डेली मांस में वास्तव में क्या है?



तथ्य: यूएसडीए के राष्ट्रीय स्वास्थ्य और पोषण परीक्षा सर्वेक्षण (एनएचएएनईएस) के अनुसार, 49 प्रतिशत अमेरिकियों को कम से कम एक सैंडविच का उपभोग होता है। नील्सन की एक रिपोर्ट में कहा गया है कि उन सैंडविच के आधे से अधिक पूर्व-पैक वाले डेली मांस के साथ इकट्ठे होते हैं।

जबकि ये सैंडविच स्टैकर "स्वस्थ" लग सकते हैं, उनकी सामग्री सूचियों से पता चलता है कि उनके पास आंखों की तुलना में कहीं अधिक है। उदाहरण के लिए, हिलशायर फार्म के पतले कटा हुआ ओवन भुना हुआ तुर्की स्तन लें। एक अच्छी पसंद की तरह लगता है, है ना? लेकिन अवयवों पर एक नजदीक से पता चलता है कि इसमें यह है: तुर्की स्तन, तुर्की शोरबा, संशोधित मकई स्टार्च, सिरका, 2% या उससे कम होता है: नमक, सोडियम फॉस्फेट, प्राकृतिक स्वाद (सेलेरी रस पाउडर सहित), कैरेगेन, सागर नमक।

इन परे-टर्की जोड़ों का वास्तव में क्या मतलब है - और आपके शरीर के लिए उनका क्या अर्थ है, इसके समर्थक अनुवाद के लिए पढ़ना जारी रखें। और जब आप इसमें हों, तो हमारे 32 सर्वश्रेष्ठ और सबसे खराब पैक किए गए डेली मीट देखें।

सोडियम के लिए देखो

Shutterstock

हैप्पी स्लिम हेल्मी के निर्माता आरडी जेना ए वर्नर, कहते हैं, "जब मैं डेली मीट्स और प्रसंस्कृत मीट्स के बारे में सोचता हूं, तो सबसे ज्यादा सोचने वाला एक चीज़ नमक है" यदि आप अपने मेनू में डेली मीट्स को शामिल करना चुनते हैं, तो सही चुनें लोगों को। "

सही लोग शायद इतना स्पष्ट नहीं हो सकते हैं, हालांकि, एरिन थोल समर्स, आरडी, वेस्ट डेस मोइनेस, आयोवा में एक खेल पोषण परामर्शदाता के अनुसार। हां, यह भी सच है यदि आप किराने की दुकान भुना हुआ चिकन जैसे प्रतीत होता है कि सभी प्राकृतिक विकल्प चुन रहे हैं। "रोटिसरी चिकन डेली मांस की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प की तरह लग सकता है क्योंकि आप पूरे चिकन खरीद रहे हैं, लेकिन इसमें अभी भी सोडियम की एक बड़ी मात्रा है। ग्रीष्मकालीन कहते हैं कि तीन औंस रोटिसरी चिकन के पास 300 मिलीग्राम सोडियम हो सकता है, जो डेली मांस के बराबर है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन आपको सलाह देता है कि आप प्रति दिन 2, 300 मिलीग्राम सोडियम से अधिक समय तक उपभोग न करें।

आपकी सबसे अच्छी शर्त ताजा, घर से भुना हुआ चिकन, निश्चित रूप से चिपकना है। लेकिन आप अभी भी इस आसान मार्गदर्शिका का पालन करके सभी डेली मीट से सबसे बुरी तरह से बच सकते हैं: "सोडियम की सिफारिश की गई दैनिक मूल्य (345 मिलीग्राम या उससे कम) के 20 प्रतिशत से कम मांस के साथ मांस की तलाश करें। लेबल पर 'कम सोडियम' या 'कम सोडियम' की तलाश करें, और जड़ी बूटियों और मसालों के साथ स्वाद वाले किस्मों के लिए नजर रखें, "थोल कहते हैं। "याद रखें कि टर्की, चिकन और भुना हुआ मांस हमेशा हैम, बोलोग्ना या सलामी की तुलना में बेहतर विकल्प होने जा रहा है क्योंकि बाद वाले तीनों में वसा अधिक होता है और अधिक संसाधित होता है।"

योजक # 1: तुर्की शोरबा

Shutterstock

थोल कहते हैं, "इससे प्राकृतिक स्वाद के साथ कुछ मदद मिलती है, लेकिन यह मुख्य रूप से नमी-बूस्टर के रूप में उपयोग की जाती है।" Savvy सूप slurpers पता चलेगा कि यह घटक नमक सामग्री भी cranks।

वर्नर कहते हैं, इस शोरबा जैसे additives के कारण हिस्से के आकार को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है। "ज्यादातर लोग दो औंस सेवारत आकार तक नहीं टिकेंगे, जिसमें 60 कैलोरी, 10 ग्राम प्रोटीन और 4 9 0 मिलीग्राम सोडियम शामिल है-और यह पहले से ही बहुत नमक है।" अपना हिस्सा चार औंस तक बढ़ाएं- थोड़ा बड़ा कार्ड के डेक- और आप अपने आहार में लगभग 1000 मिलीग्राम सोडियम या आधा चम्मच नमक जोड़ देंगे। यह किसी भी मसालों या रोटी के बिना है या चिप्स हम में से कई उप के साथ नाश्ता करते हैं।

योजक # 2: संशोधित मकई स्टार्च

Shutterstock

थोल के अनुसार, डेली मांस में पंप किए गए बहुत सारे चीजों को लंबे समय तक रहने में मदद करने के लिए डिजाइन किया गया है और juicier या अधिक स्वादपूर्ण स्वाद। "संशोधित मकई स्टार्च एक मोटा एजेंट है जो मांस को आगे बढ़ाने के लिए तैयार करता है।"

जर्नल ऑफ एग्रीकल्चरल साइंस की रिपोर्ट में यह आपके स्वाद अनुभव को भी प्रभावित करता है, जिसमें पाया गया है कि यह नियमित रूप से भुना हुआ मांस के समान चार सप्ताह तक मांस को "अस्थिर स्वाद मिश्रण बनाए रखने" में मदद करता है।

जबकि थोड़ा मकई स्टार्च का मतलब है कि यह मांस प्रसंस्कृत मीट श्रेणी में पड़ता है, इसका मतलब यह नहीं है कि इसकी सीमाएं बंद हैं, वर्नर कहते हैं। "सच में, मैं अभी टर्की डेली मांस किक पर हूं, लेकिन मेरे हिस्से का ध्यान रखता हूं और मेरा दैनिक आहार कैसा दिखता है। मैं साधारण, न्यूनतम सामग्री, कम सोडियम और अनवरोधित लोगों के साथ ब्रांड्स की तलाश करता हूं (जिसका अर्थ है 'धूम्रपान', 'शहद' या 'प्रेरित' शैलियों।) "

योजक # 3: सोडियम फॉस्फेट

Shutterstock

मांस का पीएच, या अम्लता स्तर, यह कितनी नम और रसदार है में एक बड़ी भूमिका निभाता है। यहां एक बहुत से भूख से निकलने वाली स्थिति है: जब कोई जानवर मर जाता है, तो उसका पीएच 7 से लगभग 5.4 तक गिर जाता है। "सोडियम फॉस्फेट जोड़कर, निर्माताओं या तो पानी के प्रतिधारण में सुधार के लिए प्रोटीन के पीएच को या तो नमी में जा सकते हैं या बढ़ा सकते हैं। यह, अन्यथा, सूखे मांस से दूर बनाता है, "थोल कहते हैं।

योजक # 4: कैरेगेनन

Shutterstock

कैरेगेनन आमतौर पर आइसक्रीम, अखरोट दूध, पुडिंग, बेबी फॉर्मूला और ओह हां, कई डेली मीट्स में मोटाई या पंपिंग एजेंट के रूप में मिश्रित होता है। जबकि इसका नाम भयभीत लगता है, यह वास्तव में लाल समुद्री शैवाल से निकाला गया है और खाद्य और रासायनिक विष विज्ञान पत्रिका में प्रकाशित एक समीक्षा में मानव उपभोग के लिए सुरक्षित पाया गया था।

योजक # 5: प्राकृतिक स्वाद

Shutterstock

अजवाइन का काटने लो। आप क्या स्वाद लेते हैं? ज्यादा नहीं, है ना? ऐसा इसलिए है क्योंकि यह 95 प्रतिशत पानी है। अजवाइन के रस के पाउडर समेत 'प्राकृतिक स्वाद', नमी के स्तर में मदद करता है क्योंकि अजवाइन में फाइबर की उच्च मात्रा होती है जो पानी के अणुओं को आकर्षित करने में मदद करती है। "

अनुशंसित
  • किराने का सामान: 28 अपने वजन घटाने के लक्ष्यों के लिए सुपरमार्केट खाया जाना चाहिए

    28 अपने वजन घटाने के लक्ष्यों के लिए सुपरमार्केट खाया जाना चाहिए

    यहां तक ​​कि यदि आपने पहले से खाया और वस्तुओं की एक सूची लाया, तो हम सभी हमारे स्थानीय सुपरमार्केट के आंतरिक गलियारे के नीचे हमारे गाड़ियां घुमाने पर संदिग्ध विकल्प बनाते हैं। और हमें दोषी कौन दे सकता है? जब ताजा उपज, दुबला मीट, और पैक किए गए सामानों के साथ अंडे को पूरक करने की बात आती है, तो इसमें आने के लिए बहुत सारे जाल होते हैं। चाहे आप शर्करा बचपन के पसंदीदा या कैलोरी-लेटे हुए उत्पादों को स्वस्थ के रूप में गलत तरीके से विरोध नहीं कर सकते, चाहे आपकी टोकरी में एक जोड़े (अहम, कई) कमर चौड़े सामानों के साथ चलना आसान हो। लेक
  • किराने का सामान: योगी जो आपको वजन कम करने और बेहतर महसूस करने में मदद करते हैं

    योगी जो आपको वजन कम करने और बेहतर महसूस करने में मदद करते हैं

    एक नए अध्ययन में पाया गया है कि दही जैसे प्रोबियोटिक-लुप्त खाद्य पदार्थ आपके आंत बैक्टीरिया को इस तरह से संतुलित कर सकते हैं जिससे आप अपने जीवन के बारे में महसूस कर सकें। अपने आंत बैक्टीरिया को अपने आंतरिक स्पिन डॉक्टरों के रूप में सोचें, यह बताते हुए कि आपका मनोदशा सकारात्मक होगा या डाउनबीट होगा। जर्नल , व्यवहार, और प्रतिरक्षा पत्रिका में प्रकाशित एक हालिया अध्ययन में , नीदरलैंड के लीडेन विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने 40 स्वस्थ स्वयंसेवकों की भर्ती की। उनमें से आधे को प्रोबियोटिक-लुप्तप्राय पूरक दिया गया था, अन्य लोग प्लेसबो थे। अगले कई महीनों में, उन्हें अपनी भावनाओं और जीवन पर उनके दृष्टिकोण
  • किराने का सामान: 35 सर्वश्रेष्ठ पालेओ-फ्रेंडली स्नैक्स

    35 सर्वश्रेष्ठ पालेओ-फ्रेंडली स्नैक्स

    जब लोग पालीओ खाने के बारे में सोचते हैं, तो वे बहुत सारे मांस के बारे में सोचते हैं: बेकन, स्टीक्स, पोर्क चॉप, और चिकन जांघ। और जबकि मांस पालीओलिथिक आहार में एक भूमिका निभाता है- जिस तरह से हमारे पूर्वजों ने डेयरी, अनाज, चीनी, और अन्य परिष्कृत कार्बोस से मुक्त खाया है- यह पौधों और नट्स और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल जैसे स्वस्थ वसा पर भी आधारित है। ऐसा कहा जा रहा है कि, पेलियो खाने के लिए बहुत सारे भोजन तैयार और खाना पकाने की आवश्यकता होती है। यदि आप चुटकी में हैं, तो यह स्नैक्स ढूंढने का असली संघर्ष हो सकता है जो कि सिर्फ अनुपालन नहीं बल्कि स्वादिष्ट और सुविधाजनक भी है। सौभाग्य से, हमने गुफा
  • किराने का सामान: 11 खाद्य पदार्थ जिन्हें आपको कभी भी कॉस्टको में नहीं खरीदना चाहिए

    11 खाद्य पदार्थ जिन्हें आपको कभी भी कॉस्टको में नहीं खरीदना चाहिए

    कोस्टको अमेरिका के सबसे प्यारे स्टोरों में से एक है, और अच्छे कारण के लिए। आप मुफ्त नमूनों से पूरी तरह से दोपहर का भोजन कैसे कर सकते हैं, एक हीरे की अंगूठी खरीद सकते हैं, और सिर्फ $ 5 के लिए एक रोटिसरी चिकन खरीद सकते हैं? मुख्य रूप से, कोस्टको अपने थोक वस्तुओं के लिए जाना जाता है: मेयोनेज़ की वाट, जैतून का तेल गैलन, ट्यूना के डिब्बे का 16-पैक। लेकिन जितना ज्यादा लोग इन सदस्यों-केवल स्टोर में खरीदारी करना पसंद करते हैं, आपको थोक में सब कुछ नहीं खरीदना चाहिए। भले ही आपको लगता है कि आप इस समय पैसे बचा रहे हैं - आखिरकार, उन कम कीमतों में बहुत मोहक हो सकत
  • किराने का सामान: न्यू ओटमील टॉपिंग हम पूरी तरह से अवगत हैं

    न्यू ओटमील टॉपिंग हम पूरी तरह से अवगत हैं

    यहां खाओ, यह नहीं !, हम फाइबर- और प्रोटीन पैक वाले दलिया के प्रमुख प्रशंसकों हैं- और अच्छे कारण के साथ! सामान खाने से आप वजन कम कर सकते हैं, टाइप 2 मधुमेह के अपने जोखिम को कम कर सकते हैं, और यहां तक ​​कि अपने कोलेस्ट्रॉल को भी कम कर सकते हैं। लेकिन अगर आप reg पर सामान के कटोरे तक जाग रहे हैं, तो यह बहुत उबाऊ और तेज़ हो सकता है। आखिरकार, मैपल सिरप-भिगोने वाले पेनकेक्स के छोटे ढेर को खोजने के लिए आप कितनी बार दोहराने वाली टॉपिंग्स जोड़ सकते हैं, इसकी एक सीमा है। तो जब हम जस्ट स्पाइस के ब्रांड स्पैंकिन 'न्यू ओटमील स्पाइस ब्लेंड में आए, तो हम इसे आजमाने के लिए उत्साहित थे। मसालेदार मिश्रण में ज
  • किराने का सामान: 7 स्वस्थ ग्रीष्मकालीन फूड्स

    7 स्वस्थ ग्रीष्मकालीन फूड्स

    गर्मियों के महीनों के दौरान चोटी के मौसम में ये आठ खाद्य पदार्थ या तो मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे आवश्यक इलेक्ट्रोलाइट्स में समृद्ध होते हैं, या आपको ऐसा करने में मदद करने के लिए उच्च पानी की सामग्री का दावा करते हैं। कैलोरी में भी कम-से-कम बेहतर है। तो यदि आप अपने अगले परिवार में कॉर्नहोल के "गर्म" गेम के दौरान गुज़रने के अपने जोखिम को काटते हुए अपने समुद्र तट के शरीर को जांच में रखना चाहते हैं तो इन स्वस्थ खाने के साथ अपनी पिकनिक टोकरी का स्टॉक करें। तरबूज तरबूज लगभग 92 प्रतिशत पानी हैं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि पोषक सामग्री कम हो जाती है। उनमें विटामिन ए, बी 6 और सी के ठोस स्त
  • किराने का सामान: हमने 5 चॉकलेट दूध ब्रांडों की कोशिश की, और यह सबसे अच्छा है

    हमने 5 चॉकलेट दूध ब्रांडों की कोशिश की, और यह सबसे अच्छा है

    चाहे आप कसरत के बाद इसे गजल कर लें या अपने छोटे बच्चों को ग्लास दें, चॉकलेट दूध कई घरों में एक सर्वव्यापी रसोईघर है। आखिरकार, यह नाश्ते के लिए हॉटकेक्स के ढेर के साथ पूरी तरह से जोड़ता है और यह एक स्वादिष्ट पोस्ट-डिनर मिठाई के रूप में भी कार्य करता है जो दिन के लिए आपके कैलोरी बजट को तोड़ नहीं देगा। लेकिन फ्रिज एसील को पकड़ने वाले इतने सारे जग्स के साथ, आप कैसे जानते हैं कि कौन से चयन करना है? नीचे, हमने वहां पर सर्वश्रेष्ठ सर्वश्रेष्ठ चॉकलेट दूध की खोज करने के लिए पांच अलग-अलग ब्रांडों का स्वाद लिया। स्टॉक अप और सिप! हमने उन्हें कैसे वर्गीकृत किया Shutterstock यहां तीन मीट्रिक्स हैं जिनका उपयो
  • किराने का सामान: तिलपिया स्वस्थ है?  अब खाने के लिए 5 सर्वश्रेष्ठ मछली

    तिलपिया स्वस्थ है? अब खाने के लिए 5 सर्वश्रेष्ठ मछली

    जबकि विशेषज्ञों का कहना है कि एक स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में नियमित रूप से समुद्री भोजन खाने से तेजी से वजन घटाने के प्रयासों में सहायता मिल सकती है, अगर आप सही प्रकार की मछली चुनते हैं और खेती की गई तिलपिया उनमें से एक नहीं है तो केवल सत्य ही रहती है। अधिकांश लोग इसे खरीदते हैं क्योंकि यह सस्ती है-लेकिन आप जो भुगतान करते हैं वह आपको मिलता है। खेती वाले टिलपिया की सूजन क्षमता एक बर्गर, डोनट्स-यहां तक ​​कि पोर्क बेकन से भी अधिक है! यदि आप आसानी से इस खेती की मछली को छोड़ देते हैं, जो ओमेगा -6 वसा में आकाश-उच्च है, तो आप स्वस्थ दिल, मस्तिष्क और मूड रखने की संभावनाओं को बढ़ा सकते हैं। इस सीजन
  • किराने का सामान: 54 पूरे 30-स्वीकृत किराने का सामान

    54 पूरे 30-स्वीकृत किराने का सामान

    अपनी पूरी 30 खाद्य सूची बनाने के लिए तैयार है लेकिन यह नहीं पता कि कहां से शुरू करना है? तुम अकेले नहीं हो। Whole30 कार्यक्रम समान रूप से चुनौतीपूर्ण होने के लिए कुख्यात है क्योंकि यह पुरस्कृत है। ऐसा इसलिए है क्योंकि 30 दिनों के उन्मूलन आहार में कुछ सख्त मानक होते हैं जब यह आता है कि आप कौन से खाद्य पदार्थ (और नहीं) कार्यक्रम के दौरान उपभोग करने की अनुमति देते हैं। उदाहरण के लिए, अतिरिक्त चीनी, शराब, अनाज, फलियां, डेयरी, और कुछ additives के साथ खाद्य पदार्थ सभी 30 दिनों के लिए निषिद्ध हैं। हालांकि कई आहारकर्ता सख्त आवश्यकताओं का पालन करने के लिए भोजन तैयार करने की सलाह देते हैं, लेकिन आपको कार

संपादक की पसंद

आपके कुकवेयर और स्टोरेज कंटेनर में छिपाने वाली डरावनी विषैले पदार्थ

आपके फल और veggies कार्बनिक हैं, आप बहुत सारे पानी पीते हैं, और आप सोडा और जंक फूड को सीमित करते हैं। हालांकि, उन सभी चीजों में निस्संदेह आपके स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है, आप जो भी स्टोर करते हैं और अपना खाना पकाते हैं, उतना ही आपके आहार के रूप में आपके कल्याण के लिए महत्वपूर्ण है। हालांकि ऐसा कुछ नहीं है जो कोई भी विश्वास करना चाहता है, कुकवेयर और भंडारण कंटेनरों का एक उचित हिस्सा विषैले पदार्थों से लगी हुई है जो शरीर में बन सकती हैं और आपके स्वास्थ्य से समझौता कर सकती हैं। बर्तन और टेकआउट कंटेनर जैसी आम चीजों में पाए जाने वाले रसायनों को बांझपन और वजन बढ़ाने से पार्किंसंस जैसे न्यूरोडेजेनर