2018 के शीर्ष 14 खाद्य रुझान



पूरे फूड्स और स्पेशियलिटी फूड एसोसिएशन- खाद्य कारीगरों, आयातकों और उद्यमियों से बना एक व्यापार संघ - ने अपनी वार्षिक खाद्य प्रवृत्ति रिपोर्ट जारी की है जो भविष्यवाणी करता है कि कौन सा खाद्यान्न 2018 में मुख्यधारा से मुख्यधारा में बदलाव और संक्रमण में वृद्धि करेगा।

अमेज़ॅन के स्वामित्व वाले खुदरा विक्रेता ने सोमालियर से मांस विशेषज्ञों के लिए अपने वैश्विक अंदरूनी सूत्रों से परामर्श किया, जबकि एसएफए ने अपने ट्रेंस्पोटर पैनल को बुलाया कि यह पता लगाने के लिए कि कौन से खाद्य पदार्थ हम भ्रमित हो जाएंगे। पता लगाएं कि अगले वर्ष के रुझानों का पूर्वानुमान क्या है, पहले से स्टॉक करें, और खरीदारी करते समय अमेरिका में इन 150 सबसे खराब पैक किए गए खाद्य पदार्थों से बचने के लिए सुनिश्चित रहें।

संयंत्र उत्पाद

होल फूड्स और एसएफए दोनों संयंत्र-आधारित उत्पादों में विशेष रूप से डेयरी गलियारे में उछाल की भविष्यवाणी करते हैं। चाहे आप लैक्टोज पर वापस आ रहे हों या शाकाहारी दे रहे हों, एक शॉट, अखरोट और जई के दूध यहां जीवन को हवा बनाने के लिए हैं। एक अनसुलझा विविधता चुनें, और आप भी वज़न कम कर देंगे: सबसे अच्छा बिकने वाला आहार पौधे प्रोटीन के आसपास केंद्रित है, और प्रतिभागियों को 16 दिनों में 14 पाउंड तक खो दिया गया है।

पुष्प

यदि आप लैवेंडर कोम्बुचा पर जा रहे हैं और अपने स्थानीय गैस्ट्रोपब में बुजुर्ग कॉकटेल का ऑर्डर करने की उम्मीद कर रहे हैं, तो इन सुगंधित पुष्प स्वादों में से बहुत अधिक 2018 आते हैं। डब्ल्यूएफ भविष्यवाणी कर रहा है कि लैवेंडर, हिबिस्कस, गुलाब, और विशेष रूप से बुजुर्ग भोजन उधार दे रहे हैं और बहुत सुगंध पीता है।

मशरूम

फ्लैट सफेद, पतला मोचा frapps, और मशरूम कॉफी? होल फूड्स की क्रिस्टल बॉल संकेत दे रही है कि 'रीशी, चागा, कॉर्डिसप्स जैसे शोर, साइकेडेलिक प्रकार नहीं-चिकनी और चाय से बॉडी केयर उत्पादों तक सबकुछ घुसपैठ कर रहे हैं।

मध्य पूर्वी खाद्य पदार्थ

यद्यपि आपने हाल ही में अपने पसंदीदा नए फालाफेल संयुक्त की खोज की हो सकती है, लेकिन अपने स्वाद के लिए तैयार करें और अधिक मध्य मध्य भड़काने के लिए नए साल आते हैं। इलायची और स्वादपूर्ण मिश्रण जैसे मसालों जैसे ज़ाटर और हरिसा अपनी गर्म शुरुआत करेंगे। एसएफए शीर्ष पर पहुंचने के लिए "फारसी, इज़राइली, मोरक्कन, सीरियाई, और लेबनानी प्रभाव" की अपेक्षा करता है। (हम विशेष रूप से मेनू पर शाक्षुका को देखने के लिए इंतजार नहीं कर सकते हैं।)

शैल-कम टैकोस


याद रखें जब टैको बेल ने अपने नग्न अंडे टैको को जारी किया था जो पिछले गर्मियों में एक तला हुआ अंडा के लिए कुरकुरे खोल को छूता था? खैर, यह प्रवृत्ति केवल 18 में अधिक स्पष्ट हो रही है। रेस्तरां पकाने और स्वयं घोषित शेफ ग्राउंड गोमांस और पनीर घोंसले के विभिन्न तरीकों से प्रयोग करेंगे ... या इस मामले में शायद मशरूम और कोको। 6

एयरी स्नैक्स

आलू चिप्स नए बाहर निकालना तरीकों, या प्रसंस्करण और सामग्री के संयोजन के तरीकों से फिर से परिभाषित किया जा रहा है। स्नैकटाइम के भविष्य के लिए इसका क्या अर्थ है? हम शायद उन चीजों पर चराई जा रहे हैं जो पॉप, पफेड, सूखे और क्रिप्स किए गए हैं। स्वस्थ विकल्प जो मुख्य घटक के रूप में मूल सब्जियों को तारांकित करते हैं, वे भी प्रवृत्ति का हिस्सा होंगे, इसलिए पफर्ड पार्सनीप चिप्स जोड़ने और अपने पेंट्री में जिमामा कुरकुरा पॉप अप करने की उम्मीद है।

फिलिपिनो व्यंजन

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आपकी मंगलवार थाई रात बदलाव के कारण हो सकती है। जबकि एशियाई प्रेरित व्यंजन सभी क्रोध हैं, एसएफए ने नोट किया है कि "अमेरिकी तालियां अधिक परिष्कृत हो गई हैं और जटिल स्वाद और फिलिपिनो व्यंजनों के कड़वा या खट्टे नोटों से जुड़ी हुई हैं, " उनके उदय के लिए रास्ता देते हुए।

रूट-टू-स्टेम व्यंजनों

यदि आप ब्रोकोली उपजी और तरबूज में तरबूज के पंखों को चकित करने के लिए एक हैं, तो इन कम आम तौर पर खाए गए उपज भागों का उपयोग करके पूरी तरह से ट्रेंडी होती है। शेफ को रूट-टू-स्टेम खाना पकाने और प्रक्रिया में खाद्य अपशिष्ट पर वापस काटने के साथ रचनात्मक हो जाएगा।

सुपरफूड पाउडर

मैच और हल्दी लैट इस साल सभी प्रचार थे, यही कारण है कि हाई-एंड ग्रोसर अगले साल की सूची में मैका रूट और कोको जोड़ रहा है। एसएफए ने यह भी नोट किया कि सक्रिय चारकोल "रिपोर्ट किए गए डिटोक्सिफाइंग विशेषताओं के लिए सुपरफूड स्थिति प्राप्त कर रहा है और पिज्जा क्रस्ट से नींबू पानी से लेकर आइसक्रीम तक सबकुछ में एक आश्चर्यजनक मोड़ के रूप में उपयोग किया जा रहा है, " एक प्रेस विज्ञप्ति के मुताबिक।

पारदर्शिता

गैर-जीएमओ, कार्बनिक, फेयर ट्रेड, चरागाह उठाए गए, और पिंजरे से मुक्त, उपभोक्ताओं को यह जानने की मांग है कि उनके पैंट्री स्टेप्स कैसे उगाए जाते हैं, उठाए जाते हैं और पहले से कहीं अधिक निर्मित होते हैं।

चीनी विकल्प

" आहार घड़ी की सूची में चीनी की चोटी के साथ, उपभोक्ताओं को कम ग्लाइसेमिक प्रभाव, कम अतिरिक्त चीनी कैलोरी, और दिलचस्प मिठाई स्वाद के साथ-साथ टिकाऊ पैरों के निशान के लिए वैकल्पिक स्वीटर्स की तलाश जारी है। एसएफए के अनुसार, तारीखों, ज्वार, और यहां तक ​​कि याकॉन और सूर्य की जड़ से बने सिरप बाजार में भिक्षु फल में शामिल होंगे, क्योंकि मीठा के लिए उभरते विकल्प हैं।

पारंपरिक रोटी

जब तक आपको सेलियाक रोग नहीं मिल जाता है, तब तक सबसे अच्छा ग्लूटेन-मुक्त रोटी बंद करने के लिए अपनी खोज पर विचार करें। "बेकरी के पारंपरिक पक्ष को प्रोटीन और सब्ज़ियों के साथ देखते हुए उसी सोर्सिंग और अच्छी तरह से उत्पादन प्रक्रियाओं द्वारा भी बढ़ाया गया है। बेकर्स स्थानीय अनाज का उपयोग कर रहे हैं, बेकिंग से पहले दिन मिलते हैं, और लंबे समय तक प्रूफिंग टाइम्स को शामिल करते हैं, फिर से अच्छी रोटी का मतलब है, "एसएफए राज्यों। "अच्छी रोटी" के लिए अपने मानकों के बारे में उत्सुक? यहेज्केल रोटी के साथ लोगों के 15 कारणों का पता लगाएं।

कैनबिस स्नैक्स

क्या पेय पदार्थ नए edibles बन जाएगा? आठ राज्यों ने मनोरंजक मारिजुआना उपयोग को वैध बना दिया है, इसके अलावा संयंत्रों के चिकित्सा उपयोग को वैध बनाने के लिए अधिक राज्यों के अलावा, एसएफए का अनुमान है कि खरपतवार-खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों की किस्में राज्य और संघीय कानूनों के अनुसार बढ़ेगी।

स्पार्कलिंग वाटर्स

सोडास को इस साल एक बड़ा बदलाव मिला है जिसमें हेल्वफाइड पॉप शेल्फ को मार रहा है। लेकिन ला क्रोक्स और स्पिंड्रिफ्ट लहरें बनाने वाले एकमात्र पेय नहीं हैं। पानी से परे स्पार्कलिंग पेय-कॉफी, चाय और मॉकटेल सोचते हैं- व्यस्त सुबह से लेकर जश्न मनाने वाले टोस्टों तक सबकुछ बदल देंगे। अभी तक इस प्रवृत्ति की कोशिश नहीं की है? इन 12 सोडा में से एक को पकड़ो जो वास्तव में स्वस्थ हैं।

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