परम बर्गर



1000 से कम कैलोरी वाले बैठे रेस्तरां में एक बर्गर ढूंढना लगभग असंभव है।
उच्च वसा वाले मांस और भारी मसालों को दोष दें। यहां, हम ग्राउंड ब्रिस्केट से शुरू करते हैं, जो अपेक्षाकृत दुबला होता है लेकिन सही बर्गर स्वाद के साथ पैक किया जाता है। (आपके स्थानीय बाजार में कसाई आपके लिए एक हंक पीसने के लिए खुश होना चाहिए।) हम धीरे-धीरे एक प्याज प्याज को कारमेलिज़िंग करके मसालेदार संकट को हल करते हैं जब तक यह मीठा और नमक न हो। एक प्रथम श्रेणी के बर्गर अनुभव के लिए महान गोमांस और कुछ काली मिर्च के साथ संयोजन करें। यदि आपको पनीर जोड़ना है, तो थोड़ा सा टुकड़ा हुआ नीला यहाँ अच्छी तरह से चला जाता है।

सामग्री


4 सर्विंग्स बनाता है

10 औंस जमीन sirloin
1 छोटा चम्मच नमक
1 छोटा चम्मच ताजा कटा हुआ काली मिर्च
4 हैमबर्गर बन्स (अधिमानतः मार्टिन आलू रोल्स), टोस्टेड
2 कप Arugula
½ कप कारमेलिज्ड प्याज

इसे कैसे करे


चरण 1

गर्म होने तक एक ग्रिल या स्टोवेटॉप ग्रिल पैन हीट करें। एक कटोरे में sirloin, brisket, नमक, और काली मिर्च को मिलाकर धीरे-धीरे मिलाएं। 4 पैटीज़ में फॉर्म। सावधानी: मांस को खत्म करना या अपने पैटी को पैक करना बहुत कसकर कठिन बर्गर बना सकता है।

चरण 2

बर्गर को 2 से 3 मिनट तक कुक करें और फ्लिप करें। दूसरी तरफ दूसरी तरफ 2 से 3 मिनट तक कुक करें, जब तक कि बाहर अच्छी तरह से बाहर न हो जाएं लेकिन फिर भी मध्यम-दुर्लभ माध्यम से मध्यम हो। (पैटी का केंद्र फर्म होना चाहिए लेकिन आसानी से उपज करना चाहिए-जैसे नेरफ फुटबॉल।)

चरण 3

बर्गर को हटाने के बाद, बन्स को संक्षेप में टोस्ट करें। बर्गर और प्याज के साथ बन्स और शीर्ष के बीच arugula विभाजित करें।

पोषण संबंधी उन्नयन

सुपरमार्केट पर ग्राउंड हैम्बर्गर मांस की प्रीपेक्स्ड ट्रे सुविधाजनक हो सकती है, लेकिन यह सच रहस्य मांस है, आमतौर पर संदिग्ध गुणवत्ता और उम्र के गोमांस स्क्रैप के मिश्रण से बना है। इसके बजाए, गोमांस का एक ताजा हिस्सा लें और कसाई को स्पॉट पर अपने लिए पीसने के लिए कहें; यह आपके हैम-बर्गर की गुणवत्ता में तुरंत सुधार करने का सबसे अच्छा तरीका है। जब उचित मात्रा में वसा, sirloin और brisket के साथ स्वाद संतुलन की बात आती है तो मांस के मामले में सबसे अच्छी पसंद होती है।

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