यह योजक आपको ज्यादा खाता है



अपने आप से ईमानदार रहें: आपने कितनी बार आइसक्रीम का एक डिब्बा खरीदा है, इसे पूरे सप्ताह में केवल एक ही बैठक में ही कम करने के इरादे से?

अगर आप इसे स्वीकार करना चाहते हैं तो अधिक बार ऐसा करने के लिए शर्मिंदा मत हो- यह आपकी गलती नहीं हो सकती है। हां, कार्यालय में एक तनावपूर्ण दिन एक स्कूप के बाद इसे रोकना मुश्किल हो सकता है, लेकिन नए शोध से पता चलता है कि, किसी और चीज से अधिक, इमल्सीफायर-एडिटिव्स का उपभोग करने से जो बनावट की सहायता करते हैं और कई संसाधित खाद्य पदार्थों के शेल्फ जीवन को बढ़ाते हैं- संभावना है कि आप अपने कड़ी मेहनत वाले वजन घटाने के लिए अधिक मात्रा में भोजन करेंगे।

वैज्ञानिकों के समूह के अनुसार हाल ही में प्रकृति पत्रिका में अपने निष्कर्ष प्रकाशित करने वाले वैज्ञानिकों के समूह के अनुसार, सोया और अंडा लेसितिण जैसे प्राकृतिक emulsifiers चिंता का विषय नहीं हैं। यह सिंथेटिक, वाणिज्यिक किस्में है जिसे हमें सावधान करने की आवश्यकता है। क्यूं कर? उन्हें सबूत मिले कि दो आम तौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले, सिंथेटिक इमल्सीफायर, कार्बोक्सिमथिलसेल्यूलोज़ (सीएमसी) और पॉलिओर्बेट -80 (पी 80), हमारे आंतों के पथ में "अच्छे" आंत बैक्टीरिया के संतुलन को गड़बड़ कर सकते हैं, जिससे मोटापे से संबंधित स्थितियों जैसे मेटाबोलिक सिंड्रोम और मधुमेह। यह बदतर हो जाता है: उनके पशु शोध से यह भी पता चला है कि सीएमसी और पी 80 की थोड़ी मात्रा में उपभोग करने से वाणिज्यिक रूप से तैयार खाद्य पदार्थों में क्या अनुमति है, इससे भूख में वृद्धि हो सकती है और वजन बढ़ने और वसा भंडारण हो सकता है।

निश्चित रूप से, आइसक्रीम कैलोरी है, लेकिन यह समस्या नहीं है। चीनी, फैटी व्यवहार एक स्वस्थ, संतुलित आहार का हिस्सा हो सकता है। जब आप इन emulsifiers के बेल्ट-बस्टिंग प्रभाव के साथ उच्च चीनी और वसा गणना गठबंधन करते हैं, हालांकि, आप एक आहार-मलबे डबल-व्हीमी है: एक उच्च कैलोरी भोग आप खाने से नहीं रोक सकते हैं। निचली पंक्ति: कृत्रिम emulsifying एजेंट एक बार सोचा के रूप में हानिकारक नहीं हो सकता है। हमें यह देखने के लिए इंतजार करना होगा कि भविष्य में मानव परीक्षण का खुलासा क्या होता है, लेकिन इन परेशान निष्कर्षों से यह सुनिश्चित होता है कि हम इस शोध पर टैब रखेंगे, इसे खाएं, ऐसा नहीं!

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