गोमांस बर्गर को छोड़कर और कुछ veggie kabobs grilling अपने कमर के लिए एक अच्छा विचार की तरह लगता है, बीबीक्यूइंग आपके उपज वास्तव में आपके स्वास्थ्य पर विनाश कर सकते हैं। हमने शीर्ष कारणों को उजागर कर दिया है कि आपको अपने सब्जियों को एक ज्वलंत-गर्म ग्रिल पर फेंकने पर पुनर्विचार क्यों करना चाहिए। यह जानने के लिए पढ़ें कि वे क्या हैं।

आप उन्हें एक कैंसरजन्य कुरकुरा करने के लिए कर रहे हैं

यह पता चला है कि आपके सब्जियों को ग्रिल पर चार से बहुत लंबे समय तक उनके वसा-फ्राइंग पोषक तत्वों को कम कर देता है और इसके बजाय उन्हें बेंज़ोपेरिन के संपर्क में छोड़ दिया जाता है - एक कैंसरजन्य रसायन सिगरेट के धुएं में मौजूद होता है!

आप उन्हें इन्फ्लैमरेटरी ऑयल में दे रहे हैं

जैसे कि यह पर्याप्त डरावना नहीं है, बार्बी पर उन्हें फेंकने से पहले तेल के साथ अपने veggies ब्रशिंग भी अपने पोषक तत्वों को मार देता है। वास्तव में, माउंट सिनाई मेडिकल शोधकर्ताओं ने पाया कि आहार उन्नत उन्नत ग्लाइकेशन एंड उत्पादों (एजीई), या ग्लाइकोटॉक्सिन्स के उच्च स्तर में उच्च तापमान पैक पर पकाए गए खाद्य पदार्थ, जो सूजन का कारण बनते हैं - वजन बढ़ाने, मधुमेह और हृदय रोग के लिए एक अग्रदूत। अमेरिकन डाइटेटिक एसोसिएशन के जर्नल में प्रकाशित 2010 के एक अध्ययन के मुताबिक, उच्च वसा और प्रोटीन-पैक मीट एजीई विकसित करने के लिए अधिक प्रवण होते हैं, जिससे ग्रिलिंग एजीई के स्तर को बढ़ा सकती है।

यह खाओ! सुझाव:

लेकिन, आपको अभी तक अपने ग्रीष्मकालीन ग्रिल सत्रों को छोड़ना नहीं है।

जर्नल ऑफ द पोषण एंड डायटेटिक्स के जर्नल में एक अध्ययन के मुताबिक , कम तापमान पर खाना बनाना और अपने खाने के लिए थोड़े समय के लिए ग्रिल करने की इजाजत देना - और यहां तक ​​कि सिरका और नींबू के रस जैसे अम्लीय अवयवों में अपने सब्जियां भी डालना! - आपके द्वारा उजागर किए गए एजीई की संख्या को गंभीरता से कम कर सकता है। बेहतर अभी तक, इन ग्रिलिंग गलतियों को बनाने से बचें और अपनी कमर-श्वास वाली सब्जियों को कमजोर कर दें और कच्चे पर चम्मच पर विचार करें ताकि वे सूजन से लड़ने वाले लाभों को पूरी तरह से प्राप्त कर सकें।

और वसा-घुलनशील विटामिन पर लापता होने के बजाय, उन्हें भुनाकर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल में अपने मिर्च और प्याज को सूखें।

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