हाइड्रोजनीकृत वसा को हटाने के लिए फास्ट फूड चेन



खतरे से बचने के लिए मनुष्य कड़ी मेहनत कर रहे हैं। हम नौकाओं पर जीवन जैकेट लाते हैं (बस मामले में), तूफान के दौरान भूमिगत छिपाने और सर्दियों में बर्फीली सड़कों से दूर रहें।

लेकिन, विचित्र रूप से पर्याप्त, सुरक्षित रहने के लिए हमारी वृत्ति हमेशा हमारे आहार तक नहीं बढ़ती है। हालांकि हम जानते हैं कि यह हमारे स्वास्थ्य और कमर के लिए बुरा है, हम में से लाखों लोग हर दिन फास्ट फूड रेस्तरां में जाते हैं और आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत तेल (पीएचओ) से भरे भोजन के लिए ऑर्डर देते हैं, धमनी-क्लोजिंग ट्रांस वसा का प्राथमिक आहार स्रोत। फास्ट फूड कंपनियां पीएचओ से प्यार करती हैं क्योंकि वे बहुत अच्छे स्वाद लेते हैं और वाणिज्यिक फ्राइर्स में बार-बार इस्तेमाल किया जा सकता है, भले ही आपको इसका एहसास न हो - और भले ही यह पोषण लेबल पर चिह्नित न हो - आप खतरनाक वसा का उपभोग कर रहे हैं हर बार जब आप तेल में तला हुआ या भिगोकर कुछ ऐसा करते हैं। लेकिन, एक नए कानून के लिए धन्यवाद, यह अधिक लंबे समय तक नहीं होगा।

वैज्ञानिक साक्ष्य की पूरी समीक्षा के बाद (और इसमें बहुत कुछ है), खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) ने आज एक योजना को अंतिम रूप दिया है जिसमें सभी खाद्य कंपनियों (फास्ट फूड और अन्यथा) की आवश्यकता होगी ताकि आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत तेलों को उनके उत्पादों से हटाया जा सके। अगले तीन वर्षों में, हालांकि एफडीए का अनुमान है कि कई लोग उस तारीख से पहले उन्हें खत्म कर देंगे। दुर्भाग्यवश, इसका मतलब यह नहीं है कि आप कभी भी एक ट्रांस-वसा कभी नहीं देखेंगे। कंपनियां एफडीए को पीएचओ का उपयोग करने के लिए याचिका दे सकती हैं, हालांकि मानव उपभोग के लिए पीएचओ अब "सुरक्षित रूप से सुरक्षित" नहीं रहेंगे।

एफडीए का कहना है कि इस कानून में नाटकीय रूप से कोरोनरी हृदय रोग को कम करने और हर साल हजारों दिल के दौरे की मौतों को रोकने की क्षमता है। भविष्य में आपकी कुछ पसंदीदा वस्तुओं का स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है, लेकिन यह बेहतर स्वास्थ्य के लिए भुगतान करने के लिए एक छोटी सी कीमत है।

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वास्तव में, एनवाई न्यूट्रिशन ग्रुप के संस्थापक लिसा मोस्कोविट्ज़, आरडी के मुताबिक, अधिकांश लोग अकेले ऐपेटाइज़र से आने वाली 500 कैलोरी के साथ थैंक्सगिविंग डे पर 2, 000 से 4, 000 कैलोरी लेते हैं। सौभाग्य से, वजन घटाने के नाम पर सभी को एक साथ हॉर्स डी 'ओवेरेस पास करने की आवश्यकता नहीं है। एक स्वादिष्ट फैलाना संभव है कि आपके मेहमानों को उन्हें बांधने के बिना प्यार होगा। चाल? फाइबर और प्रोटीन जैसे पोषक तत्वों को भरने में समृद्ध कम-कैलो खाद्य पदार्थों की तलाश करें जो रात्रिभोज तक भीड़ को तृप्त रखेंगे। नीचे कमर के अनुकूल, आसान बनाने के विकल्प बिल फिट बैठते हैं: व्यापारी जो गो रॉ ट्रेक मिक्स (प्रति