ओट दूध नई बादाम दूध है?



गैर-डेयरी दूध इस वर्ष सुपरमार्केट, कैफे और शाकाहारी घरों में घुसने वाले अनंत कार्टन के साथ एक छप बना रहे हैं। रिपोर्टब्यूर रिपोर्ट के मुताबिक, वास्तव में, 2024 तक वैश्विक डेयरी विकल्प बाजार 34 अरब डॉलर से अधिक होने की उम्मीद है। (यह पागल है!) जबकि बादाम दूध सबसे तेजी से बढ़ते खंडों में से एक है, स्वास्थ्य-दिमागी खरीदारों पेय के कमजोर पोषण के बारे में जागरूक हो रहे हैं, जबकि पर्यावरण-जागरूक लोग अपने अस्थिर सोर्सिंग तरीकों के बारे में चिंतित हो रहे हैं।

तो लैक्टोज मुक्त दुनिया में नवीनतम संयंत्र-आधारित विकल्प क्या है? जई दूध दर्ज करें। इसकी मूल उत्पादन प्रक्रिया बादाम के दूध के समान होती है: ग्लूकन मुक्त जई पानी में भिगो दी जाती है, एक ब्लेंडर में पक्कीकृत होती है, और उसके बाद एक सूक्ष्म-स्वाद वाले पौधे के दूध का उत्पादन करने के लिए दबाव डाला जाता है जिसे कॉफी से अनाज और बेकिंग में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह DIY करने के लिए बहुत डरावना ध्वनि? ओटली, एक स्वीडिश ब्रांड जो साढ़े दशकों से बिज़ में रहा है, ने पहली बार ओट दूध शुरू किया और इसे दो साल पहले अमेरिका में पेश किया। अब, tricolored डिब्बे आपके स्थानीय पूरे फूड्स और विशेषता कॉफी की दुकानों में popping कर रहे हैं, एक नए डेयरी मुक्त खुशी के लिए लेटे प्रेमी पेश करते हैं।

तो, आप शायद सोच रहे हैं कि अपने बादाम प्रतियोगी के खिलाफ ओट दूध कैसे ढेर होता है। आओ हम इसे नज़दीक से देखें।

ओट दूध बनाम बादाम दूध: कैसे उनके पोषण तत्व ढेर

एक कप की सेवा के लिए ओटली मूल पोषण पैनल 120 कैलोरी, 5 ग्राम वसा (0.5 ग्राम संतृप्त वसा), 100 मिलीग्राम सोडियम, 16 ग्राम कार्बोस (2 ग्राम फाइबर, चीनी के 7 ग्राम), और 2 प्रोटीन के ग्राम।

ब्लू डायमंड के मूल बादाममिल्क से इसकी तुलना करें, जिनके समान सेवा आकार में 60 कैलोरी, 2.5 ग्राम वसा (0 ग्राम संतृप्त), 150 मिलीग्राम सोडियम, 8 ग्राम कार्बोस (फाइबर का 1 ग्राम, चीनी के 7 ग्राम), और 1 ग्राम प्रति कप प्रोटीन का।

जबकि जई के दूध में आमतौर पर प्रति सेवा थोड़ा अधिक फाइबर और प्रोटीन होता है, ओटली की कैलोरी और वसा गिनती डबल ब्लू डायमंड है-जो वज़न कम करने के लिए कैलोरी पर कटौती करने की तलाश में जरूरी नहीं है।

सूक्ष्म पोषक तत्वों के लिए, यदि आप ब्लू डायमंड के विकल्प का चयन कर रहे हैं, तो आपको हड्डी के निर्माण कैल्शियम के अपने दैनिक मूल्य का 45 प्रतिशत और विटामिन ई के अपने डीवी का 50 प्रतिशत मिलेगा। दूसरी तरफ, ओटली केवल 35 प्रतिशत कैल्शियम (जो आपके औसत डेयरी दूध की 30 प्रतिशत कैल्शियम सामग्री से अभी भी अधिक है)। हालांकि, जब चयापचय की बात आती है तो विटामिन बी 2 को बनाए रखने, विटामिन बी 12 को सक्रिय करने, विटामिन डी को रोकने और डीएनए बनाने वाले फास्फोरस को उत्तेजित करने के लिए ओटली केक लेता है।

आश्वस्त है कि आपको अपने पैंट्री में पूरे अनाज-आधारित मिश्रण को जोड़ना चाहिए? नकदी खोलने से पहले विचार करने की एक बात है: ओटली की घटक सूची केवल जई, पानी, अतिरिक्त विटामिन और थोड़ा रैपसीड तेल से अधिक पैक करती है; नुस्खा में अम्लता-विनियमन फॉस्फेट भी होते हैं, जो गुर्दे की बीमारी जैसी बीमारियों से जुड़े होते हैं। फॉस्फेट प्रोसेस किए गए मांस और फास्ट फूड भोजन जैसे अति-संसाधित खाद्य पदार्थों में एक आम योजक होते हैं। यदि ये खाद्य पदार्थ आपके आहार में स्टेपल हैं या आप उन्नत पुरानी गुर्दे की बीमारी से पीड़ित हैं, तो फॉस्फेट युक्त ओट दूध आपके लिए डेयरी मुक्त क्रीमर के लिए सबसे अच्छा नहीं हो सकता है।

हालांकि, अगर आप एक संतुलित आहार खाते हैं, तो ओटली का जई का दूध निश्चित रूप से आपके दूध के वैकल्पिक घूर्णन में जगह कमा सकता है। यदि आप फॉस्फेट के बारे में चिंतित हैं, तो एल्महर्स्ट के मिल्कड ओट्स को जाने पर विचार करें। जबकि इसकी नुस्खा ओटली की तरह विटामिन से समृद्ध नहीं है, एल्महर्स्ट 20 कम कैलोरी में फॉस्फेट और पैक को बंद कर देता है और प्रोटीन को दोगुना करता है। इसे अपनी सुबह जो में छिड़काकर और अपनी सुबह की जई में पेय जोड़कर प्रयोग करें। (ओवरकिल? हम नहीं सोचते!) और यदि आप जई और बादाम से अधिक विकल्पों की तलाश में हैं, तो हमारी अनन्य रिपोर्ट, बेस्ट एंड वर्स्ट मिल्क एंड मिल्क अल्टरनेटिव्स को याद न करें।

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