वे कहते हैं कि आप एक कुक का फैसला कर सकते हैं कि वे चिकन को कितनी अच्छी तरह भुनाते हैं। यदि ऐसा है, तो बोस्टन मार्केट के शेफ को थोड़ी मदद चाहिए।

यह नुस्खा एक असाधारण रूप से नम पक्षी पैदा करता है, जो सप्ताहांत को बनाने के लिए काफी सरल है, लेकिन मेहमानों को सेवा देने के लिए पर्याप्त सुरुचिपूर्ण है।

सामग्री

4 बनाता है

2 लौंग लहसुन, minced
1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ ताजा दौनी
ज़ेस्ट और 1 नींबू का रस
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
1 चिकन (4 एलबी)
स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
1 बड़ा रासेट आलू, 1/8 "राउंड में कटा हुआ
2 प्याज, quartered
बड़े बड़े टुकड़ों में कटौती, 4 बड़े गाजर

रूट सब्जियों के साथ हर्ब रोस्ट चिकन

बोस्टन बाजार चिकन

आप 460 कैलोरी और 35.5 जी वसा बचाओ!

इसे कैसे करे

चरण 1

ओवन को 450 डिग्री फारेनहाइट से पहले गरम करें। लहसुन, दौनी, नींबू उत्तेजकता, और जैतून का तेल आधा मिलाएं।

चरण 2

चिकन पर काम करते हुए, धीरे-धीरे स्तन के नीचे मांस से त्वचा को अलग करें और दौनी के मिश्रण में आधा चम्मच; जितना संभव हो सके इसे चारों ओर फैलाने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें। चिकन के शीर्ष पर शेष आधा फैलाएं और फिर मौसम में नमक और काली मिर्च के साथ फैलाएं।

चरण 3

आलू, प्याज, गाजर, शेष जैतून का तेल, और नमक और काली मिर्च का एक अच्छा चुटकी मिलाएं। एक भुना हुआ पैन के नीचे सब्जियां व्यवस्थित करें और चिकन को ऊपर, स्तन की तरफ रखें। त्वचा को हल्के ढंग से भूरे रंग तक, 20 से 30 मिनट तक रोस्ट करें।

चरण 4

ओवन तापमान को 350 डिग्री फारेनहाइट में कम करें और 30 मिनट या उससे भी ज्यादा समय तक भुनाएं। चिकन तब किया जाता है जब स्तन और पैर के बीच के रस स्पष्ट हो जाते हैं और जांघ में गहरे डाले गए तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर 155 डिग्री फ़ारेनहाइट पढ़ते हैं।

चरण 5

ओवन से निकालें और नक्काशी से पहले 10 मिनट के लिए आराम करने की अनुमति दें। सब्जियों के साथ परोसें।

तकनीक मास्टर

नमक मांस के समय का सवाल खाद्य विज्ञान मंडल में बहुत बहस का विषय है। नमक नमी बाहर खींचता है, जो सिद्धांत में प्रोटीन सूख सकता है। लेकिन अगर
आप इसे काफी देर तक छोड़ देते हैं, नमी को मसाले के बड़े शॉट के साथ, मांस में वापस दोबारा लगाया जाएगा। चिकन को पूरे दिन कोशेर नमक के एक चम्मच के साथ रगड़ना, नमक को हड्डी के लिए सभी तरह से प्रवेश करने की अनुमति देता है। यदि आप शुष्क, ब्लेंड चिकन का मुकाबला करने का एक तरीका चाहते हैं, तो यह है।