हम टमाटर के सूप से प्यार करते हैं, लेकिन जब यह सब्जी सूप की बात आती है, तो Butternut नामुमकिन है। सुपर स्वादिष्ट होने के अलावा, यह विटामिन ए, फाइबर और ओमेगा -3 एस के साथ पैक किया गया सबसे स्वस्थ भी है।

सामग्री

4 सर्विंग्स बनाता है

1 बड़ा Butternut स्क्वैश
जैतून का तेल
Grated जायफल का चुटकी
स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
2 स्ट्रिप्स बेकन
1 छोटा प्याज, diced
1 बड़ा चम्मच छोटा या अदरक ताजा अदरक
1 हरी सेब, छील, cored, और कटा हुआ
4 कप कम सोडियम चिकन शोरबा
चॉप चिप्स और हल्के खट्टा क्रीम (वैकल्पिक)

प्रत्येक हिस्सा:
150 कैलोरी
3.5 जी वसा (1 जी संतृप्त)
4 9 0 मिलीग्राम सोडियम

इसे कैसे करे

चरण 1

अवन को पहले ही तीन सौ पचहत्तर डिग्री फारेनहाईट पर गर्म कर लीजिए। स्क्वैश को आधे लंबाई में स्लाइस करें और बीज निकाल दें। नमक, नमक और काली मिर्च के साथ तेल और मौसम के स्पर्श के साथ हिस्सों को रगड़ें। बेकिंग शीट पर रखें और भुनाएं जब तक कि मांस बहुत नरम न हो, लगभग 35 से 40 मिनट तक। ठंडा करने के लिए अलग सेट करें।

चरण 2

मध्यम गर्मी पर एक बड़ा पॉट गर्म करें। बेकन जोड़ें और कुरकुरा, 5 से 7 मिनट तक पकाएं। एक प्लेट और रिजर्व में स्थानांतरण। प्याज और अदरक को गर्म पॉट में जोड़ें और प्याज पारदर्शी (लेकिन ब्राउन नहीं) तक पकाएं, लगभग 3 मिनट। सेब जोड़ें और मुलायम तक पकाएं, एक और 3 मिनट या तो।

चरण 3

जब स्क्वैश को संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा होता है, तो मांस को बाहर निकालें और इसे ब्लेंडर या बड़े खाद्य प्रोसेसर में जोड़ें। बर्तन की सामग्री जोड़ें और कवर करने के लिए पर्याप्त शोरबा में डालना। (सावधान रहना सावधान रहें; यदि आवश्यक हो तो बैचों में काम करें।) बहुत चिकनी होने तक और पॉट पर लौटने तक प्रक्रिया करें। शेष शोरबा में हिलाओ और एक उबाल लाने के लिए लाओ। नमक, काली मिर्च, और एक स्पर्श अधिक जायफल के साथ मौसम। Crumbled बेकन, chives, और खट्टा क्रीम (अगर उपयोग कर रहे हैं) के साथ गार्निश।

तकनीक मास्टर

सहज सूप
सूप रॉकेट विज्ञान नहीं हैं; अधिकांश व्यंजनों की भी आवश्यकता नहीं है। शुद्ध सूप (इस तरह) एक विशेष रूप से अनुमानित सूत्र का पालन करें। सटे 1 कटा हुआ प्याज और 2 सूक्ष्म लहसुन लौंग पारदर्शी तक, फिर 4 कप चिकन शोरबा (अधिकांश सूप का आधार) के साथ निम्नलिखित में से कोई भी सामग्री जोड़ें; एक ब्लेंडर में प्यूरी।
2 डिब्बे (14 औंस) सफेद सेम; मिश्रण के बाद 2 बड़ा चम्मच कटा हुआ ताजा गुलाब-मैरी जोड़ें
1 कर सकते हैं (28 औंस) पूरे खुली टमाटर और ½ कप आधा आधा; मिश्रण के बाद 1 कप कटा हुआ ताजा तुलसी जोड़ें
2 एलबी sautéed मशरूम और ½ कप आधा आधा
2 डिब्बे (14 औंस) काले सेम, 2 नींबू का रस, ¼ छोटा चम्मच प्रत्येक जीरा और केयेन