इंसानों के रूप में, भोजन Instagram के लिए हमारी पसंदीदा चीज़ से अधिक है या टीवी पर पेशेवर शेफ पकाते हैं। यह भी हमें ईंधन देता है और हमें स्वस्थ रखता है।

लेकिन जैसा कि वैश्विक औसत तापमान बढ़ता जा रहा है, खाद्य परिदृश्य जैसा कि हम वर्तमान में जानते हैं, इसे बदलने के लिए बाध्य है - और बेहतर नहीं।

यूएस ग्लोबल चेंज रिसर्च प्रोग्राम, एक सरकारी नेतृत्व वाले पर्यावरण अनुसंधान समूह की एक हालिया रिपोर्ट, जो हमारे सतत बदलते ग्रह की खोज करने के लिए अपना समय समर्पित करती है, ने जलवायु परिवर्तन में प्रगति के रूप में हमारे खाद्य आपूर्ति के लिए होने वाले अनगिनत परिवर्तनों को उजागर किया। आपको पूरी रिपोर्ट के माध्यम से खोदने से बचाने के लिए, हमने नीचे जो कुछ जानने की आवश्यकता है उसे सूचीबद्ध किया है।

भोजन कम पोषक हो सकता है

जब तापमान बढ़ता है, तो वायुमंडलीय कार्बन डाइऑक्साइड भी करता है। और जब पौधे बहुत अधिक गैस के संपर्क में आते हैं, तो उनके पोषक तत्व तले जाते हैं। रिपोर्ट के अनुसार, आवश्यक पोषक तत्व और खनिज जैसे प्रोटीन, लौह, जस्ता, मैग्नीशियम, फॉस्फरस और नाइट्रोजन सभी नकारात्मक रूप से बढ़ रहे सीओ 2 स्तर से प्रभावित होते हैं। कम पोषक तत्व = कम स्वास्थ्य लाभ, जो आपके स्वास्थ्य के लिए बुरी खबर है।

तूफान से mudslides तक, हम सभी देश के मौसम के हानिकारक प्रभाव से परिचित हैं। लेकिन बढ़ते तापमान भी हमारे भोजन की सुरक्षा समझौता करते हैं। सूखे, बाढ़ और बढ़ती temps कृषि वातावरण में ई कोलाई, साल्मोनेला, और कैम्पिलोबैक्टर के परिवहन में सहायता कर सकते हैं। सीधे शब्दों में कहें: बीमारी पैदा करने वाले जीवों से अवगत होने का जोखिम बढ़ता जा रहा है क्योंकि तापमान चढ़ना जारी है। सुरक्षित रहने के लिए, यह खाद्य प्रदूषण और खाद्य संबंधी बीमारियों की घोषणाओं के शीर्ष पर बने रहने के लिए तेजी से महत्वपूर्ण हो जाएगा।

हमें अधिक टॉक्सिन के लिए चुना जाएगा)

जबकि लगभग सभी मछलियों में पारा के निशान के स्तर होते हैं, बढ़ते सागर जल तापों को स्वास्थ्य-हानिकारक तत्व की सांद्रता में वृद्धि कहा जाता है। (पानी जितना गर्म होता है, मछली के लिए बुध को अवशोषित करना आसान होता है।) जबकि पारा की थोड़ी मात्रा हमारे शरीर के लिए अत्यधिक हानिकारक नहीं होती है, इस स्वाभाविक रूप से होने वाली जहरीले धातु के उच्च स्तर पारा विषाक्तता के जोखिम को बढ़ा सकते हैं। स्वास्थ्य खतरे के कुछ लक्षणों में विकलांग दृष्टि, सुनवाई और भाषण, और मांसपेशियों की ताकत का नुकसान शामिल है।

बढ़ते पानी के temps और महासागर अम्लीकरण भी लुप्तप्राय होने के जोखिम पर कई मछली प्रजातियों को डाल रहे हैं। नियमित रूप से समुद्री भोजन खाने से उबेर-स्वस्थ भूमध्य आहार सहित कई आहारों का एक प्रमुख पहलू है, इसलिए उम्मीद है कि हमें जल्द ही सभी मछलियों को "इतनी देर" नहीं कहना पड़ेगा।

यह खाद्य आपूर्ति को नुकसान पहुंचाएगा

सूखे से बाढ़ तक कटाई के मौसम में एक पूर्ण परिवर्तन के लिए, अत्यधिक मौसम कुछ कठोर परिस्थितियों को खत्म कर रहा है। नतीजतन, खाद्य परिवहन प्रणाली को मुख्य रूप से बाधित किया जा रहा है। परिणामी आपूर्ति श्रृंखला के परिवर्तन से कम उपलब्धता और भोजन तक पहुंच हो सकती है और खाद्य पदार्थों के अंतिम गंतव्य तक यात्रा के रूप में खराब होने और दूषित होने का खतरा भी बढ़ सकता है।