"बायोडायनामिक" स्टिकर और लेबल के साथ थप्पड़ फूड देश भर में सुपरमार्केट अलमारियों पर चढ़ रहे हैं। लेकिन नए buzzword का बिल्ली क्या मतलब है? क्या आपको इसे अनदेखा करना चाहिए या कटा हुआ रोटी के बाद ये उत्पाद सचमुच अगली सबसे अच्छी चीजें हैं? जवाब हां-दोनों के लिए है।
बायोडायनामिक खाद्य पदार्थ उन तत्वों से बने होते हैं जो उबर-पर्यावरण के अनुकूल और टिकाऊ तरीके से उगाए जाते हैं। बायोडायनामिक खेती प्रथाएं यह सुनिश्चित करके कृषि के माध्यम से ग्रह को ठीक करने के बारे में हैं कि कृषि-से-प्लेट प्रक्रिया मानवीय रूप से संभव के रूप में समग्र और नैतिक है। ये विशेष खेतों के घर फ्री-रेंज पशुधन, मछली के अनुकूल सिंचाई प्रणाली, प्राकृतिक उर्वरक और कीटनाशकों का उपयोग करते हैं, और यहां तक कि खगोलीय कैलेंडर के अनुसार पौधे और फसल भी उपयोग करते हैं। यह प्रणाली किसानों को पूरे खेत के पारिस्थितिक तंत्र की गुणवत्ता को अधिकतम करने की अनुमति देती है ताकि खेतों को आत्मनिर्भर बना दिया जा सके- जिसका मूल रूप से मतलब है कि इन भयानक परिचालनों को अपने संसाधनों की तुलना में अधिक आवश्यकता नहीं है। आत्मनिर्भरता के बारे में बात करो!
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तो क्या आप निश्चित रूप से बायोडायनामिक बैंडवैगन पर चढ़ाई कर रहे हैं? बायोडायनामिक खाद्य पदार्थ खरीदना पर्यावरणीय कार्यवाहक अभ्यास करने का एक शानदार तरीका है और इसके लिए अतिरिक्त मील जाने के लायक है-लेकिन केवल अगर आप सुपर इको-फ्रेंडली हैं। कार्बनिक भोजन (जो भरपूर मात्रा में हैं) खाने के सामान्य लाभों से परे, कोई भी अतिरिक्त अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभ नहीं है। कार्बनिक और बायोडायनामिक खाद्य पदार्थ दोनों सिंथेटिक कीटनाशक, रसायन, उर्वरक, अतिरिक्त हार्मोन और जीएमओ से मुक्त होते हैं, इसलिए उनके पौष्टिक प्रोफाइल परंपरागत रूप से उगाए जाने वाले खाद्य पदार्थों की तुलना में काफी अधिक हैं लेकिन अपेक्षाकृत एक दूसरे के बराबर हैं।
यह खाओ! टिप
डेमेटर एसोसिएशन इंक, जिसका नाम कृषि और फसल की यूनानी देवी के नाम पर रखा गया है, अंतरराष्ट्रीय गैर-लाभकारी है जो कानूनी रूप से बायोडायनामिक खेतों को प्रमाणित करने के लिए समर्पित है। वे कलात्मक बायोडायनामिक लेबल के साथ प्लास्टरिंग खाद्य पदार्थों के पीछे हैं, जिन्हें आप पूरे देश में पूरे खाद्य पदार्थों पर पा सकते हैं! यदि आप अपने आहार में बायोडायनामिक किराया जोड़ना शुरू करना चाहते हैं तो अपनी स्वीकृति की मुहर देखना सुनिश्चित करें।
