क्लैम चाउडर



ज्यादातर लोग सूप का एक कटोरा इतनी मोटी और मलाईदार की उम्मीद करते हैं कि आप इसमें एक चम्मच खड़े हो सकते हैं, लेकिन सच्चाई है, क्लैम चावडर, असली क्लैम चावडर, हमेशा क्लैम के रस के पतले लेकिन ब्रेसिज़िंग शोरबा के साथ क्लैम्स के बारे में रहा है डेयरी का हमने दूध चुना, जो एक हल्का, साफ, कम कैलोरी चाउडर बनाता है जो आपके पेट में सभी दोपहर में नहीं बैठेगा। हालांकि, एक वस्तु है जिसे हम समझौता नहीं करेंगे: बेकन, जिसका धुंधला स्वाद जोड़ों के समुद्र के साथ पूरी तरह से जोड़ता है। आपको प्रति सेवा की केवल एक पट्टी की आवश्यकता नहीं है।

सामग्री


4 सर्विंग्स बनाता है

4 स्ट्रिप्स बेकन, कटा हुआ
1 छोटा प्याज, diced
2 पसलियों अजवाइन, diced
1 बड़ा चम्मच आटा
1 कर सकते हैं (6.5 औंस) क्लैम्स, सूखा, रस आरक्षित
2 कप क्लैम का रस
1 कप दूध
2 मध्यम युकॉन सोने के आलू, खुली और कटा हुआ (लगभग 1½ कप)
2 शाखा ताजा थाइम (वैकल्पिक)
स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च

प्रत्येक हिस्सा:
270 कैलोरी
6 जी वसा (2 जी संतृप्त)
650 मिलीग्राम सोडियम

इसे कैसे करे


चरण 1

ब्राउन और कुरकुरा होने तक लगभग 5 मिनट तक मध्यम गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन या पॉट में बेकन को कुक करें। एक पेपर तौलिया-रेखा वाली प्लेट और रिजर्व में स्थानांतरित करें।

चरण 2

बेकन वसा में प्याज और अजवाइन जोड़ें और मुलायम तक लगभग 5 मिनट तक पकाएं। आटे में हिलाओ और कच्चे आटे के स्वाद को खत्म करने के लिए 1 मिनट के लिए पकाएं। क्लैम्स, बोतलबंद क्लैम का रस, और दूध से आरक्षित रस में डालें, यह सुनिश्चित करने के लिए कि आटा समान रूप से शामिल है, धीरे-धीरे सरकते हुए।

चरण 3

मिश्रण को उबालकर लाएं और आलू और थाइम को इस्तेमाल करते हुए जोड़ें। आलू निविदा होने तक लगभग 10 मिनट तक उबाल लें। नमक और काली मिर्च वाला मौसम। सेवारत करने से पहले, क्लैम्स जोड़ें और उन्हें गर्म करने के लिए काफी देर तक उबाल लें। आरक्षित बेकन के साथ गार्निश।

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