मैंने अपने भोजन को हर दिन ट्रैक करने से क्या सीखा



क्या आप कभी भी खाने के बारे में सोचना बंद कर देते हैं? मेरा मतलब है कि आप वास्तव में क्या खा रहे हैं इसके बारे में सोचते हैं: आपने उस चिकन पकवान का चयन क्यों किया? क्या आपने बस पहले मेनू आइटम को ऑर्डर किया था जो अच्छा लगता था?

हर भोजन को ध्यान से खाने में आसान है। हमारे जीवन में हमारे पास इतनी और चल रही है कि किसी भी क्षण में हम कितना खाना या कौन सा खाद्य पदार्थ खाते हैं, यह समझने में व्यतीत करना एक अतिरिक्त ज़िम्मेदारी की तरह लगता है जिसकी हमें आवश्यकता नहीं है। मैं मानता हूं कि एक पोषण वेबसाइट के लिए एक संपादक के रूप में, मैं कभी-कभी "भोजन ईंधन" आदर्श वाक्य के शिकार हो जाता हूं और जो कुछ भी मैं अपने हाथों को जल्दी से प्राप्त कर सकता हूं उसे खा सकता हूं।

इस अतिरिक्त मूल्यांकन की कठोरता के अलावा, मैंने माना कि क्योंकि मैं सामान्य वजन का अपेक्षाकृत स्वस्थ व्यक्ति हूं, मुझे वास्तव में जो भी खा रहा था उस पर ध्यान देने की आवश्यकता नहीं थी। लेकिन यह आपके आहार के बारे में जाने का सबसे अच्छा तरीका नहीं है।

जब मैं कर्नेल विश्वविद्यालय स्वस्थ भोजन और लिविंग न्यूट्रिशन सर्टिफिकेट के लिए कक्षाओं में से एक ले रहा था, तो मुझे एक सप्ताह के लिए अपने भोजन का सेवन करने के लिए कहा, यह मुझे सबक सिखाता था जिसे मैं कभी नहीं जानता था कि मैं सीख सकता हूं।

इसलिए, मैंने हर दिन एक सप्ताह कैलोरी, वसा, और सभी के लिए अपने भोजन का सेवन ट्रैक करने के लिए तैयार किया। मैंने जो सीखा, उसे देखने के लिए पढ़ते रहें, और यदि आप ऐसा करने पर विचार कर रहे हैं, तो वजन घटाने के लिए एक खाद्य जर्नल रखने के लिए इन 10 युक्तियों के साथ इस पठन का पालन करें।

ट्रैकिंग होमक्यूड भोजन बहुत प्रयास करता है

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मैंने हमेशा घर पर और अधिक खाना बनाने, कम से कम खाने के लिए सलाह दी है, और संसाधित, पैक किए गए खाद्य पदार्थों का सेवन कम से कम रखना है - लेकिन लड़का ट्रैक करने के लिए थकाऊ है! मैंने यहाँ कितना मक्खन इस्तेमाल किया? और उन veggies पर सूखे जैतून का तेल की मात्रा के बारे में क्या? क्या यह दो चम्मच या तीन था? मेरा भोजन ट्रैकिंग जीवन विशेष रूप से कठिन था क्योंकि मैं कोई ऐसा व्यक्ति हूं जो खरोंच से व्यंजन बनाता है और सामग्री को मापता नहीं है।

यह खाओ! युक्ति: जब आप पकाते हैं तो रिकॉर्ड करें ताकि आपको दिन में बाद में अधिक समय बिताना पड़े कि आपने पहले क्या किया था। इसके अलावा, आप इस तरह से अधिक सटीक होंगे।

लेकिन आप रिकॉर्डिंग व्यंजनों को समाप्त!

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यहां चांदी की अस्तर यह है कि मैंने वास्तव में अपने पसंदीदा भोजन का रिकॉर्ड रखना शुरू किया और मैं उन्हें कैसे बना सकता हूं। भविष्य के हफ्तों में यह एक उपयोगी उपकरण बन गया जब मैं रात के खाने के लिए खाना बनाना चाहता था।

मैं आकार देने के लिए पकड़ा

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ट्रैकिंग कैलोरी को सरल बनाने के लिए, मैंने खुद को एक आइटम चाहता था जितना खाने के बजाय आकार देने के लिए चिपक गया। इससे मुझे भिन्नताओं की गणना करने में मदद मिली (मुझे गणित पसंद है, लेकिन यह थकाऊ है), और इससे मुझे भागों को नियंत्रित करने में भी मदद मिली।

मुझे फैसला करना पड़ा कि क्या व्यवहार इसके लायक थे

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अपने भोजन का सेवन करने के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि आपको अपने शरीर में रखे गए हर भोजन के लिए खुद को जिम्मेदार ठहराया जाना चाहिए। इसके अलावा, आपको खुद से सवाल पूछना होगा: क्या यह खाना ट्रैक करने के प्रयास के लायक है?

क्या मैं वास्तव में मूंगफली एम एंड एम के मुट्ठी भर को ट्रैक करना चाहता हूं, मैं अपनी इमारत के फ्रंट डेस्क से पकड़ सकता हूं? मैंने वास्तव में कितने लिया? क्या मुझे अपने डेस्क पर आधे खाने वाले भंगुर के उस बैग को खत्म करना चाहिए? मेरे भोजन को ट्रैक करने के कुछ दिनों के बाद, मुझे एहसास हुआ कि ज्यादातर खाद्य पदार्थ जो मैं पूछ रहा था कि खाने के लिए अक्सर अस्वास्थ्यकर थे। आखिरकार, मैंने फैसला किया कि वे मेरे शरीर को कोई भी काम नहीं कर रहे थे और मैंने उन्हें अपने आहार से बाहर कर दिया।

मैं भूख या सुविधा के लिए भोजन कर रहा था या नहीं, मैं और अधिक समझदार था

ट्वेंटी -20

जब तक मैंने इस प्रयोग के दौरान अपने भोजन को ट्रैक नहीं किया, तब तक मुझे कभी एहसास नहीं हुआ कि मुझे हर दिन खाना कितना अवसर खाना पड़ेगा। और ज्यादातर समय, मैं इसे दो बार सोचने के बिना आकस्मिक रूप से खाऊंगा। क्यूं कर? बस क्योंकि यह वहां है-क्योंकि मैं भूख लगी हूं। इस प्रयोग ने मुझे अपने शरीर को सुनने के लिए और अधिक ध्यान देने के लिए सिखाया कि जब खाना खाने और खाने के बजाय खाने का समय था। यदि आप दिन के दौरान लगातार अपने आप को झपकी महसूस करते हैं, तो देखें कि यह 30 कारणों में से एक के कारण है कि आप हमेशा भूख क्यों रहते हैं।

सटीक होना मुश्किल है

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भोजन डायरी रखना आपके लिए जो भी खा रहा है, उस पर अपना ध्यान आकर्षित करना एक अच्छा विचार है, लेकिन जब आप ईमानदारी से भोजन के अपने दैनिक भोजन को रिकॉर्ड करने की कोशिश कर रहे हैं तो यह एक आसान काम नहीं है। आप जो कुछ भी खाते हैं उसे सटीक रूप से ट्रैक करने के लिए, आपको वास्तव में समय लेना होगा। आप उस प्लेट को कितना चिकन ले गए? इसका आकार क्या था? क्या आपने ड्रेसिंग के उन दो चम्मच के साथ ड्रेसिंग के बाद अपने सलाद पर थोड़ा अतिरिक्त जैतून का तेल जोड़ा था? क्या आप काम पर वापस जाने से पहले फ्रंट डेस्क पर कुछ हद तक जेली बीन्स पकड़ लेते थे?

आपको याद है, मेरा असाइनमेंट उस दिन के दौरान खाए गए कैलोरी की संख्या रिकॉर्ड करना था (जिसके लिए बहुत सारी गणना की आवश्यकता होती है), इसलिए यह भोजन डायरी की तुलना में बहुत अधिक गहराई से होना चाहिए। लेकिन फिर भी - यह बहुत काम था। समकालीन नैदानिक ​​परीक्षण पत्रिका में प्रकाशित एक 2008 के अध्ययन में पाया गया कि कई व्यक्तियों को वफादार रिकॉर्ड रखने में कठिनाई थी।

यह खाओ! युक्ति: आपको भोजन डायरी के लिए सफल होने के लिए सावधानीपूर्वक रिकॉर्ड रखना नहीं है। एक प्रेस विज्ञप्ति में कैसर परमान वेट मैनेजमेंट इनिशिएटिव सदस्य, केथ बैचमैन, एमडी ने कहा, "एक खाद्य डायरी रखना एक औपचारिक बात नहीं है।" कैसर परमानेंट के शोधकर्ताओं ने पाया कि भोजन डायरी रखने से साढ़े सालों के दौरान किसी व्यक्ति के वजन घटाने को दोगुना कर दिया जा सकता है। डॉ। बैचमैन बताते हैं, "पोस्ट-इट नोट पर जो भी आप खाते हैं, उसे लिखने का कार्य, अपने आप को प्रत्येक भोजन के बारे में बताते हुए ई-मेल भेजना, या खुद को एक टेक्स्ट संदेश भेजना पर्याप्त होगा।" "यह आप जो खाते हैं उस पर प्रतिबिंबित करने की प्रक्रिया है जो हमें हमारी आदतों से अवगत होने में मदद करती है, और उम्मीद है कि हमारे व्यवहार को बदल दें।"

अंतिम विचार

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इस प्रयोग ने वास्तव में उन खाद्य पदार्थों पर प्रतिबिंबित करने में मेरी सहायता की जो मैं अपने शरीर को ईंधन देने के लिए उपयोग कर रहा था। हालांकि, मैंने सप्ताह में जाने वाले अपने आहार में कोई बदलाव करने की उम्मीद नहीं की थी, लेकिन अंत में मुझे अनगिनत तरीके मिल गईं, जिससे मैं अपनी खाने की आदतों को बेहतर बना सकता था। जबकि मुझे कैलोरी को सावधानी से ट्रैक करने की कोई इच्छा नहीं है, लेकिन मैंने ध्यान से अभ्यास के रूप में जो कुछ भी खाया है, उसे कम करना जारी रखा है (और इसलिए मैं अपने पसंदीदा रात्रिभोज विचारों का ट्रैक रख सकता हूं)। अपने भोजन का सेवन करना पहला कदम है, जब आप एक साथ काम करना शुरू करते हैं तो आहार विशेषज्ञ आप करेंगे। अपने आप को कोशिश करने पर विचार करें, और फिर देखें कि एक पोषण विशेषज्ञ कैसे मेरा रहस्य ब्लोइंग हल करने में एक भूमिका रिकॉर्ड करने में सक्षम था।

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