सुपरमार्केट को जोड़ा शर्करा, कृत्रिम अवयव, और सोडियम की पूर्वोत्तर मात्रा के साथ दबाने वाले उत्पादों के किनारों से भरी हुई है। इससे भी बदतर यह है कि इनमें से कई कपटपूर्ण अपराधी स्वास्थ्य हेलो का दावा करते हैं, उपभोक्ताओं को यह सोचने में धोखा देते हैं कि वे अच्छे हैं। कौन जानता था किराने की खरीदारी इतनी धोखा दे सकती है?
लोकप्रिय पेंट्री स्टेपल के आस-पास के कुछ भ्रम को दूर करने में मदद के लिए, हमने पोषण विशेषज्ञों से बात की जिन्होंने हमें इन नकली स्वस्थ खाद्य पदार्थों को खत्म करने में मदद की। देखें कि आपको क्या देखना चाहिए।
सूखे फल
Shutterstock "अक्सर, सूखे फल में चीनी शामिल होती है। यहां तक कि अगर सूखे फल में शर्करा नहीं जोड़ा जाता है, तो वे अभी भी चीनी के केंद्रित स्रोत हैं। जबकि ये शर्करा खुद को जोड़ने के बजाय फल से हैं, उच्च मात्रा में रक्त शर्करा स्पाइक्स और दुर्घटनाएं हो सकती हैं। इसके बजाए, ताजे फल के लिए जाएं जो हाइड्रेट्स और आपको भरने के रूप में भरते हैं क्योंकि आप इसे नियंत्रण में रखने के लिए खाते हैं। "
- डॉ कैंडिस सेटी, PsyD, सीपीटी, सीएनसी
प्रोटीन बार्स
Shutterstock "प्रोटीन बार इस आधार पर बनाए जाते हैं कि सक्रिय लोगों को उन्हें जाने के लिए उनकी आवश्यकता होती है। समस्या यह है कि इनमें से अधिकतर बार में चीनी, कृत्रिम fillers, और पृथक तत्वों का भार शामिल है जिन्हें प्रयोगशाला में रासायनिक रूप से निकाला गया है। निश्चित रूप से, उनके पास प्रोटीन है, लेकिन यह सब कुछ मायने रखता नहीं है, और शेष सामग्री अधिकांश प्रोटीन बार को कैंडी बार की तरह बनाती है! असली सौदा: दुबला मांस, नट, सेम, और अंडे से प्रोटीन प्राप्त करें। यदि आप प्रोटीन के पोर्टेबल स्रोत की तलाश में हैं, तो उबले अंडे के साथ लाने का प्रयास करें। या वास्तविक, पहचानने योग्य सामग्री के साथ बने कम-चीनी प्रोटीन बार की तलाश करें। "
- सेटी
Veggie चिप्स
Shutterstock "आपके स्थानीय सुपरमार्केट का स्नैक गलियारा चिप्स से भरा हुआ है जो सभी प्रकार के स्वस्थ तत्वों का दावा करता है: सब्जियां, चिया के बीज, फ्लेक्ससीड्स और बहुत कुछ। दुर्भाग्यवश, इन स्वस्थ अवयवों को शामिल करने से इस तथ्य को नहीं बदला जाता है कि इन चिप्स को अभी भी बड़े पैमाने पर संसाधित किया जाता है, परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट जिन्हें आमतौर पर तला हुआ जाता है। यदि आप लालसा की कमी कर रहे हैं, तो घर पर अपना खुद का पॉपकॉर्न बनाने का प्रयास करें। यह आपके विचार से आसान है और स्टोव टॉप पर बस कुछ ही मिनटों की आवश्यकता है। अपने बर्तन को तेल देने के लिए नारियल के तेल का प्रयोग करें, और अपने पॉपकॉर्न स्वाद के लिए इसका उपयोग करके हिमालयी नमक में खनिजों के लाभों का लाभ उठाएं। आप जड़ी बूटियों और मसालों के साथ और भी स्वाद और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ सकते हैं! "
- सेटी
सुशी
Shutterstock "सुशी में चिपचिपा सफेद चावल आम तौर पर चीनी, नमक और सिरका से बना होता है, और यह परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट का स्रोत होता है। इसके अलावा, एक चम्मच सोया सॉस लगभग 900 मिलीग्राम सोडियम प्रदान करता है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के अनुसार, 2, 300 मिलीग्राम सामान्य जनसंख्या के लिए दैनिक अनुशंसित राशि है। सोया सॉस का केवल एक बड़ा चमचा उपयोग करना आपके आरडीए का 40 प्रतिशत प्रदान करता है! "
- कैरल अगुइरे, एमएस, आरडी / एलडीएन
खेल पेय
Shutterstock "सबसे बड़ा अपराधियों में से एक खेल पेय है। आम खेल पेय में मुख्य रूप से ग्लूकोज, फ्रक्टोज या डेक्सट्रोज के रूप में चीनी की पर्याप्त मात्रा होती है। 20-औंस गेटोरेड में 34 ग्राम चीनी होती है, जो कि कोका-कोला के 12-औंस कैन से कम केवल 5 ग्राम चीनी होती है। हकीकत यह है कि ज्यादातर लोग स्पोर्ट्स ड्रिंक में कैलोरी बनाने के लिए अपने कसरत के दौरान पर्याप्त मात्रा में कैलोरी जलाएंगे, और शर्करा के पेय पदार्थों को चुनने के बजाय इलेक्ट्रोलाइट्स को अपने पानी में जोड़ने से बेहतर होगा। "
- डॉ शॉन केनेडी, एनडी
लस मुक्त भोजन
Shutterstock "लोग सोचते हैं कि ग्लूटेन-फ्री स्वस्थ है। एक अभ्यास पोषण विशेषज्ञ के रूप में, मैं प्रमाणित कर सकता हूं कि यह मामला नहीं है। कई लस मुक्त-मुक्त स्नैक्स खाद्य पदार्थों और ब्रेडों में अक्सर चावल के आटे, आलू स्टार्च और अतिरिक्त शर्करा होते हैं जो पौष्टिक नहीं होते हैं। यदि आपके पास ग्लूकन एलर्जी नहीं है, तो मैं असली चीज़ सुझाता हूं! लस मुक्त वस्तुओं में अक्सर ग्लूटेन के साथ एक सामान्य उत्पाद की तुलना में अधिक कैलोरी होती है। "
- लिसा आर यंग, पीएचडी, आरडीएन
वसा मुक्त उत्पाद
Shutterstock "कई उपभोक्ता अक्सर सोचते हैं कि वसा रहित लेबल वाले खाद्य पदार्थ स्वस्थ हैं। हालांकि, सिर्फ इसलिए कि एक लेबल 'वसा मुक्त' शब्द खेलता है, इसका मतलब यह नहीं है कि यह स्वस्थ है। कई अतिरिक्त शर्करा के साथ फैट-फ्री कुकीज़, क्रैकर्स, या यहां तक कि दही आपको मुफ्त पास नहीं देती है। समस्या यह है कि इनमें से कई वसा रहित खाद्य पदार्थों में अक्सर वास्तविक सौदे की तुलना में अधिक कैलोरी और चीनी होती है। "
- युवा
नीचे दही पर फल
Shutterstock "यह उपभोक्ताओं की गलती नहीं है कि वे इन चीनी-लड़े विकल्पों के लिए गिरते हैं। हम सभी को बताया गया है कि डेयरी मजबूत हड्डियों के लिए महत्वपूर्ण है और फल स्वस्थ है, इसलिए इसमें 'फल' के साथ पैक किया हुआ दही सही शादी की तरह लगता है, है ना? हालांकि, मुद्दा यह है कि साधारण फल की बजाय, इन दही कप के नीचे वास्तव में क्या है चीनी, मक्का स्टार्च, और कुछ फल का मिश्रण है। इस बात को ध्यान में रखते हुए, नीचे के रूप में डैनन ब्लूबेरी फलों को एक उदाहरण के रूप में लें: दूध के बाद, दूसरा घटक चीनी है, तीसरा पानी है, चौथा कॉर्नस्टार है, और पांचवां ब्लूबेरी है। इसका मतलब है कि दही ब्लूबेरी की तुलना में अधिक चीनी है, जो प्रति कंटेनर के 21 ग्राम चीनी बताती है। संदर्भ के लिए, यह दही में जोड़े गए चीनी के लगभग चार पैकेट के बराबर है। "
- सिडनी ग्रीन, एमएस, आरडी
पूर्ण वसा डिब्बाबंद नारियल दूध
Shutterstock "अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन प्रति दिन कुल कैलोरी के 13 ग्राम या 7 प्रतिशत तक संतृप्त वसा के दैनिक सेवन को सीमित करने की सिफारिश करता है। 100 कैलोरी और 9 ग्राम संतृप्त वसा प्रति 1/4-कप सेवारत के साथ, पूर्ण वसा नारियल का दूध केवल दिल-स्वस्थ विकल्प नहीं है। उपभोक्ताओं को लगता है कि यह स्वस्थ है क्योंकि डिब्बाबंद, पूर्ण वसा नारियल का दूध डेयरी व्हीप्ड क्रीम के लिए एक लोकप्रिय विकल्प है जो खेल 'शाकाहारी, ' 'कार्बनिक' और 'डेयरी मुक्त' लेबल है। "
- नैन्सी वुडबरी, एमए, एमएस, आरडी, एलडी / एन
Acai कटोरे
Shutterstock "Acai या smoothie कटोरे चार्ट पर शीर्ष पर जब अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों की बात आती है जो लोग स्वस्थ के रूप में गलती करते हैं। वह फल, दही, और विभिन्न टॉपिंग्स आपके सामान्य कटोरे को लगभग 638 कैलोरी और 68 ग्राम चीनी दे सकते हैं! "
- एवी फेट्स, प्रमाणित पोषण कोच और प्रमाणित ताकत और कंडीशनिंग कोच
फलों का रस
Shutterstock "ताजा दबाए गए रस नवीनतम प्रवृत्ति हैं, लेकिन दुर्भाग्यवश, वे स्वास्थ्य भोजन नहीं हैं जो वे दावा करते हैं। कुछ में 6-औंस प्रति 200 सीरीज़ और 32 ग्राम चीनी के ऊपर 200 कैलोरी हैं। इसके अतिरिक्त, क्योंकि फलों और सब्ज़ियों को तरल में पुलाव कर दिया जाता है, इसलिए हमारे शरीर इन पूरे खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले फाइबर के लाभों को याद करते हैं। "
- Fatz
बोतलबंद सलाद ड्रेसिंग
Shutterstock "वाणिज्यिक सलाद ड्रेसिंग अस्वास्थ्यकर तेल, संरक्षक और शर्करा से भरे हुए हैं, जो जल्दी से आपके हिरन को दूर से स्वस्थ भोजन में बदल देते हैं। इसके बजाय, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, सिरका, और डिजॉन सरसों से बने एक साधारण ड्रेसिंग का चयन करें। "
- Fatz
ग्रेनोला
Shutterstock "ग्रेनाोलस अक्सर शर्करा नाश्ता अनाज के लिए 'स्वस्थ' विकल्प के रूप में विज्ञापित किया जाता है। हालांकि, कुछ granolas वास्तव में संसाधित अनाज की तुलना में अधिक चीनी और कैलोरी हो सकता है। ग्राहकों को सलाह देते समय, मैं उनसे आग्रह करता हूं कि वे स्वस्थ वसा और प्रोटीन जैसे बीजों, नट्स, unsweetened नारियल, quinoa, और पूरे जई में समृद्ध प्राकृतिक सामग्री के साथ granolas चुनने के लिए आग्रह करते हैं। ग्रेनाओला से बचें जिसमें 6 से अधिक ग्राम चीनी प्रति सेवारत और ब्रांड हैं जो कृत्रिम स्वाद और मीठा का उपयोग करते हैं। "
- जिलियन कुबाला, आरडी
Premade Smoothies
Shutterstock "ओडवाल्ला जैसे बोतलबंद चिकनी चीनी और कैलोरी से भरी हुई हैं। यद्यपि इन पेय पदार्थों में प्राकृतिक अवयव होते हैं, लेकिन शरीर इन बोतलों में निहित चीनी की मात्रा को संसाधित करने के लिए नहीं है। इसके बजाय, प्रोटीन, नट्स या बीजों जैसे प्रोटीन के साथ जोड़े गए पूरे फल का एक टुकड़ा चुनें। यह कॉम्बो आपकी रक्त शर्करा को स्थिर करने में मदद करेगा और आपको लंबे समय तक पूर्ण महसूस कर रहा है। "
- कुबाला
रामबांस
Shutterstock "Agave nectar स्वस्थ समुदाय में एक प्रमुख स्वीटनर है। इसे कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स की वजह से चीनी से बेहतर विकल्प के रूप में बताया जाता है, लेकिन वास्तविकता में, इसमें फ्रक्टोज़ के अत्यधिक उच्च स्तर होते हैं। जबकि नियमित चीनी लगभग 50 प्रतिशत फ्रक्टोज़ होती है, एग्वेव अमृत 70-90 प्रतिशत फ्रक्टोज़ है। "
- Fatz
Kombucha
Shutterstock "यह सभी ब्रांडों पर लागू नहीं होता है, लेकिन कोम्बुचा एक ऐसी प्रवृत्ति बन गई है जिसे सुपर स्वस्थ के रूप में विपणन किया जाता है क्योंकि इसमें प्रोबियोटिक शामिल हैं। हालांकि, कुछ ब्रांड चीनी में काफी अधिक होते हैं और विशेष रूप से किण्वन को रोकने के लिए किण्वन को रोकने के लिए पेस्टराइज्ड होते हैं, जिससे प्रोबियोटिक डिलीवरी कम हो जाती है। "
- लिसा शंकन, प्रमाणित स्वास्थ्य कोच और प्रमाणित व्यक्तिगत ट्रेनर
ऊर्जा प्रदान करने वाले पेय
Shutterstock "ऊर्जा पेय चीनी के साथ लोड होते हैं, विशेष रूप से उच्च फ्रक्टोज मकई सिरप, जो युवा और एथलेटिक के लिए ठीक हो सकता है, लेकिन डरावनी मफिन टॉप से बचने की कोशिश कर रहे रजोनिवृत्ति महिलाओं के लिए वजन बढ़ाने में योगदान दे सकता है। इसके बजाय कोई शक्कर-जोड़ा फल सार पानी या अनचाहे स्वादयुक्त सेल्टज़र का चयन करें। "
- डॉ एलिसा ड्वेक, एमएस, एमडी, एफएसीओजी
चावल का केक
Shutterstock "चावल केक कुछ लोगों के लिए बहुत अच्छे हैं क्योंकि वे लस मुक्त हैं। हालांकि, वे वास्तव में कोई पोषण मूल्य प्रदान नहीं करते हैं। वे आमतौर पर परिष्कृत चावल से बने होते हैं और बहुत कम फाइबर और प्रोटीन होते हैं। चावल केक में भी बहुत अधिक ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जो रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकता है। "
- नेदा वरबानोवा, एमएस, प्रमाणित पाक संबंधी पोषण विशेषज्ञ
नमकीन प्रेट्ज़ेल
Shutterstock "प्रेट्ज़ेल बहुत धोखेबाज हो सकते हैं, कई लोगों को यह सोचने में धोखा दे रहे हैं कि वे स्वस्थ स्नैक हैं। कितने लोगों को यह एहसास नहीं है कि उनमें बहुत सारे सोडियम होते हैं, जो उच्च रक्तचाप और हृदय रोग का एक प्रमुख कारण है। वास्तव में, दिन के लिए केवल 10 छोटे प्रेट्ज़ेल ट्विस्टों में आपके अनुशंसित सोडियम सेवन का एक तिहाई से अधिक हो सकता है! प्रेट्ज़ेल भी परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट से बने होते हैं, जिससे आपके रक्त शर्करा का स्तर बढ़ जाता है, और इसमें कोई फाइबर, प्रोटीन या स्वस्थ वसा नहीं होता है। "
- बारा एल सब्बाग, आरडी, पर्सनल ट्रेनर
