आपके हॉट डॉग में बिल्ली क्या है?



गर्म कुत्तों को गर्मी के बारबेक्यू स्टेपल होते हैं, लेकिन कई बार, सामग्री उन चीज़ों से बहुत दूर होती है जिन्हें हम आवश्यक मानते हैं। फ्रैंक के बारे में आपने सुनाई गई सभी लंबी कहानियों से - दर्ज करें: गुलाबी कीचड़ और कृंतक अवशेष - क्या आप यह जानना नहीं चाहते कि आप अपने अगले कुकआउट या समुद्र तट के किनारे बीबीक्यू को मारने से पहले वास्तव में क्या चाहते हैं?

बॉल पार्क के क्लासिक हॉट डॉग्स की घटक सूची पर नज़र डालें: मैकेनिकल सेपरेटेड चिकन, पोर्क, वॉटर, कॉर्न सिरप, पोटेशियम लैक्टेट, इसमें 2% या उससे कम होता है: नमक, सोडियम फॉस्फेट, प्राकृतिक स्वाद, बीफ स्टॉक, सोडियम डायसीटेट, सोडियम एरिथोरबेट, माल्टोडक्स्ट्रीन, पापिका निकालने, सोडियम नाइट्राइट।

हम इन संदिग्ध शर्तों का वास्तव में नीचे क्या मतलब है में करते हैं।

मैकेनिकल सेपरेटेड चिकन

यूएसडीए के अनुसार, यांत्रिक रूप से अलग चिकन "एक पेस्ट-जैसा और बल्लेबाज की तरह पोल्ट्री उत्पाद है जो खाद्य ऊतक से हड्डी को अलग करने के लिए उच्च दबाव के तहत एक चलनी या इसी तरह के डिवाइस के माध्यम से संलग्न खाद्य ऊतक के साथ हड्डियों को मजबूर कर उत्पादित करता है।" यांत्रिक रूप से अलग कुक्कुट 1 9 6 9 से पोल्ट्री उत्पादों में इस्तेमाल किया गया।

क्या बार्बेक्यूज़ में पैरों और जांघों से अलग यांत्रिक रूप से अलग चिकन बनाता है? खैर, यह एक ही जानवर से आता है, लेकिन यह कचरा है जिसे आप आमतौर पर कचरा ट्रक के लिए निर्धारित करते हैं। देखें, '60 के दशक में, मांस उद्योग में किसी ने सवाल करना शुरू कर दिया कि क्या पहचानने योग्य कटौती हटा दिए जाने के बाद मांस के गहन टुकड़ों के लिए कोई उपयोग किया गया था। सवाल का जवाब देने के लिए, प्रोसेसर ने जानवरों के अवशेषों को छोड़ना शुरू कर दिया - हड्डियों और सभी - दबावित चोरों के माध्यम से जो सभी खाद्य टुकड़ों को निकाला और उन्हें एक उज्ज्वल गुलाबी पेस्ट में मंथन किया, यूएसडीए के मुताबिक। लक्ष्य हर अंतिम शव के बाहर हर आखिरी डॉलर को wring करना था, और एक ब्रिटिश मुख्य व्यापार मानकों के अधिकारी ने पारंपरिक कटौती से कटौती 10 गुना सस्ता होने का अनुमान लगाया था। आज, यांत्रिक पृथक्करण आम है, और निकाली गई कीचड़ आमतौर पर गर्म कुत्तों, झटकेदार, और अन्य संसाधित डेली मीट में दबाया जाता है।

पोटेशियम लैक्टेट

चूंकि यह मोल्ड और कवक वृद्धि को रोकता है, पोटेशियम लैक्टेट गर्म कुत्तों और डेली मीट में आमतौर पर प्रयुक्त संरक्षक होता है। दिलचस्प बात यह है कि यह लौ की वृद्धि को भी रोकता है, यही कारण है कि यह अक्सर आग बुझाने वाले यंत्रों में दिखाई देता है। ऐसा लगता है कि आपको अपने बॉल पार्क को आग लगने के बारे में ज्यादा चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। आप अन्य फ्रैंकफर्टर की सामग्री सूचियों पर भी सोडियम लैक्टेट देख सकते हैं। हॉफमैन हमें बताता है कि यह नमक "शेल्फ जीवन को बढ़ाने और मांस में रोगजनकों के विकास को रोकने के लिए भोजन में जोड़ा गया है।"

प्राकृतिक स्वाद

"प्राकृतिक 'शब्द से मूर्ख मत बनो क्योंकि इन स्वादों को जहरीले रसायनों के माध्यम से निकाला जा सकता है जो खाद्य लेबल पर मौजूद नहीं हैं, " प्रमाणित स्वास्थ्य और कल्याण कोच और एकीकृत पोषण विशेषज्ञ मौली हॉफमैन हमें बताते हैं।

सोडियम डायसीटेट

सोडियम डायसीटेट बेईमान खेती प्रथाओं द्वारा पेश किए गए रोगजनकों से लड़ता है। अप्रैल 2011 में, एरिजोना के शोधकर्ताओं ने पांच प्रमुख अमेरिकी शहरों से मांस और कुक्कुट के नमूनों का परीक्षण किया और पाया कि 47 प्रतिशत स्टैफिलोकोकस ऑरियस से दूषित थे, जीवाणु तनाव अधिकांश स्टैफ संक्रमणों के लिए जिम्मेदार था। इससे भी बदतर, आधे से अधिक एंटीबायोटिक दवाओं के कम से कम तीन वर्गों के लिए प्रतिरोधी थे। इन दवा प्रतिरोधी superbugs कहाँ से आया था? यह संदेह है कि विकास को बढ़ावा देने के लिए बैक्टीरिया से लड़ने वाली दवाओं से भरे खेतों के जानवरों को लगातार पंप करके खाद्य उत्पादकों ने मजबूत बैक्टीरियल उपभेदों के विकास को प्रोत्साहित किया है। एफडीए के मुताबिक, अमेरिका में बेचे गए एंटीबायोटिक्स का 80 प्रतिशत जानवरों पर नहीं, बल्कि लोगों पर इस्तेमाल किया जाता है, और यही कारण है कि हमें सोडियम डायसीटेट जैसे additives की आवश्यकता होती है: हमें अपने स्वयं के खाद्य प्रणाली से बचाने के लिए। (यह आपके रसोईघर को मांस मुक्त प्रोटीन के साथ स्टॉक करना चाहता है।) और सामग्री सूची पर सोडियम एरिथोरबेट? हॉफमैन कहते हैं, "यह एक संरक्षक आमतौर पर सौंदर्यशास्त्र को बनाए रखने के लिए मांस में जोड़ा जाता है।"

सोडियम नाइट्राइट

इस घटक सूची, नाइट्राइट्स और नाइट्रेट्स पर सबसे विवादास्पद योजक डेली कूलर में अनजाने में आम हैं, और वे मीट और मछली के गुलाबी रंग को ठीक करने और संरक्षित करने में भूमिका निभाते हैं। "सोडियम नाइट्रेट एक खाद्य संरक्षक है जो कृत्रिम स्वाद बनाए रखने, आकर्षक रंग बनाने, और गर्म कुत्तों जैसे संसाधित मांस में स्वाद जोड़ने के लिए प्रयोग किया जाता है। विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) ने सोडियम नाइट्रेट को 'संभावित' कैंसरजन के रूप में घोषित कर दिया है, "हॉफमैन का कहना है। परेशानी होती है, एक बार निगलना, नाइट्राइट कैंसर के कारण नाइट्रोसामाइन बनाने के लिए अमाइन के साथ बंधन कर सकते हैं।

मोटी

आपको लगता है कि सभी कुक्कुटों को गर्म कुत्तों में पंप किया जा रहा है, जिससे उन्हें वर्षों में दुबला बना दिया गया है, लेकिन संख्याएं झूठ नहीं बोलती हैं। यूएसडीए के मुताबिक, 1 9 37 में औसत गर्म कुत्ता 1 9 प्रतिशत वसा और 1 9 .6 प्रतिशत प्रोटीन से बना था। नम्र फ्रैंकफर्टर पिछले 75 वर्षों में काफी हद तक गिर गया है; आज, गर्म कुत्तों में लगभग 28 प्रतिशत वसा केवल 11.7 प्रतिशत प्रोटीन होता है। बॉल पार्क, अमेरिका के प्रतिष्ठित कुत्तों में से एक, किराए और भी बदतर है।

नाथन के अन्य गर्म कुत्ते के ब्रांडों के लिए: "हालांकि नाथन के गर्म कुत्तों में पहला घटक बेहद पहचानने योग्य 'बीफ' है, आपको यह समझना चाहिए कि मांस कहां से आया था। यह अत्यधिक संभावना है कि गैर-कार्बनिक गोमांस गर्म कुत्ते कम गुणवत्ता वाली स्क्रैप से उत्पादित हार्मोन की एक बहुतायत के साथ उत्पादित होते हैं, "हॉफमैन चेतावनी देते हैं। नाथन के मूल बीफ फ्रैंकफर्टर के पास उनके लेबल पर "प्राकृतिक" प्लास्टर हो सकता है, फिर भी वे कुछ भी हैं। यदि आप ग्रिलिंग से पहले इन कुत्तों का एक पैक लेने की योजना बना रहे हैं, तो आप इसकी सूची में कुछ अन्य स्केची सामग्री लेंगे। जरा देखो तो:

बीफ, पानी में नमक, सोरबिटल, सोडियम लैक्टेट, प्राकृतिक स्वाद, सोडियम फॉस्फेट, हाइड्रोलाइज्ड मकई प्रोटीन, पापिका, सोडियम डायसीटेट, सोडियम एरिथोरबेट, सोडियम नाइट्राइट का 2% या उससे कम होता है

सोर्बिटोल

"Sorbitol एक अत्यधिक संसाधित चीनी शराब है जो पाचन और गैस की तरह पाचन संकट का कारण बन सकता है। निश्चित रूप से ऐसा कुछ नहीं जो आप पूल पार्टी में रखना चाहते हैं! "हॉफमैन कहते हैं।

सोडियम फॉस्फेट

"सोडियम फॉस्फेट संसाधित मांस को नम रखने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला एक खाद्य योजक है। ऐतिहासिक रूप से इसे कब्ज के इलाज के रूप में प्रयोग किया जाता था क्योंकि इससे पेट परेशान हो सकता है। इसके अतिरिक्त, इस योजक में से अधिकतर शरीर में कैल्शियम जैसे खनिजों का असंतुलन हो सकता है, और अंततः ऑस्टियोपोरोसिस का कारण बनता है। "

Hydrolyzed मकई प्रोटीन

"हाइड्रोलाइज्ड मकई प्रोटीन एक स्वाद बढ़ाने वाला है जिसमें ग्लूटामिक एसिड होता है। कई लोग एमएसजी नामक ग्लूटामिक एसिड के सोडियम नमक संस्करण से परिचित हैं जो माइग्रेन, दिल की धड़कन, सांस की तकलीफ, मोटापे के जोखिम में वृद्धि और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि (केवल कुछ नाम देने के लिए) का कारण बन सकता है, "हॉफमैन कहते हैं।

अपने सबसे अच्छे, सबसे अप्रचलित रूप में, एक गर्म कुत्ता अभी भी एक ठोस भोजन विकल्प हो सकता है, लेकिन आपको बुद्धिमानी से चयन करना होगा। आपके डॉलर के लिए, ऐप्पलगेट प्राकृतिक बीफ हॉट डॉग वजन घटाने के लिए सबसे अच्छे गर्म कुत्तों हैं क्योंकि वे घास से भरे गोमांस और मसाले से बने होते हैं। ग्रिल पर फेंकने के लिए अधिक स्वच्छ, अनमोल मीट्स के लिए, वजन घटाने के लिए इन 29 सर्वश्रेष्ठ-कभी प्रोटीन देखें।

अनुशंसित
  • रेस्तरां: हर राज्य में सर्वश्रेष्ठ पिज्जा स्थान

    हर राज्य में सर्वश्रेष्ठ पिज्जा स्थान

    यह केवल उन पाई नहीं है जो पिज्जा को महान स्थान देते हैं। एक मजेदार माहौल, एक अच्छी शिल्प बियर या कॉकटेल मेनू, और एक गालदार चॉकबोर्ड साइन सभी अनुभव में जोड़ते हैं। तो हम यहाँ यह खाओ, वह नहीं! फोरस्क्वेयर में हमारे दोस्तों को टैप करने के लिए यह पता लगाने के लिए कि प्रत्येक राज्य में कौन से स्पॉट उच्चतम रेट किए गए थे, और उन्हें यहां आपके लिए एकत्रित किया गया था। इनमें से कई भोजनालय स्थानीय सामग्री और खेत-ताजा टॉपिंग का उपयोग करके अपने प्रिय पिज्जा को देखभाल के साथ बनाते हैं - उन चे
  • रेस्तरां: Popeyes पर सबसे अच्छा और सबसे खराब मेनू आइटम

    Popeyes पर सबसे अच्छा और सबसे खराब मेनू आइटम

    यदि आप पुराने स्कूल हैं, तो जब आप "Popeye" सुनते हैं तो आप शायद कार्टून के बारे में सोचते हैं। लेकिन चिकन चेन का मेनू पालक से खाने वाले नाविक खाने से बहुत दूर है। Popeyes लुइसियाना रसोई 70 के दशक के आसपास से किया गया है और तला हुआ भोजन संयुक्त के प्रशंसकों और अधिक के लिए वापस आते रहते हैं। Po'boy सैंडविच से "bonafide" चिकन (अर्थात् हड्डी के अंदर हड्डी से भरा हुआ चिकन) मैश किए हुए आलू और ग्रेवी के लिए, Popeyes एक Cajun फ्लेयर के साथ दिलदार दक्षिणी आराम खाद्य पदार्थों की सेवा के लिए सबसे अच्छी तरह से जाना जाता है। कंपनी ने हाल ही में उबेरेट्स के साथ डिलीवरी लॉन्च की है, इस
  • रेस्तरां: अमेरिका में 30 सबसे लोकप्रिय लोकप्रिय फास्ट फूड रेस्तरां

    अमेरिका में 30 सबसे लोकप्रिय लोकप्रिय फास्ट फूड रेस्तरां

    जब अमेरिका में कौन सा फास्ट फूड संयुक्त सबसे लोकप्रिय है, तो ज्यादातर लोग मैकडॉनल्ड्स के बारे में सोचते हैं। आखिरकार, उन उज्ज्वल सुनहरे मेहराब सर्वव्यापी हैं चाहे आप एक हलचल वाले शहर में नाश्ते और नाश्ते के नाश्ते की तलाश कर रहे हों या एक छोटे से शहर में आरामदायक भोजन के लिए बैठे हों। 14, 000 से अधिक राष्ट्रव्यापी स्थानों पर मिकी डी के बावजूद, रोनाल्ड मैकडॉनल्ड्स ने अमेरिका के फास्ट फूड किंग का खिताब जीता नहीं। वास्तव में, वह नामांकित भी नहीं हुआ था। हम कैसे जानते हैं? राष्ट्र के रेस्तरां समाचार ने उपभोक्ता शोध ब्रांड, डाटासेंशियल के साथ साझेदारी की, अपने वार्षिक उपभोक्ता चयन सर्वेक्षण को जारी
  • रेस्तरां: जैतून गार्डन में हर पास्ता रात्रिभोज - रैंक!

    जैतून गार्डन में हर पास्ता रात्रिभोज - रैंक!

    जैतून गार्डन में धोखा भोजन भी धोखा खाना पसंद नहीं करता है क्योंकि जैतून गार्डन वास्तव में आपके सामान्य फास्ट फूड रेस्तरां की तरह महसूस नहीं करता है (या स्वाद)। हम जानते हैं कि आप शायद मैकडॉनल्ड्स के बजाय रात्रिभोज को उचित ठहरा रहे हैं क्योंकि यह इतालवी भोजन है, और इतालवी आपके लिए अच्छा माना जाता है! और आपकी धारणा सही होगी। वास्तव में, जब उच्च कार्डियोवैस्कुलर जोखिम वाले लोग भूमध्यसागरीय आहार में स्विच करते हैं - जैसे कि इतालवी - जैतून का तेल, मछली, फल और सब्जियों के साथ पूरक, वे दिल की बीमारी से दिल के दौरे, स्ट्रोक और मौत के लगभग 30 प्रतिशत को रोक सकते हैं, एक के अनुसार न्यू इंग्लैंड जर्नल ऑफ़
  • रेस्तरां: 28 स्टारबक्स आइटम आहार विशेषज्ञों प्यार

    28 स्टारबक्स आइटम आहार विशेषज्ञों प्यार

    एक व्यापक सूची के साथ जिसमें जावा और रस से ब्राउनी और बिस्त्रो बक्से के साथ-साथ हर ब्लॉक पर एक दुकान भी शामिल है, स्टारबक्स को लॉक पर चलने वाली भीड़ मिल गई है। लेकिन किसी भी श्रृंखला रेस्तरां में लगातार आने वाला खतरा कॉफी संयुक्त में जिंदा और अच्छी तरह से है; कैलोरी जाल में गिरना बहुत आसान तरीका है। बिल्कुल सही उदाहरण: ग्रैंड फ्रेपुक्विनो में कुछ विलुप्त मिठाई के रूप में कई कैलोरी हो सकती हैं। उस ने कहा, मेनू पर अभी भी बहुत सारे विकल्प हैं जो आपकी रहने-पतली आकांक्षाओं को न मारेंगे और न ही संतुष्टि को कम करेंगे। सबूत की आवश्यकता है? कॉफी कॉन्टेंट द्वारा रुकने पर बस इन पोषण विशेषज्ञों को क्या चुन
  • रेस्तरां: पैनेरा ब्रेड लिस्टरिया कंसर्न पर क्रीम पनीर याद करता है

    पैनेरा ब्रेड लिस्टरिया कंसर्न पर क्रीम पनीर याद करता है

    अमेरिका में 2, 000 से अधिक स्थानों के साथ लोकप्रिय फास्ट-कैजुअल चेन पैनेरा ब्रेड ने 28 जनवरी को संभावित लिस्टरिया प्रदूषण के कारण अपने क्रीम पनीर उत्पादों को याद किया। हालांकि कोई बीमारियां नहीं हुई हैं, लेकिन पैनेरा स्वैच्छिक याद कर रहा है " सावधानी की बहुतायत, "अपनी वेबसाइट पर एक प्रेस विज्ञप्ति के अनुसार। एक ही उत्पादन दिवस से 2-औंस क्रीम पनीर के नमूने के बाद अमेरिका में बेचे जाने वाले सभी 2-औंस और 8-औंस क्रीम पनीर उत्पादों के लिए यह याद है कि लिस्टरिया मोनोसाइटोजेनेस के लिए सकारात्मक परीक्षण दिखाया गया है। सौभाग्य से, उस उत्पादन दिवस से पहले और उसके बाद अन्य क्रीम चीज पर परीक्षण न
  • रेस्तरां: हर राज्य में सबसे लोकप्रिय पिज्जा की दुकान

    हर राज्य में सबसे लोकप्रिय पिज्जा की दुकान

    चाहे आप गहरे पकवान के मरने वाले कठोर प्रशंसक हों या पतली परत के लिए उत्साही हों, हर किसी के पास अपने शहर में सबसे अच्छा पिज्जा स्थान है। और अक्सर, ये प्रीमियम पिज्जा स्पॉट केवल आपके औसत पनीर पाई से अधिक की सेवा करते हैं-यह विशेषता स्लाइस है जो हमें वापस आती रहती है। यह पता लगाने के लिए कि किस पिज्जा की दुकान को अमेरिकी तटों में # 1 रेट किया गया है, हमने अपने दोस्तों को याल्प पर टैप किया जिन्होंने खुशी से डेटा प्रदान किया। इन निष्कर्षों पर आने के लिए, येलप ने अपनी "पिज्जा" श्रेणी के माध्यम से क्रमबद्ध किया और रणनीतिक रूप से एक एल्गोरिदम का उपयोग करके सबसे अच्छा स्थान चुना जो प्रत्येक व
  • रेस्तरां: Ivanka ट्रम्प के गो-टू स्टारबक्स ऑर्डर

    Ivanka ट्रम्प के गो-टू स्टारबक्स ऑर्डर

    जब इवानका ट्रम्प को कॉफी फिक्स की ज़रूरत होती है, तो वह करती है जो हम में से अधिकांश करते हैं: उसके स्थानीय स्टारबक्स के लिए सिर। बज़फिड रिपोर्टर एली हॉल और ट्विटर उपयोगकर्ता कोर्टनी, @yung_ina_garten के अनुसार, पहली बेटी डीसी में डुपॉन्ट नॉर्थ स्टारबक्स में देखी गई थी। अगर उसकी लंबी ऊंचाई और अनोखी आवाज़ उसे दूर नहीं देती है, तो उसने जिस नाम को बारिस्टा दिया वह निश्चित रूप से किया: इवा। चाहे ऐसा हो क्योंकि कप पर जादू करने के लिए यह एक आसान नाम है या वह खुद पर ध्यान आकर्षित नहीं करना चाहती है अभी भी एक रहस्य है। तो चलिए नीचे आते हैं कि हम वास्तव में यहां क्यों हैं: जब मैं बक्स का दौरा करता हूं त
  • रेस्तरां: प्रत्येक राज्य में सबसे लोकप्रिय फास्ट फूड रेस्तरां

    प्रत्येक राज्य में सबसे लोकप्रिय फास्ट फूड रेस्तरां

    पद्धति: येलप के अनुसार, यह संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे लोकप्रिय फास्ट फूड चेन की एक सूची है। इस सूची के सभी व्यवसाय येलप पर "फास्ट फूड" श्रेणी में हैं और राष्ट्रीय या क्षेत्रीय श्रृंखला का हिस्सा हैं। "बेस्ट" को एल्गोरिदम का उपयोग करके मापा जाता है जो किसी व्यवसाय के लिए समीक्षाओं और स्टार रेटिंग की संख्या को देखता है। उल्लेखनीय आंकड़े: अधिकांश राज्यों में विजेता के रूप में दिखाई देने वाली सबसे लोकप्रिय फास्ट फूड चेन 10 राज्यों के साथ ब्लेज़ फास्ट-फायर पिज्जा थी। करीब दूसरे स्थान पर एमओडी पिज्जा था, जो 9 राज्यों के चार्टों में सबसे ऊपर था। तीसरे स्थान पर लटका राष्ट्रीय पस

संपादक की पसंद

40 से अधिक होने पर वजन कम करने के 40 तरीके

यह 40 है। आप बुद्धिमान हैं। आप खुद को जानते हैं। आप व्यावसायिक रूप से और संभावित रूप से पुनरुत्पादन कर रहे हैं। फिर, प्रतीत होता है कि रातोंरात, आप महसूस करते हैं कि आप अपने 30 के दशक में उसी तरह से वापस नहीं आ रहे हैं। हॉलिडे वेट - आमतौर पर वेलेंटाइन डे द्वारा पिघलाए जाने पर सभी - जब आप अपनी पुरानी चालें फेंकते हैं तो झुकाव के लिए अनिच्छुक लगता है। अगर ऐसा लगता है कि कुछ महत्वपूर्ण स्थानांतरित हो गया है, तो आप सही हैं। आपका चयापचय धीमा हो रहा है, और आपकी मांसपेशी द्रव्यमान कम हो रही है। यह एक कठोर वास्तविकता है, लेकिन आने वाले दशकों तक, वर्षों तक घूमने के लिए सीखने के लिए कुछ नई चालें हैं। हमन