7 खाद्य पदार्थ जो डीएनए क्षति को उलट देता है



अच्छे जीन होने से भाग्य पर पूरी तरह से निर्भर नहीं है। जबकि आप भूरे रंग की आंखों और अपनी माँ के दुबला फ्रेम से फंस सकते हैं, कई लोग यह जानकर आश्चर्यचकित हैं कि सभी डीएनए अनुपयोगी नहीं हैं। एपिजिनेटिक्स- जीन को चालू और बंद करके बाहरी कारकों ने डीएनए को कैसे बदल दिया है, इसका अध्ययन हमें दिखाता है कि हमारे आहार हमारे आनुवांशिक कोड को कैसे प्रभावित कर सकते हैं। "आप क्या खाते हैं, और खाते नहीं हैं, यह प्रभावित कर सकते हैं कि कौन से जीन चालू हैं और कब, " केविन एल। शालिंस्के, पीएचडी, आयोवा स्टेट यूनिवर्सिटी में खाद्य विज्ञान और मानव पोषण विभाग के प्रोफेसर ने डेविड को बताया आहार में Zinczenko। "गलत भोजन, आहार में कमी, और जीवन शैली के विकल्प जैसे धूम्रपान करना, चीजों को चालू कर सकते हैं।"

इसलिए तम्बाकू को पफ करके, अत्यधिक धूप से बढ़ने या संसाधित खाद्य पदार्थों को भंडारित करके अपने डीएनए को नुकसान पहुंचाने के बजाय, आप अपनी जेनेटिक मेकअप को बेहतर बनाने के लिए अपनी आदतों को संशोधित कर सकते हैं और नतीजतन, संभावित रूप से मधुमेह, मोटापे और अल्जाइमर जैसी पुरानी बीमारियों को रोक सकते हैं। हां, आपने इसे सही ढंग से पढ़ा है: आनुवंशिक हाथ जिसे आप जन्म के समय निपटाते थे, वह आपकी नियति नहीं है। तो आप जीन लॉटरी जीतने की इच्छा रखने के बजाय, आप अपनी किराने की सूची में सुधार करके शुरू कर सकते हैं। कुछ खाद्य पदार्थ, जैसे कि हमने नीचे संकलित किया है, इन बीमार आदतों से होने वाली डीएनए क्षति को रोकने और मरम्मत करने के लिए वैज्ञानिक रूप से साबित हुए हैं जो आपको बीमार और वसा बनाते हैं। इन पुनर्स्थापनात्मक खाद्य पदार्थों पर एक नज़र डालें, उन्हें रात के खाने के लिए एक साथ फेंक दें, और बुरी आदतों को कर्क पर लाएं- और आप एक समय में एक डबल हेलिक्स स्वस्थ जीन के रास्ते जायेंगे।

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watercress


वाटर्रेस, एक नाजुक पत्तेदार हरा जिसे आपने सुपरमार्केट में देखा है लेकिन कार्ट में फेंकने के लिए बहुत अनिच्छुक थे, यह हमारा शीर्ष सुपरफूड है जो अच्छे कारण के लिए काले से बेहतर है। द अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लीनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने पाया कि प्रतिभागियों ने बेसल और ऑक्सीडेटिव डीएनए क्षति में महत्वपूर्ण कमी देखी है, साथ ही प्रतिदिन कच्चे पानी के क्रीम के साथ अपने आहार को पूरक करने के बाद, कैंसर के अपने जोखिम को कम कर दिया है। और भी, धूम्रपान करने वाले प्रतिभागियों में फायदेमंद परिवर्तन अधिक प्रचलित थे।

ब्लू बैरीज़


यदि आप उन्हें पहले से ही एक चिकनी में फेंक देते हैं और उन्हें अपने मुंह में एक स्नैक के रूप में पॉप करते हैं, तो अपने आप को प्रशंसा का एक दौर दें क्योंकि ब्लूबेरी कुछ गंभीर रूप से पौष्टिक सुपरस्टार हैं। पेट वसा को नष्ट करने के अलावा, इन नम्र जामुन डीएनए क्षति को पूर्ववत करने के लिए काफी शक्तिशाली हैं। न्यूट्रिशन रिसर्च में एक अध्ययन के मुताबिक, एंटीऑक्सिडेंट समृद्ध ब्लूबेरी के केवल 10.5-औंस हिस्से में खपत के एक घंटे बाद ही डीएनए क्षति कम हो गई।

सोया दूध


हम वहां सभी मिथकों को खारिज कर रहे हैं जो सोया दूध को सबसे खराब दूध विकल्पों में से एक के रूप में डब करते हैं। ऐसा कैसे? यूरोपीय जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में एक अध्ययन में पता चला कि बीम-आधारित दूध लिम्फोसाइट्स में डीएनए क्षति के खिलाफ सुरक्षित है, लिम्फैटिक प्रणाली में पाए जाने वाले सफेद रक्त कोशिकाओं, पुरुषों में एक लीटर सोया दूध लेने के चार सप्ताह बाद पुरुषों में। अपने आहार में इस दूध को और अधिक जोड़ने के लिए, इसे दलिया, कॉफी, चिकनी में छिड़कने का प्रयास करें, या इसे अपने आप चिपकाएं।

पालक + टमाटर



ब्राउन बैग के लिए दोपहर के भोजन के लिए एक सलाद की आवश्यकता है? पोषण के यूरोपीय जर्नल में एक अध्ययन के अनुसार, पालक और टमाटर के साथ अपने आहार को समृद्ध करने से आपके डीएनए ऑक्सीडेटिव क्षति का प्रतिरोध कर सकता है। कोई आश्चर्य नहीं कि दोनों ने 8 सुपरफूड की हमारी सूची बनाई है जो आपको रोजाना खाएं!

ब्रोकोली


चाहे आप ब्रोकोली को रात के खाने के रूप में भुनाएं, इसे हम्स में डुबो दें, या बस इसे कच्चे पर घुमाएं, इन मिनी पेड़ों में कुछ गंभीर रूप से पुनर्स्थापनात्मक शक्तियां हैं। वास्तव में, म्यूटेजेनेसिस में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि प्रतिभागियों ने दस दिनों के लिए रोजाना उबले हुए ब्रोकोली के 8.8 औंस खाए, डीएनए क्षति के खिलाफ सुरक्षा में वृद्धि हुई, खासतौर पर धूम्रपान करने वालों जैसे मुक्त कणों के संपर्क में।

फलों का रस


फलों का रस, चीनी-स्पाइक बोतलबंद सामान जो आप बोदेगा में खरीदते हैं, वह आपके शरीर को बिल्कुल लाभ नहीं पहुंचा रहा है। लेकिन अगर आप घर पर कुछ गुणवत्ता के उत्पादन का रस लेते हैं, तो आप वास्तव में अपने आनुवांशिक कोड को सुधारने में सक्षम हो सकते हैं। न्यूट्रिशन बायोकैमिस्ट्री के जर्नल में एक अध्ययन के मुताबिक, दो प्रकार के पॉलीफेनॉल समृद्ध फलों के रस पीते प्रतिभागियों ने डीएनए क्षति में कमी का अनुभव किया। दोनों रसों में सेब, आम और नारंगी के रस का मिश्रण होता था, जबकि एक रस में अरोनिया बेरीज, ब्लूबेरी और लड़केबेरी शामिल थे और अन्य शराब में हरी चाय, खुबानी और नींबू भी शामिल था।

हरी चाय


हम जानते हैं कि हरी चाय एक प्राकृतिक वसा-ब्लास्टर और कमरलाइन सिंचर है, लेकिन यह शराब क्या सक्षम है? जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि रोजाना चार कप हरी चाय को भारी धूम्रपान करने वालों में डीएनए क्षति को कम करने में प्रभावी था। यदि आप रेग पर सामान को खड़े करने की योजना बना रहे हैं (जैसा आपको करना चाहिए!), चाय के साथ वसा पिघलने के लिए इन 23 अद्भुत तरीकेों को आजमाएं; # 8 शानदार है!

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संपादक की पसंद

यह मसाला आपके लिए किसी भी सोया सॉस से बेहतर तरीका है

आपको लगता है कि सोया सॉस के स्वाद के लिए ज्यादा खड़ा नहीं हो सकता है। मसाला अपने समृद्ध नमकीन स्वाद के लिए लोकप्रिय है, यहां तक ​​कि सबसे सरल भोजन (हैलो हलचल-तलना और सुशी) को बढ़ाता है, और यह पार करना मुश्किल है। लेकिन, पारंपरिक सोया सॉस के एक चम्मच को जानना हमारे दिन के सोडियम सेवन का लगभग 50 प्रतिशत केवल स्वीकार करने के लिए कुछ नहीं है। इसके बजाए, हमने एक स्वादिष्ट कम नमक विकल्प चुना है जो स्वाद को हम पसंद करते हैं: नारियल अमीनो। नारियल के अमीनो, घंटे का तारा, नारियल के फूलों और समुद्री नमक के रस से बने बोतलबंद तरल है। नमकीन-मीठा मसाला निश्चित रूप से आपके रडार पर होना चाहिए क्योंकि, शुरुआत कर