माँ के चिकन नूडल सूप



सर्दी के इलाज, दिल की गर्म, आत्माओं की गड़बड़ी: चिकन नूडल सूप सब कुछ एक आराम भोजन करने के लिए किया जाता है, और एक भारी कैलोरी मूल्य टैग के बिना ऐसा करता है। लेकिन डिब्बाबंद चिकन सूप से स्पष्ट हो जाएं: न केवल चिकन और सब्ज़ियों पर यह दुर्लभ है, एक कप कप के आधे दिन के सोडियम तक ले जा सकता है। यह संस्करण नमक पर प्रकाश है, लेकिन इसलिए चंकी सब्जियों और कटे हुए चिकन से भरा हुआ है कि यह अपने आप पर रात का खाना हो सकता है।

सामग्री


6 सर्विंग्स बनाता है

½ बड़ा चम्मच जैतून का तेल
3 मध्यम गाजर, छील और कटा हुआ
3 पसलियों अजवाइन, कटा हुआ
1 छोटा प्याज, कटा हुआ
1 लौंग लहसुन, खुली
12 कप कम सोडियम चिकन स्टॉक
1 बे पत्ती
2 कप कटा हुआ बचे हुए चिकन
2 औंस सूखे अंडा नूडल्स
स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
गार्निश के लिए ताजा अजमोद (वैकल्पिक)

प्रत्येक हिस्सा:
225 कैलोरी
4 जी वसा (1 जी संतृप्त)
720 मिलीग्राम सोडियम

इसे कैसे करे


चरण 1

मध्यम गर्मी पर एक बर्तन में जैतून का तेल गरम करें। गाजर, अजवाइन, प्याज, और लहसुन और sauté 5 मिनट के लिए जोड़ें, जब तक सब्जियां सिर्फ नरम होने लगते हैं। गाजर केवल निविदा होने तक स्टॉक और बे पत्ती जोड़ें और कम गर्मी पर लगभग 15 मिनट तक पकाएं।

चरण 2

चिकन और नूडल्स जोड़ें और लगभग 5 मिनट तक खाना बनाना जारी रखें, जब तक कि नूडल्स नरम न हों। यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च के साथ मसाला और स्वाद समायोजित करें। बे पत्ती और लहसुन लौंग को छोड़ दें। यदि उपयोग कर रहे हैं, तो सेवा करने से पहले अजमोद के साथ गार्निश।

तकनीक मास्टर

घर का बना चिकन स्टॉक
स्टोर-खरीदा गया स्टॉक पुस्तक में हर नुस्खा के लिए ठीक काम करता है, लेकिन घर से पके हुए बैच के स्वाद की तुलना में कुछ भी ठीक नहीं है। एक मिरपिक्स (प्याज, गाजर, और अजवाइन) और जड़ी बूटी (बे पत्ती और अजमोद) के साथ चिकन (पीठ, पंख, भुना हुआ चिकन से भी हड्डियों) के स्क्रैप को मिलाएं, बहुत सारे पानी के साथ कवर करें, और एक घंटे के लिए उबाल लें। लहसुन, मशरूम, या यहां तक ​​कि थोड़ा सा टमाटर का पेस्ट मिश्रण करके गहराई से पहले गहराई जोड़ें।

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