Avocados उपज के शिशुओं के शिशु हैं। इसी तरह से बच्चे अच्छी तरह से एक मिनट सोएंगे और रोते और चिल्लाने वाले अगले दिन, एवोकैडो एक दिन किराने की दुकान में एक चट्टान के रूप में कठिन हो सकते हैं और उसके बाद एक उज्ज्वल नारंगी स्टिकर के साथ plastered जो अगले "आरआईपीई" चिल्लाती है। तो यदि आप सोच रहे हैं कि एवोकाडो कैसे चुनें, तो पता है कि आप अकेले नहीं हैं।
आपको इस स्वभावपूर्ण फल को बेहतर बनाने की ज़रूरत नहीं है। जब आप अपने टोस्ट को टॉप करने, अपने सलाद को फैटाने, या गुआक में मैशिंग करने के लिए सबसे अच्छे से पात्र होते हैं। और यही कारण है कि हमने सही एवोकैडो खोजने के लिए इन अंदरूनी रहस्यों को गोल किया है। अगली बार जब आप सही एवोकैडो चुनने के लिए किराने की दुकान में जाते हैं तो इन युक्तियों को याद रखें।
1. स्टेम द्वारा नीचे दबाएं
Shutterstock Avocados नाजुक हैं! आप निश्चित रूप से यह देखने के लिए जांच सकते हैं कि फल एक त्वरित निचोड़ देकर परिपक्व है या नहीं; हालांकि, आपको पक्षों में नहीं दबाया जाना चाहिए। ऐसा करने से आप सुंदर हरे रंग के हिस्से को उखाड़ फेंक सकते हैं जिसे आप अंततः खाएंगे। इसके बजाए, स्टेम द्वारा एवोकैडो के शीर्ष पर हल्के ढंग से दबाएं (उसी दबाव के बारे में जिसे आप माउस पर क्लिक करने के लिए उपयोग करेंगे)। यदि यह आसानी से देता है और अपना आकार बरकरार रखता है, तो एवोकैडो खाने के लिए तैयार है। यदि आपकी उंगली एक दांत छोड़ देती है, तो एवोकैडो अधिकतर खत्म हो जाती है और ब्राउन अंदर हो सकती है।
2. स्टेम फ्लिक करें
Shutterstock यहां कुछ सलाह दी गई है जिसे हमने पहले नहीं सुना है। अमेरिका के टेस्ट किचन के संपादकों ने अपनी नई किताब, द न्यू एश्येंशियल्स कुकबुक: ए मॉडर्न गाइड टू बेहतर पाक कला में बताया, "परिपक्व एवोकैडो की पहचान करने के लिए हमारी पसंदीदा विधि फल से छोटे स्टेम को फ्लिक करने की कोशिश करना है।" "अगर यह आसानी से आता है और आप नीचे हरे रंग को देख सकते हैं, तो एवोकैडो परिपक्व है। यदि यह आसानी से नहीं आती है या आप नीचे ब्राउन देखते हैं, तो एवोकैडो अभी तक परिपक्व नहीं है, या यह ओवरराइप है और इसलिए अनुपयोगी है। "
3. रंग पर निर्भर मत करो
Shutterstock कैलिफ़ोर्निया एवोकैडो कमीशन में हमारे दोस्तों के मुताबिक, "अकेले रंग पूरी कहानी नहीं बता सकते हैं।" ऐसा इसलिए है क्योंकि सैकड़ों विभिन्न प्रकार की एवोकैडो हैं, और वे सभी अलग-अलग रंग बदलते हैं जैसे वे पके हुए होते हैं! कैलिफ़ोर्निया एवोकैडो आयोग बताते हैं, उदाहरण के लिए, "हस एवोकैडो गहरे हरे या काले रंग के रूप में बदल जाएगा, लेकिन कुछ अन्य एवोकैडो किस्मों को परिपक्व होने पर भी अपनी हल्की हरी त्वचा बरकरार रखती है।" यह देखने के लिए जांचें कि आप किस तरह का एवोकैडो खरीद रहे हैं। यदि आप एक प्रकार के एवोकैडो देख रहे हैं, तो आप रंग के आधार पर निर्णय ले सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि वे सभी हस एवोकैडो हैं, तो एक गहरे रंग के एवोकैडो की तलाश करके शुरू करें, और फिर निचोड़ परीक्षण करें।
4. बनावट के बारे में चिंता मत करो
Shutterstock इसी कारण से आप रंग पर भरोसा नहीं कर सकते हैं, आपको अव्यवस्थित त्वचा के बनावट पर भी दुबला नहीं होना चाहिए ताकि आपको इसकी परिपक्वता के बारे में सूचित किया जा सके। एवोकैडो के विभिन्न किस्मों में अलग-अलग बनावट हैं। उदाहरण के लिए, कैलिफ़ोर्निया एवोकैडो आयोग के मुताबिक, फुएरटे, बेकन और जुटनो एवोकैडोस में चिकनी त्वचा है जबकि ग्वेन, रीड और हस एवोकैडोस ने कंकड़ किया है।
5. डार्क दोष से बचें
Shutterstock किसी भी स्थानीयकृत मलिनकिरण एक संकेत है कि फल अपने प्रधान से पहले है। कैलिफ़ोर्निया एवोकैडो आयोग का कहना है, "त्वचा या ओवरफॉफ्ट फल पर अंधेरे दोषों के साथ फल से बचें।"
6. अपनी अनुसूची Stagger
Shutterstock यदि आप पूरे सप्ताह avocados खाना चाहते हैं, तो पकने के विभिन्न चरणों में avocados उठाओ। मैस से एवोकाडोस की तरह हस एवोकैडोस के लिए, आप आज खाने के लिए गहरे भूरे रंग के चमड़े वाले एवोकैडो को पकड़ना चाहेंगे। अगले कुछ दिनों में एवोकैडो टोस्ट बनाना चाहते हैं? हरे और भूरे रंग के चमड़े के फल की जांच करें। और सप्ताहांत पर guacamole बनाने के लिए, आप निश्चित रूप से किराने की दुकान में कठिन, बेकार फल पर स्टॉक कर सकते हैं। मेक्सिको के एवोकैडोस के मुताबिक, उनके हरे रंग के फल कमरे के तापमान पर छोड़कर तीन से चार दिनों में खाने के लिए तैयार होंगे।
7. थोक से सावधान रहें
Shutterstock यह दोहराने वाला भालू है: यदि आप उन्हें पूरे सप्ताह में खाना चाहते हैं तो आप अपने एवोकैडो की परिपक्वता को छेड़छाड़ करना चाहेंगे। यदि आप थोक में खरीदते हैं, तो वे सभी उसी दिन पका सकते हैं, जिससे आप 4 फलों के साथ बुरे होने से पहले निकल सकते हैं! यदि आप अभी भी पैसे बचाने के लिए थोक में खरीदना चाहते हैं, तो आप हस एवोकैडो ब्रांड लव वन टुडे के अनुसार, पकाने की प्रक्रिया को धीमा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में एवोकैडो स्टोर कर सकते हैं।
