यद्यपि हम मिर्च के लिए अपने अपरिहार्य स्नेह का दावा करने के बारे में कभी शर्मिंदा नहीं हुए हैं, लेकिन यह इसके खतरों के बिना नहीं है, अर्थात् सोडियम की गिनती और फैटी ग्राउंड गोमांस पर निर्भरता। ग्राउंड टर्की का उपयोग करके दुबला जाओ और मसाले, बियर, और चॉकलेट के साथ स्वाद का निर्माण करें।

##सामग्री

### 6 बनाता है
1 बड़ा चम्मच कैनोला तेल
1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
1 लौंग लहसुन, minced
1 चम्मच जमीन जीरा
1/2 छोटा चम्मच सूखे अयस्कों
1/4 कप मिर्च पाउडर
1/8 छोटा चम्मच जमीन दालचीनी
2 बे पत्तियों
2 एलबी दुबला जमीन टर्की
2 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
1 टुकड़ा (1 औंस) डार्क चॉकलेट या 1 बड़ा चम्मच कोको पाउडर
1 बोतल या कर सकते हैं (12 औंस) अंधेरे बियर
1 बड़ा चम्मच कटा हुआ chipotle काली मिर्च
1 कर सकते हैं (28 औंस) पूरे खुली टमाटर
1 कर सकते हैं (14oz) सफेद सेम, धोया और सूखा
1 कर सकते हैं (14 औंस) पिंटो सेम, धोया और सूखा
स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
स्वाद के लिए गर्म सॉस या केयेन (वैकल्पिक)
कच्चे प्याज, कटा हुआ पनीर, कटा हुआ scallions, नींबू wedges, खट्टा क्रीम (वैकल्पिक)

तुर्की मिर्च

कैलोरी	330
मोटी	6 जी
संतृप्त वसा	1 जी
सोडियम	4 9 0 मिलीग्राम

इसे कैसे करे

चरण 1

मध्यम गर्मी पर एक बड़े बर्तन में तेल गरम करें। प्याज और लहसुन जोड़ें और प्याज पारदर्शी होने तक पकाएं, लगभग 5 मिनट। जीरा, अयस्क, मिर्च पाउडर, दालचीनी, और बे पत्तियों को जोड़ें और मसाले बहुत सुगंधित होने तक 2 से 3 मिनट तक पकाएं।

चरण 2

टर्की और टमाटर का पेस्ट जोड़ें और एक लकड़ी के चम्मच के साथ हलचल जब तक तुर्की अब गुलाबी नहीं है। चॉकलेट, बियर, चिपट, और टमाटर जोड़ें, अपनी उंगलियों के बीच प्रत्येक टमाटर को निचोड़ें ताकि यह अभी भी चंकी हो लेकिन पूरी नहीं हो। गर्मी को बंद करें और 45 मिनट के लिए उबाल लें।

चरण 3

नमक और काली मिर्च के साथ सेम और मौसम जोड़ें। स्वाद; अगर आपको अपनी मिर्च गर्म पसंद है, तो अपनी पसंदीदा गर्म सॉस या केयने के कुछ चुटकी जोड़ें। जब तक सेम गर्म नहीं हो जाते हैं। गार्निश की अपनी पसंद के साथ सबसे ऊपर की सेवा करें।

मास्टर तकनीक

अपना खुद का मिर्च पाउडर बनाओ
प्रतिस्पर्धा मिर्च एक दूसरे से अलग बनाती है मांस या सेम नहीं होती है (लगभग सभी उनमें चक और प्याज और थोड़ा और उपयोग करते हैं), यह मसाले है। Premade मिर्च पाउडर एक चुटकी में महान है, लेकिन ताजा सामान असीम रूप से बेहतर है। एक मैक्सिकन grocer से सूखे चीलों का मिश्रण खरीदें (एंकोस हल्के और फल हैं, नई मेक्सिकन चीलें धरती हैं, और चिप्स डी arbol तेज गर्म हैं), उपजाऊ और बीज हटा दें, मिर्च को सूखे skillet में संक्षेप में टोस्ट, फिर पीस एक कॉफी ग्राइंडर में पाउडर। आपका अगला बैच प्रतियोगिता की गुणवत्ता की गारंटी है।