क्या होगा अगर हमने आपको बताया कि सभी मक्खन, पनीर और स्टेक में शामिल होने से आप अपने ऊर्जा के स्तर को उगाने में मदद कर सकते हैं, क्रश कर सकते हैं, और अपने फ्रेम से इंच पिघला सकते हैं? खैर, वे केटोजेनिक (या केटो, कम के लिए) आहार के वादे के ऊंचे परिणाम हैं- और वास्तविक परिणाम इतने दूर नहीं हैं।
आहार कैसे काम करता है इसके बारे में यहां एक पाचन रैंडडाउन है: कार्बोस से 10 प्रतिशत से अधिक कैलोरी नहीं, प्रोटीन से लगभग 20 प्रतिशत, और स्वस्थ वसा से लगभग 70 प्रतिशत खाने से जिगर केटोन्स का उत्पादन होता है, या ऊर्जा के लिए वसा तोड़ने के उपज, आपके शरीर को केटोसिस में प्रवेश करने की इजाजत देता है। (मैंने अपने मैक्रोज़ को MyFitnessPal पर धार्मिक रूप से लॉग किया है।) इस कम कार्ब, मध्यम प्रोटीन, उच्च वसा वाले आहार से चिपके हुए आपके शरीर को ग्लूकोज के बजाय ईंधन के लिए वसा जलाने की अनुमति देता है-ऊर्जा का हमारा प्राथमिक स्रोत।
और वह कौन नहीं चाहता? मुझे यकीन है, और इसलिए इसे एक भंवर देने का फैसला किया।
नायसेयर्स ने कसम खाई कि मैं चिड़चिड़ाहट, भूख लगी होगी, और तीन दिनों तक नहीं टिकूंगा। फिर भी संदिग्ध बहिष्कार के बावजूद, केटोसिस की जादुई स्थिति में प्रवेश करने की मेरी इच्छा निरर्थक बनी रही।
मुझे ऊर्जा मिली
Shutterstock पहले कुछ दिनों के दौरान थकावट और थकान की रिपोर्ट करने वाले साथी आहारकर्ताओं के बारे में अनगिनत ब्लॉग पोस्ट पढ़ने के बाद, मैंने वास्तव में देखा कि मेरे ऊर्जा के स्तर बढ़ते हैं। असल में, मुझे लगा जैसे मैंने तीन कप कॉफी सैन्स क्रीम गिरा दिया था। एक बिंदु पर, बेचैनी और झटके थोड़ा जबरदस्त थे। हालांकि, कुछ दिनों के बाद प्रगति हुई, मेरे ऊर्जा के स्तर संतुलन शुरू हो गए, और मुझे और अधिक उत्पादक और स्पष्ट दिमाग महसूस हुआ। मस्तिष्क कोहरे, शुरू हो गया!
मेरा पेट फ्लेटर बन गया
Shutterstock आप जानते हैं कि जब आप एक सुखद चापलूसी पेट के साथ जागते हैं और चाहते हैं कि यह पूरे दिन टोन रहेगा? खैर, आमतौर पर क्षणिक स्थिति केटो पर काफी स्थायी हो गई। मेरा सूजन कम हो गया, और मुझे विश्वास था कि आहार पर कुछ और दिनों के बाद मेरा पेट उजागर होगा-और यह मेरे सिर में बस इतना नहीं था। जिम व्हाइट व्हाइट, आरडी, एसीएसएम और जिम व्हाइट फिटनेस न्यूट्रिशन स्टूडियोज के मालिक, हमारे साथ साझा करते हैं, "कई बार, अगर किसी के पास बहुत अधिक फाइबर से जीआई मुद्दे हैं, तो इससे कम हो जाना कम हो सकता है।" "इसके अलावा, एक ग्राम कार्बोस एक ग्राम पानी पर रखता है। जब आप [महत्वपूर्ण] कार्बोस कम करते हैं, तो आप पानी का वजन कम कर सकते हैं, इसलिए एक चापलूसी पेट। "
बुलेटप्रूफ कॉफी जैसा लगता है उतना जादुई नहीं है
Shutterstock आपने बुलेटप्रूफ कॉफी के आसपास की सारी चर्चा और मस्तिष्क शक्ति को सुपरचार्ज करने के अपने दावों को सुना होगा और आपको नई मानसिक मानसिकता के साथ आशीर्वाद दिया होगा। दुर्भाग्यवश, मेरे सुबह के कप को अनसाल्टेड घास-खिलाए मक्खन और एमसीटी तेल के साथ रखने से आश्चर्यजनक प्रभाव नहीं हुआ, सिलिकॉन घाटी के निष्पादन और हॉलीवुड सितारों की रिपोर्ट में इसका असर नहीं पड़ा। व्यक्तिगत रूप से सबसे अच्छा लाभ यह था कि शराब ने प्रत्येक सिप के साथ कुछ गंभीर होंठ मॉइस्चराइजिंग लाभ प्रदान किए।
मेरी इच्छाएं कोई भी नहीं बन गईं
Shutterstock यह उन सभी का सबसे हड़ताली साइड इफेक्ट होना चाहिए। मेरी एक बार-अशिष्ट भूख नाटकीय रूप से कम हो गई। दर्ज करें: मैंने अपनी मेज पर लगातार स्नैकिंग बंद कर दी, अंधेरे के बाद अनाज के कटोरे डालने से बाहर निकल गया, और मेरे चेहरे के सामने बेन एंड जेरी की नई लो-कैल आइसक्रीम चम्मच मेरे सहयोगियों द्वारा बेकार बना रहा। स्वयं घोषित कार्ब रानी आधिकारिक तौर पर डेथ्रोन किया गया है।
भोजन तैयारी कुंजी है
अप्रैल Benshosan / यह खाओ, वह नहीं! अपने भोजन को अग्रिम में तैयार करना केटोसिस को बनाए रखने के लिए आवश्यक रणनीतियों में से एक है। जब आप भूख लगी हों तो खाद्य निर्णय लेने के लिए अपनी इच्छाशक्ति की अनुमति देना किसी भी तरह की गड़बड़ी को पकड़ने की संभावनाओं को गंभीरता से बढ़ाएगा, संभावित रूप से आपको केटोसिस से बाहर निकाल देगा। यदि आप इस आहार में चिपकने और अपने सभी चमत्कारी प्रभावों का सामना करने के बारे में गंभीर हैं, तो खाने के लिए कुछ समय समर्पित करना याद रखें।
मैंने नए फूड्स का एक गुच्छा खोजा
अप्रैल Benshosan / यह खाओ, वह नहीं! भोजन तैयार करने के लिए समय बनाने के तरीके सीखने की प्रक्रिया में, मैंने कुछ नए पसंदीदा खाद्य पदार्थों की भी खोज की। क्योंकि चलो इसका सामना करते हैं, मैं एक बैठे में पूरे एवोकैडो खाने और पनीर और मक्खन में 10 दिनों के लिए सबकुछ खाने पर नहीं रह सकता था। मुझे रसोई में रचनात्मक होना पड़ा। अपने दैनिक वसा का सेवन बढ़ाने के लिए, मैंने उन खाद्य पदार्थों के साथ प्रयोग किया जो मैंने कभी नहीं सोचा था कि मुझे केटो जाने से पहले प्यार होगा। हाउस फूड्स 'टोफू नूडल्स (ऊपर चित्रित) और केटो कार्ने (शून्य-चीनी गोमांस झटकेदार) के साथ-साथ उच्च-वसा वाले स्नैक्स जैसे कोकाओ वीटा के सिंगल-मूल कोको नाइब्स जैसे कम कार्ब चुनौतियां, मेरे जाने-माने रसोईघर के स्टेपल बन गईं । नाश्ते के लिए, मैंने खुद को कुछ बादाम (नीचे देखें) या पतंग हिल चिव क्रीम पनीर शैली फैलाने के दो चम्मच के साथ 90 प्रतिशत कोको के दो वर्गों पर घुसपैठ कर पाया (यह सामान आपको असली पनीर के बारे में भूल जाएगा!)।
अप्रैल Benshosan / यह खाओ, वह नहीं! दोपहर के भोजन के लिए, मैं अक्सर टर्की और गोमांस मांसपेशियों को तला हुआ या एक टोफू तराजू पैक किया। रात्रिभोज आमतौर पर पनीर के साथ सब्जियों या दो अंडा आमलेट के साथ सामन का एक टुकड़ा था। बाहर खाना सबसे कठिन था। लेकिन अगर आपको अपने स्थानीय सुशी संयुक्त को मारा जाना चाहिए, तो नारुतो रोल के साथ जाएं, जो चावल की बजाय ककड़ी में ताजा मछली लपेटती है। याद रखें, आप हमेशा अपने वेटर से अपने भोजन को संशोधित करने के लिए कह सकते हैं।
केटो जाने का दिल स्वस्थता अभी भी हवा में है
Shutterstock इतने सारे पशु उत्पादों का उपभोग करते हुए मुझे सवाल था कि केटो आहार दिल के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है या नहीं, इसलिए मैंने कार्डियोलॉजिस्ट एडम स्प्लेवर, एमडी, नैदानिक हृदय रोग विशेषज्ञ और नैनो हेल्थ एसोसिएट्स के सह-संस्थापक के साथ बात की, जिन्होंने आश्वस्त किया कि "जब तक आप हैं अच्छी वसा का उपभोग, [आहार] कोई समस्या नहीं है। "इसके विपरीत, " खराब वसा एथेरोस्क्लेरोसिस को बढ़ावा दे सकते हैं, "उन्होंने कहा कि हाइड्रोजनीकृत वसा से बचा जाना चाहिए और मोनोअनसैचुरेटेड वसा और पॉलीअनसैचुरेटेड वसा जैसे स्वस्थ वसा की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है केटो के लिए ... जैसा कि मैंने फिर से एक पूरे एवोकैडो के माध्यम से अपना रास्ता चम्मच किया।
केटोसिस को बनाए रखना मुश्किल है
Shutterstock केटोन परीक्षण स्ट्रिप्स का उपयोग करना, जो मूत्र के माध्यम से केटोन निकायों के अपने स्तर को मापता है, मैंने देखा कि कैसे प्रत्येक भोजन और दिन के समय केटोसिस का स्तर उतार चढ़ाव करता है। केवल आधे मीठे आलू में फटने से मुझे केटोसिस से बाहर निकाल दिया जाएगा, इसलिए मैंने उच्च ग्लाइसेमिक उपज से बचने का संकल्प किया, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि वे कितने स्वस्थ हो सकते हैं। सात दिन तक, स्ट्रिप्स ने मुझे बताया कि मैं केटोसिस-उर्फ के गहरे स्तर तक पहुंच गया था, मेरा आत्म-प्रदूषित कार्ब वंचित निश्चित रूप से भुगतान कर रहा था। यदि आप इस आहार को आजमाने की योजना बना रहे हैं, तो मैं आपकी व्यक्तिगत ऊपरी कार्ब सीमा निर्धारित करने के लिए परीक्षण स्ट्रिप्स खरीदने की सलाह देता हूं और यह समझता हूं कि कुछ खाद्य पदार्थ आपके केटोसिस स्तर को कैसे प्रभावित करते हैं।
दिन नौ मेरा पतन था। मुझे अफसोसपूर्वक चॉकलेट जमे हुए दही और माइक्रोवेव स्ट्रूपवाफल्स पर बिंग किया गया। अगले दिन मेरे नेट कार्ब्स को 10 ग्राम तक काटकर मुझे अतिरिक्त मूडी और गड़बड़ महसूस हो रही थी, और 10 दिन के अंत तक, मैं पूरी तरह से अपने सभी पसंदीदा कार्ब-लडेन वाइसों पर झुका हुआ था। ओह।
अंतिम विचार
केटो आहार पर मेरा पहला सप्ताह उल्लेखनीय रूप से अच्छी तरह से चला गया, जैसा कि, मैं एक नाविक की तरह शपथ नहीं ले रहा था या मेरे पूरे दोस्तों को टोस्टर में फेंकने वाले पूरे गेहूं रोल पर डोलिंग नहीं कर रहा था। हालांकि, मेरे प्रयोग के अंत में अनुभव करने वाली लालसा और अत्याचारी भूख का प्रवाह मुझे एहसास हुआ कि यह आहार बहुत टिकाऊ नहीं है।
व्हाइट आपको सूचित करता है, "जब भी आप एक बार पूरे मैक्रो या खाद्य समूहों को छोड़ देते हैं, तो आप इसे लालसा करना शुरू कर देंगे।" "मैं इसके साथ लचीला कहता हूं। मुझे पता है कि केटोस केटोसिस में आने के बारे में है, लेकिन यह आपको थोड़ा सा बनाने और कार्बोस बढ़ाने के लिए नहीं मार देगा। एक आहार पर जाने का क्या मतलब है जो अल्पकालिक है और अंततः आप अपना पूरा वजन वापस लेते हैं? "
आगे बढ़ते हुए, मैं निश्चित रूप से कम कार्ब आहार को अपनाने की योजना बना रहा हूं। व्यक्तिगत रूप से, कार्बोस काटने-विशेष रूप से संसाधित, परिष्कृत कार्बोस-कभी-कभी कभी-कभी सूजन और पेट दर्द का सामना करना पड़ता है और मुझे लंबे समय तक चलने वाली ऊर्जा के साथ संपन्न किया जाता है। और दस दिनों के अंत तक, मैंने अपने कमर से लगभग एक पाउंड और ढाई सेंटीमीटर खो दिए थे-एजी जीन्स की मेरी गड़बड़ी वाली जोड़ी में फिट होने के लिए पर्याप्त नहीं, बल्कि गर्व की भावना महसूस करने के लिए पर्याप्त मात्रा में।
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