यह रसोई स्टेपल खाद्य विषाक्तता का एक आश्चर्यजनक स्रोत है



आप उन पर अपने हाथों को मिटा दें, डाइनिंग रूम टेबल, चमकदार बर्तन और प्लेटों को पोंछने के लिए उनका उपयोग करें, और फिर उन्हें ओवन हैंडल या दीवार हुक पर सूखने के लिए लटका दें। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि दैनिक रसोई पहनने और फाड़ने के बाद आपके रसोईघर के तौलिए कितने बैक्टीरिया हैं? मॉरीशस विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने इस रसोईघर में छिपे हुए छोटे बगर्स का अध्ययन किया है और हाल ही में माइक्रोबॉबायोलॉजी मीटिंग के लिए वार्षिक अमेरिकन सोसाइटी में अपने शोध पर एक अध्ययन प्रस्तुत किया है।

द स्टडी

शोधकर्ताओं ने एक महीने के उपयोग के बाद 100 रसोई तौलिए एकत्र किए और फिर सुसंस्कृत और मौजूद बैक्टीरिया की पहचान की। उन्होंने पाया कि पारिवारिक आकार, आहार के प्रकार, और तौलिए के बहु-उपयोग जैसे कारक संभावित खाद्य-विषाक्तता वाले रोगजनकों के विकास को प्रभावित करते हैं। परीक्षण किए गए सभी रसोई तौलिए का लगभग आधा बैक्टीरिया वृद्धि दिखाता है, और 49 प्रतिशत में से 36.7 प्रतिशत ने एंटरोकोकस एसपीपी दिखाया, 36.7 प्रतिशत कॉलिफोर्म बढ़ गए, और 14.3 प्रतिशत एस। ऑरियस थे। बाद वाले दो गैर-शाकाहारी रसोई में पाए जाने वाले तौलिए में मौजूद हैं।

बड़े परिवारों और बच्चों के घरों में पाए जाने वाले तौलिए छोटे परिवारों वाले घरों की तुलना में अधिक बैक्टीरिया प्रचलित थे। और क्या है, बर्तनों को पोंछने, हाथों को सुखाने, गर्म बर्तन रखने और सतहों की सफाई करने के लिए बहुउद्देश्यीय तौलिया एकल-उपयोग तौलिए से अधिक रोगजनक होते हैं। उन्होंने यह भी पाया कि आर्द्र तौलिए सूखे तौलिए से अधिक बैक्टीरिया को बरकरार रखते हैं।

मॉरीशस विश्वविद्यालय, मॉरीशस विश्वविद्यालय के स्वास्थ्य विज्ञान विभाग के सीनियर लेक्चरर डॉ बीरंजिया-हर्डियल ने कहा, "आंकड़ों से संकेत मिलता है कि मांसाहारी भोजन को संभालने के दौरान गैर-शाकाहारी प्रथाएं आम हो सकती हैं।" कि रसोई तौलिए क्रॉस-दूषित हो सकते हैं और इसलिए खाद्य विषाक्तता का कारण बन सकते हैं। "रसोई तौलिए के humid तौलिए और बहुउद्देश्यीय उपयोग को निराश किया जाना चाहिए। बच्चों और वृद्ध सदस्यों के साथ बड़े परिवार रसोईघर में स्वच्छता के लिए विशेष रूप से सतर्क रहना चाहिए। "

आपको कितनी बार अपने पकवान तौलिए बदलना चाहिए?

जबकि रसोईघर में डिशक्लोथ रोगजनकों का एक प्रमुख स्रोत हैं, उन्हें बग-मुक्त रखने का एक आसान तरीका है। "मैं रसोई और परिवार के बाथरूम में प्रतिदिन रसोई तौलिए बदलने की सलाह देता हूं, " क्लीन मामा के संस्थापक बेकी रैपिन्चुक और सिम्पली क्लीन एंड द ऑर्गेनिकली क्लीन होम के लेखक , हमें बताते हैं।

"यह आदत भोजन से उत्पन्न रोगजनकों और अन्य बैक्टीरिया को दूर रखने के लिए आवश्यक है। रात्रिभोज साफ होने के बाद और काउंटरों को मिटा दिए जाने के बाद मेरा दिनचर्या नया पकवान और हाथ तौलिए डालना है। वह सलाह देती है कि उन्हें धोने की टोकरी में डालने से पहले तौलिए सूखें, और उन्हें अपने कपड़े धोने की मशीन के गर्म चक्र पर किसी और से अलग धो लें। Foodsafety.gov भी इस समाधान की सिफारिश करता है। रैपिन्चुक यह भी चेतावनी देता है कि कपड़े के साथ रसोई तौलिए धोना बैक्टीरिया पेश करने का एक निश्चित तरीका है।

अब जब आपने अनचाहे जीवों के अपने खाद्य स्थान से छुटकारा पा लिया है, तो अपने रसोईघर में 17 सबसे गंदे चीजें साफ़ करने के लिए मत भूलना।

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