8 कारण आपको कभी भी सामन का आदेश नहीं देना चाहिए



सामन आपको मोटा बनाता है।

अधिकांश सैल्मन, वह है। जैसे-जैसे मैंने अपना आहार कार्यक्रम बनाया- एक परीक्षण पैनल के साथ जिसने 6 सप्ताह में औसतन 20 पाउंड खो दिए- मैंने इसे ओमेगा -3 और अन्य स्वस्थ वसा के अपने पेट प्रभाव, और विशिष्ट खाद्य पदार्थों के बारे में क्रांतिकारी नए विज्ञान को खोने के आसपास केंद्रित किया जो " "अपनी वसा जीन बंद"।

लेकिन मैंने अपने शोध में क्या खोजा- और मैंने अपने परीक्षण पैनलिस्टों को जंगली सामन के अलावा कुछ भी टालने के लिए क्यों सलाह दी- कुछ वास्तव में परेशान जानकारी थी: इस देश में खाए गए ताजा सैल्मन से 9 0 प्रतिशत से अधिक प्राकृतिक मछली खेतों से आता है, प्रकृति से नहीं। वास्तव में, अटलांटिक सैल्मन 99 प्रतिशत खेती की जाती है, स्वाभाविक रूप से सफेद होती है, और गुलाबी डाई युक्त फींग वाले गोले होते हैं। नीरस और प्रोटीन और वसा के विपरीत जो वास्तव में वजन कम करने में हमारी मदद करते हैं, खेती वाले सामन का विपरीत प्रभाव हो सकता है।

पुस्तक के शोध के दौरान हमने 8 सैल्मन शॉकर्स की खोज की है- और इसके बदले वसा-पिघलने के विकल्प कौन सा है। और अपने वसा जीनों को बंद करने के लिए नीचे आहार देखें और अपने पसंदीदा भोजन खाने के दौरान वजन कम करें!

सैलमॉन शॉकर # 8


इसे गुलाबी रंग दिया गया है!

जंगली सामन स्वाभाविक रूप से गुलाब-रंगा हुआ है, झींगा का एक स्वादिष्ट दुष्प्रभाव और उसके आहार में क्रिल। लेकिन क्योंकि खेती की सैलून जमीन की मछली और सोया से बने फ़ीड छर्रों पर निर्भर करती है, इसलिए उसका मांस स्वाभाविक रूप से बेज है। इसलिए सैल्मन किसान मछली के रंग को अंदर से बदलने के लिए अपनी फ़ीड में रंग डालते हैं। वे एक सुविधाजनक रंग चार्ट का भी उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि पेपर स्ट्रिप्स जैसे हार्डवेयर स्टोर्स में पेंट रंगों का चयन करने के लिए इस्तेमाल किया जाता है, जिसे साल्मोफ़ान कहा जाता है। यह किसानों को पीले सामन गुलाबी (# 20) और उज्ज्वल नारंगी लाल (# 34) के बीच मांस के रंगों को चुनने की अनुमति देता है। पिछले कई सालों में, उपभोक्ता मुकदमों ने कुछ सुपरमार्केटों को खेती वाले सामन के पैकेजिंग पर "रंग जोड़ा" लेबल लगाने के लिए मजबूर किया है।

सैलमॉन शॉकर # 7


यह चिकन पोप खा रहा है!

पैसे बचाने के लिए, सैल्मन किसानों को पोल्ट्री कूड़े (वह घास) और हाइड्रोलाइज्ड चिकन पंख जैसे फ़ीडिंग एजेंटों को खिलाने के लिए जोड़ते हैं। झुंड की बात करते हुए, देखें कि कैसे टिलपिया बेकन से भी बदतर है।

सैलमॉन शॉकर # 6


यह आपके लिए खराब वसा के साथ पैक किया गया है!

अधिक ओमेगा -3 और कम ओमेगा -6, बेहतर। दोनों के बीच संतुलन ढूंढना महत्वपूर्ण है, क्योंकि एक सूजन से लड़ता है जबकि दूसरा इसे बढ़ावा देता है। जंगली अलास्का सामन एक ओमेगा -3 सोनामाइन है; केवल 3 औंस 1, 253 मिलीग्राम सामान और केवल 114 मिलीग्राम ओमेगा -6 एस प्रदान करते हैं। खेती वाले सामन में और अधिक ओमेगा -3 एस है, जो 3-औंस की सेवा में 1, 705 मिलीग्राम प्रदान करता है। अभी तक बहुत अच्छा है, ठीक है ना? लेकिन खिलाड़ियों को सोया के साथ मछली के भोजन छर्रों को बढ़ाकर पैसे बचाते हैं, जो ओमेगा -6 एसिड का अनुपात बढ़ाता है। नतीजतन, खेती वाले सामन में 1, 900 मिलीग्राम ओमेगा -6 एस है। तो सही दिशा में अपने 3: 6 अनुपात को धक्का देने के बजाय, आप वास्तव में पीछे एक कदम उठा रहे हैं।

सैलमॉन शॉकर # 5


इसमें महत्वपूर्ण विटामिन की कमी है।

विटामिन डी, एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व जो हड्डी के स्वास्थ्य की ओर जाता है, और दिल के दौरे के खतरे को भी कम कर सकता है, जंगली सैलून में खेती की मछली में एक चौथाई है। विटामिन की बात करते हुए, गोलियों को लेने के बिना अपनी खुराक कैसे प्राप्त करें देखें।

सैलमॉन शॉकर # 4


यह एजेंट ऑरेंज से दब गया है।

इंडियाना यूनिवर्सिटी के पीएनडी रोनाल्ड हाइट्स के नेतृत्व में एक टीम, एडिनबर्ग, स्कॉटलैंड से सिएटल, वाशिंगटन के स्टोर में खरीदे गए 700 सैल्मन का विश्लेषण करते हुए पाया गया कि खेती के उत्पाद में 8 गुना अधिक पीसीबी-कैंसर पैदा करने वाले औद्योगिक रसायनों में शामिल है, जिन्हें प्रतिबंधित किया गया था जंगली किस्म की तुलना में 1 9 7 9। खेती की मछली में पाए जाने वाले अन्य रसायनों में हर्बीसाइड्स (सबसे मशहूर एजेंट ऑरेंज) से डाइऑक्साइन शामिल हैं।

सैलमॉन शॉकर # 3


यह जूँ है!

सामन खेतों में समुद्र की जूँ नामक एक घृणित समुद्री कीड़े को आकर्षित किया जाता है; इन परजीवी से छुटकारा पाने के लिए, किसान स्लाइस, या ermamectin benzoate नामक एक समुद्री विषाक्त पदार्थ के साथ अपनी फ़ीड spike। कीटनाशकों का उपयोग पाइन बीटल के बीमार पेड़ों से छुटकारा पाने के लिए भी किया जाता है। चूहों और कुत्तों के लिए प्रशासित होने पर, यह कंपकंपी, रीढ़ की हड्डी में गिरावट और मांसपेशी एट्रोफी का कारण बनता है।

सैलमॉन शॉकर # 2


और टैपवार्म!

चिली में, जहां हमारे अधिकांश सामन को उठाया जाता है, जहां बच्चे के सामन (स्मोल्ट कहा जाता है) को हैचरियों की बजाय ताजे पानी के झीलों में उठाया जाता है, जहां देशी प्रजाति समुद्र में ले जाने से पहले किशोर सैल्मन को परजीवी पास कर सकती हैं। मनुष्यों में आंतों परजीवी के कई मामलों को कच्चे खेती वाले सामन में वापस देखा गया है।

सैलमॉन शॉकर # 1


स्वास्थ्य विशेषज्ञ इसे नहीं खाएंगे!

सैल्मन में दूषित पदार्थों की एकाग्रता के कारण, हाइट्स और उनकी टीम ने निष्कर्ष निकाला कि "खेतों में उठाए गए सैल्मन का अधिकांश भोजन एक महीने या कम प्रति माह में किया जाना चाहिए।" स्कॉटिश सैल्मन के मामले में, उन्होंने सिफारिश की कि जो लोग चाहते हैं कैंसर पैदा करने वाले रसायनों से बचने के लिए साल में तीन से अधिक खेती-सामन भोजन नहीं होते हैं।

इसके बजाय, वजन घटाने के लिए इन छह सर्वश्रेष्ठ मछली खाओ!

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हैलबट

आप यह जानकर आश्चर्यचकित हो सकते हैं कि हीलिबट जैसे उबले हुए सफेद मछली भक्ति विभाग में फाइबर समृद्ध दलिया और सब्जियां सबसे ऊपर हैं। यूरोपीय खाद्य जर्नल ऑफ़ क्लीनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक ऑस्ट्रेलियाई अध्ययन, सामान्य खाद्य पदार्थों का सिक्योरिटी इंडेक्स, अपने पूर्णता कारक के लिए उबले हुए आलू द्वारा केवल दो सबसे अधिक भोजन-भरे हुए भोजन को स्थान देता है। अलग-अलग पशु प्रोटीनों की भक्ति की तुलना में एक अलग ऑस्ट्रेलियाई अध्ययन ने पोषक रूप से समान सफेद मछली (फ्लेक) को गोमांस और चिकन की तुलना में काफी अधिक तृप्त किया; सफेद मछली के भोजन के बाद भी बहुत धीमी दर से गिरावट आई है। अध्ययन लेखकों ने हल्की मछली के भरने वाले कारक को हेलिबट जैसे प्रभावशाली प्रोटीन सामग्री और सेरोटोनिन पर प्रभाव, भूख संकेतों के लिए जिम्मेदार प्रमुख हार्मोन में से एक को श्रेय दिया है। बस सुनिश्चित करें कि आप टिलपिया से बचें।

कस्तूरी

वैज्ञानिकों ने अभी तक एक उभयलिंगी के रूप में प्रतिष्ठित प्रतिष्ठा को साबित नहीं किया है, लेकिन शोध ने प्राकृतिक वजन घटाने की सहायता के रूप में ऑयस्टर की कम ज्ञात क्षमता को दिखाया है। आधा दर्जन आदेश आपको केवल 43 कैलोरी (एक एकल नमकीन क्रैकर के समतुल्य) के बराबर सेट करेगा, और लौह के लिए आपके अनुशंसित दैनिक भत्ता का 21 प्रतिशत प्रदान करेगा, जिनकी कमी वसा जीन अभिव्यक्ति में महत्वपूर्ण वृद्धि से जुड़ी हुई है। और क्या है, ऑयस्टर जस्ता के सबसे अच्छे खाद्य स्रोतों में से एक हैं, एक खनिज जो भूख को नियंत्रित करने के लिए "भूख लगी है!" हार्मोन, लेप्टीन के साथ मिलकर काम करता है। अनुसंधान से पता चलता है कि दुबला लोगों की तुलना में अधिक वजन वाले लोगों में लेप्टिन के उच्च स्तर और जिंक के निचले स्तर होते हैं। जर्नल लाइफ साइंसेज के एक पत्र में पाया गया कि जस्ता के साथ पूरक होने से मोटापे से ग्रस्त पुरुषों में 142 प्रतिशत की बढ़ोतरी हो सकती है। जस्ता का एक झटका-भार प्राप्त करें, स्वाभाविक रूप से, ऑयस्टर के साथ-केवल छह आपकी सिफारिश की दैनिक आवश्यकता 200 प्रतिशत तक पूरा करता है! तो अर्ध-खोल पर एक दर्जन के लिए कच्चे बार को मारने की एक खुश घंटे की आदत बनाएं; आदेश आपको अपने पतला जीन्स में ले जाएगा, भले ही यह आपको किसी और के अंदर न ले जाए।

जंगली मछली

सैल्मन की अपेक्षाकृत उच्च कैलोरी और वसा सामग्री को मूर्ख मत बनो; अध्ययनों से पता चलता है कि तेल की कमी वजन घटाने के लिए सबसे अच्छी हो सकती है। (वास्तव में, यह वसायुक्त खाद्य पदार्थों की हमारी सूची बनाता है जो आपको वजन कम करने में मदद करेंगे।) एक अध्ययन में, प्रतिभागियों को समूहों में विभाजित किया गया था और तीन इक्विटी-कैलोरी वजन घटाने वाले आहारों में से एक को सौंपा गया था जिसमें समुद्री भोजन (नियंत्रण समूह) शामिल नहीं था, दुबला सफेद मछली, या सामन। हर कोई वजन कम कर देता है, लेकिन सैल्मन खाने वालों में सबसे कम उपवास इंसुलिन का स्तर होता है और सूजन में उल्लेखनीय कमी होती है। इंटरनेशनल जर्नल ऑफ मोटासिटी में एक और अध्ययन में पाया गया कि कम कैलोरी आहार के हिस्से के रूप में प्रति सप्ताह सैल्मन की तीन 5-औंस सर्विंग्स खाने से लगभग 2.2 पाउंड वजन कम हो गया है, जो एक लैस-कैलोरी आहार का पालन करने से अधिक है मछली शामिल करें जंगली सामन खेती की तुलना में दुबला है, जो मछली के टुकड़े पर उछला हुआ है; और यह भी कैंसर से जुड़े पीसीबी में काफी कम साबित हुआ है। तो जंगली सचमुच जाओ!

पका हुआ आलू

समुद्री भोजन जूरी नियम स्कैलप्स दोषी साबित होने तक निर्दोष बने रहेंगे! जबकि वे अक्सर मलाईदार और विलुप्त रेस्तरां सॉस (वजन घटाने के लिए बहुत अच्छा नहीं) के साथ सहयोग के रूप में दोषी होते हैं, उच्च प्रोटीन, कम कैलोरी मॉलस्क स्वयं अपने कमर के लिए और यहां तक ​​कि आपके कोलेस्ट्रॉल के लिए भी बहुत अच्छे होते हैं। जर्नल ऑफ फूड साइंस में प्रकाशित एक अध्ययन में स्केलप बायप्रॉडक्ट्स से बने जैव-सक्रिय कैप्सूल को महत्वपूर्ण एंटी-मोटापा प्रभाव दिखाने के लिए मिला। जानवरों ने कैप्सूल खिलाया- स्केलप और समुद्री शैवाल का मिश्रण 4 सप्ताह के दौरान शरीर के वजन और शरीर की वसा में अधिक नियंत्रण दिखाता है, जो नियंत्रकों की तुलना में स्केलप की उच्च प्रोटीन सामग्री (वास्तव में, एक स्कैलप 80 प्रतिशत है) प्रोटीन, और जो भाग आप खाते हैं वह मॉलस्क की योजक मांसपेशी है!)। एक अलग अध्ययन जिसने एडीपोज ऊतक और ग्लूकोज सहिष्णुता पर विभिन्न प्रोटीन के प्रभावों को देखा, सर्वोच्च पर शासन करने के लिए स्कैलप्स पाया। चूहे से युक्त स्कैलप प्रोटीन ने कैसिन या चिकन प्रोटीन के चूहों को खिलाए जाने वाले इक्वि-कैलोरी भागों की तुलना में कम रक्त कोलेस्ट्रॉल और आहार-प्रेरित मोटापे के स्तर को दिखाया।

लाइट डिब्बाबंद टूना

टूना या नहीं? यह सवाल है। डोकोसाहेक्साएनोइक एसिड (डीएचए) के प्राइमो स्रोत के रूप में, डिब्बाबंद प्रकाश ट्यूना वजन घटाने के लिए सबसे अच्छी और सबसे किफायती मछली है, खासकर आपके पेट से! जर्नल ऑफ लिपिड रिसर्च में एक अध्ययन से पता चला है कि ओमेगा 3 फैटी एसिड पूरक में पेट की वसा जीन को बंद करने की गहन क्षमता थी। और जब आपको ठंडे पानी की मछली और मछली के तेलों में दो प्रकार के फैटी एसिड मिलेगा- डीएचए और ईकोसापेन्टैनेनोइक एसिड (ईपीए) - शोधकर्ताओं का कहना है कि डीएचए पेट में वसा जीन को नियंत्रित करने के लिए ईपीए की तुलना में 40 से 70 प्रतिशत अधिक प्रभावी हो सकता है पेट वसा कोशिकाओं आकार में विस्तार से। लेकिन पारा के बारे में क्या? ट्यूना में बुध का स्तर प्रजातियों से भिन्न होता है; आम तौर पर बोलते हुए, मछली को बड़ा और दुबला, पारा स्तर जितना अधिक होता है। जीवविज्ञान पत्रों में एक अध्ययन के मुताबिक ब्लूफिन और अल्बाकोर रैंक सबसे जहरीले में है। लेकिन एफडीए के सबसे हालिया दिशानिर्देशों के मुताबिक, छोटी मछली से कटा हुआ डिब्बाबंद खंड प्रकाश ट्यूना को "कम पारा मछली" माना जाता है और इसे कर सकते हैं और चाहिए! - सप्ताह में दो से तीन बार (या 12 औंस तक) का आनंद लिया। ।

प्रशांत कॉड

मछली और चिप्स कम से कम फ्रायर से बाहर वजन कम करने में आपकी मदद नहीं करेंगे। लेकिन शोध से पता चलता है कि नियमित रूप से प्रशांत कॉड की नियमित सेवा होती है, मछली जो मछली की छड़ें होती है, आपको पतली रह सकती है। जर्नल पोषण, मेटाबोलिज्म और कार्डियोवैस्कुलर रोगों में एक अध्ययन में पाया गया कि आठ सप्ताह के लिए कम कैलोरी आहार के हिस्से के रूप में प्रति सप्ताह कॉड की पांच सर्विंग्स खाने के परिणामस्वरूप कैलोरी की मात्रा के साथ आहार की तुलना में वजन 3.8 पाउंड वजन घट गया लेकिन कोई मछली नहीं। और क्लिनिकल न्यूट्रिशन के यूरोपीय जर्नल में एक दूसरे अध्ययन में पाया गया कि लोगों ने दोपहर के भोजन के खाने के लिए दोपहर के भोजन के लिए दोपहर के भोजन के बाद दोपहर के भोजन पर खाया। शोधकर्ताओं ने कॉड की उच्च प्रोटीन सामग्री और एमिनो एसिड प्रोफाइल में संतृप्त और स्लिमिंग गुणों को श्रेय दिया है, जो चयापचय को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं। कोई आश्चर्य नहीं कि कप्तान बर्डसेई इतनी खुशबू दिखती है!

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