock BetterThanDieting.com के निर्माता, आरडी बोनी ताब-डि

संपादक की पसंद

7 रात की आदतें आपको मोटी बना रही हैं

आपके शरीर के लिए ठीक से काम करने के लिए नींद जरूरी है, और यदि आप अधिकतर अमेरिकियों की तरह हैं, तो आप लगभग पर्याप्त नहीं हो रहे हैं। एक राष्ट्रीय सर्वेक्षण के मुताबिक, 75 प्रतिशत अमेरिकियों को औसत नींद नहीं मिल रही है- औसत पर 5.68 घंटे आराम से नींद आ रही है- और 58 प्रतिशत लोगों ने इच्छा व्यक्त की कि वे जानते हैं कि उन रात की संख्याओं को कैसे बढ़ाया जाए। शायद यही कारण है कि हाल की संख्या में हमारी आबादी का 66.3 प्रतिशत अधिक वजन या मोटापे के रूप में वर्गीकृत है। अच्छी खबर है: अधिक नींद लेना आपको अवांछित पाउंड छोड़ने में मदद कर सकता है। यदि आपके लिए थोड़ा सा बिस्तर में