छुट्टियों के मौसम के लिए छेद में अपने ऐस पर विचार करें। यह एक प्रभावशाली पकवान है जो अविश्वसनीय रूप से फैंसी महसूस करता है, लेकिन त्वरित रगड़ने और खाद्य प्रोसेसर से कुछ दालों की तुलना में कुछ भी नहीं चाहिए। हर्बेडिश क्रीम की जगह हर्ब-आधारित सॉस के साथ, यह भुना बुफे नक्काशीदार टेबल पर आपको मिलने वाली किसी भी प्रमुख पसलियों को बाहर निकाल देता है।

सामग्री

8 बनाता है

1 बड़ा चम्मच कटा हुआ ताजा दौनी
3 लौंग लहसुन, minced
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
1 प्राइम रिब भुना हुआ (3 एलबी), सतह वसा की छिड़काव
स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च

साल्सा वर्डे
2 कप कटा हुआ ताजा फ्लैट पत्ता पत्ता अजमोद
1/4 कप ताजा टकसाल पत्तियां
1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों
2 बड़ा चम्मच कैपर
2or 3 anchovies (वैकल्पिक) 1 नींबू का रस
2 बड़ा चम्मच लाल शराब सिरका
1/4 कप जैतून का तेल

इतालवी हर्ब सॉस के साथ प्राइम रिब

इसे कैसे करे

चरण 1

ओवन को 450 डिग्री फारेनहाइट से पहले गरम करें। दौनी, लहसुन, और जैतून का तेल मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ भुना हुआ मौसम, फिर दौनी मिश्रण के साथ रगड़ें। (गहरे स्वाद के लिए, इसे खाना पकाने से कम से कम 2 घंटे पहले करें।)

चरण 2

भुना हुआ एक बड़े भुना हुआ पैन या बेकिंग डिश और 20 मिनट के लिए सेंकना रखें। गर्मी को 350 डिग्री फारेनहाइट तक चालू करें और भुना के केंद्र में डाले गए तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर तक खाना बनाना जारी रखें, 135 डिग्री फ़ारेनहाइट, 30 से 45 मिनट और अधिक पढ़ें। ओवन से निकालें और नक्काशी से कम से कम 10 मिनट आराम करने की अनुमति दें।

चरण 3

जबकि गोमांस रहता है, एक खाद्य प्रोसेसर में अजमोद, टकसाल, सरसों, कैपर्स, एन्कोवीज (यदि उपयोग कर रहे हैं), नींबू का रस, और सिरका मिलाएं। चॉपिंग शुरू करने के लिए कुछ बार पल्स करें, फिर धीरे-धीरे जैतून का तेल जोड़ें जब तक कि मिश्रण पेस्टो की तरह दिखता न हो। शीर्ष पर drizzled सॉस के साथ प्राइम पसलियों के स्लाइस की सेवा करें।

खुफिया हथियार

प्राइम रीब रीब आंख बनाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले गोमांस के उसी कट से आता है, जो गोमांस के अन्य लोकप्रिय कटों की तुलना में अधिक आकर्षक होता है। यहां तक ​​कि एक हल्के हाथ से, यह प्रति दिन आधे दिन की संतृप्त वसा ले जाने के लिए बाध्य है। इसके बजाय पूरे टेंडरलॉइन को भुनाकर उस संख्या को आधे में काटें। अधिकांश सुपरमार्केटों में बिकवाली (और कॉस्टको और सैम क्लब जैसे क्लबों में अधिक व्यावहारिक रूप से), गोमांस टेंडरल सिक्के आसान, लेकिन प्रभावशाली विशेष रात्रिभोज व्यंजनों के लिए बनाते हैं। बस खाना पकाने का समय कुल 25 से 30 मिनट तक काट लें।