सच्चे चिकन-द-द-समुद्र, तिलपिया एक हल्की-स्वाद वाली सफेद मछली है जो नस्ल के लिए सस्ता है और बेचने में आसान है।

वास्तव में, 2012 में पहली बार, खेती की मछली उत्पादन गोमांस के शीर्ष पर पहुंच गया, 63 मिलियन टन गोमांस की तुलना में रिकॉर्ड 66 मिलियन टन तक पहुंच गया। लेकिन तिलपिया के बारे में एक गंदा रहस्य है, दुबला मांस विकल्प जो आपको सुपरमार्केट में वजन घटाने, स्वस्थ दिल और आपके कानों में सुंदर त्वचा की अंगूठी के वादे करता है। जबकि अधिकांश स्वास्थ्य विशेषज्ञों का मानना ​​है कि हमें अधिक मछली (ऊपर सूचीबद्ध सभी कारणों से) खाना चाहिए, यह खाओ, ऐसा नहीं! शोध में खेती हुई टिलपिया की सूजन क्षमता एक बर्गर, डोनट्स-यहां तक ​​कि सूअर का मांस बेकन से भी अधिक है! ये और ख़राब हो जाता है …

यह वसा का सबसे खराब प्रकार है

अन्य मछलियों की तुलना में, खेती वाले टिलपिया में अपेक्षाकृत कम मात्रा में फायदेमंद ओमेगा -3 फैटी एसिड होते हैं- स्वास्थ्य और पोषण विशेषज्ञों द्वारा हृदय-स्वस्थ और आवश्यक मछली के तेलों को अक्सर मछली खाने का मुख्य कारण माना जाता है। जबकि सैल्मन के एक हिस्से में ओमेगा -3 फैटी एसिड के 2, 000 मिलीग्राम से अधिक है, तिलपिया की एक सेवा में केवल 135 मिलीग्राम है। इसके अलावा, क्योंकि खेती वाले टिलपिया झील के पौधों की बजाय मकई और सोया के आहार पर निर्भर रहते हैं, वे ओमेगा -6 वसा में आनुपातिक रूप से उच्च होते हैं, जो अध्ययन दिल, मस्तिष्क और यहां तक ​​कि आपके मूड को नुकसान पहुंचाने के लिए साबित हुए हैं। वेक वन यूनिवर्सिटी का अध्ययन जो टिलपिया बनाम बेकन निष्कर्षों का उत्पादन करता है, इस खतरनाक ओमेगा 6: 3 अनुपात के आसपास घूमता है।

उनके पास सबसे अच्छा आहार है

एक अच्छा मौका है कि आपकी प्लेट पर टिलपिया एक झुंड आहार पर उठाया गया था (यह एक संज्ञा के रूप में शिकार है, विशेषण नहीं है)। जॉन्स हॉपकिन्स सेंटर फॉर ए लाइवबल फ्यूचर के शोध से एशिया में बीमारी से भरे मछली के खेतों के बारे में जानकारी मिली, जहां सुअर और चिकन मल मानक मछली भोजन के लिए एक सस्ता विकल्प के रूप में काम करते हैं। जबकि एफडीए ने इन यात्राओं में से किसी से भी इनकार कर दिया, जॉन्स हॉपकिंस की जांच से पता चला कि संयुक्त राज्य अमेरिका में आयातित समुद्री भोजन का केवल 2 प्रतिशत वास्तव में प्रदूषण के लिए परीक्षण किया जाता है। यह सिर्फ मेगा सकल नहीं है। विशेषज्ञों को चिंता है कि संक्रमण से बचने के लिए मछली को दी गई एंटीबायोटिक दवाओं की बड़ी मात्रा से साल्मोनेला के एंटीबायोटिक प्रतिरोधी उपभेदों में वृद्धि हो सकती है।

उन्होंने सेक्स बदल दिया है

अमेरिकी सुपरमार्केट में बेचे जाने वाले लगभग सभी तिलपिया ने यौन परिवर्तन किया है-जीवन के प्रारंभिक, लिंगहीन चरण के दौरान मेथिलटेस्टोस्टेरोन खिलाया जाने का नतीजा। टिलपिया हार्मोन से भरा हुआ अपने प्राकृतिक ब्रोस की तुलना में तेज़ी से बढ़ता है, क्योंकि वे ऊर्जा प्रजनन अंगों को विकसित नहीं करते हैं और कम भोजन की आवश्यकता होती है। समुद्री भोजन विशेषज्ञों ने मछली में मेथिलटेस्टोस्टेरोन के प्रभावों को हमारे स्वास्थ्य के लिए महत्वहीन माना है। हालांकि, यह सुझाव देने के लिए शोध है कि दवा यकृत के लिए अत्यधिक जहरीली हो सकती है। वास्तव में, लिवर विषाक्तता की उच्च क्षमता के कारण जर्मनी में मेथिलटेस्टोस्टेरोन को जर्मनी से बाहर कर दिया गया है।

वे नकारात्मक पर्यावरणीय प्रभाव का कारण बनते हैं

पर्यावरणविदों का तर्क है कि गहन और अनियमित टिलपिया खेती संयुक्त राज्य अमेरिका में प्रतिबंधित प्रथाओं के साथ गरीब देशों में मृत झीलों और विलुप्त प्रजातियों को छोड़कर, पारिस्थितिकी तंत्र को नुकसान पहुंचा रही है। निकारागुआ में, उदाहरण के लिए, पिंजरों में बड़ी संख्या में मछली पैदा होती है, जहां मछली अपशिष्ट झील के पानी को प्रदूषित करता है। अपोयो झील में ऐसा ही मामला था, जहां प्रदूषण ने जलीय पौधों को मार दिया, जिससे झील को एक बंजर भूमि छोड़ दी गई।

इसे खाओ, तिलपिया नहीं!

जब ऐसी मछली चुनने की बात आती है जो खाद्य पदार्थों में से एक के रूप में अर्हता प्राप्त करती है जो आपको वजन कम करने में मदद करेगी और आपके शरीर के लिए सबसे स्वस्थ है- और पृथ्वी-संख्या एक नियम द्वारा पालन करें: खेत से दूर रहें। हार्वर्ड रिसर्चर्स के अनुसार, खेती समुद्री भोजन, न केवल तिलपिया, जंगली मछली की तुलना में 10 गुना अधिक विषाक्त पदार्थ हो सकता है। मछली काउंटर पर आपके सबसे अच्छे विकल्पों में शामिल हैं: वाइल्ड अलास्कन सैल्मन, अलास्का पोलोक, अटलांटिक कॉड, क्लैम्स, ब्लू क्रैब, अटलांटिक मैकेरल, स्ट्राइप बास, सरडीन्स, हेरिंग, इंद्रधनुष ट्राउट और फ़्लॉन्डर।