क्या आपने यह कहते हुए सुना है, "जो आपको मारता है वह आपको मजबूत बनाता है?" ठीक है, जब यह कैंसरजनों की बात आती है तो यह गिनती नहीं होती है।

कैंसरजन वे पदार्थ हैं जो मनुष्यों और कैंसर के विकास के अन्य जानवरों में प्रत्यक्ष भूमिका निभाते हैं: एस्बेस्टोस, तंबाकू, प्लूटोनियम, कुछ नाम। हालांकि, उदाहरण के लिए, कई आम, निर्दोष दिखने वाले खाद्य पदार्थों को कैंसर की तरह संसाधित मांस की एक विस्तृत श्रृंखला से भी जोड़ा गया है। 2015 में, विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) ने अपने सबसे हालिया अध्ययन निष्कर्षों का खुलासा किया और आधिकारिक तौर पर "कुर्सिनोजेनिक टू इंसान" श्रेणी में गर्म कुत्तों और बेकन जैसे संसाधित मांस को स्थानांतरित कर दिया। अध्ययन ने लाल मांस और कोलोरेक्टल कैंसर के बीच एक कारण संबंध पर प्रकाश डाला।

लेकिन झटकेदार और बर्गर एकमात्र खाद्य पदार्थ नहीं हैं जिन्हें आपको देखने के लिए जरूरी है। इसे खाने के संपादक , वह नहीं! अतिरिक्त सुपरमार्केट वस्तुओं पर नज़र डालें जो आपको हर कीमत से बचना चाहिए। जब आप इसमें हों, तो ग्रह पर 75 अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों से बचने के लिए सुनिश्चित रहें।

डिब्बा बंद टमाटर

लगभग सभी डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों की अस्तर बिस्फेनॉल-ए, या बीपीए नामक रसायन के साथ बनाई जाती है। स्तन कैंसर कोष के मुताबिक, बीपीए को कम से कम एक्सपोजर स्तन कैंसर, प्रोस्टेट कैंसर, बांझपन, प्रारंभिक युवावस्था, चयापचय विकार और टाइप -2 मधुमेह का खतरा बढ़ जाता है। लेकिन टमाटर उनकी उच्च अम्लता के कारण असाधारण रूप से खतरनाक होते हैं, जिससे बीपीए फल में प्रवेश की परत से लीक हो जाता है। जब आप भोजन पकाते हैं या आप उन्हें समय से पहले तैयार करते हैं, तो उन्हें ग्लास जार में संग्रहित करते समय ताजा टमाटर का उपयोग करना बेहतर होता है।

हाइड्रोजनीकृत तेल

हाइड्रोजनीकृत तेलों का उपयोग संसाधित खाद्य पदार्थों को संरक्षित करने के लिए किया जाता है, ताकि उन्हें यथासंभव लंबे समय तक आकर्षक लग सके। बदसूरत सच्चाई: वे तेल सेल झिल्ली की संरचना और लचीलापन को प्रभावित कर सकते हैं, जिससे कैंसर हो सकता है। सब्जी के तेलों में ओमेगा -6 फैटी एसिड के उच्च स्तर भी होते हैं, जो दिल की बीमारी का कारण बन सकते हैं और विभिन्न घातकताओं, विशेष रूप से त्वचा कैंसर के खतरे को बढ़ा सकते हैं। शरीर को कुछ ओमेगा -6 की आवश्यकता होती है, लेकिन उन्हें ओमेगा -3 एस के साथ संतुलित किया जाना चाहिए; जंगली सामन, मैकेरल और घास-खिलाया मांस अच्छे स्रोत हैं। जब तेल की बात आती है, तो आपकी सबसे अच्छी शर्त हृदय-स्वस्थ जैतून का तेल का उपयोग करना है, जो स्वाभाविक रूप से रासायनिक रूप से निकाला नहीं जाता है।

डेयरी

यद्यपि कैल्शियम हड्डी की ताकत के लिए बहुत अच्छा है, विशेषज्ञ उच्च कैल्शियम सेवन और प्रोस्टेट कैंसर के विकास के बीच एक लिंक खोज रहे हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि कैल्शियम युक्त समृद्ध डेयरी उत्पाद आपके शरीर की 1, 25-डायहाइड्रोक्साइविटामिन डी 3 की गिनती को कम कर सकते हैं। यह हार्मोन प्रोस्टेट कैंसर कोशिकाओं के खिलाफ सक्रिय रूप से पुरुषों की रक्षा के लिए जाना जाता है, इसलिए, अपने शरीर की प्राकृतिक गिनती को कम करके, आप कैंसर के विकास की संभावनाओं को बढ़ा रहे हैं। हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ में महामारी विज्ञान विभाग द्वारा किए गए एक अध्ययन में, डेयरी और कैल्शियम उत्पादों और विकास प्रोस्टेट कैंसर की उच्च खपत के बीच एक स्पष्ट लिंक खोजा गया था। नतीजे बताते हैं कि डेयरी की उच्चतम खपत दर वाले पुरुष कम खपत वाले लोगों की तुलना में प्रोस्टेट कैंसर विकसित करने की अधिक संभावना रखते थे।

4 और 5

संसाधित और लाल मीट

सॉसेज, बेकन, गर्म कुत्तों, बोलोग्ना, पिमेन्टो रोटी, प्रोसिशूटो-इन संसाधित मीट में सोडियम नाइट्रेट्स सहित विभिन्न रसायनों और संरक्षक होते हैं, जो उन्हें आकर्षक और ताजा लगते हैं लेकिन उच्च गर्मी या उच्च अम्लता की स्थिति के संपर्क में कैंसरजन्य बन सकते हैं। स्मोक्ड मीट विशेष रूप से खतरनाक होते हैं, क्योंकि मांस धूम्रपान प्रक्रिया से टैर उठाता है। (आपको सिगरेट में निहित घातक घटक के रूप में टैर याद हो सकता है)। जर्नल ऑफ़ बीएमसी मेडिसिन में प्रकाशित एक अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने लिखा था कि प्रसंस्कृत मीट बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले अत्यधिक लवण और रसायनों स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हैं। 160 ग्राम या अधिक संसाधित मांस खाने वाले अध्ययन प्रतिभागियों ने 12 ग्राम के भीतर 44 प्रतिशत की शुरुआती मौत का जोखिम बढ़ाया, जो 20 ग्राम या उससे कम खा चुके लोगों के विरोध में थे।

और जब पारंपरिक रूप से तैयार लाल मांस की बात आती है, तो डब्लूएचओ के शोधकर्ताओं के मुताबिक, रोजाना खाने वाले हर 100 ग्राम हिस्से के लिए कोलोरेक्टल कैंसर का खतरा 17% बढ़ सकता है। मांस का सुरक्षित रूप से आनंद लेने के लिए, घास से भरे, कार्बनिक और हार्मोन मुक्त किस्मों के लिए जाएं और दैनिक 100 ग्राम से कम उपभोग करें।

रोटी

पर्यावरण कार्य समूह से अनजान समाचार: छत्तीस ब्रेड, बेक्ड माल और स्टार्च सुपरमार्केट उत्पादों को पोटेशियम ब्रोमेट के साथ लापरवाही के रूप में पहचाना गया है। रासायनिक, जिसे कभी-कभी ब्रोमिनेटेड आटा के रूप में जाना जाता है, विनिर्माण प्रक्रिया को गति देता है और रोटी और अनाज आधारित उत्पादों में थोक जोड़ने और जोड़ने में मदद करता है। लेकिन यह उपभोक्ता को गंभीर लागत पर आता है: additive तंत्रिका तंत्र विकारों से जुड़ा हुआ है और कई स्वास्थ्य संगठनों द्वारा संभावित मानव कैंसरजन के रूप में पहचाना गया है। इस कारण से, यूरोपीय संघ, यूके, कनाडा और ब्राजील पोटेशियम ब्रोमेट का उपयोग करने की अनुमति नहीं देते हैं। राज्यों में, एफडीए ने निर्माताओं से इसका इस्तेमाल बंद करने का आग्रह किया है, लेकिन उन्होंने अभी तक यह अनिवार्य बनाना है। अपनी अगली रोटी की सामग्री सूची पर नज़र डालें। यदि इसमें ब्रोमिनेटेड आटा शामिल है, तो कुछ और चुनने पर विचार करें।

परिष्कृत शुगर

ट्यूमर खुद को खिलाने और आकार में वृद्धि के लिए शर्करा का उपयोग करते हैं। यह परेशान तथ्य 1 9 31 में दवा में नोबेल पुरस्कार विजेता ओटो वारबर्ग द्वारा खोजा गया था। वारबर्ग ने यह पता लगाया कि बढ़ने के लिए, कैंसर की कोशिकाएं फ्रक्टोज़-समृद्ध स्वीटर्स जैसे हाई-फ्रक्टोज मकई सिरप पर बढ़ती हैं। एचएफसीएस कैंसर कोशिकाओं द्वारा अन्य स्वीटर्स की तुलना में अधिक तेज़ी से और आसानी से चयापचय किया जाता है; पोषण लेबल पर इसकी जांच करें और इससे बचें।

शराब

तंबाकू के उपयोग के बाद, शराब का दुरुपयोग कैंसर का प्रमुख कारण है। हालांकि यह सच है कि शराब की एक मध्यम या कम मात्रा वास्तव में हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकती है, अतिसंवेदनशीलता दिल की विफलता और स्ट्रोक का परिणाम हो सकती है। और कैंसर। मेटा-स्टडी में, विश्व स्वास्थ्य संगठन के लिए काम कर रहे विशेषज्ञों ने निष्कर्ष निकाला कि अत्यधिक शराब का उपयोग मुंह, एसोफैगस, यकृत, कोलन, मुंह, गुदाशय और महिला स्तन कैंसर का मुख्य कारण है। महिलाओं के लिए प्रति दिन एक गिलास शराब के साथ चिपकें, दो पुरुषों के लिए। वजन घटाने के लिए इन सर्वोत्तम वाइन में से एक के साथ जाओ।

संतृप्त वसा

संतृप्त वसा को हृदय रोग से उनके संबंध से साफ़ कर दिया गया हो सकता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि वे अपने सभी पापों से वंचित हैं। जर्नल मेडिसिन में प्रकाशित 52 अध्ययनों के 2015 मेटा-विश्लेषण ने बताया कि उच्चतम संतृप्त वसा सेवन वाले पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं ने कम से कम खाए गए लोगों की तुलना में स्तन कैंसर का खतरा 30 प्रतिशत से अधिक बढ़ा दिया है। जैसे-जैसे आप बूढ़े हो जाते हैं, संतृप्त वसा में उच्च खाद्य पदार्थों की खपत को कम करने की कोशिश करें, जैसे वनस्पति तेलों, फैटी मीट, संसाधित चीज, और मक्खन आधारित डेसर्ट के साथ अत्यधिक प्रसंस्कृत स्नैक्स।