जब सूप की बात आती है जो भोजन के रूप में काम करती है, तो कोई भी एशियाई व्यंजनों को छू सकता है। वियतनाम से फॉइस के मसालेदार-कटे हुए कटोरे के लिए जापान के मोटे, सिरदार रैमन्स से चीन के गहरे, संतोषजनक गोमांस नूडल सूप तक, पूरे महाद्वीप में मांस और सब्जियों के कुछ स्क्रैप को बदलने की कला में महारत हासिल हुई है एक जादुई खाने का अनुभव। धीमी-कुकर सूप यहां तीनों से एक क्यू लेता है, एक समृद्ध अदरक- और सोया-स्पाइक किया हुआ शोरबा फोर्क-टेंडर गोमांस, वसंत नूडल्स का एक झुकाव, और एक ताजा, उच्च नोट के लिए अंधेरे के साथ जोड़ना, ब्रूडिंग वाले- ताजा बोक कोय का ढेर। यह कोई ऐपेटाइज़र सूप नहीं है; यह एक पूर्ण भोजन है।

सामग्री

8 सर्विंग्स बनाता है

1 "टुकड़ा ताजा अदरक छील, पतले सिक्के में कटा हुआ
4 पूरे स्टार एनीज फली
12 औंस जापानी udon नूडल्स, चावल नूडल्स, या fettuccine
1 हेड बोक चॉय, 1 "टुकड़ों में कटा हुआ पत्तियां, पतली कटा हुआ उपजी है
सेवा के लिए श्रीराचा, होइसिन, सिलेंटर पत्तियां, और / या ताजा तुलसी के पत्ते
½ बड़ा चम्मच मूंगफली या कैनोला तेल
1½ पौंड चक भुना, ½ "टुकड़ों में काटा
स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
4 कप कम सोडियम गोमांस स्टॉक
6 कप पानी
¼ कप कम सोडियम सोया सॉस
2 मध्यम प्याज, मोटे तौर पर कटा हुआ
4 लौंग लहसुन, खुली

प्रत्येक हिस्सा:
350 कैलोरी
8 जी वसा (2 जी संतृप्त)
550 मिलीग्राम सोडियम

इसे कैसे करे

चरण 1

उच्च गर्मी पर बड़े पॉट में तेल गरम करें। नमक और काली मिर्च के साथ पूरे गोमांस का मौसम। यदि आवश्यक हो तो बैचों में काम करना, भूरे रंग तक 3 से 4 मिनट के लिए सभी तरफ गोमांस की खोज करें। एक धीमी कुकर में स्थानांतरित करें और स्टॉक, पानी, सोया सॉस, प्याज, लहसुन, अदरक, और स्टार एनीज जोड़ें। गोमांस बहुत निविदा होने तक 6 घंटे तक कम पर कुक करें। (या, बर्तन में सब कुछ 2 से 3 घंटे के लिए बहुत कम लौ पर उबाल लें।)

चरण 2

जब गोमांस लगभग तैयार होता है, तो पैकेज निर्देशों के अनुसार नूडल्स तैयार करें। बोप को सूप में जोड़ें और निविदा तक लगभग 10 मिनट तक उबाल लें। नमक के साथ स्वाद के मौसम (अगर इसे किसी की जरूरत है) और काली मिर्च के बहुत सारे। 8 बड़े कटोरे के बीच नूडल्स विभाजित करें। प्रत्येक कटोरे में गोमांस और बोक कोय के उदार मात्रा के साथ शोरबा लेटें। आपको पसंद की किसी भी गार्निश के साथ शीर्ष।