अमेरिका में स्वस्थ सस्ता भोजन



पिछले दो वर्षों में, सब्जियों, मांस, फल, और अन्य उच्च पोषण की लागत, कम कैलोरी खाद्य पदार्थों में 1 9 .5 प्रतिशत की वृद्धि हुई है। लेकिन जंक फूड? उनकी कीमतों में वास्तव में 1.8 प्रतिशत की कमी आई है। हमारा आर्थिक दृष्टिकोण न केवल समाप्त होने के लिए कठिन बना रहा है-यह हमारे बेल्ट के दो सिरों को पूरा करना कठिन बना रहा है। वास्तव में, शोधकर्ताओं ने हाल ही में स्वस्थ, कम कैलोरी खाद्य पदार्थों के आधार पर उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थों के आधार पर आहार की लागत का अनुमान लगाया है। उच्च कैलोरी आहार आप एक दिन 3.52 डॉलर के लिए खा सकते हैं। कम कैल आहार? प्रति दिन 36.32 डॉलर प्रति दिन।

यह बहुत बुरा लगता है-जब तक कि आप बुरी खाने की आदतों की लंबी अवधि की लागत में कारक न हों। पतले लोगों की तुलना में अधिक वजन वाले लोगों को हृदय रोग के लिए 25 प्रतिशत अधिक अस्पताल में भर्ती होने की संभावना है। उनका अस्पताल रहता है 16 प्रतिशत लंबा है। उच्च रक्तचाप का उनका खतरा 44 प्रतिशत अधिक है; गुर्दे के कैंसर के विकास का खतरा 42 प्रतिशत अधिक है; उच्च कोलेस्ट्रॉल का जोखिम, 33 प्रतिशत अधिक। और यदि आप मोटापे से ग्रस्त हैं तो उन संख्याओं को और भी बदतर हो जाता है।

अंत में, आपकी सबसे अच्छी शर्त स्वस्थ, सबसे पोषण-पैक भोजन खाने के लिए है जो आपका पैसा खरीद सकता है। सौभाग्य से, यह खाओ, वह नहीं! सुपरमार्केट उत्तरजीविता गाइड स्मार्ट, स्वस्थ स्वैप की एक सूची के साथ आया है जिसे आप अपने समान स्वस्थ, अधिक महंगा समकक्षों से कम के लिए खरीद सकते हैं। तो जंक फूड खरीदने के पैसे बचाने के बजाय, आप स्वस्थ भोजन खरीदने वाले पैसे बचा सकते हैं। अब यह एक सौदा है।

यह खाओ

अंडे, $ 1.84 / दर्जन

नहीं कि!

अनाज, $ 4.50 / बॉक्स

सर्वश्रेष्ठ नाश्ता भोजन

पूरे दिन उत्पादकता के लिए सबसे अच्छा नाश्ता प्रोटीन में उच्च होता है और परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट में कम होता है, इसलिए यदि कोई कीमत अंतर नहीं होता है, तो अनाज के कटोरे पर अंडे बहुत बेहतर विकल्प होंगे (विशेष रूप से यदि यह बीमार मिठाई किस्मों में से एक है) । उस ने कहा, एक महत्वपूर्ण मूल्य अंतर है। मान लें कि आप एक बॉक्स से पांच कटोरे खरोंच कर सकते हैं- यह 90 सेंट भोजन (दूध के बिना) है। हालांकि, एक दर्जन अंडे छह भोजन बनाता है-प्रत्येक 31 सेंट के औसत के लिए। जब आप इस तरह से सोचते हैं- कि अंडों पर अनाज खाने से, आप भोजन पर तीन गुना पैसा खर्च कर रहे हैं-पसंद यह बहुत आसान है।

यह खाओ

सूखे मसूर, $ 1.18 / एलबी

नहीं कि!

ब्राउन चावल, $ 1.5 9 / एलबी

सर्वश्रेष्ठ अनाज

पानी की एक बोतल की कीमत के बारे में आप सूप के बड़े पैमाने पर बर्तन उबाल सकते हैं- और सलाद तैयार मसूर। एक पौंड आकार के बैग में 11 ग्राम फाइबर और 13 ग्राम प्रत्येक प्रोटीन में 10 ग्राम प्रोटीन होता है। यह फोलेट के विश्व के सबसे अमीर स्रोतों में से एक है, एक बी विटामिन जो ऑक्सीजन-ले जाने वाले लाल रक्त कोशिकाओं को बनाने में मदद करता है और नसों कोशिकाओं के बीच संचार को बढ़ावा देता है। यदि आप ब्राउन चावल पर मसूर चुनते हैं तो आपको 41 सेंट प्रति पाउंड की बचत करते समय, सभी अच्छी चीजें मिलेंगी।

यह खाओ

कैनोला तेल, $ 0.31 / एलबी

नहीं कि!

अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल, $ 2.42 / एलबी

सर्वश्रेष्ठ पाक कला तेल

ड्रेसिंग सलाद के लिए मूल्यवान जैतून का तेल बचाएं या हल्के ढंग से ग्रील्ड सब्जियों पर सूखें। कैनोला का तटस्थ स्वाद खाना पकाने के लिए बहुत अच्छा है, और यह अतिरिक्त अतिरिक्त कुंवारी से संतृप्त वसा के लिए monounsaturated का एक बेहतर अनुपात होता है। जैतून का मूल्य प्रति डॉलर प्रति औंस जितना खर्च हो सकता है, जबकि उच्च अंत कैनोला के बारे में 25 सेंट खर्च होता है। या, यदि आप प्रत्येक का औसत खरीदते हैं, तो आप कैनोला पर $ 2 से अधिक पाउंड बचाएंगे।

यह खाओ

केले, $ 0.63 / एलबी

नहीं कि!

लाल स्वादिष्ट सेब, $ 1.26 / एलबी

सर्वश्रेष्ठ ब्राउन-बैग वाला फल

यदि आप रोजाना काम करने के लिए अपना दोपहर का भोजन लाते हैं, तो लंच के बोरे में फल फेंकना अच्छा होता है। लेकिन कौन सा आपके कड़ी मेहनत वाले पैसे का सबसे योग्य है? एक सेब आपको अपने दिन के विटामिन सी और 4 ग्राम फाइबर का 14 प्रतिशत देगा, लेकिन केले प्रति आधा मूल्य प्रति केले, अधिक विटामिन सी और केवल 1 ग्राम फाइबर प्रदान करता है।

यह खाओ

जमे हुए ब्लूबेरी, $ 1.75 / एलबी

नहीं कि!

ताजा ब्लूबेरी, $ 1.90 / एलबी

बेरी बेरी

परिवहन लागत के कारण सीजन के बाहर ताजे फल की कीमत सीजन में होने की तुलना में काफी अधिक है। और यदि आप अपने पैसे के लायक बनना चाहते हैं, तो आपको उन्हें खरीदने के तीन दिनों के भीतर खाना पड़ेगा, इसलिए वे खराब नहीं होते हैं। 1 कप जमे हुए ब्लूबेरी आपको कच्चे विविधता के रूप में उतना ही फाइबर देता है, और कुछ कम कैलोरी। जबकि ताजा ब्लूबेरी 18 प्रतिशत अधिक विटामिन सी प्रदान करते हैं, वह अंतर अतिरिक्त लागत के लायक नहीं है।

यह खाओ

फूलगोभी, $ 0.33 / एलबी

नहीं कि!

ब्रोकोली, $ 1.76 / एलबी

बेस्ट साइड सब्जी

जब अकेले स्वास्थ्य लाभ की बात आती है, तो ब्रोकोली फूलगोभी धड़कता है- पका हुआ ब्रोकोली का आधा कप आपके विटामिन ए का 24 प्रतिशत, आपके विटामिन सी का 84%, और 3 ग्राम फाइबर प्रदान करता है। लेकिन काफी कम कीमत पर, पका हुआ फूलगोभी का आधा कप भी आपके लिए अच्छा है-इसमें फाइबर का एक ग्राम है और आपके विटामिन सी की दैनिक अनुशंसा की 46 प्रतिशत है। यदि आप वास्तव में कोनों को काट रहे हैं, फूलगोभी एक है बहुत सस्ता विकल्प जो अभी भी एक पौष्टिक पंच पैक करता है।

यह खाओ

गोभी, $ 0.62 / एलबी

नहीं कि!

रोमेन लेटिस, $ 1.91 / एलबी

सर्वश्रेष्ठ सलाद बेस

आपके सलाद में पत्तेदार हिरन वास्तव में अपनी पौष्टिक सामग्री-हिमशैल सलाद में भिन्न हो सकते हैं, उदाहरण के लिए, रोमेन की तुलना में काफी कम पौष्टिक है, जो कि गोभी की तुलना में फिर भी कम पौष्टिक है। वास्तव में, 1 कप गोभी आपको अपने दैनिक विटामिन के आवश्यकता के आधे से अधिक देता है-और यह रोमैन की तुलना में प्रति पाउंड $ 1.2 9 कम है।

यह खाओ

गाजर, $ 0.80 / एलबी

नहीं कि!

अजवाइन, $ 0.78 / एलबी

सर्वश्रेष्ठ सब्जी स्नैक

यदि आप एक सुपर स्वस्थ, कम कैलोरी स्नैक्स की तलाश में हैं, तो आपको वास्तव में एक ही कीमत प्रति पौंड पर, अजवाइन की तुलना में गाजर से अधिक पौष्टिक पंच मिलेगा। गाजर की 1 सेवारत में अजवाइन के रूप में दो गुना अधिक फाइबर होता है और 43 गुना ज्यादा विटामिन ए होता है।

यह खाओ

पोर्क लोइन चॉप, $ 3.28 / एलबी

नहीं कि!

हैम, $ 3.42 / एलबी

सर्वश्रेष्ठ पोर्क

यह हमारे लिए थोड़ा अजीब बात है कि हैम कम से कम पौष्टिक प्रकार के पोर्क में से एक है जिसे आप खा सकते हैं, लेकिन यह लोइन चॉप की तुलना में थोड़ा महंगा है-दूसरा सबसे पौष्टिक। जबकि आप केवल 14 सेंट प्रति पौंड बचा रहे हैं, हैम पर लोइन चॉप का चयन करके, आप अतिरिक्त पोषक तत्वों से अधिक लाभ उठाएंगे, और अधिक स्वस्थ प्रोटीन-टू-वेट अनुपात का लाभ उठाएंगे।

यह खाओ

चिकन लेग, $ 1.48 / एलबी

नहीं कि!

चिकन स्तन, $ 2.37 / एलबी

सर्वश्रेष्ठ पोल्ट्री

इसे खाओ, वह नहीं! सुपरमार्केट उत्तरजीविता मार्गदर्शिका ने एक मैट्रिक्स विकसित किया जहां हम अपने मूल पौष्टिक मूल्य का आकलन करने के लिए एक कठोर समीकरण के माध्यम से गोमांस, सूअर का मांस, मुर्गी और वैकल्पिक मीट के सभी प्रमुख कटों की तुलना करते हैं। मानदंड? उच्च प्रोटीन से वसा अनुपात; आमतौर पर प्रोटीन में पाए जाने वाले 10 आवश्यक पोषक तत्वों का घनत्व; और कम संतृप्त वसा सांद्रता और कोलेस्ट्रॉल के स्तर। लाइट चिकन मांस अन्य सभी कटौती पर आसानी से जीता, चिकन स्तन सबसे अच्छा आप खरीद सकते हैं। लेकिन लगभग समान रूप से स्वस्थ चिकन विकल्प के लिए, एक अंधेरा चिकन पैर आपको 8 9 सेंट पाउंड बचाएगा और यह किडनी और यकृत को छोड़कर गोमांस के सभी कटों की तुलना में पौष्टिक मूल्य में अधिक अंक प्राप्त करता है।

एक और विचार: आप जमे हुए चिकन स्तन का भी चयन कर सकते हैं, जिसमें ताजा स्तन के रूप में आधे मूल्य पर लगभग समान पोषक तत्व होते हैं। हमारे स्वाद परीक्षणों में, हमें ताजा और जमे हुए के बीच का अंतर बताना असंभव लगता है।

यह खाओ

खेती कैटफ़िश, $ 2.52 / एलबी

नहीं कि!

प्रशांत हेलिबूट, $ 4 / एलबी

सर्वश्रेष्ठ मछली

आप जानते हैं कि आपको और अधिक मछली खाना चाहिए, लेकिन क्या आप जानते हैं कि किस तरह का स्वस्थ है? हमने सबसे लोकप्रिय मछली विकल्पों में से एक दर्जन का विश्लेषण किया है और उन्हें पहले से सबसे खराब स्थान पर रखा है। हमारे पसंदीदा समुद्री जीव ओमेगा -3 एस में समृद्ध हैं; पारा, पीसीबी, और डाइऑक्साइन में अपेक्षाकृत कम; निश्चित रूप से उच्च प्रोटीन सामग्री है; और पारिस्थितिक रूप से टिकाऊ हैं। इन योग्यताओं को ध्यान में रखते हुए, प्रशांत हेलिबट और खेती वाले कैटफ़िश दोनों अच्छी तरह से रैंक करते हैं। लेकिन कैटफ़िश का चयन करें, और आप औसतन $ 1.50 पाउंड बचाएंगे।

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