Quinoa के रूप में कई स्वास्थ्य लाभ के साथ अनाज



एक बुद्धिमान व्यक्ति ने एक बार कहा: "एक अच्छी प्रतिष्ठा पैसे की तुलना में अधिक मूल्यवान है।" लेकिन जब विपणन, प्रतिष्ठा और धन की बात आती है तो व्यावहारिक रूप से समानार्थी होता है।

टेलर स्विफ्ट को देखो: उसकी विशाल लोकप्रियता और स्क्वाकी साफ छवि के लिए धन्यवाद, वह पिछले साल 80 मिलियन डॉलर में बढ़ी, जो ग्रह पर सबसे ज्यादा भुगतान किए गए सेलेबल्स में से एक बन गई। और खाद्य क्षेत्र में, जो अनाज सबसे अधिक गठिया करता है वह निस्संदेह क्विनोआ है। इसकी उच्च प्रोटीन और फाइबर सामग्री के लिए जाना जाता है, प्राचीन अनाज वजन घटाने और स्वास्थ्य में सुधार करने के लिए कहा जाता है- और अमेरिकियों को पर्याप्त मात्रा में सामान नहीं मिल सकता है। वास्तव में, हमने अकेले 2013 में 69 मिलियन पाउंड क्विनोआ आयात किया था।

लेकिन सिर्फ इसलिए कि क्विनो में भारी स्वास्थ्य हेलो होता है, इसका मतलब यह नहीं है कि यह सुपरमार्केट में सबसे पौष्टिक अनाज है। वास्तव में, ऐसे कई अनाज हैं जो कुल स्वास्थ्य या वजन घटाने के लाभों को पैक करते हैं। यहां पांच हैं कि आपको आज अपनी प्लेट में जोड़ना चाहिए:

अम्लान रंगीन पुष्प का पौध


पोषण: प्रति ½ कप, पके हुए, 125 कैलोरी, 2 जी वसा, 0 जी संतृप्त वसा, 7 मिलीग्राम सोडियम, 23 ग्राम कार्बो, 3 जी फाइबर, 0 ग्राम चीनी, 5 जी प्रोटीन

इसाबेल स्मिथ पोषण के पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और संस्थापक इसाबेल स्मिथ कहते हैं, "पोषण के मामले में, क्विनो और अमरैंथ में कुछ समानताएं होती हैं।" "दोनों पूर्ण प्रोटीन के ग्लूटेन मुक्त स्रोत हैं और उनमें फाइबर और प्रोटीन की मात्रा समान है।" हालांकि, उनके पास कुछ मतभेद हैं: "अमरैंथ में क्विनोआ की तुलना में अधिक विरोधी भड़काऊ मोनोसंसैचुरेटेड वसा है, कैल्शियम के चार गुना (एक इलेक्ट्रोलाइट स्मिथ बताते हैं, "संतृप्ति को बढ़ावा देता है) और 20 प्रतिशत अधिक मैग्नीशियम, एक पोषक तत्व जो वजन घटाने में मदद कर सकता है, रक्त शर्करा को नियंत्रित करने और भूख से बचने की क्षमता के कारण धन्यवाद।

यह खाओ! अमरैंथ आपकी सुबह दलिया के लिए एक आदर्श विकल्प बनाता है। वैकल्पिक रूप से, इसका उपयोग सलाद और साइड डिश में क्विनोआ जैसे किया जा सकता है।

teff

पोषण: प्रति ½ कप, पके हुए, 127 कैलोरी, 0.8 ग्राम वसा, 0 जी संतृप्त वसा, 10 मिलीग्राम सोडियम, 25 ग्राम कार्बो, 3.5 ग्राम फाइबर, 0 ग्राम चीनी, 5 ग्राम प्रोटीन

पेंसिल्वेनिया स्थित कॉर्पोरेट डायटिटियन, एलडीएन, एलेक्जेंड्रा मिलर, आरडीएन, एलेक्जेंड्रा मिलर कहते हैं, यह हल्का, नट पूरा अनाज एक पूर्ण प्रोटीन है जो कि विटामिन और फाइबर में समृद्ध है। यह पोषक रूप से बेहतर बनाता है कैल्शियम और बाइसप-बिल्डिंग लौह सामग्री है। मिलर कहते हैं, "टेफ क्विनो के रूप में लगभग चार गुना ज्यादा कैल्शियम और दो गुना ज्यादा लौह प्रदान करता है।" इन पोषक तत्वों को कम मत समझो; आपके शरीर पर उनका प्रभाव आपके अपेक्षा से बड़ा है। "कैल्शियम में समृद्ध आहार कम शरीर के वजन से जुड़े हुए हैं और समय के साथ वजन कम हो गए हैं। कैल्शियम भी हमारी हड्डियों और दांतों को मजबूत रखने में मदद करता है और कोलन कैंसर के खतरे को कम कर सकता है, "वह बताती हैं।

यह खाओ! Teff पकाया जा सकता है और सब्जियों, सलाद, सूप, और casseroles में जोड़ा जा सकता है। मिलर नाश्ते के लिए इसका कटोरा लेने का भी सुझाव देता है। "यह अनचाहे सूखे फल, नट और unsweetened बादाम दूध के साथ स्वादिष्ट जोड़ा स्वाद है, " वह कहती है। यहां चरण-दर-चरण है: एक सॉस पैन में 3/4 कप अनचाहे बादाम दूध के साथ 1/4 कप टेफ को मिलाएं और उबाल लें। 15 मिनट के लिए उबाल लें, कभी-कभी इसे मोटा होने तक हलचल। फल की छिड़कने और नट्स के औंस के साथ गर्मी और ऊपर से निकालें।

एक प्रकार का अनाज


पोषण: प्रति ½ कप, पके हुए, 146 कैलोरी, 1.4 ग्राम वसा, 0.3 संतृप्त वसा, 30.4 ग्राम कार्बो, 4.2 ग्राम फाइबर, 0 ग्राम चीनी, 5.6 ग्राम प्रोटीन

क्विनोआ की तरह, अनाज ग्लूटेन-फ्री और प्रोटीन का एक पूरा स्रोत है, जिसका अर्थ है कि यह सभी नौ आवश्यक मांसपेशी-निर्माण एमिनो एसिड की आपूर्ति करता है जो शरीर अपने आप नहीं पैदा कर सकता है, स्मिथ कहते हैं। लेकिन इस पोषक तत्व सुपरस्टार के रबड़ के इस रिश्तेदार को मैग्नीशियम और फाइबर सामग्री क्या है। स्मिथ ने बताया, "फाइबर पाचन धीमा करता है, जो रक्त शर्करा की स्पाइक्स और भूख से गुजरता है और रक्त शर्करा नियंत्रण को बनाए रखने में मदद करता है-वजन घटाने और प्रबंधन के लिए सभी महत्वपूर्ण कुंजी।" अध्ययनों से यह भी पता चला है कि अनाज परिसंचरण और कम कोलेस्ट्रॉल में सुधार कर सकते हैं।

यह खाओ! ग्राउंड अनाज क्विनोआ के लिए एक शानदार विकल्प है और इसका इस्तेमाल मफिन और वैफल्स बनाने के लिए किया जा सकता है, स्मिथ नोट्स। बकवास-आधारित सोबा नूडल्स का उपयोग सलाद और हलचल-फ्राइज़ बनाने के लिए किया जा सकता है।

Kañiwa


पोषण: प्रति 1/2 कप, पकाया, 160 कैलोरी, 1 जी वसा, 110 मिलीग्राम सोडियम, 30 ग्राम कार्बो, 3 जी फाइबर, 0 ग्राम चीनी, 7 जी प्रोटीन

यद्यपि यह क्विनोआ की तरह थोड़ा सा लगता है, कानिवा (उच्चारण का-नाई-वा) पूरी तरह से एक अलग अनाज है, और यह बेहद स्वस्थ है। मिलर कहते हैं, वास्तव में, पूर्ण प्रोटीन का आधा कप दिन के लौह का 60 प्रतिशत प्रदान करता है-क्विनो से छह गुना अधिक। "आयरन पूरे शरीर में ऑक्सीजन लेता है ताकि कोशिकाएं ऊर्जा पैदा कर सकें। जब लोहा के स्तर कम होते हैं, धीमी चयापचय, थकान और कमजोरी अक्सर परिणाम देती है। मिलर को चेतावनी देते हुए "थकावट जो आपके दैनिक गतिविधि के स्तर और आपके कसरत (यानी आपके प्रमुख कैलोरी बर्नर) से आपके मस्तिष्क के कार्य और प्रतिरक्षा से सब कुछ प्रभावित कर सकती है।"

यह खाओ! मिलर कहते हैं, "थोड़ा हल्का और नट स्वाद के कारण, काइवा ​​मांस, समुद्री भोजन और टोफू के साथ एक संगत के रूप में अच्छी तरह से चला जाता है।" "यह सलाद, सूप और हलचल-फ्राइज़ में भी अच्छी तरह से काम करती है, " उसने आगे कहा। क्विनोआ के विपरीत, खाना पकाने से पहले इसे धोने की जरूरत नहीं है। उचित चेतावनी: यह खोजने के लिए थोड़ा मुश्किल हो सकता है। हालांकि कुछ पूरे खाद्य स्थानों में अनाज होता है, यह हिट या मिस है। हम इसे ऑनलाइन खरीदने का सुझाव देते हैं।

ईजेकील ब्रेड


पोषण: प्रति टुकड़ा, 80 कैलोरी, 0.5 ग्राम वसा, 0 जी संतृप्त वसा, 80 मिलीग्राम सोडियम, 15 ग्राम कार्बो, 3 जी फाइबर, 1 ग्राम चीनी, 4 जी प्रोटीन

मिलर का कहना है कि क्विनोआ के विपरीत, यहेज्केल रोटी में अंकुरित अनाज होते हैं, जिन्हें विटामिन और खनिजों की जैव उपलब्धता में वृद्धि के लिए दिखाया गया है। इसका विटामिन सी जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों पर यह प्रभाव पड़ता है, एक पोषक तत्व जो तनाव हार्मोन का प्रतिरोध करता है जो पेट में वसा भंडारण को ट्रिगर करता है, आवश्यक अमीनो एसिड जो मांसपेशियों की वृद्धि और पेट भरने वाले फाइबर की सहायता करता है। इसके अलावा, "कटा हुआ रोटी स्वाभाविक रूप से पूर्व-भाग्य है, जो आहारकर्ताओं के लिए उपयोगी हो सकती है, जिन्हें कैलोरी सेवन करने में परेशानी होती है, " मिलर कहते हैं।

यह खाओ! चाहे आप इसे टोस्ट करना चाहते हैं, परत को काट लें, या इसे पूरी तरह खाएं, यहेजकेल के लिए अपनी जाने-माने को स्वैप करें। इसे प्रीपेड किया जा सकता है और आपके वर्तमान गो-टू स्लाइस के समान ही आनंद लिया जा सकता है।

अनुशंसित
  • व्यंजनों: स्वच्छ भोजन के लिए 12 सर्वश्रेष्ठ कुकबुक

    स्वच्छ भोजन के लिए 12 सर्वश्रेष्ठ कुकबुक

    Milagros Cruz द्वारा "साफ खाने" शब्द में हर किसी के लिए एक अलग परिभाषा है, लेकिन यह संभवतः आप खाने वाले सर्वोत्तम खाद्य पदार्थों को खाने के बारे में सोचते हैं-और आपके लिए बहुत अच्छे भोजन नहीं खाते हैं। अधिक प्राचीन अनाज, सब्जियां, और फल खाने से शुरू करने के लिए एक महान जगह है। इसके अलावा, शर्करा और जंक फूड काटने से भी सही दिशा में एक बड़ा कदम है। स्वच्छ खाने में स्वस्थ और संक्रमण खाने की कोशिश करना कभी-कभी कठिन होता है, इसलिए यदि आप अपने आहार से बाहर निकलने के लिए सही भोजन नहीं जानते हैं तो हमारे पास 12 कुकबुक हैं जो मदद कर सकते हैं। हमारे पास कुकबुक हैं जो पूरी तरह से शाकाहार पर ध्या
  • व्यंजनों: चिकन के साथ तिल नूडल्स

    चिकन के साथ तिल नूडल्स

    इटालियंस इसे सुनने के लिए डरावनी हो सकती है, लेकिन नूडल मूल रूप से एशिया से आता है। 2005 में, पुरातत्त्वविदों ने पाया कि वे रिकॉर्ड पर नूडल्स का सबसे पुराना कटोरा मानते हैं, जो लगभग 4, 000 साल पहले डेटिंग करते हैं। (अभी तक कोई शब्द नहीं है कि किस प्रकार के सॉस के साथ वे कपड़े पहने हुए थे।) यह मुद्दा यह है कि कभी-कभी फ़ेटुक्साइन का एक बॉक्स एशियाई प्रेरित भोजन के लिए उपयुक्त है क्योंकि यह एक इतालवी प्रतिनिधि के लिए है। लेटस के लिए बैठे नूडल्स के साथ, इसे सलाद के रूप में सोचें। कुछ प्रोटीन और जितनी चाहें उतनी सब्जियां जोड़ें, और पूरे पैकेज को हल्के लेकिन शक्तिशाली ड्रेसिंग के साथ टॉस करें। यह नूड
  • व्यंजनों: Semores दो तरीके पकाने की विधि

    Semores दो तरीके पकाने की विधि

    माना जाता है कि समय-परीक्षण सूत्र पर सुधार करना मुश्किल है, लेकिन मूल रूप से हमारी प्रेरणा और ग्रिल हमारे म्यूज़िक के रूप में, हमें लगता है कि इन दो नए पुनरावृत्तियों में गर्ल स्काउट्स गर्व करेंगे। इससे भी बेहतर: वे वास्तव में आपको अपने सपाट पेट को बनाए रखने और वजन कम करने में मदद करेंगे। अब यह एक मिठाई है। आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी 4 सर्विंग्स बनाता है 8 बड़े marshmallows 8 धातु skewers, या 30 मिनट के लिए पानी में भिगो लकड़ी के skewers 2 बड़ा चम्मच dulce डी leche 16 चॉकलेट वेफर कुकीज़ (जैसे नाबिस्को प्रसिद्ध चॉकलेट वेफर्स) 2 बड़ा चम्मच चिकनी मूंगफली का मक्खन चॉकलेट-मूंगफली का मक्खन और चॉक
  • व्यंजनों: इतालवी मीटबॉल सूप

    इतालवी मीटबॉल सूप

    इटली में स्पेगेटी और मीटबॉल की एक प्लेट ऑर्डर करें और आप अपने वेटर को एक जवाब के लिए अपने सिर को खरोंच कर सकते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि अमेरिका के पसंदीदा इतालवी व्यंजनों में से एक पूरी तरह से अमेरिकी आविष्कार है, जो आम तौर पर हमारे विशिष्ट सिद्धांतों पर निर्भर करता है। इटली में, पॉलिपेटिन को हल्के ढंग से, या तो स्वयं या सूप में नीचे की तरह एक का आनंद लिया जा सकता है। पास्ता अभी भी वहां है (यद्यपि इसका एक छोटा सा हिस्सा), लेकिन शोरबा में कुछ हद तक तारकीय सब्जियां होती हैं और मांसपेशियों को नम और सुन्दर रखने में मदद करती है। यद्यपि यह कैलोरी में हल्का है, यह अभी भी भलाई का एक शक्तिशाली कटोरा है
  • व्यंजनों: 20 कम कार्ब व्यंजनों आप प्यार करेंगे

    20 कम कार्ब व्यंजनों आप प्यार करेंगे

    कार्ब्स का प्रतिनिधि हमेशा बदल रहा है। या तो वे सबसे अनुकूली मैक्रोन्यूट्रिएंट हैं या वैज्ञानिक इसे सही नहीं लग रहे हैं। सच्चाई यह है कि कार्बोहाइड्रेट एक संतुलित आहार का हिस्सा हैं। हालांकि, कम कार्ब भोजन योजना के बाद स्वास्थ्य में सुधार और वजन घटाने में वृद्धि देखी गई है। वास्तव में, एक्सेटर मेडिकल स्कूल विश्वविद्यालय ने कम कार्ब, कम वसा और भूमध्यसागरीय शैली के आहार की तुलना में दो साल का अध्ययन किया। परिणाम: कम कार्ब भोजन योजना का पालन करने वालों से वजन घटाने और रखरखाव में वृद्धि हुई। नाश्ते से रात के खाने और सैल्मन से मार्जरीटास तक, इस सूची में हर किसी के लिए एक नुस्खा है। एस्पारगस लीक पेंस
  • व्यंजनों: 20 कमाल की हलचल फ्राइ व्यंजनों

    20 कमाल की हलचल फ्राइ व्यंजनों

    आइए असली हो जाएं: अब विस्तृत भोजन करने की योजना बनाने से रोकने का समय है जो आपको पता है कि आपके पास लंबे सप्ताह के अंत में ऊर्जा नहीं होगी। सौभाग्य से आपके लिए, तथ्य यह है कि आपके पास एक अद्भुत, स्वस्थ भोजन हो सकता है जो बिना किसी झगड़े के प्रभावित और प्रसन्न होता है। नीचे व्यंजनों बस हैं; वे अच्छे, स्लिमिंग सामग्री से भरे हुए हैं जो मिनटों में एक साथ आते हैं। चाहे आप समय से पहले फिक्स्ड तैयार करते हैं या बस टुकड़ा करते हैं, पासा करते हैं, और जब आप घर जाते हैं तो उन्हें फ्राइंग पैन में फेंक देते हैं, तो अच्छी तरह से हलचल तलना रात के खाने से परेशानी लेने और पाउंड को अपनी कमर से दूर रखने के लिए उ
  • व्यंजनों: एक फ्लैट पेट के लिए 15 बेक्ड दलिया व्यंजनों

    एक फ्लैट पेट के लिए 15 बेक्ड दलिया व्यंजनों

    जबकि तेज़ और सुविधाजनक, सूखे नाश्ता अनाज हमेशा पोषण नहीं होते हैं। यहां तक ​​कि जो लोग आपके लिए अच्छे के रूप में विपणन करते हैं, वे वास्तव में इतने स्वस्थ होने के कारण समाप्त हो सकते हैं। दूसरी ओर, दलिया जटिल कार्बोस का एक बड़ा स्रोत है जो आपके शरीर को ईंधन देती है, फाइबर के साथ आपको दिल की बीमारी के खतरे को कम करती है। नाश्ते के लिए दलिया खाने से आपको अधिक लंबे समय तक रहने में मदद मिलेगी, जिससे आप उन मध्य-सुबह के स्नैक्स cravings को दूर करने में मदद कर सकते हैं और वजन कम करने में आपकी मदद कर सकते हैं जबकि इन व्यंजनों को अन्य जई व्यंजनों की तुलना में अधिक समय और काम की आवश्यकता हो सकती है, बेक्
  • व्यंजनों: हॉलिडे बचे हुए खाने के लिए 20 स्वस्थ तरीके

    हॉलिडे बचे हुए खाने के लिए 20 स्वस्थ तरीके

    छुट्टियों के अराजकता का मतलब है कि आपका मॉल एक चिड़ियाघर में बदल गया है, यह जांच कर रहा है कि आपका बैंक खाता प्रश्न से बाहर है, और हमेशा उस परिवार के सदस्य को आपको अच्छे स्कॉच को छिपाने की ज़रूरत होती है। लेकिन छुट्टियों का भी पारंपरिक भोजन मतलब है जो आपको गर्म अंदर और बाहर महसूस करता है। आरामदायक भोजन अच्छे कारणों से छुट्टियों का पर्याय बन गया है। स्वादिष्ट भोजन और हार्दिक पक्ष व्यंजन जो साल के इस समय के आसपास आते हैं, निर्विवाद रूप से मौसम के सर्वोत्तम हिस्सों में से एक हैं। यह साल का विशेष समय है जब आप थोड़ा सा ढीला छोड़ सकते हैं और अच्छी तरह से बेहतर भोजन के साथ अच्छी कंपनी का आनंद ले सकते
  • व्यंजनों: वजन घटाने के लिए सबसे अच्छा और सबसे खराब पिज्जा टॉपिंग्स

    वजन घटाने के लिए सबसे अच्छा और सबसे खराब पिज्जा टॉपिंग्स

    कुछ चीजें हैं जो सिर्फ एक साथ जाती हैं: शनिवार को ब्रंच, शनिवार को लड़कियों की रात, और आलसी शुक्रवार की रात को पिज्जा। पिज्जा इतनी हिट क्यों है, इस तरह से, हर कोई ऐसा इसलिए है क्योंकि यह एक स्वादिष्ट भोजन बनाता है जो बैंक को नहीं तोड़ता है। हालांकि, इसे आपके बेल्ट को तोड़ना नहीं है। सही तरीके से तैयार किए जाने पर, पिज्जा आपके वजन बढ़ाने के लिए ज़िम्मेदार उपायों के बजाय एक चयापचय-पुनरुत्थान दोपहर का भोजन हो सकता है। अपने स्थानीय पिज़्ज़ेरिया में ड्राइव करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपने वहां सबसे अच्छे और सबसे खराब टॉपिंग पर पढ़ा है। और यदि आप स्वस्थ व्यंजनों, सुपरमार्केट शॉपिंग गाइड और अपनी उ

संपादक की पसंद

40 से अधिक होने पर वजन कम करने के 40 तरीके

यह 40 है। आप बुद्धिमान हैं। आप खुद को जानते हैं। आप व्यावसायिक रूप से और संभावित रूप से पुनरुत्पादन कर रहे हैं। फिर, प्रतीत होता है कि रातोंरात, आप महसूस करते हैं कि आप अपने 30 के दशक में उसी तरह से वापस नहीं आ रहे हैं। हॉलिडे वेट - आमतौर पर वेलेंटाइन डे द्वारा पिघलाए जाने पर सभी - जब आप अपनी पुरानी चालें फेंकते हैं तो झुकाव के लिए अनिच्छुक लगता है। अगर ऐसा लगता है कि कुछ महत्वपूर्ण स्थानांतरित हो गया है, तो आप सही हैं। आपका चयापचय धीमा हो रहा है, और आपकी मांसपेशी द्रव्यमान कम हो रही है। यह एक कठोर वास्तविकता है, लेकिन आने वाले दशकों तक, वर्षों तक घूमने के लिए सीखने के लिए कुछ नई चालें हैं। हमन